Коса сода в оцета е като печене на прах или като треперене

Хранителна сода и печене на прах (той също хлебен прах) дава печене лекота и. Много ги объркваха помежду си и трябва спешно да се прави. Всъщност между тези вещества има голяма разлика и те не са взаимозаменяеми.

Сода за хляб

Натриев бикарбонат или сода за хляб - е алкално съединение в контакт с кисела среда, освобождаваща въглероден диоксид мехурчета. "RUN" Действието на сода може, например, мед, ягодобен сок, лимонов сок или киселина, оцет, заквасена сметана, така че го използвайте по-добре в ястия, където вече има кисели съставки, например за правене на палачинки на кефир. Много домакини са преминали от поколение на поколение: охлажда сода с оцет и се добавя в резултат на съскане в тестото. Възможно е да се направи това, ако се появи само добавянето на поп незабавно, в противен случай всички сили на химическата реакция ще останат (в буквалния) във въздуха.Много покровители се препоръчва да смесват содата с брашното и да ги комбинират заедно с течни съставки, където има място и киселина. Те вярват, че силите на сода ще бъде в търсенето възможно най-ефективно.

Характеристика на сода: тя е около 4 пъти по-силна, отколкото да я счупи - неблагоприятна! Често печенето върху сода страда от специфичен, леко горчив вкус, така че бъдете точни с номера му. При смесване, се придържат към съотношение 2: 1 в полза на киселина.

Когато смесите содата с лимонена киселина, просто получавате версия за взривяване на дома, която ще бъде обсъдена по-долу.

Тестото тесто

Разграждането на тестото е завършена смес, състояща се от брашно, лимон или Wiccye и сода. Брашно в този състав производителите понякога се заменят с царевично нишесте, което увеличава срока на годност на сместа, без да засяга своя вкус. Съставки, съдържащи се в праховия прах, позволяват на сода и киселина да реагират директно по време на отоплителния тест. На прах за печене се препоръчва да се използва за получаване на теста, без съдържанието на киселинни съставки.

В някои рецепти е необходимо да се използват сода, така и на дезинтегратора едновременно. Необходимо е, когато в теста не е достатъчно съставки с кисела среда, и въглероден двуокис ще бъде малко за тесто повдигане.

ВАЖНО: Пакетът е в състояние да замени сода (въпреки че адепти мед твърдят, че истинската Housing се пече само в сода), но сода не винаги може да замени Сълзливата. Както бе споменато по-горе, тя непременно трябва кисела среда.

Ако няма прекъсване и сода, и тестът се нуждае от помпозност, всяка надежда за яйца. Протеините трябва да бъдат отделени от жълтъци, победи да пяна рейка въведе в самия край на готови тесто. Ревностно в теста за разбъркване не е необходимо, е необходимо само да се смеси тестото и внимателно протеините силиконови движения отдолу нагоре, насищане на въздушната маса.