Кабачк icra: салата за зимата. Рецепта, подготовка на зеленчуци, поръчка за готвене, снимка

Тиквички - много полезен сезонен зеленчук, без да има изразен вкус. Широко се използва в готвенето, но не може да се съхранява безкрайно дълго. Ето защо много домакини на акции са принудени да прибират салати и хайвер от тиквички за зимата. Рецепти на последните ще бъдат прегледани в днешната публикация.

Практически съвети

За да се подготви тази закуска, е препоръчително да се използват зеленчуци, които не узряват преди август. По-добре, ако ще бъдат млади тънки огнени плодове, чиято дължина не надвишава двадесет сантиметра. Но това не означава, че по-големите екземпляри не се вписват на заготовката за зимата. Точно преди употреба, те няма да се пере само, но и чисто от лопатата и семето.

Зеленчуците, приготвени по този начин, са непременно смачкани, тъй като е предвидена от избраната рецепта, а след това те са доволни и накратко премахва страна. След петнадесет минути, те са притиснати от освободен сок и използването от дестинацията. Ако това не е направено, тогава салата или хайвер за зимата може да бъде водна.

В допълнение към основния компонент, съставът на закуски често допълват моркови, домати или доматено пюре обикновен. Това са тези съставки, които дават на последното ястие приятна оранжева сянка. Що се отнася до подправки, изборът им зависи от конкретната рецепта. Като правило, чесън, пипер, оцет и смлян пипер добавят към такива закуски. И някои домакини допълнително използват различни корени и зелени. Така че варени закуска има гъста консистенция, то е задължително подложени на дълго гасене, в процеса на което цялата влага освободен от зеленчуци трябва да се изпарява.

С доматено пюре и сладък пипер

Това е една от най-добрите рецепти за карачин хайвер за зимата. Благодарение на него ще преразгледате голям брой зеленчуци без никакви проблеми и няколко закуски, апетитни закуски за вашите роднини. За да го възпроизведете, ще ви трябва:

• 400 г дебела доматена паста.
• 400 ml рафинирано чисто масло.
• 150 g захар.
• 3 кг млади тънки оцветени тиквички.
• 8 български пиперки.
• 4 глави чесън.
• 1 pod chile.
• 2 Св. Л. Малка кухня сол.
• 1 Чл. Л. оцет (70%).

Така че всичко се случи, просто трябва да запасите качествените съставки и следвайте описаната по-долу технология.

1. Перални тиквички, ако е необходимо, почистени от кора и семена, нарязани, а след това са преминали през мелачката на месо.
2. Полученото пюре е свързано със земята сладък и горчив пипер, натрошен чесън и доматена паста.
3. Всичко това се допълва от растително масло, захар и сол, след което се поставя в огън и се вари около час от момента на кипене.
4. След изтичане на белязан време, оцет се добавя към общата маса. Всеки е спретнато разбъркан, чакайки още пет минути, опаковани от стерилни полулитрови банки и ролка.

Такъв хайвер може перфектно да се съхранява на хладно място, отстранено от източници на топлина.

С домати и моркови

Това апетитно предястие е като нещо, което използвахме за закупуване в магазините. Тя има същата гъста консистенция и идентичен оранжев нюанс. Но, което го прави със собствените си ръце, ще бъдете абсолютно сигурни, че в неговия състав няма химически багрила и консерванти. За да подготвите домашен кавгаджия за зимата, ще ви трябва:

• 500 г месести сладък пипер.
• 1.5 кг моркови.
• 2.5 кг млади тънки оцветени тиквички.
• 1 кг от куп.
• 1 кг зрели червени домати.
• 1 Чл. Л. оцет (70%).
• 2 Св. Л. захар и сол на тръстика.
• Постно масло (за печене).

Въпреки впечатляващия списък на съставките, такава закуска се подготвя доста лесно.

1. Всички зеленчуци се мият, ако е необходимо, почистете и смачкан, без да се смесват един с друг.
2. Нарязан лук passerving в смазани тиган, а след това се допълват с настъргани моркови и дълго удължаване на слаба топлина.
3. Омекотени зеленчуци спират в картофено пюре и кораб в дълбоки ястия. Добавя се и отделно пържени и избелени тиквички, смлени чушки и настъргани домати.
4. Всичко това се разбърква и погасява около половин час, гледайки нещо изгорени и не се придържат към дъното на тигана.
5. След обозначено време бъдещият хайвер ще подслади, осолен и погасен половин час. Пет минути преди изключването на плочата в нея се излива необходимото количество оцет.

Горещи закуски незабавно се разлагат на стерилни полулитрови банки, ролка и премахване за съхранение.

С червен паприка

Любителите на зеленчуковите закуски със сигурност ще харесат друг начин, което позволява да се подготви за зимния хайвер за тиквички с доматено пюре и подправки. За да го повторите у дома, ще ви трябва:

• 120 ml рафинирано постно масло.
• 60 ml оцет на масата (9%).
• 100 g дебела доматена паста.
• 35 g чесън.
• 75 g захар от тръстика.
• 30 G Sololi.
• 2 кг млади тънки тиквички.
• 1 ° С. Л. Зашеметен черен пипер.
• ½ St. Л. Папарика.

За да не се убиват вкуса на зеленчуците, е важно да се използва точно броят на подправките, което е посочено в рецептата.

1. Измити и обелени тиквички нарязани на парчета от средни размери, преминават през месомелачка и стиска излишната течност от.
2. Полученото пюре се измества в подходящ котел, добавка с масло, оцет, доматено пюре, пипер, захар и сол, разбъркан и изпратен на печката.
3. Един час от момента на кипене, всичко това е притиснато с смлян пипер и смачкан чесън и се готви още тридесет минути.

Горещ хайвер е поставен върху стерилизирани стъклени банки, преобръщане и премахване на съхранение на всяко хладно място.

С майонеза

Закупена "Прованс" не е само популярно зареждане за всички видове салати. Скуош хайвер сос с добавяне на специален вкус и със сигурност ще се харесат на феновете на необичайното. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 500 г потиснати лък.
• 150 г дебела паста.
• 200 г майонеза.
• 3 кг млади тънки оцветени тиквички.
• 8. Л. Рафинирано чисто масло.
• ½ C. Л. Зашеметен пипер.
• 2 Св. Л. Захар, сол и оцет (9%).

Такава закуска се подготвя достатъчно и бързо. И за да избегнете различни грешки, трябва стриктно да се придържате към предложения алгоритъм.

1. Измиване тиквички, ако е необходимо, чиста от кора и семена, се третират с ренде и се излива в насипно тенджера.
2. Получената маса се допълва от зашеметен лук и постно масло и след това изпраща до огън.
3. Един час от момента на кипене в общите ястия, майонеза, доматено пазете, пипер, захар и сол добавят. Всичко това се движи тридесет минути, разбърква се с оцет и лежаха в стерилизирани буркани.

Такъв хайвер се съхранява в продължение на няколко месеца на всяко подходящо място, отстранено от източници на топлина.

С куркума и магданоз

Тази опция вероятно ще трябва да прави с онези, които са отегчени с познати салати. ZUCCHKI хайвер с домати през зимата ще помогне да се направи разнообразна диета и да запълни дефицита на витамини. За да се подготви няколко ризи от добра закуска, ще ви трябва:

• 1.5 кг зрели червени домати.
• 1 кг месест сладък пипер.
• ½ l рафинирано постно масло.
• 4 тиквички.
• 4 моркови.
• 3 потиснати Луковица.
• 1 сноп от пресен магданоз.
• 1 главен чесън.
• 3 ул. Л. оцет (9%).
• 1 ° С. Л. Прахообразна куркума.
• Захар и сол (на вкус).

С цел да се запасите за зимата с kabachkoy хайвер, трябва да се подготвят всички продукти по-рано от горния списък и едва след това могат да бъдат обработени в процеса.

1. Натрошените лук пасха във всеки дебел тиган. Когато става прозрачно, то се допълва от рязане домати, нарязани с магданоз и чесън.
2. Всичко това се смесва със сол, захар и оцет, за кратко ход от най-ниската топлина и съчетават с настъргани моркови, zucchiki и сладък пипер.
3. Получената маса продължава да доматизира върху включената печка за един час, подправена куркума, обработена от блендер и повторно заври.

Hot хайвер е изложена на стерилизирани стъклени банки, ролка и съхранение премахване.

С патладжан

Могат да се препоръчат истински ценители на оригинални предястия за попълване на техните колекции от друга проста рецепта за хайвер Забачкая за зимата. За да го повторите без ненужни проблеми в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 160 г лъка.
• 80 ml рафинирано чисто масло.
• 20 ml оцет на масата (9%).
• 1 кг млади тънки тиквички.
• 1 кг лъскав.
• 4 Солк Чесън.
• Копър, магданоз, захар, сол, черен и ароматен пипер.

Тази технология е запознат с много опитни домакини, от година на година за събиране на растителни закуски и салати за зимата. Рецептата за хайвера Kabachkoy не е особено трудна и доста сила на онези, които за първи път са решили да участват в опазване.

1. Измиване на лъскава свободно от всички допълнителни, нарязани на кръгове и сгънете в подходящата теапска тела.
2. Също така се изпращат пръстени от тиквички и се вари всички заедно на ниска топлина преди намаляване на първоначалния обем.
3. Получената маса се третира с блендер и се допълва от опакован лък, нарязан чесън, зеленчуци, захар, подправки и сол.
4. Всеки е спретнато разбъркан, изсипва правилното количество оцет и да доведе до кипене.

За да запазите хайвер за зимата за зимата, тя все още е гореща част в стерилизирани банки, ролка и оставете хладно.

Със Сазебел

Това апетитни хайвер с грузински бележки няма да бъдат игнорирани от феновете на известния кавказки сос. За нейното готвене ще ви трябва:

• 700 г на Spun Luke.
• 500 ml sazebel сос.
• 500 g дебела доматена паста.
• 500 г майонеза.
• 6 кг млади тънки тиквички.
• ½ чаша рафинирано масло.
• Сол.

Благодарение на тази рецепта ще намерите друг начин да използвате SZEBEL. Cabacco хайвер или салата за зимата, направени с добавянето на този сос, придобива напълно нов вкус и уникален аромат. И за да се изготви една наистина интересна закуска, това е важно ясно да се следват алгоритъма, описан по-долу:

1. Лук и тиквички, почистени от всички допълнителни, изплакнати и преминали през месомелачката.
2. Получената маса е поставена в насипната тенджера и гаси на бавна топлина най-малко от три часа.
3. След това всичко това се допълва със сол, сос, майонеза, доматено пазете и растително масло, разбърква добре и продължава да се сваля.
4. Един час по-късно, горещ хайвер се премества в стерилни буркани, навийте и оставете хладно.

С вода

Тази опция ще оцени онези, които обичат остри закуски и салати. През зимата хайверът Kuccachk, направен с добавянето на малко количество остри чушки, ще бъде истинска помощ за хостовете, които се опитват да се отдадат на дома си всякакви полезни пощенски услуги. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 150 г дебела паста.
• 200 ml рафинирано чисто масло.
• 50 ml оцет на масата (9%).
• 2 кг млади тънки тиквички.
• 1 кг сочни моркови.
• 1 чаша вода.
• 2 шушулки от парещ пипер.
• 2 Св. Л. Кухненска сол.
• 4 St. Л. захарна тръстика.

Описание на процеса

Такава закуска се подготвя много просто.

1. Измити и пречистени моркови се нарязват на кубчета, допълват с постно масло, сол, захар и вода и след това се движат на умерена топлина.
2. Три минути по-късно, парчета от тиквички, нарязани лук и трошен горчив пипер добавка.
3. Всички са спретнато смесени и Томатов под капака за половин час.
4. Омекотени зеленчуци зареждат доматено поставени и погаси десет минути. След това те се допълват от оцет, обработен от блендер и отново довеждат до кипене.

Друг горещ хайвер е поставен в стерилния контейнер, рол и депозиран.

С шампиони

Този апетитен хайвер се отличава с добре изразен вкус на гъби и вероятно ще го хареса с истински фенове на изискани закуски. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 500 г сурови шампиони.
• 500 г много зрели червени домати.
• 1 кг млади тънки тиквички.
• 2 изискани луковици.
• 2 скилидки чесън.
• 1 Juicy Marrot.
• 1 месест сладък пипер.
• 1 Чл. Л. дебела доматена паста.
• Захар, сол, кухи лимонов сок, постно масло, червен и черен пипер.

Алгоритъм на действие

Процесът на готвене такава хайвер не е много по-различен от горните опции:

1. Лук, моркови, тиквички и пипер чисти от всички допълнителни, изплакнати, лекувани с ренде и се излагат на тигана.
2. Всичко това се допълва от бланширани и натрошени домати и след това се движат по умерена топлина.
3. Петнайсет минути по-късно зеленчуците са свързани с лимонов сок, нарязан чесън, доматено пюре, захар, сол, отделно пържени гъби, червен и черен пипер.

Всичко това е погасено с малко по-дълго от една четвърт час, опаковани от банки, часовници и изпратени до сутерена или на рафта на хладилника. Такъв хайвер ще бъде отлично допълнение към всеки празник. Той е еднакво успешно комбинира с печени меса, както и с част от обикновен черен хляб.