Сьомга carpaccio

Сьомга - ценна морски риба, обогатена с огромно количество мастни киселини и витамини, от които човек може да приготви стотици различни ястия, но един от най-вкусните, всеки жител на Европа ще каже, е, разбира се, Carpaccio of Salmon. Той дойде при нас това ястие от Италия, където звучи в специална хубаво - Карпачо. Той излезе с известния си кулинарен майстор на Juseppe Chipriani в далечните пети. Това е, когато той подготви първия си карапио на сьомга и не знае как да представи своя шедьовър, да го нарече в чест на любим човек и по това време вече световноизвестният художник от Италия Vittore Carpaccio. Става дума за него, че ще говорим днес.

Сьомга Carpaccio Какво е това

Класически, традиционно ястие от италианска главна рецепта - тънко нарязани филийки сурови червени риби, подправени с маслинено или слънчогледово масло, лимон, билка или плодов сок. Сервиран на маса като студените филийки закуски в допълнение Parmesan (чисто италианско сирене), босилек, домати, рукола и червено или бяло вино.

Днес ястието е претърпяло някои промени и може да бъде направено не само на класическата традиционна рецепта, но и на индивидуалната рецепта различни готвачи в света, че е подготвен. Обикновено, за да се подготви Salmon Carpaccio Modern Masters не вземат прясна риба, а тази, която е малка подмормена, а понякога и морски дарове, преди да готвят печени carpaccio. Наред с други неща, този страхотен готвач на кулинарния шедьовър днес се опитват не само сьомга, но и от други риби от семейството на сьомга.

Рецепта Carpaccio на сьомгата

Ще трябва да вземете:

• - Риба сьомга (ние използваме изключително чист продукт) - 0,4-0,5 кг.
• - Рувгула - 30 грама.
• - балсамов оцет или балсамов сос - 1 чаена лъжичка.
• - зехтин - 1.5. Лъжица.
• - италиански сос песто - 1 или 2 чаени лъжички (виж собствения си вкус).
• - сирене от пармезан - 40 гр.
• - череша (домати) - 3-4 броя.
• - кедирани ядки - 5-7 грама. (чаена лъжица).
• - любими подправки за риба - добавете към вкуса.
• - Limon малък - 2 филийки за декорация на чиния + Citrus половината сок.

Рецепта по стъпка.

един. Преди всичко си струва да се направи марината за риба. За да го направите препарати трябва да се смеси в отделни дълбоки чинии. Балсамов оцет, сос песто и масло.

2. В смес от горепосочените продукти, добавете сок от половината от изцеден лимон, смесват съставките. Не изхвърляйте навън през втората половина на цитрусови, го нарежете на филийки, те ще отидат за украсата на нашите лакомства.

3. В почти готова марината ние сън, солта решите подправките, победи на продуктите с размахване преди появата на малки мехурчета по повърхността на купата.

4. Ние приемаме плосък по-добре от бяла чиния, върху него червена риба изглежда много апетитна и красива.

пет. Нарязана филе от сьомга много тънка за същите части. Ако нарязате правоъгълна плоча, всички те трябва да бъдат правоъгълни, кръгли, ако съответно рибата трябва да бъде отрязана кръгли резена.

6. Разпределение парчета на ястие от мустаци един на друг. Споделете сьомгата, която може да се събере около крайните плочи или директно през плоската долна повърхност на приготвената храна.

7. Приготвената марината е доста притиснати (опаковани) парчета. За тази цел можете да използвате специална четка. Една супена лъжица сос трябва да се остави най-сетне за поливане на вече готови да порции.

8. Покрийте съда с фолио храна и изпрати до хладилника за един час или поне четиресетминута.

девет. Докато кисели краставички сьомга, спретнато, точно като риба, много тънки филийки, нарязани пармезан, Cherry намали наполовина или на 4 части, рукола, ние изсъхне, ние Кълна се в големи части.

10. Нека да получим липсващо ястие, украсяваме рукола, филийки лимон и чери домати, филийки от пармезан, поръсени на върха на кедровите ядки, поливане в района, където се намирате зеленината, оставаща марината.

Всичко е готово! Можете да закусите, за да служите на масата.

Калории

Съдържанието на калории в описаната по-горе карпачо от сьомга е 130-134 kcal. на 100 грама завършен продукт. Средно, това калорични ястия, в зависимост от използваните съставки, могат да бъдат от 98 до 200 калории на 100 грама.

Сьомга Carpaccio - чудесна алтернатива на рязането на месо, както и обичайните сандвичи, които сме свикнали с празничната маса с осолена сьомга, пъстърва или сьомга. Това ястие изглежда много по-апетитни и елегантен, в допълнение, че е много по-полезно и здравословно отколкото носенето сандвичи и tartlets, както и на празничната трапеза тя изглежда по-интересно и по-красиви.