Пилешки ключове - най-добрите рецепти за готвене

Хей!

Готови херинга под шуба. Не са забравили за Оливие. Време е да се подготвим аспира. Днес предлагам да се разгледат рецепти за най-любимите зимни ястия. Но като цяло можете да го приготвите целогодишно. Без традиционното ястие трудно да се представи празнична маса.

Лекувайте с хубаво желе и нежно месо - изядени с голямо удоволствие и по-бързо от другите закуски. Такъв кусан също се нарича желе, изпълнен. Кук с пилешки крака. Този продукт съдържа голямо количество колаген (желиращ компонент). Да разгледаме случая в подготовка multivarka.

Колко любовници, толкова много мнения, но студено ястие ще се хареса на всички. Ще разглоби всяка рецепта у дома - стъпка по стъпка и снимки, за да помогне. Изберете от какво. Да започваме?

Пилешка рецепта с желатин

В тази рецепта използваме желиращ агент. Благодарение на което времето за готвене се свиват два пъти. Храната е отлична замръзнала, изглежда добре и запазва своята форма. Препоръчвам да разгледате метода.

Съставки:

• 1.5-2 кг. Кланични трупове (или лъжа, кауза, крила, шията)
• 2-3 моркови;
• 1 главата на Оука;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1-2 лаврови листове;
• Пипер черен грах
• Сол на вкус;
• желатин (в опаковки или плочи);

Метод на готвене:

Преди да започнете да готвите месото, запълнете с вода и оставете за 1-3 часа. След това се слее и започнете да готвите. Ако вземем цялата трупа, ние го разделят с остър нож от страна. Отстраняваме кожата, тъй като има много мазнини. След това поставете тенджерата с чиста вода върху огъня и доведете на кипене. Преместихме се в приготвените й парчета. Отново да заври. Източване на течността в мивката. Изплакнете със тенджера и съдържание. Варете отново и лежете в месото и обелени зеленчуци и подправки.

Ако лука се поставят в обвивката, а след това получи красив бульон. Само зеленчук трябва да изплаква и да отреже опашката от двете страни.

За вкус. Гответе на слаб огън при затворен капак на 90-120 минути след началото на пробиването на течност. Периодично отстраняване на пяна от повърхността.

Колкото по-вероятно е да премахнете пяната, толкова по-прозрачна ще бъде

След като казах, изваждаме храната от тигана и подправки в отделна плоча.

Ако месото се отдалечава от костта - се счита за готово за пълнене.

Лук хвърлят, няма нужда от повече. Морковите тръгват за проектиране на лакомства (по избор).

Отделно на месото от костите, мелене ножа на парчета или разделено на вилка на фибри. Форми за отключване. Не трябва да бъде повече от 1/3-2/3 от обема на контейнера.

Подгответе желатини съгласно инструкциите (вж. Кутия). Колко се нуждаят от желиращ агент? В скоростта на: 1 литър течност - 15-20 г. Желатин. Сумата ще зависи от това, което искаме да се получи плътността на пълнежа. Измерете литър бульон охладен и изпразнен в тях подуван желатин. Поставете минималния огън, така че желето се отклонява, разбърква. Гледайте водата да не вари. Хвърли същия смазан чесън. Изключете и филтър през ситото (марля).

Така че чорбата е лека и прозрачна, не забравяйте да щам.

Разлейте го върху пълни с форми или контейнери. Закриване на капаци за контейнери. оставете да се охлади. След това изпратете форма на ястие в хладилника. Чрез лекувам напълно за около 5-6 часа. Украсете до вашия вкус. добър апетит.

Желирано пиле с пилешки бутчета без желатин: А вкусна рецепта

Желе с пилешки крака 100% замръзва. Те съдържат големи количества колаген и следователно в това изпълнение не желатин. Закуска се счита за lented и полезно, почти отсъства мазнини (за 100 грама 4-5 грама продукт). В тази рецепта ще получите отговор на въпроса - как да се приготвите, до бульон е прозрачен и добре замръзнал.

Съставки:

• 1 кг. Пилешки лапи;
• 2 кг. кокошка;
• 1 морков;
• 2 глави;
• чесън;
• Черен пипер;
• ароматен грах;
• Дафинов лист;
• Сол на вкус;

Метод на готвене:

Първо подгответе продукти. Дръжка раздели - нарязани ноктите отстраняват излишните (груби шкурка) и се промиват с течаща вода от замърсяване. Сгънете в голяма тенджера.

След това отделяме птицата. Нарязани на части. Изплакнете и хвърляме в контейнера до краката. Почистване на моркови. Измийте лука, изрежете опашките от двете страни. Добавяне на зеленчуци, пипер, сол и листово месо.

Jellike Chicken е по-добре да се приготви месото на костите, перфектно подходящи бедра, барабани, крила, шия, телета, пилешки лапи. Когато използвате филета, трябва повече да добавите желатин, t.да се. На практика тя няма желиращи свойства.

Напълнете съставки с вода, така че да е 2 см над масата. С това при висока температура до кипене. След това намалете топлината до минимум и гответе около 4 часа под капака.

След определено време получаваме с помощта на скимери зеленчуци и месо. Поставете ги на плочата и готийте. Бульонът остави варено на бавен огън. Добавете подправки и сол на вкус.

Хвърляме краката, тъй като в тях няма месо. Те бяха необходими заради колаген. След това, ние разглобявате плътта от костите и хрущялите в една чиния. Нека да пропуснем чесън през пресата и да го смесваме с основната съставка. По желание, на дъното на формите, изложи парчета от моркови и листа от магданоз. Разпределете месната смес. Разлейте много през сито бульон във формата, приготвена с месо, без да добавяте 1 см до върха. Покрийте всеки кораб с капак. Даваме време на бъдещето коаксиален. Ние го поставяме в хладилника или на студено място за 8-10 часа преди пълното с замразени, но не и на замръзване. В противен случай той ще загуби вкуса си.

При готвене бульон добавяне моркови, лук, праз, целина. От подправки не забравяйте за пипер, залив лист, можете също да добавите ароматен грах

Лакомства не получават мазнини и вкусни с хубав златен цвят. Закуски след инфузии и става плътна, горчица, хрян и др.Д.

Пилешко пиле в бавна печка

Желето, приготвено в чудо, се получава по-нежно и вкусно. С правилното разпределение на компонентите, чорбата ще бъде прозрачен. Предлагам една стъпка по стъпка описание на рецептата със снимка.

Съставки:

• 3, 5 л. вода;
• 1-1.5 kg. пилешки гърди;
• 2 моркови;
• Глава на люка;
• 4 лаврови листа;
• 7-8 пипер чушки;
• 1 Чл. Л. соли;
• 25 G. желатин;
• чесън;

Метод на готвене:

Внимателно проверявайте. Ако е необходимо, продължаваме и изплакваме. Ако месото е домашно - напускане или премахване по желание.

Легни в купата на multicooker. Има и пилирани и измити зеленчуци. Добавете подправки и билки, изброени в рецептата. Напълнете съдържанието на тава с чиста вода до максимум. Затворете капака на тигана.

Expose Mode "Stasting" Продукт "Месо" време за готвене - 4 Chasa. В случай, че няма такава програма, гответе 4 часа при температура 100 градуса.

Пазарувачът се подготвя по-бързо. След 30 минути след процеса на готвене отворете капака и извадете пяната, получена от повърхността на бульона.

След това добавете сол и затворете капака. След приключване на програмата и излъчва сигнал за края на процеса. Вземете месо и зеленчуци в отделна плоча и оставете хладно.

Междувременно подгответе желатините съгласно инструкциите, които са достъпни на опаковката.

Буйната желе се излива в бульон. Всички се смесват и остават до пълно разтваряне. В топлия бульон, той бързо се разтваря без натрупване.

Охладеното месо се разбива на влакна и равномерно разпределени форми.

Гребен чесън и добавете към месото.

Fullave бъдещето на ястието с течност бульон. За равномерно разпределение на течността, разбърква съдържанието с лъжица. Украсете ястието с магданоз и моркови. Затваряне на капаците на мухъл (залепване на филм). Отстранете в хладилника за 6-10 часа. добър апетит!

Пиле и свинско месо

В тази рецепта използваме два вида месо. Ястието от това ще бъде по-богато, много вкусно и ароматно.

Съставки:

• 1 свинско волано колело;
• Пиле (бедро, крака, бедро, крила)
• сол;
• 3 лаврови листа;
• 5-6 черен пипер грах;
• 4 пипер чушки;
• 1 морков;
• 1 става главата на лук;
• чесън (на вкус);
• Пирене от пипер;
• 1 ° С. Л. горчични семена (по избор);

Метод на готвене:

Да започнем с подготвителната работа. Изплакнете волана под студена вода. Красива нож. Опашката е желателно да се нареже на секции или да прави разфасовки. Изплакнете пилешко месо. Сгънете продуктите в голяма тенджера. Изсипете съдържанието с вода и оставете да гасите 4-8 часа на хладно място. Необходимо е да се премахне кръвта.

След това източете течността. Месото се измива и полага в контейнер, в който приготвяме желе. Напълнете водното съдържание, така че тя е била над леглото на продукт от около 2-3см. Сложете силен огън и да доведете на кипене.

Веднага след като мехурчетата и изглеждат шумни люспи (пяна) - първо се налива вода в мивката. Изплакнете месото и капацитета. След това попълнете чиста вода и оставете да заври отново (без капак). Загрява се до минимум, покрийте с капак. Гответе поне 6 часа. Не забравяйте да се уверите, че тя не вари, но замива.

Със силно кипящо желе е облачно.

Вода по време на готвене не се добавя.

60-90 минути преди края на готвенето, ние изхвърляме лук в тенджерата. Той ще даде цвят и аромат хубав бульон. И имаме добро измиване под течаща вода и да изрежем опашките. По това време има добавяне на сол, лист за залива и оставащите подправки на вкус.

Когато месото се отдалечи от костта, деактивирайте огъня. След това извадете мазнините от повърхността на бульона. Излагайте месо на дъска за рязане или купа. Оставете го леко хладно. След това го разделя от костите. Не забравяйте да изследвате пръстите, за да не пропуснете малките кости. Сгънете го в отделна купа. Добавянето му премина през чесън. Разбъркване. След това поставете на плочите. Фиксирайте през ситото (марля) бульон. След това го налям върху листа.

Затваряме формите с капаците и ми дават хладно. След това съдът се изважда от хладилника или балкона (изолиран).

Дебел могат да бъдат отстранени точно преди сервиране, или след закуска ще започне да се втвърдява.

Гарнира се вари моркови и кориандър, копър (магданоз) и варени яйца.

Как да приготвим желеви пилешки и свински крака

Освежинията могат да се приготвят през цялата година и да имат удоволствие. Но Коледа и Нова година - е свещена, нито желе, която не може да си представи почивка. В това изпълнение използвайте краката на свинята и пилешко месо. Ястието се оказва вкусно и много красиво чист бульон.

Съставки:

• 4 свински крака;
• пиле
• 1 Среден морков,
• 2 Лука глави,
• дафинов лист,
• Пипер грах,
• Carnation,
• сол,
• чесън;

Метод на готвене:

За да започнете месото в студена подсолена вода за 8-10 часа, по-добре е да го направите през нощта. Измийте и проспеблимни крака нож от мръсотия, така че те да станат светли. Пробните пилешки парчета на кожата не са имали нищо допълнително.

След това ги преместете в удобна (широк, дълбок) тенджера.

Изсипете съдържанието с вода и поставете контейнера в огъня. Нося средно топлина до възпаление, го оставете да ври 2-3 минути. След това го източете в мивката. Изплакнете храна и тенджера. Напълнете ги отново с чиста вода и срийте. Отстранете се появата на пяната (шум, мащаб). Ние намаляваме огъня до минимум.

Кук със затворен капак 5-6 часа. 1 час преди края на готвенето, ние изхвърляме лилаво в бульон - лук и моркови. Нарежете ги грубо, тогава е по-лесно да се премахне. Насладете се на зеленчуци с допълнителни аромати и аромати.

Има и бомбардирани с лист за залив и други подправки по ваш вкус. За вкус. Разбъркване. Кук до готов (около 50-60 минути).

Веднага след като месото започва отделя от костите. Улавяне на шума съдържанието на тигана в чаша. Останалите бульон се филтрува през сито фин (марля) в друг контейнер.

След това преминем към най-важния процес - отделянето на месото от костите в различни плочи. Смилане. Добави към това липсваше през чесън преса. . T. Нарежете парчета от моркови и се разпръснете на дъното на матрицата.

След това попълнете месото на Trichk. Напълнете ги спретнато бульон. Охлажда се до стайна температура. След това затворете капака и извадете на студено място до пълно втвърдяване. След това, преди да сервирате ножа или вилицата мазнини и нарязани на парчета а ла карт. Сервирайте с хрян или друг остър сос за вкус.

Пилешко студено в бутилка

Ако искате по оригинален начин да украсите масата за почивка, не се подмине тази рецепта. Подготовката на това ястие е много бързо и лесно. Месото от птиче месо може да се вземе.

Съставки:

• 1 кг. пилешки огради;
• 15 G. желатин;
• 5-6 скилидки за чесън;
• сол, пипер (на вкус);
• 2-3 лаври;

Метод на готвене:

Изплакваме добре продукта. Ако имате шунка, извадете кожата.Изсушен на хартия Polotenchik. В тази рецепта използваме бедра. Преместете ги в чиста тенджера. Налейте вода. Подвижете огън и доведете да заври. Ние приветстваме 3-4 минути. Течността се слепва, месото се изплаква под течаща вода. Изплакнете тавата или вземете чиста. Връщане на месото в контейнера. Напълнете чистата вода. Добавете пипер, листа за залива и подпалете. Ако желаете да се подобри вкусът на бульона хвърля обелени лук и моркови. Довежда се до кипене и за намаляване на газ. Кук 60 минути под затворен капак. 10 минути преди края на готвенето, готвене на солима.

Премахване на готовото месо. Преместете го в купа и готино. След това ги нарязайте с малки произволни парчета. Мелене над пресата или нож чесън.

В отделна чаша плачеше желатин съгласно инструкциите. Вместо вода, вземете леко охладен бульон и разбъркайте добре. Че няма бучки, които не могат да бъдат леко затоплени течни и разбъркани.

Изрежете от пластмасова бутилка отгоре. Започнете да лежите в слоевете й - пиле, чесън. Налагаме до 2/3 обем капацитет. Ние се смесват желатин с бульон (така че няма бучки). Изливам се в бутилка. Оставете ястието на масата хладно. След това премахваме нашия шедьовър в хладилника до хладно.

След пълнежа замръзнал, изрежете пластмаса спретнато. Премахване на ролка и нарязване в красиви филийки. Ние се измести на красива чиния и украсете по ваш вкус. Оказва се, необичайна и красива. добър апетит.

Пилешки пазител с говеждо месо

Това изпълнение може да бъде получен с говеждо крак (има много колаген) и месото, в този вариант. Ние използваме врата вместо gelasting вещество, а също и в тях много месо. В конвенционален процес пот готвене продължава 8-9 часа (до костта не е добре варят и кожата започва да се отклонява от база).Но резултатът си струва.

Съставки:

• 1, 5 кг. Свински ролки
• 0.5 кг. Говеждо волана
• 0.5 кг. Пиле Шек
• 2 големи моркови
• 4 малки или 2 големи луковици
• 1 главен чесън
• 3 лаврови листове
• 5 грах на ароматни чушки
• 10-15 черни пиперки
• 3 пъпки cloves
• 1.5 супени лъжици с плъзгаща сол
• Вода до горната оценка, приблизително 2 литра

Метод на готвене:

Изплакнете месните продукти. Преместете ги в контейнера и се наливайте вода. Оставяме да скуян поне 4 часа. След това промоция отново. Ако е необходимо, изстържете с нож. Поставяме месото в обичайния тигана, налейте чиста вода и пуснати на пожар. Донесете да заври и готвят 5-10 минути. Вземете всички от судинжа. Измийте под течаща вода и поставете в купа мултивари.

Чисти моркови нарязани на малки парчета. Ние ги хвърлят в апарата. Измиване на лук, отрязани краищата от двете страни. Добави към сблъсък. Напълнете го с вода до горната маркировка. Приблизително 2 литра. Излагайте режима и времето за гасене на 5:00 часа.

Два часа преди края на готвенето, добавете сол в бульон. Един час по-късно изливаме нарязания чесън към същото.

След устройството ще уведоми края на процеса, от месото и зеленчуците. Оставете хладно, но не дълго.

На дъното на формите, положени незадължителен морков, магданоз, варено яйце (нарязано наполовина), консервиран грах и царевица. Месо разбор на влакната или раздробяване на парчета. Напълнете го с формуляри с декор.

След това попълнете към напрегнатия бульон.

Много е красиво предястие, можете да го прилага в отделни части за всеки гост. Освен това е много удобно.

Оставете охлаждане. След това ние премахваме в хладилника за 12 часа и повече. Дебел Премахнете преди сервиране на масата. добър апетит.

Видео Как да приготвим пиле и Турция

Ако сте закупили пуешко месо или части (раменете, шията, краката, краката или месото), добавете пилешко месо към тях. От този набор от продукти са придобили отлично ястие.

За да видите кликнете върху стрелката.

Желе - вкусно и много полезно ястие. Препоръчително е да има хора с болести на кости и лоши плавателни съдове. Също полезно за кожата.

Желателно е да летят в големи количества. Това не знае на чуждененията.

Как да готвя желе коректно (всички тайни на готвенето вкусно аспик):

По принцип, ако внимателно прочетете рецептата, се казва в тях. Но все пак отново за домашни домакини.

За да получите по-златист цвят на горивото, лежеше лук в бульон в люспи и обелени моркови. В края на готвенето ние го премахваме.

Не забравяйте да стреляте пяна. По-често - по-прозрачните ще бъдат желе.

1 кг от месния продукт се приема около 3 литра вода. Степента на не повече от 1/3-2 / 3 част от общата сума.

Времето за готвене не се намалява, може да се увеличи само. Свинското месо е сварено най-малко 5-6 часа, говеждо месо най-малко 8-9 часа. Не забравяйте внимателно да прочетете пълната рецепта.

Ако решите да приготвите чинията без желатин, вземете повече кости (пилешки крака, шията, раменете в Турция, гърло, говеждо и свински трореи). Те съдържат желиращ агент (колаген).

Как да украсят chokal?

Вкусно да се подготвим - това е наполовина. Бих искал да нарисувам по-красив шедьовър.

Много възможности, как да се украсяват kushanye, могат да бъдат намерени онлайн. Виж, INSPIRE. Кук с удоволствие.

Надявам се, че статията харесва. Напишете коментари, ревюта. Чао.