Репички - ползи и вреди на организма

През пролетта, когато тялото е отслабено след зимните заболявания, липсата на светлина, витамин дефицит, редиш един от първите до спасяването при възстановяването на мощността. На първо място, това е един от най-ранните зеленчуци, която е достъпна дори за тези, които не са зеленчукова градина - и можете да си купите кореноплодни зеленчуци от пазара, а в магазина в момента, когато все повече и сняг не всички слезе. Второ, това е истински склад от полезни и основни хранителни вещества, минерали и витамини. Това, което толкова обичан и уважаван от ряпа на хора? Полза и вреда на тялото на растителната култура заслужава отделна дискусия.

Каква е разликата между репички

ИТ - близки роднини, двете мнения са членове на рода Brassica. Въпреки това, за идентифициране на данните за културата фалшиво, но те имат много различия. И не е необходимо да сте експертни градинари, да не се бърка. Първо, отличителната черта на репички от репички е размерът. Въпреки че формата на корените е много сходна, е достатъчно да ги сравните по величина. Репичът достига до размера на цвеклото, средно - това е обемът на възрастен юмрук. Но много репички "скромни" според параметрите: растителен диаметър от около 3 cm. Второ, и в цвета на "роднини" твърде неравномерно. Репички обикновено е светъл, леко жълтеникав, въпреки че има разновидности на една тъмна сянка, почти черен цвят. Репички добре, най-вече - червено, но животновъди донесоха сортове бяло и бежово, сиво, лилаво.

И какво да вкусим? За репичка е ясно: това е, кажете, че коня не е по-сладка. И това означава вкус на нейния остър, горчив вкус, дължащ се на високото съдържание на горчивото масло. Репички е по-мек горчивина по-пикант.

Репички: Състав и калории

Опитни градинари се опитват да сеят първите ранни зеленчуци в ранните условия на оранжериите в март. Защо такава бързина? И не без причина: растящ корен много бързо, само няколко седмици от появата вече е възможно да се прибират празник. Състав на тази култура е ценен: там репички магнезий, желязо, флуор, калций и калий, натрий и витамини В, С, РР, a. Калории, докато е много ниско - 16 ккал на 100г, това е отличен източник на диетични фибри. Плодовете съдържат мазнини се състоят главно от въглехидрати (най-прости захари) с съдържание на протеин. Репички - добър хранителен източник на витамин С. При използването му предоставя на тялото голям брой микроелементи и минерали.

• Енергийна стойност - 16 ккал.
• Общ протеин - 0.68 гр.
• Мазнини - 0,10 гр.
• Въглехидрати - 3.40 гр. (Включително прости захари 1.86).
• Fiber - 1,6 гр.

Витамини:

• Витамин С - 14.8 mg;
• тиамин - 0.012 mg;
• Рибофлавин - 0.039 mg;
• ниацин - 0,254 mg;
• Витамин В6 - 0.071 mg;
• Фолиева киселина - 25 μg;
• Витамин А - 7 IU;
• Витамин К - 1.3 μg.

Минерали:

• калций - 25 mg;
• Желязо - 0.34 mg;
• Магнезий - 10 mg;
• фосфор - 20 mg;
• калий - 233 mg;
• натриев 39 mg;
• Цинк - 0.28 mg.

Какво е полезно репички

Зеленчукова е добро не само за първия пролетен източник на витамини и минерали. Той носи значителни ползи за тялото. И какъв вид?

Обща полза

1. След като изучава химическия състав на репички, учените се съгласиха, че най-голямата стойност на зеленчуците - е фенолни съединения. Те дават на организма с антиоксидантна защита, като същевременно се подобрява положителен ефект върху здравето на други микроелементи и витамини. Има плодове от аскорбинова киселина, е необходимо да се поддържа нормалното функциониране на кръвоносните съдове и сърдечно-съдовата система. Благодарение на високото съдържание на витамин С, което е антиоксидант, репички подмладява тялото регенерира клетките и има анти-стареещи свойства.
2. Същата роля играе Калия, изобилие в него. Този минерал следа е полезен, тъй като регламентира кръвното налягане, затова е полезно за тези, които страдат от хипертония.
3. Добре понася се зеленчук и диабет, допринасящ за нормализирането на нивата на кръвната захар. Много проучвания показват, че коренната репички подобрява инсулиновата резистентност и увеличава поглъщането на глюкозата. Рапичките листа намаляват абсорбцията на глюкоза в червата.
4. Поради високото съдържание на фибри, репичките помагат при проблеми с храносмилането и поддържа нормалното тегло. Притежава холеретична ефект, следователно се използва за лечение на чернодробни проблеми. Съдържащи се в плодовете на серни съединения, допринасят за укрепването на косата, ноктите, състоянието на кожата.
5. Научните проучвания показват, че поради наличието на биологично активни съединения рязани индуцират апоптоза в клетките на рак на дебелото черво. Някои от съединенията, произведени от растението, са отговорни за горчивия вкус на плода, те имат противоракови свойства. Има и други научни изследвания с участието на противоракови свойства на зеленчуците, особено в рак на гърдата, на белия дроб и, но за да се потвърди тази връзка се нуждае от допълнително проучване.

И защо основните сортове са червени? Отговорно за това растение пигменти (антоцианини), благоприятен ефект върху тялото, които също имат значителна. Така например, беше разкрито, че тези вещества спомагат за имунитет в борбата срещу хронични и онкологични заболявания.

Яденето на корени, ние доставяме на грубото влакно, които работят по подобен начин на четката - почистване на храносмилателния тракт, подобряване на процеса на храносмилане, нормализира стола.

За жени

Лъчът на репичките за красивите дами ще присъства не по-малко желателно от букет от цветя, ако ви е грижа за здравето. В края на краищата, коренният тласък допринася:

• подобряване на метаболизма;
• предотвратяване на анемия, която е толкова важна за жените, особено страдащи от тежки менструални периоди;
• намаляване на риска от рак на маточната шийка и рак на гърдата;
• Поддържайте красотата на косата, кожата и ноктите, дължащи се на витамини и минерали в състава;
• увеличаване на стреса поради витамин В, РП и магнезий.

В този случай, плодът не вреди на фигурата, а напротив, дори подкрепи нейната красота.

За мъже

От време на време има един човек, който няма да се наложи да опитате сладки горчивината на хрупкави репички. Но не само за пикантен вкус на този зеленчук в бързането. Включително зеленчуци в диетата редовно, мъжете:

• намаляване на риска от рак и сърдечно-съдови заболявания;
• Защитете се от преждевременна плешивост, защото никотиновата киселина в корена укрепва космените фоликули и активния растеж на главата на косата;
• Запълнете тялото с минерали и витамини.

Между другото, по време на репродуктивната активност на репичка - не веднъж прищявка в менюто, тъй като съдържа съществени микроелементи, които влияят върху качеството на семенната течност, и като следствие - способността за възпроизвеждане на потомство.

По време на бременност

В подготовката си за ранно майчинство, бременност предпазливи към много продукти, които изпитват, както ако храната не негативно въздействие върху развитието на детето. Но що се отнася до репички, тези страхове са неоснователни. Зеленчуковата съдържа почти цялата гама от тези витамини и минерали, които са назначени от лекар под формата на хранителни добавки, и по тази причина, може и да се откаже таблетките, ако се различава от менюто с естествен плодове и зеленчуци. Има витамин А плодове, толкова важно за нормалното зачеване, както и витамини от група В, както и magnesiums, отговорни за формирането на нервната система на бебето и поддържане на майката. Калций и флуорид са важни за растежа на скелените трохи. Яденето на репички, жената изпълва запасите от витамин С - защитник на нашата имунна система и важен "член" на функционирането на кръвната система.

Въпреки това, когато предразположението към киселини, ядат репички трябва да бъде предпазливо, защото горчивината в състава му може да предизвика остър проблеми.

Възможно ли е да се яде заемане на загуба на тегло

Всеки диетолог ще потвърди - зеленчуците са основен компонент на гнездото на борците с наднормено тегло. Това е вярно за репички. Зеленчук Никкокалориен, при който източник на фибри, компенсира дефицит на витамини и минерали, обогатява тялото, оказва влияние върху метаболизма, ускорявайки неговия. Включете продукта в диетата за загуба на тегло не само е възможно, но е необходимо. Въпреки това, има едно нещо: репичът стимулира апетита и следователно за вечеря трябва да бъде изоставена, да не се счупи, а не да се яде през нощта, облекчена ден.

Зеленчуци - перфектна закуска за хора на диета. Първо, плодът е лесен за използване за храна вместо висококалорични чипове. Друга важна характеристика е високото му съдържание на фибри, което бързо ще почувствате ситост. Между другото, репички 100 грама съдържат само 16 калории (това е значителна сума - така че се опитайте да ядете!) И се състои от голямо количество вода. Всичко това прави зеленчуците са идеален продукт за загуба на тегло.

Как да ядем репички

Той има неоспорима плюс река - в храната и са върхове и корени. Годни за консумация не само корените, но и зелена въздушна част на растението. Плодове, изядени главно в сурова форма. Можете да използвате за закуска, служи с майонеза, заквасена сметана или кисело мляко прост. Репички - голямо допълнение към салатите с пресни зеленчуци, до краставици и сандвичи. Възможно е също така да се подготвят за зимата кореноплодни зеленчуци, например, ги мариновайте.

Заслужава да се знае, че кухнята може да се използва и репички листа, особено млади. Те са идеални за зелени шейкове, голям вкус на тях може да бъде подготвен песто. Листата имат горчив, пикантен, свеж вкус и не по-малко полезни от корените. Те имат деликатен аромат и всички хранителни вещества, зрели растителни вещества.

Колко може да има репички

Ако ядете много плод - нищо непоправимо ще се случи с тялото. Въпреки това, може да се случи: газове, диария, болка в стомаха. Това се обяснява с факта, че зеленчукът съдържа много фибри и горчица киселина. Всички симптомите преминават, но ако възникнат такива, струва си да се прегледа на тяхната диета и нрав любовта на Радис. Нормалното количество - 2-5 корен на ден.

Мога ли да ям за нощта

В плодовете, много магнезий и витамин В, която се отрази положително върху нервната система, и следователно допринася за нормализиране на съня. Но това не означава, че трябва да заредите зеленчук за нощта! На първо място, в края на червеникава закуска стимулира апетита и заспива, чувствайки глад, тя няма да бъде лесно. Второ, може да има увеличена газове и дискомфорт в червата, което също не е много добро върху качеството на съня.

Как да премахнете горчивината

Понякога репичките са много горчиви, но това не е причина да се лишавате от витамини. Направете вкуса по-приятен по няколко начина:

• Накисване. В контейнера, налейте 2 литра без вода, разтворете супената лъжица сол. Обелени репички, поставени в саламура за половин час, след това изплакнете - и можете да ядете.
• Пране. Плодовете нарязаха куб или кръг, изплакнете под течаща вода, малко призолит.
• Пляскане вряща вода. Кръгове или резени от репички се изливат над кипяща вода. Методът не е най-ефективният, откакто напускане, вземете горчивината и витамините.
• Прилагане на захар. Нарязани корени зеленчуци, поръсени с лимонов сок, поръсете със захар. Репички отърват от горчивина по този начин, подходящи за салати.

Е, ако няма време за изброени по-горе, е възможно бързо да се премахне горчивината. Достатъчно, за да запълни салата не е масло и сметана. Ферментирал млечен продукт ще прикрие горчивината и ще направи годенето на годност.

Вреда и противопоказания

Налице е в неограничен брой репички, не си струва, защото всичко е добре, прекалено добър в умерени. Например, тя трябва да се ограничава до използването на растителни в следните случаи:

• По време на проблемите на стомашно-чревния тракт - гастрит, язви и панкреатит, тъй като продуктът причинява повишено производство на стомашен сок и това допринася за обострянето на заболяванията;
• Ако има заболяване на жлъчния мехур, особено - образуване на камък, защото репичките имат холеретичен ефект и може да предизвика запушване на движението на камъните и Желчепротоков;
• В случай на проблеми с корена на щитовидната жлеза в утежняването на състоянието.

Естествено, както при всеки продукт на репика може да прояви алергии и затова също е невъзможно да се яде, ако сте свръхчувствителни.

Как да изберем и съхранявате репички

Първите лъчи на кореноплодни растения се появяват в магазините и пазарите през април и май. И въпреки това в това време ние най-много чакаме пресни млади зеленчуци, трябва да бъдете внимателни. Първите зеленчуци, отглеждани в оранжерии, и често се оплождат силно, така че човек може да бъде разочарован от техния вкус. Ето защо трябва да изберете внимателно, за да знаете какво и как да купите.

Репичките могат да се съхраняват в продължение на няколко дни в хладилника в вентилираните ястия, той не трябва да се затваря плътно. Продуктът е особено полезна за този, който се изразява в по екологосъобразен начин, без химикали. Надеждно знаете за нарастващите условия могат да се използват само ако расте на собствената си зеленчукова градина. Но как да бъде, ако зеленчуците трябва да купуват?

Мажоретките имат невероятно голям размер на кореноплодни култури и необичаен цвят, наличието на петна по кожата. Такава репички е по-добре да не се купуват, но обърнете внимание на размера на непълнолетно лице. Е, когато продавате зеленчуци с листа, защото тя може да прецени свежестта и качеството на покупките. Въпреки че често се разпорежда с листата, особено значима за стоки за съхранение. Но тук е визуална оценка. Добри корени - гладки, еластични, тежки. Лекота и мекота на говорим за свръх-зрялост или продължително съхранение.

Купените репички могат да се съхраняват в хладилника, където не губи използването му до 2 седмици с подходящо съдържание. За да удължи валидността на кореновите култури, те трябва да бъдат опаковани в пластмасова обвивка или в контейнери.

Замръзване на репички за зимата

Бих искал да се отнасям към себе си, за да корени зеленчуци през зимата? В магазина това време на годината добър зеленчук да се намери - пъхнат в ярки нитрати! Но за да помогне в бързането на фризера! Запазете, че може да режис.

Преди полагане на замразените плодове трябва:

• Изплакване;
• Нарежете корените, премахнете потъмняване;
• Нарежете на филийки и дайте малко за суха, също могат да се използват билки.

Защо репички да изсъхнат, защото лишава сокотата му? Но ако това не е направено, сокът се превръща в лед, а ледът има тенденция да се разширява, което води до повреда на пулпата.

Тогава трябва да "шокирате" замръзване. Репички се поставят в камера с температура минус 30 градуса. Така парчета от "хващане". Ако това не е направено в конвенционален фризер, след размразяването на продукта ще бъде бавен, воден и безвкусен. След 15-20 минути, отстранен от растителната камера, опаковани в торби или контейнери се поставят и след това се съхраняват в конвенционален фризер.

Какво може да бъде приготвено от репички

Как може да имате корен? Разбира се, побързайте цял зеленчук е много приятен, но можете да разширите обхвата на приложенията за готвене на този зеленчук. Забележително е, той е в такива ястия като:

• салати;
• Окошка;
• Закуски;
• сандвичи;
• Супи;
• запазване.

В курса са подходящи не само корени, но и богати на витамини и минерали, пресни листа от репички. Те се добавят към супи, салати, печива и дори сладкиши под формата на пълнеж.

Между другото, интересен факт: ползите и вредите на репичките на тялото много добре изследвани, посещават корен дори в пространството! Там той успешно премина експеримент, за да растат в безтегловност. Така че можем да кажем с увереност: това е - продукт на универсална скала!