Рибарство: горбуш сол у дома - много вкусно на всяка маса
Съдържание
Вие сте съвършили изкуството да осоляте херинга? Време е да преминем към рибата "Poblagorodney"! Чам сьомга и пъстърва скъпи? Няма проблем! Как ви харесва сьомгата, солено у дома? Много вкусно и здраво, не е трудно да се подготви. И знаете, че едва ли някой от гостите разпознава в рибната си розова сьомга - както по външен вид, така и в вкуса е почти неразличим от небесната сьомга! TRUE, страхотно: Solim Gorbuha - Ние получаваме страхотна сьомга? Опитвам?
Избор на дете болест
Риба от семейството на сьомга винаги е особено ценена за отличен вкус и безценени ползи за тялото. Това е на буцата и розовата сьомга.
Розовата сьомга уникална в това, че има нежни червени меса. Съдържа големи количества полиненаситени мастни киселини, по-специално - омега 3, толкова важна за здравето и красотата на жените. Благодарение на тях, тялото е подмладена, отървете се от вредното въздействие на продуктите, опазване на околната среда. Искате здрава, красива, еластична кожа, силни нокти и лъскава коса - постно на розова сьомга!
Тази риба сьомга съдържа много фосфор и е толкова оскъден за много йод, витамин D и, представете си, 100 грама месо от сьомга съдържа не повече от 150 калории: те казват, ползват вкуса, ползата и растат тънка! Включи риба в диетата, както и за децата, тя е с ниско алергенни, рядко засегнати от паразити бързо и лесно приготвяне.
Сол gorbow - истински деликатни. Докато някои казват, че месото е сухо, когато се пече или задушено, солта е тези качества, които не притежават. За да за първи път ецване на розова сьомга вкъщи с взрив, е важно да се избере правилната риба.
Разбира се, ако не сте жител или поне гост на Далечния изток, уви, нова закачлива помпа, за да видите, че едва ли ще можете да видите. Затова изберете от тези магазини. И обикновено има само замръзнал.
Можете да намерите изкорм и изкормени, с или без глава. Разбира се, не без хриле, по-евтино, но да плащат повече за вътрешността, оставяйки в утайката, нерентабилни. Но тук има нюанс - възможен приятен бонус под формата на хайвер. Хайвер помпи груба арфа, питателна и много вкусна. Но как да изберем риба с хайвер?
Мъжки розов сьомга повече "гърбав" от жена. Горбушка - момиче има гладки и гладки кръгове. Мъж - повече "облечена" - го скали розов сребрист блясък. Жена външно по-скромни - те са сиво. Носът на мъжките е остри и женските заоблените. С опашката - историята е различна: в женската е по-дълга и по-силна, а не мъжкото.
За да соли помпата у дома бързо и вкусно, си струва да се грижим за свежестта на рибата. Това ще бъде предизвикано от червени хриле. Хилс жълт или кафяв (сив) цвят се казва, че рибите се държат дълго време.
Целостта и гъвкавостта на перките - друг намек за свежест: счупване и сухи перки дават на рибите.В същото време, корите не трябва да бъде сода или лесно да се отдели от тялото, също трябва да имат жълтеникав плака и кафяви петна.
Мирис - това е друго prompter: нито милост на пресни риби не трябва да продължава.
Общите принципи и методи за готвене
Как да поздравявате помпата у дома? Трудностите тук са малки. Ние купуваме добри висококачествени риби. Ти просто невероятно щастлив, ако мога да си купя розова сьомга охладено! Но замръзналото също ще се побере. Да го размразявате в дивата природа - без микровълнова печка!
След това помпата трябва да се съхранява, ако е купена с стажове. И след това изрежете по гръбнака и отделете филетата. Костите са доста отделени, така че ние ги избираме всички: и рибата ще бъде решена по-бърза и ще бъде удобно да го ядем.
Понякога, до солената розова сьомга у дома, рецептата призовава за саламура, е необходимо да се подготви предварително, трябва да бъде добре охладено от изливането на рибата. Със сух метод, буците не са необходими.
За осоляване на филе на Горбушин изисква или стъкло или емайлиран изделия с капак.
Розова сьомга солено у дома - много вкусни рецепти
Така че, пристъпи към много забавно: като посланик розова сьомга у дома е лесна и вкусна?
Горбъл осоля се под сьомга
Декорация на всяка таблица, важен компонент на изискани сандвичи и оригинални салати, несъмнено ще се превърне в помпа под сьомга. Рецепта със снимка ще ви помогне да разберете всички тънкостите на процеса на ецване, който заема не повече от 12 часа!
Така че, ще ви трябва:
Безплатно филе-
Вода - 2 литра-
Соли - 8 супени лъжици-
Рафинирани без петролни аромати - ½ чаша.
Преди розова сьомга сьомга е леко хладно: тя е по-лесна и по-гладка Наречца.
На първо място, вряща вода, в кипяща вода се разтвори цялото сол. Саламура се охлажда.
Ние сме приети за риба. Нарязва се с хартиени кърпи. Нарязани на малки парчета с остър нож до дебелина половин сантиметър-. Те са спуснати в саламура за 30-45 минути.
След това изваждането на саламура се изплаква в студена вода, поставена в капацитета на сол и напълване на масло.
След 10 часа при осолени сьомга сьомга, завършена у дома: от хладилника и се наслаждавайте на мазнина и сочна але сьомга.
Gorbow подсолена филийки
Това е проста рецепта, която може да се счита за класика: минимум на съставките - вкусен вкус!
Съставки:
Месото розова сьомга от риба-
Захар пясък - маса за маса-
Соли - 3 супени лъжици-
Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици.
Можете да засадите филе напълно, и можете да се нарязва на филийки средни.
Смесване захар със смес от сол преди търка obsushennye хартиена кърпа филета.Дъното на съдове за готвене за соли, щедро смазвани с масло и се разпространява върху рибите. Поръсете остатъците от сместа от сол - захар. Покрийте, задръжте при стайна температура в продължение на 2.5 часа в хладилника и извадете поне един ден. Всичко, рибата е готова.
Gorbow сол в Rasse
Отлична солена сьомга от рецептата.
Съставки:
Вода - 1,5 литра-
Филе от каркас гърбав-
Соли - 4 супени лъжици-
Лаврушка - 3 листа-
грах пипер черни - парчета 10.
Първо правим саламура: в кипяща вода хвърлят сол със скорост на разтваряне напред. Налейте пипер, хвърлете и оставете настрана Lavrushku Samine охлажда.
Напълнете Gorbushin саламура и филета за един ден в хладилник.
Розово солено масло от сьомга
Изключително нежен и Zhirnenky листа осолена сьомга у дома в изливането на маслото. Това е от тези продукти:
Килограм от Gorbushinsky файла-
Отклонено растително масло - 2/3 чаша-
Соли - 5 чаени лъжички-
Захар пясък - 2 чаени лъжички-
Няколко граха черен пипер и лист за залив.
Филе без кожа, нарязани с парчета в дебел пръст. Пролетни подправки. Разбъркване. Добавете маслото и се налива на lavrushku.
Затварянето на капака, за земя под угар в хладилника с рибни ястия в 12 часа. Подобно на това, след половин ден, гърбането е готово.
Горбов сол в лимон
Друга рецепта, която осигурява отлична риба - това е осолена сьомга в лимон. Резета на филе бързо увити, придобиват нереалистичен деликатен вкус и тънък аромат.
Съставки на един труп:
лимон-
Соли -2 супени лъжици-
Захар - пясък - маса-
Масло без ярък аромат на слънчоглед - половин чаша.
Нарязани с филета с парчета - по-тънкия, толкова по-добре. Захар със захар чрез добавяне на сол.
Лимонът се изплаква напълно и се отрязва с семена.
В контейнера на котела постави слой от помпи, отгоре - слой лимони, след това отново риба и лимон, и така поставяйте всички съставки, така че лимоните да се окажат на върха.
Риба се налива равномерно масло. Покрийте капацитета с капак и почистете хладилника за един ден. Файлът е напълно зададен. Калъфите могат да се използват като отделно ястие, така използвано за сандвичи, канапечета, закуски и салати.
Горбюлен сален в банката
Стъкло банка - Великолепни Ястия, в които можете да прекарате осолена риба. Удобна, заема малко място, елиминира изтичане на саламурата се дължи на неговата стабилност и плътен капак. Банката има вкусна ниско начело розова сьомга у дома. Рецепта проста. Вземете литър банка:
Филе без кожа без кожа - 500 грама-
Сол не е йодирана - 4 чаени лъжички-
Захар пясък - чаена лъжичка с пързалка-
Лука - глава-
Лаврушки - няколко листа-
Маслиново масло - ¼ чаша-
Черни парчета от грах - грах 5.
Рибното филе трябва да се нарязва на тънки парчета от не повече от 1 cm.
Лук - нарязана полиция. Смесете захар със сол, пипер. Изсипете подправките на рибата, разбъркайте.
На дъното на банките постави слой розов, след това - лук полус. Така пощенски банки до върха, не забравяйки за средата на пускането лавров.
Ние водно масло отгоре. Поставете теглото и покрийте буркан плътно.
След цял ден стои в хладилника, се оказва необичайно вкусна гърбав.
Горбъл се осолява с водка
Друга проста рецепта за вкусна солена сьомга - за осоляване с водка. Консистенцията на рибите е твърда, вкус - към мярката на солта.
Подготовка от такива продукти:
Всъщност, изгонването (филе) - 1 - 1.2 килограма-
Необходима сол - 2 с слайд супени лъжици-
захар - една супена лъжица (не кафява!)-
Водка 40% 50 ml.
В отделна плоча смеси захар и сол.
Самата риба не е задължително: парчета с дланта - най-много. Резени щедро потриване на солевата смес от захар.
Поставете в една слоя риба в кухнята за осоляване и хвърляне на добра водка. Нито алкохол, нито коняк тук не е подходящ - само водка!
След 12-16 часа можете да се насладите на вкусен вече - Рибата е готова!
Как да сервирам солено gorbow
Заповядай, Gorbow сол у дома, много вкусно Зашлеви, ароматът се носи из цялата къща и всички около слюнката ... Но как правилно да подаде този вкус на масата?
Всъщност тук няма сложни. Храним розовеещия като всяко друго червено ниско volien риба. Можете да се нарязва на филийки най-добрите и легна върху чиния с нарязани резени лимон и свежа зеленина клонки. Ако искате маслини - и те са до голяма степен хармонизирано със сол гърбав.
Вкусна добавка към клъстера - макаронени изделия - крем на храм със сметана или сладникав горчица.
Можете да обгърнете тънки пластмаси с ролки, можете да ги поставите на сандвичи. Това е добра риба и празнична маса и на приятелски села с бира.
Отлично и лесно, вместо обичайната херинга да го предадат на варени картофи, щедро поръсени със зелен копър. Като цяло, забрани - не. Яжте риба, осолена сам точно така, както ви харесва!
Гледайте видеото: Gorbow сол у дома - много вкусно.
