Как да запазите жетвата пресни чушки при какви условия

Остри и сладки пиперки - чести гости на нашата маса. Много господари се стремят да запазят тези прекрасни зеленчуци дълго време. В края на краищата през зимния период цените им се увеличават значително и качеството на продукта се намалява. Поради тези причини е възможно да се подготви бъдещето, до началото на студа. Има много начини за опазване, но свежи и сочни чушки по-добре кисели или консервирани.

Правилен пипер селекция за дълго съхранение

Отглеждането на пипер на домакинството е необходимо да се знае, че зеленчукът има две степени на съзряване:

• технически;
• Биологичен.

Техническа зрялост - това са тези плодове, които не са постигнали пълно узряване. Най-често те вече се нуждаят от желаното, но все пак са боядисани в зелено. Спрени такива зеленчуци от храстите могат да спестят свежест преди новогодишните празници.

Биологична зрялост - плодовете са боядисани в ярки цветове: жълто, червено, оранжево или тъмно лилаво. Такива чушки трябва незабавно да се обработват или използват при приготвянето на. Максималния период на съхранение на не повече от 1,5-2 месеца.

За да се спаси трайно зеленчук, е необходимо да се съобразят с прости правила:

1. Техническата зрялост, която се съхранява дълго време, подходяща за транспорт и продажба.
2. Технически зрели плодове се събират на седмична база, докато първите студове.
3. Чушки, събрани в техническа зрялост, са в състояние да запазят свежест и полезни свойства до 2-3 месеца.
4. Остри плодове, събрани като съзряване, само биологичният етап на зрението.
5. Прибирането на реколтата трябва да се извърши преди първия замръзване, тъй като измръзващите чушки губят живота си.

Най-добрите сортове за съхранение

За дългосрочни сортове употреба склад с добро отглеждане и транспортабилност. По-добре запазва средата и късно.

Подготовка на растително съхранение

Преди да започнете да пиете прибиране на реколтата за зимата, е необходимо първоначално да го подготвите. Тъй като този деликатен зеленчук е отрязан от храста с изключително внимание при използването на ножици за резитба.

Извивайте избършете с влажна кърпа и поставени на хладно сухо място за откриване на неподходящи екземпляри. След 7 дни се вземат силни, недеформирани плодове, подрязани по-голямата част от замразените, оставяйки малък връх.

Всеки пипер се потопи в 1% разтвор на меден сулфат и изпратен до сухо. След проведените процедури, зеленчукът е готов за полагане за дългосрочно съхранение.

Ако студове идват и реколтата все още не е сглобен, е необходимо да се намали неузрели плодове и въведе сух. Месец по-късно всички чушки узряват и са готови за употреба.

Как да спасим сладка писалка

Българският пипер може да бъде спасен по два начина: в свежи и замразени.

Ако зеленчук сладък за сушене, той ще загуби соклук и хрускам, за който той се влюбва в много руснаци.

Папечат за съхранение у дома

У дома, съхранявайте чушките не е лесно, но е ефективно. Има няколко начина за съхранение пипер - на балкона, в хладилник, при стайна температура.

С избирането на един от методите може да се окаже полезен зеленчук до новогодишните празници.

На балкона или лоджия

Беседка - най-доброто място за съхранение на пипер. Време за опазване зависи от климатичните условия и степен на зрялост.

Ако поставите полу-студените зеленчуци през октомври при температура от +10 градуса, след това в рамките на един месец те ще набират, и до декември, когато температурата постепенно ще намалее, отидете на етапа на почивка. В това положение те ще могат да лъжат 2-3 месеца.

Най-доброто време за съхранение - 0- + 2 градуса. Колкото по-висока е температурата, срокът на годност се намалява, когато отрицателните плодове започват да се влошават.

Да се ​​съхранява на балкона Подгответе дървена кутия. Всяка плодове е обвита в хартия или в отделен полиетилен coalk, в който отворите са направени за вентилация.

Чекмеджето се почиства в затъмнено място далеч от пряка слънчева светлина. При настъпване на студено контейнер може да бъде обвита с одеяло до температура отрицателен не убит реколта.

При стайна температура

Ако реколтата е много, а се случват слани, храстите трябва грижливо да копаят и трансплантация в саксия. Място за инсталацията изберете хладно.

Преди да го постави в дома, той трябва да се лекува от вредителите насекоми, така че да не се зарази вътрешни цветя.

От време на време пипер поливаше и свива навреме. Ако температурният мокър режим, полезни зеленчуци могат да се ползват през цялата зима.

В хладилник

Една от възможностите за съхранение на пипер у дома. За това, плодовете на дозата се почистват в растително отделение на хладилника. Има зеленчуци, които да останат пресни за 3 месеца. Нежеланите чушки за този метод не са подходящи. Те няма да могат да узряват в хладилника, но да се развалят - много бързо.

Преди полагане в хладилника, пиперите се измиват, суха и кърпички с растително масло. След избърсване те запазват еластичност и свежест. Всяка приготвени например опаковани в хартия за печене или фолио. Можете също така да постави на полиетиленови торби, без да се забравя да се отвори за вентилация.

Във фризера

Прост и удобен начин. След размразяване на плодовете не губят външен вид и полезни свойства.

За тази цел са избрани силни здрави чушки в биологичната зрялост, измиват се и изсушават. Всяко ядро ​​се отстранява, капачката не излъчва. Приготвени пиперки готвят за 30 секунди и се оставя да се охлади. Готвенето е необходимо за придаване на гъвкавост и еластичност.

Охладените зеленчуци сгъват един в друг, опитвайки се да не ги повредят. Всяка структура се поставя в полиетиленова торба, а пралото е запълнена с капачки. В фризера те няма да заемат много място, а след това да ги размрази много трудно да се разграничат от прясно.

Този метод е добре, защото пипера може да се съхранява неограничено време.

Съхранение на пипер в селска къща

Дръжте пипер в сутерена, навес или изба. Главното условие е, че температурата да не се откажа от нулата, и стаята беше сухо и добре проветрявано.

Приготвени плодове пъти със слоеве в кутия, покрита с хартия, дървени стърготини или пясък. Полагане на чушки, трябва да следвате така, че да не влизат в контакт помежду си. Всеки слой се събужда с речен пясък или дървени стърготини.

Дървени стъклени дървета не са подходящи, тъй като специфичната миризма може да бъде преминала пипер.

Как да запазите Sharp Pen

Горещи чушки или чили, за разлика от сладки, отстранени от биологичната зрялост. Трябва да има червено, жълто или оранжево. Това се обяснява с факта, че в горящия пипер има специална субстанция, която дава растителна острота. Количеството на това вещество е пряко пропорционално на степента на зрялост.

Горчив пипер по-малко месести, така че не гние. Той не се влошава и може да се съхранява в изсушена форма.

Можете да съхранявате остри сортове по няколко начина.

Сушене в греди

Всяка подправка връзва нишка за опашката, образувайки малка купчина. Приготвени зеленчуци, окачени в суха хладна стая с разпръсната светлина.

След сушене зеленчуците поставят буркани и ги поставят на тъмно място. Възможно е също да се смила изсушените чушки и да се съхранява в буркани или в хартиени торби.

Съхранение в петрол

Пресна остър чук се измива и изсушава. Премахване на замразени и семена. Ако имате нужда от горящ зеленчук, семената не се почистват, тъй като цялата острота е в тях.

Приготвени зеленчуци са разгънати от стерилни банки и се излива с топла рафинирано масло. Също така на чушки можете да добавите няколко скилидки чесън и пикантни билки.

В това състояние трябва да се настоя за полумесец. Този метод е добре, защото зеленчуците остават свежи, и маслото придобива пикантен вкус islant. И след това може да се използва като зареждане с гориво за салати.

Най-добрите сортове остри чушки

Всички сортове пипер имат своя произход от Южна и Централна Америка.

Съвременните видове се различават по цвета и степента на изгаряне. Има голям брой противопоказания. Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Тайните на правилното съхранение на чушки

За да запазите свежестта и вкуса за дълго време, трябва да следвате някои прости правила:

• изцяло плодове;
• предотвратяване на контакт с други продукти;
• отделно съхранение на пипер с различна степен на зрялост.

Деформирани и счупени плодове могат да бъдат в неизправност на цялата култура. Ето защо изборът трябва да бъде отговорен чрез премахване на елементи с петна и признаци на гниене.

Незрелите чушки са най-добре поддържани в мазе или мазе, както в хладилника, които узряват. Зрелите плодове са по-добре замразяване, в такова състояние, те не губят красотата и витамина.

Ако повърхността за съхранение на зеленчука започва да се свива, тя се обработва незабавно.

Складовите помещения предварително подготвят. Контейнерът се промива с един% разтвор на меден сулфат, и в ъглите на мазето поставя кутиите със сол или въглища да се освободи от влага.

Пипер бързо поглъща миризмите, така че те се държат далеч от ароматни плодове и зеленчуци.

Наблюдение на неусложнени правила, можете да си представите витамини за дълго време. Спреният люта чушка не само ще бъде полезен продукт за зимата, но ще бъде чудесно допълнение към интериора на кухнята.