Как да се сол зеле за зимата в 3 л може просто и вкусно рецепта

Съдържание

Как да поздравя зелето за зимата на 3 литра:

Как да се сол зеле за зимата в банките? Проблемната дата за градския обитател, защото не всеки има възможност да го бие в барел и витамини, необходими за цялата зима!

В кисело зеле от витамин С, и то не е само в зеле, но и в саламура, както и много микроелементи, включително калий, така необходими за нашето сърце. Витамин С, мощен антиоксидант, който е нарастване на ракообразуването на раковите клетки. И какво ражда, тя може да бъде спасена в зелето дълго до 7-8 месеца.

Как да соли зелето, аз знам благодаря на майка ми, тъй като детството й й помага в кухнята: огромните кубинци са оскъдни, всичко е битирало в две ножове и потапят липса на емайла. Зелето беше чудесно: вкусно, красиво и хрупкаво. Всички жени в рецептата за едно прекрасно зеле Prazdnikahvyvevyvali Моята майка. И рецептата е проста и безпроблемна. Ние отдавна сме солницата не в кофата, но в три литрови банки -Тя е удобна и не е Napryazhno, а Кале винаги са прясно приготвени.

Е, нека продължим

Ще ни трябва

1 голяма Кочан зеле за 2 кг
1 Среден морков
1 Чл. Лъжица захар
Сол на вкус
3 литрова банка

Как да поздравя зелето за зимата на 3 литра:

Зеле, измийте, почистете главата на листата на капака.Нарежете наполовина и фино нарязване:

Сложете всичко в емайлиран чаша или таза - всичко зависи от обема на зеле, че сте решили да физиологичен разтвор.

Тогава много ръце (като тестото), така че сок от зеле се открояват и зелето ще стане прозрачна.

В същото време трябва да стиснем зелето - така и ще бъде по-удобно и по-бързо.

През цялото време опитайте зелето на вкус, аз солен към вкус - в резултат на това зелето трябва да бъде няколко щама, отколкото необходима - сол ще бъде, защото ще бъде болен.

И така започна процесът на ферментация, добавете Sakharkov малко около една супена лъжица на цялата глава.

Морковите трябва да бъдат почистени и решетки на голяма ренде.

Внимание!

Морковите се поставят само, когато сте готови да го положи в буркан - смесването моркови със зеле не е необходимо - няма да е добър вкус:

Внимателно микс

И лежеше в буркана, периодично мига там:

Когато цялото зеле е положено, трябва да поставите потисничеството.

Аз използвам капака на обичайната kapron както и притеснението - това е напълно достатъчно за този обем:

Внимателно натиснете капака, запечатване на зелето, да го направи, ще трябва повече от един път, защото, когато се формират ферментация газове, които се стремят да я вдигне.Не зеле стане отпусната и мека и се нуждаем от плътен и свеж.

Затова приключихме зелето за зимата, ще бъде пълен 3-литров буркан:

Но сокът от зеле се оказа толкова много. В никакъв случай не го изливайте!

Трудният процес на осоляване на зеле приключи, но това не е всичко!

Тя ще бъде готова само през деня.

По-нататък нашите действия са:

Буркан с осолено зеле, поставени в купа или чаша, в противен случай сокът, който ще се издигне по време на ферментацията, ще бъде на масата. Между другото, и тук е малко бурканче със сок сложи край на масата (там също ще се скита всичко) .

Зелето ще ферментира при стайна температура в продължение на 3 дни.

През цялото това време ще имате сутрин и вечер, за да освободите нейния отобазовавшосян газ - хидроген сулфид - миризмата е със сигурност не е приятна .. Но толерантен, най-важното е да не го оставите в зеле. За да направите това, ще бъде необходимо, за да го направят до задължение валцуван нож - как листата на газ ще видите и усетите.

В първия ден ще бъде малко, във втория повече, а вечерта на третия ден от процеса на ферментация е обикновено, е необходимо да се пробие зеле 2-3 пъти на ден - в първия ден просто натиснете капака и газът ще отидат за капака.

Когато го пробиете, е необходимо да премахнете капака, zatemzalozhit обратно към банката, така че Какон ще продължи да служи като робство.

Ако сокът е много - излейте го в буркана.

До вечерта на третия ден, кисел сок се образува в този буркан, а някои дебел и увреждане - не се страхувайте и трябва да бъде.

Пречиства последния път, когато купчина зеле "Изитен " от всичко газ, извадете "потискане", Изсипете сок от полулитрови кутии в 3-литров буркан с кисело зеле, покрийте найлоновото покритие и изпратено за съхранение в хладилника.

Това е всичко ! Сега знаеш Как да соли зеле за зимата в банка!

Между другото, в един ден ще забележите, че Sokhorosho абсорбира в зелето, така че не си струва да се налива сок от банката за половин литър, ако той не е подходяща за всички, просто нека да бъде в хладилник до иконата 3- литър банка, и в един ден - два пъти го има и за изпращане, в противен случай ще зеле да не е толкова сочна и хрупкава.

Е, насладете се на великия вкус на кисело зеле, приготвени са собствените си и здрави! добър апетит!

Ако имате в хладилника чака да се отвори на червено зеле в нашата сестра, атаки срещу сайта има прекрасна рецепта: Вкусно зеле - Много полезна и удовлетворяваща салата!