4 Благородни рецепта риба в сос от терияки

Всеки опитен домакиня знае, че рибата в соса от терияки не е просто ястие и трябва да можете да можете да можете.

Добрият сос може радикално да променя вкусовия букет дори на най-простото ястие, превръщайки го в изискана ястие. Това качество има такъв популярен продукт в кулинарните продукти като сос Toriyaki. Тази добавка се отличава с наситен вкус, в който са очевидно сладки пикантни нотки.

Япония се счита за родното място на терияки, където това кулинарно изобретение впоследствие се разпространи по целия свят.

Днес японският сос се използва в почти всички национални кухни в света. Той е идеално комбиниран с много продукти, но особено добре в дует с риба. Ще разкажем за полезните свойства на такъв продукт Alliance, както и предлагаме някои прости рецепти на рибни ястия от "Teriyaki", което ще обогати ежедневното меню и ще украси празничната маса.

Характеристика на рибните ястия с сос "Терияки"

Екзотичният продукт съдържа налични съставки, което позволява да се използва широко не само в луксозни ресторанти, но и на обикновена домашна кухня. Това е едно от основните предимства на световния лидер сред сосовете. В допълнение, сред предимствата и следните характеристики:

• Всички съставки имат естествена природа на произход, която е полезна за тялото;
• Рибните ястия от Teriiyaki могат да бъдат подготвени от всеки известен кулинарен начин: печете във фурната, запържете се в тиган, сезонни ръчни;
• Скоростта на приготвянето на деликатеси от риба също е положително качество, привличащо собственици на жилища;
• Изборът на риба също е почти неограничен, тъй като универсален сос невероятният вкус украсяват филета на сьомга, риба тон и скумрия.

Използване на рибни ястия

Логично, изследването на полезни свойства на рибните ястия, приготвени с сос "Tiriyaki", той трябва да започне с въведение в състава на продукта. Веднага искам да обърна внимание на един важен нюанс: много объркани сос от терияки с соев продукт. Наистина, и двете добавки имат подобна цветова гама, но класически японски продукт за термична обработка образува блестяща кора. Тази функция се дължи на съдържанието в състава на продукта от Сахара и компонента на мирин - ориз вино (SACE).

Ползите от соса се дължат на съдържанието в състава на цял витамин комплекс и голямо количество минерални елементи. Но е важно с такъв богат състав на продукта, съдържанието на калории е само 89 ккал, което има значение за хората, които следват пропорциите на тялото си.

В един състав с риба сосът "Teriyaki" демонстрира следните положителни свойства:

• увеличава апетита;
• стимулира развитието на стомашната тайна;
• допринася за стабилизирането на кръвното налягане;
• нормализира работата на храносмилателната система;
• положително засяга състоянието на нервната система;
• допринася за ефективното пречистване на тялото от токсините.

Специално внимание, което искам да платя за последния имот на соса, който в Япония се счита за Eliksome Longevity. В страната на изгряващото слънце се използва с профилактична цел за предотвратяване на развитието на онкологията и болестта на Паркинсон.

Кулинарни правила за готвене на рибни ястия от Teriyaki

Въпреки че единният кодекс на правилата относно методите за готвене на рибни ястия с сос Teriabi в момента не съществува, на някои кулинарни характеристики все още си струва да се обърне внимание. Така например, японците във всяка семейна внимателно принадлежи към подготовката на ястия от риба и морски дарове, както и европейците предпочитат да се смесват терияки с други подправки: чесън, джинджифил, сусам. Да се ​​дават сладкиши и мекота тук често се използват обикновен сок консервиран ананас. Накратко, европейските готвачи използват японския сос, за да въплъщават най-необикновените си фантазии.

И сега няколко думи за правилата:

• На подготвителния етап рибните филета обикновено се нарязват на кубчета или печени като цялото парче.
• Така че в процеса на готвене нежната плът не унищожава, кожата не трябва да се отстранява.
• При пържене рибни парчета, трябва предварително да смесите съставките и след това да ги излеете в тигана.
• Ако ястието се подготвя във фурната, рибата трябва да бъде предварително нарязана.
• Рибите трябва да се запържват от двете страни, а не излагането на панинг. Допустимо да се поръсите със земята чушка или други подправки.
• В тигана, сосът се излива, докато се сгъстява.
• Така че сосът не пожалва, храната трябва да бъде приготвена на слаба топлина.
• Рибите от терияки се комбинират с всяка страна. И е позволено да ги добавите също и сервиране на японски продукт.
• На табелата е обичайно да се излагат първи завършени риби и върху слой зеленчуци или друга странична ястие.

Разбира се, най-добрият вариант е придобиването на готовото общество "Teriyaki". Но този чудесен продукт без много усилия и материалните разходи могат да бъдат приготвени у дома.

Вкусни рецепти рибни ястия от teriiyaki

Както беше отбелязано, японският рибен сос винаги е хармоничен на вкуса на дуета. Дори начинаещите домакини с този уникален продукт ще могат да създадат истински кулинарен шедьовър, който ще изненада гостите и ще се наслади. За попълване на домашната енциклопедия на полезни ястия, дайте няколко рецепти:

Треска в сос от Терияки

На приготвянето на това здравословно във всички отношения ястията отнемат само 40 минути. За четири части треска в сос Терияк ще трябва да вземете следните съставки:

Филе на треска - 0.4 кг-

• Сирене (твърди сортове) - 100 гр.Шпакловка
• Лук - 3 глави;
• кефир - 50 ml;
• Teriyaki - 50 ml;
• Майонеза и соев сос - 2 литра. Изкуство.

Последователност на готвене:

1. COD се отрязва с парчета и се поставя на печене.
2. Сиренето е до голяма степен потърпено, а лукът се намалява наполовина. Тогава тази маса трябва да бъде поръсена от рибните заготовки.
3. Сега най-отговорният момент - готвене сос. За да направите това, кефир, майонеза, терияки и соев сос са свързани, към масата се добавя щипка сол.
4. Готовата смес от подправки трябва да се излива риба и веднага да изпрати на пещта до 180-200 *.
5. След 40 минути треската може да се сервира на масата с ориз, юфка или зеленчуци.

Пъстърва във фурната в соса от Терияки

По същия начин можете да направите невероятна деликатна пъстърва под японския сос. Това ще изисква:

• Филе - 1.5 кг;
• Зелените - лъч;
• Соев сос и Терияки - 4 st. Л.Шпакловка
• Бял оцет - един и половина супени лъжици;
• сушени лук и чесън в чукова форма - 1 час. лъжица;
• Земя джинджифил- 1/2 h. Л.Шпакловка
• Сусам - 3 л. Изкуство.Шпакловка
• мед - 1,5 чай от чай;
• Кафява захар - 2 часа. Л.Шпакловка
• Червен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка процес на готвене в сос Терияки:

1. Подготвената филе на рибата трябва да бъде изсушена с салфетки и след това се разделят на 4 части.
2. Незабавно преминете към подготовката на марината. За да направите това, вземете отделни ястия и комбинирайте всички изброени подправки в него освен зеленината и след това преминете към хомогенна маса.
3. Сега трябва да маринирате пъстървата, за която трябва да се поставят готови рибни парчета в опаковката и след това да излеят приготвената марината в нея.
4. Рибата трябва да се манира в хладилника най-малко 2 часа.
5. Когато времето на експозиция изтича, импрегнирано с марината на пъстърва, изпращаме фурната и печете в 170 *.
6. Останалите морски могат да се използват за пълнене на риба. Преди да го изпратите във фурната, е необходимо да се поръсите на детайла със захар.
7. След около 25 минути ястието ще бъде готово.
8. Трябва да се сервира с бяло сладко вино и нискокалорична гарнитура.

Сьомга с аспержи в сос Терияки

И тази рецепта е по-добре да се спестят за специални поводи, тъй като рибната деликатес има много презентационен вид, да не говорим за насищане на вкуса. Списъкът на основните съставки (по данни на порция от сьомга в сос терияки):

• Филе от сьомга - 150 гр.Шпакловка
• Хайвер за сьомга - 1 лъжица трапезария;
• Аспержи - 5 броя;
• Територик Сос - 4 л. Изкуство.Шпакловка
• Термичният морков е 50 g;
• Джинджифил - 15 гр.Шпакловка
• Гъби - 30 гр.Шпакловка
• Царевично нишесте - 1/2 часа. Л.Шпакловка
• Кремообразно масло - 20 грама.

Действия по стъпка:

1. Касерелът с договореното количество масло се поставя върху слаб огън.
2. Разтопено масло трябва да изсушите малко завършена риба.
3. Замразени аспержи до клане в подсолена вода 5-7 минути, след това изпратете до лед.
4. Нарязаните моркови и гъби също трябва да кълват до 8 минути.
5. В пейзажа е необходимо отново да се излее маслото, в което рибата е била печена, и се основава на приготвяне на зареждане с гориво: селето тереаби, добавете джинджифил.
6. Последно, но спретнато излива се разрежда с водно нишесте.
7. На плочата, първо отложена варени аспержи, и върху нея - пържена сьомга. Ястието е украсено с хайвер, моркови, лук и на последния етап - всичко се полива със сос.

Gorbow в сос от Терияки

Тя не отнема много време и приготвяне на гърбици под сос Терияки, ако в кухнята има следните съставки:

• Сьомга - средно размери (можете да използвате готови филета);
• Телистичен сос - 4 st. Л.Шпакловка
• Маслиново масло - маса за маса;
• Fish Spice Mix - чаена лъжица.

Последователност на готвене:

1. Готови файлови файлове рибни съкращения на порции.
2. Напазените помпи трябва да поръсят с подправки, да излеят соса, а след това цялата смес е добра за пускане в рибата.
3. Горбуш трябва да се мариминира най-малко един час и след това го постави на лист за печене.
4. Отгоре, рибите се изливат от марината, напръскани с масло.
5. Ястие за приготвяне в режим "Средна скара" около една четвърт час, но не повече, така че да не се превръща в суха непоносима маса.
6. Сервирайте на масата следва ястието горещо със страничната блюда.

Тези няколко прости рецепти ще помогнат на всяка домакиня винаги да бъде на височина на най-непредвидените ситуации.

В заключение бих искал да припомня, че важната част е ястията. Японската кухня се различава от европейската в това, че тя не е само наситена, но и цветна. Ето защо, рибните деликатеси с сос "Терияки" ще бъдат напълно хармонизирани със салати, леки закуски и дори тропически плодове.