Класически желе от цариградско грозде за зимата
Съставки
- Сок от цариградско грозде - 1 литър
- Захар - 1.5 кг
Време за готвене: 1.5 - 2 часа за два дни
Изход: 1,25 литра желе
Тази рецепта Ви дава възможност да се подготвят невероятно десерт от цариградско грозде и да запази вкуса на лятото за зимата. Желето е много дебело и цветът му зависи от разнообразието от дефиле, което расте във вашата градина - тя може да бъде смарагд, кехлибарен, розов или наситен тъмно червен, почти черен. За разлика от сладкото от цариградско грозде, което е много трудно да се подготвят с цели плодове, а не с приготвяне на кожи, технологията на готвене желе е много проста.
Освен това, поради липсата на кори и камъни, хората, които имат проблеми със стомаха, могат да погледат такъв десерт. Jelly преминава много къса топлинна обработка, тя се загрява главно и не се вари, така че празната запазва много полезни свойства на пресни плодове - например, цариградско грозде съдържа вещества, които допринасят за производството на серотонин, хормон на щастието. Така че лъжица с желе от цариградско грозде не само прислабва чаеното парти, но и ще увеличи настроението.
Как да се готви желе от цариградско грозде (рецепта със стъпка по стъпка снимка)
Ние събираме цариградско грозде 7-10 дни преди пълното узряване, по недостоен плодове повече пектин и заготовки от тях ще бъдат по-добре излъган.
Почистете плодовете от опашки и плодове с ръце или ножици, плодовете ми и прав мокър се преместват в широка тенджера от неръждаема стомана.
Вземете малко вода (около 100 мл) за покриване на дъното на Spani плодове от изгарянето. Загрейте цариградскограбчето на бавна топлина за 5-7 минути и в същото време бутането е тонфакер или дървена лъжица, така че плодовете да се измъкнат, а кожите се смекчат.
Получената маса ще се отстрани с огън и порции усърдно избършете през ситото.
Изменяме количеството сок, получен с помощта на кутия, измерване на пясъка - приблизително 1,5 kg пясък на 1 литър сок (приблизително 850-900 g захар се поставя в литрова банка, но тази грешка не може да бъде взета под внимание и отнемане половин и половина пясъчни банки).
Сложете тенджера със сок върху малък пожар и захар захар пясък в малки дози, докато разбърквате с дървена лъжица. Не нагрява до кипене, за да се запази възможно най-много полезни вещества, като е възможно. Можете да опитате да се разтвори пясък, без отопление, и само ако то не работи, сложи желе върху печката.
Когато целият пясък избухне, извадете детайла от печката и оставете за 8 часа (по-добре през нощта).
Ако желе не замръзна в тенджера, трябва да добавите повече захар. В този случай детайлът трябва да бъде варен за 2-3 минути и внимателно извадете пяната. Ако детайлът изглежда като течност и лесно тече от лъжица, а капка желе не се излива на хладно чинийка, след това детайлът трябва да се стартира по-дълго на бавния огън, постоянно разбърква.
Желе горещо бавно се разлива в топли стерилизирани банки. Ако са наблюдавани всички нюанси на процеса на готвене, детайлът е добре забит като хладен, без хладилник.
Когато желето е напълно охладено, то е покрито с винтови шапки. Детайлът е добре съхранена, без хладилник, на проветриво и тъмно място, далеч от батерията - в стаята за съхранение, под леглото, в кухненския шкаф.
