Корейски патладжани за зимата: съставки, рецепта със снимки, подготовка

Зеленчуците, които са мариновани в корейски, са една от любимите ястия сред много хора, благодарение на вкусния им вкус и невероятния вкус. С различни подправки, които са част от корейската марината, са добре комбинирани и патладжани. В допълнение, те често могат да бъдат намерени в различни популярни рецепти корейски салати. В това малко синьо може да се използва не само през лятото и есента, но и с пристигането на студено време. За прибиране на реколтата патладжанците през зимата в корейски ще трябва да се погрижат предварително. Статията по-долу представя рецепти за това ястие.

Вкус готов патладжан ще зависи от това дали всички допълнителни зеленчуци, използвани в рецептата, които се използват за производство на марината и начина, по който изрязват продуктите. Тези хора, които никога не са се опитвали такава закуска могат да се подготвят за примерните няколко изпълнения на Baklazhanov в корейски. Така че нека се запознаем по-подробно с корейските рецепти от патладжан. За зимата ви съветваме да подготвите тази прекрасна закуска. Но преди това първо трябва да разгледате характеристиките на подготовката на тези зеленчуци. Ако те не се придържат към закуската, може да има вкус, не е това, което очаквате.

Характеристики на използването на патладжан в ястия

Въпреки факта, че патладжанът в корейски, зимата се събира, притежава уникален вкус, за тяхната подготовка ще отнеме малко време и минимално усилие. Но все пак е необходимо да се вземат под внимание някои тънкости, за да се постигне желания резултат. Знаейки нюансите на технологията за готвене на патладжаните в корейски, дори неопитни в този случай могат да се справят с тази задача. Какво трябва да обърне внимание?

В зеленчуците съдържа соланин

Преди да представите рецептите от патладжана, трябва да информирате факта, че патладжанът съдържа вещество, като соланин. Това вещество е отровно и ако се консумира в големи количества, тя може да причини значителни щети на тялото ви. В малки дози, Solan не е особено опасно, но това е онзи, който придава блясък bluker. От този материал трябва да се изхвърлят, преди да пристъпите към рецептата за приготвяне на патладжани през зимата в корейски. И за да направите това е съвсем просто: необходимо е да се отрежат зеленчуците на парчета, да се добави сол и да се остави в продължение на 10 минути, след това да се измие добре, така че те да не са твърде солени. Има и друг начин за елиминиране на соланин: преди да се направи Sinenkie корейски зимата, патладжанът трябва да се накисва в солен разтвор, който се приготвя от 1 литър вода и 20 g сол.

Патладжан маринована сурова или печена

Ако искате да се печете печено печено, преди пърженето на зеленчуците да бъдат изцяло изсушени. Но ако не искате да се запържвате малко синьо, можете да изчакате напълно да изцедят цялата течност след измиване.

Как да изрежете

Преди да разгледате най-добрите рецепти патладжан в корейски (през зимата, тази закуска ще бъде най-добре дошла), трябва да знаете как правилно да намалите. За приготвянето на такива закуски Senenkie може да бъде нарязан на кубчета, полукръг, кръгове и сламки. Методът на смилане, ще зависи от избраната рецепта за Билярд от патладжан на корейски.

Чист или не

Като правило, млади зеленчуци, чиято деликатна кожа не се почиства преди готвене. Въпреки това, зрели плодове, корито трябва да се отстрани без неуспех. Ако това не е направено, тогава салата с патладжан в корейски (за зимната реколта тази много лека закуска) ще получи доста груб вкус.

Стерилизация

Преди да поставите смес в буркан, зеленчуците трябва да бъдат нарязани в продължение на няколко часа, така че те да бъдат разрешени за това време. Когато стартерът бъде разпределен в контейнери, той се излива марината, стерилизирана в продължение на 30 минути до 1 час по това време ще зависи от обема на контейнера. 500 ml банки трябва да бъдат стерилизирани навсякъде. Литър буркан е стерилизиран един час. Във всеки случай е невъзможно да се откаже стерилизацията, тъй като в този случай малко синьо в корейската може бързо да се влоши.

капацитет материал

Зеленчуците не се препоръчват да се правят в емайлирани ястия. В противен случай активният материал след взаимодействието с киселините може да образува вредни вещества. По-добре е да се използва стъкло.

Покривки за кутии

Банките под патладжана в корейски трябва да бъдат стерилизирани. Трябва да се изисква също така да се стерилизира чрез кипене. Трябва да затворят консервирани метални капаци, което осигурява неустойчивост. Пластмасовите капаци за тези цели не се вписват.

Ако следвате всички горепосочени правила за условията на приготвяне и съхранение, закуската може да се съхранява за една година. Сега стават по-запознати с рецептите малко синьо в корейски. През зимата тази закуска, която ядете с голямо удоволствие, припомняйки слънчевото лято.

С лук и моркови

За подготовката на необходимите съставки на хранене:

• 1 кг Синеен.
• 300 г моркови.
• 300 г на легло.
• 25 g чесън.
• 1 остър пипер.
• 80 г захар пясък.
• 50 грама сол, включително сол на Posypku за обезвреждане на соланин.
• 10 г на подправка за корейска салата.
• 5 г чук кориандър.
• 50 ml оцет 9%.

Първо от всички зеленчуци трябва да бъдат напълно измити, влажна кърпа. Трябва да отрежем съветите на патладжан. Ако имате малко синята голяма големина, след това използвате отрицателите, които трябва да бъдат освободени от кори. Центърът на патладжан е нарязан с дълга слама. След това лентите се нарязват напречно на две половини. Да се ​​отървем от горчивината, нарязана патладжан е необходима, за да се напълни една супена лъжица сол, всички смесени внимателно. Оставете малко синьо по този начин за 15 минути. След това зеленчуците се измиват с течаща вода, подсушете с кухненски кърпи.

Морковите трябва да бъдат измити, чисти. Тя също обгърна кърпа. След това зеленчуците се нарязват на ивици или се втриват на специална ренде. Лукът трябва да бъде освободен от корита, нарязани на тънки полу-пръстени. Чесънът се обелва и ситно нарязани с нож.

Всички настъргани зеленчуци трябва да бъдат сгънати в купа или тиган. Топ съставки, поръсени с подправки, захар и сол, всички смесени внимателно. След това добавете оцет и отново разбъркайте всички. В това състояние сместа трябва да се остави в хладилника за 4 часа, докато се разбърква всяка половин час закуска.

Покрийте и стерилизирайте бурканите. Маринованият патладжан се разширява в контейнери, уплътнени с лъжица. Най-горе, запълнени снек марината, където капацитета са затворени кутии. На дъното на голям съд трябва да лежите кърпа и да го поставите на върха на банките с корейската закуска. Пот добавете вода, чийто количество трябва да бъде такъв, че да достигне консервите за закачалки. Кандидатствайте за тиган на слаба топлина. Ярка от патладжан се стерилизират над разстоянието от половин час. Времето започва от момента на кипене на вода. Стерилизационният период ще зависи от обема на кутиите. След това, банките са спретнато, извлечени от пан и ставам на.

Когато патладжани корейски са охладена, снек могат да се изпращат до изба или съхранение зала, но такава салата може да се съхранява при стайна температура.

С български пипер

За да подготвите тази вкусна закуска, е необходимо да се грижите за наличието на следните съставки:

• 1 кг Ягплазханов.
• 400 г български пипер.
• 400 г моркови.
• 5 скилидки чесън.
• 100 г на легло.
• 40 g соли, както и 20 g за обработка.
• 20 g захар.
• 5 г земна черна пипер.
• 5 g кориандър.
• 5 г Куркума
• Земята червена пипер на вкус.
• 50 ml оцет 9%.
• 80 ml рафинирано растително масло.

Сините домати трябва да бъдат замразени под студена вода, подсушете добре. След това те се нарязват на кубчета със среден размер и да се отърват от горчивина, те трябва да бъдат сол и да си тръгнат в такава форма за около една четвърт час.

Лукът трябва да се почисти, нарязани на тънки половин пръстени. Морковите са чисти, решетят на специална ренде или нарязани на много тънки ивици. Пипер се измива под студена вода, чист от семена, отстранете плодовете. Плътта от пипер трябва да се нарязва слама. Напълно смачкайте скилидките на чесън, след това нарязайте с нож.

Патладжаните изплакват след солевия разтвор и за известно време да напуснат в гевгията, така че водата и те да изсъхнат със зеленчуци.

Затопляне на маслото в тиган, след което добавя подправки към него. Те трябва да се загреят за около 1 минута, за да разкрият вкуса му. Масло, смесен със захар, сол и оцет. След това изливайте зеленчуци, получавали марината и смесвайте.

Патладжан, моркови, лук и чушки трябва да се маринират за 4:00 часа. След това напълнена предварително стерилизиран контейнер за закуска, горният капак с капак и стерилизиран, за да къкри още 1 час или 30 минути, в зависимост от обема на. За да направите това, използвайте тенджера, пълна с вряща вода. Тогава банките трябва да бъдат отстранени от тигана, ролка.

Получената закуска не се нуждае от специални условия за съхранение. Тя може да се съхранява при стайна температура.

Печени патладжани в корейски

За да направите това необичайно ястие, ще ви трябва:

• 1 кг Ягплазханов.
• 400 г пипер.
• 400 г моркови.
• 300 г на легло.
• Шутен пипер.
• 4 скилидки чесън.
• 40 g соли, които не се вземат предвид дебита за извличане на соланин.
• 20 г захар пясък.
• 120 ml оцет 9%.
• 20 г специални подправки за корейски салати.
• 10G Кориандър.
• 5 г земна черна пипер.
• 200 ml растително масло.

Изрязване на патладжана полукръг средна дебелина сол. След 10 минути, изплакнете зеленчуци, сухо. Също така е необходимо да се измият и изсушават другите съставки. Морковите чисти, нарязани със специална ренде или нарязани в много фин джулиен. Сладък български пипер също нарязани в слама.

Чесънът трябва да се нарече на малки парченца. Остър пипер се смачка като метод. Загрейте маслото в дълбок тиган, поставете го в патладжан. Запържете ги за 5 минути, като разбърквате от време на време, над средната топлина, докато не затваряте капака на контейнера. Чушки, моркови, чесън, лук, поставени в купа, добавят малко синьо с маслото, което те пекат. Всички съставки се смесват добре. За зеленчуци добавете захар, сол, оцет, подправки, отново микс.

Закуска Изпратете за няколко часа до хладилника. Тогава салата се разширява в банки, приготвени и стерилизирани в тенджера на вряща вода. След това капацитетът е херметически затворен и след охлаждане, премахнете на мястото, където да съхранявате заготовки.