Салата "cossack" през зимата: рецептата, подготовка на съставки, подготовка на поръчки, снимка

Салата за козанка за зимата е измислена от Дон казаки, в чиято чест сега и се обажда. Те се опитаха да го направят като просто ястие, за да се подготвят и в същото време много вкусно и здраво, че им помогна да ядат и да получат сила преди да се бият с вражески нашественици. И така те харесваха салата, която рецептата премина от поколение на поколение и дойде до нас.

Съставки за класическия детайли

Има много варианти на ястия, но нека да разберем каква е традиционната рецепта, преди да ги прочетете "Дон Салада" За зимата, изобретен от казаците. Както казахме, тя е много проста и не изисква много усилия да се подготвят, и само най-необходимите съставки за него обикновени, които у нас нараства през лятото в градинските легла от хиляда. Ще трябва да подготвим детайла:

• килограми зелени домати;
• килограм български пипер;
• 500 грама лук лук;
• на куп пръст и магданоз;
• чесън, сол и пипер по свое усмотрение;
• На една супена лъжица оцет и растително масло в буркан.

Подготовка на съставки

Според класическата рецепта "Дон салата" През зимата първата стъпка е да почистите лука и да се отървете от опашките и семената на пипер. След това зеленчуците и зелените трябва да бъдат обелване добре под течаща вода и да поставят хартиена кърпа, така че да изсъхнат.

Докато сухите зеленчуци се наливат масло в тигана, донесете го на кипене и след това се излива в купа или малка купа, така че да се охлади.

След това започваме да нарязваме зеленчуците, което го прави начинът, по който ги отрежем за салата. В доматите изрежете дръжката и ги отрежете на филийки или клинове, чиято дебелина трябва да бъде около 5 мм, лук shinkuem квартали, пипер - резени, зеленчук чесън и премина през chesnokodavilku. След това комбинирайте всички зеленчуци заедно в купа, поръсете ги със сол и внимателно разбъркайте.

Стерилизация

След като сме подготвили всички компоненти за заготовки за зимата салатата "Донской", Качваме се чисти, стерилизирани във фурната или микровълновата банки и се разлага тях салата, добавяйки, във всеки буркан, една супена лъжица оцет и 7-9% растително масло, чифт пипер грах.

Тогава ние покриване на кориците с капаците (не херметически), пропускат в дълбок съд, ние вкара вода там и да направим тази контейнер на огън, а след това гледат на водата и как тя се свежда, не забравяйте време, за да се отстрани този контейнер от плаката след 30 минути. И когато процесът на стерилизация приключи, банките незабавно трябва да се преобърнат, да се появят дъното и да хапят одеялото.

Няколко дни ще бъде възможно да се премахне одеялото да извършват банките в мазето или килера, където ще чака началото на зимата.

Рецепта "Дон Салада" За зимата без стерилизация

Ако не можете да направите стерилизация или просто не искате да изпълните тези за някои изключително сложни манипулации, то е възможно да се направи заготовката и без варене бурканите в голям контейнер. В този случай обаче ще го приготвите за друга рецепта. Разбира се, салата зеленчуците ще бъдат същите като в класическата версия, но броят на останалите компоненти ще бъде различен.

Така че, в допълнение към всички необходими зеленчуци, ние също ще се нуждаем от:

• супена лъжица пипер пипер;
• 3 супени лъжици сол;
• супена лъжица захар;
• Половината от стъкло оцет 7-9%;
• Чаша растително масло.

След рецептата за салат "Cossack", На първо място, какъвто е случаят с класическата рецепта, трябва да се почисти и измити зеленчуци. Но сега домати преди рязане се нуждаят от попарена с топла вода, след като ги накара да се нарязват и да премахнат кожите им. След нарязан зеленчуци по обичайния начин и се разбърква домати, лук и пипер в съд с дебело дъно, добавяйки към него сол и растително масло.

След това е необходимо да се изчака няколко часа, така че зеленчуците дават сок, и това ще бъде възможно да се постави контейнер върху плочата, като средната огъня под него. Къкри зеленчуци за половин час, след това се добавят към тях пипер, счукан чесън и нарязан билки, а след това се готви ястието за още 20 минути.

В крайна сметка на детайла до детайла, носете зеленчуци за още 5 минути и след това поставете салата за предварително стерилизирани банки, които веднага се търкалят, завъртете дъното и оставете под одеялото.

Рецепта "Дон Салада" за зимата с краставици

В традиционната рецепта за салата зеленчуци, има само зелени домати, пипер български, лък да зеленчуци. Въпреки това, много любители на закуски също добавят краставици в състава му, което прави ястието по-нежно. И в този случай списъкът на съставките се променя донякъде, защото тук ще ни трябва:

• 1 кг кафяви домати;
• 1 кг зелени домати;
• 2 кг краставици;
• 1.5 кг български покер;
• Букет от копър;
• Оцет Да растително масло (за стъкло за детайла без стерилизация или на една супена лъжица в буркан);
• Чесън, пипер, сол по своя преценка.

Според салата рецептата "Cossack", На първо място, зеленчуците трябва да се почистят, а след това измийте, а след това с домати отстранява външната обвивка след изгаряне, краставицата също е почистена от кората и нарязани всички зеленчуци, тъй като ние обикновено ги нарежете на салатата. И тогава трябва да избирам: или положи всички зеленчуци в буркани и ги стерилизирате, излива във всеки буркан една супена лъжица растително масло, така че на оцет, или да ги готвя в тенджера - за първи път да се доматите, след 10 минути, краставици и пипер така олио, а дори и след 20 минути нарязани пресни билки, счукан чесън и черен пипер, добре, в самия край на оцета. Във финалите, ние се качваме на банки, обърнете дъното и си тръгваме под одеялото.

Случайна салата със зеле

Ако погледнете рецептата със снимки на салата "Cossack" с зеле, тогава можете да видите какво изглежда напълно уникално. Този детайл се извършва по същия начин, както на традиционната салата без стерилизация, но зеле също се добавя към ястието и оцет е отстранена, поради което съставът на компонентите се променя тук донякъде.

Така че, за подготовката на касошката салата с зеле ще ни трябва:

• 1 кг кафяви домати;
• 1 кг краставици;
• 1 кг зеле;
• 800 грама киселинни ябълки;
• 500 грама лъкове;
• 500 грама на българския покер;
• Шутен пипер;
• 0,5 литра растително масло;
• куп зеленина;
• 4 супени лъжици сол.

Според рецепта казашки марулята на през зимата, първо почистете зеленчуците от кожата, почистване на ябълки от кожите и основната и елиминира пипер от дръжката и семената. След това зелето е блестящ, ябълки са нарязани с тънки филийки, краставици - полу-прозорци, домати - парчета размер среда, лук - квартали, български пипер - кубчета, както и остри пипер да Зелените само мелене.

След това изсипете маслото в контейнера Tolstodonnuyu, поставете го в огъня, загряваме на маслото, хвърляйте всички зеленчуци със сол, се намесваме на задушаване на средна топлина за 30 минути от момента, в който съдържанието на тигага започва да кипи. Тъй като закуската е готова, разбъркайте я отново, разстелете върху стерилизирани буркани, навийте и поставете няколко дни под одеяло с главата надолу.

"Светофар"

Ако обичайната салатна рецепта "Донской" С зеле за зимата сте имали душата, можете да се готви една и съща салата, но за да го изморявам, защото от това, което ще стане като светофар. Тогава ще бъде същото, за да бъде същото и гледката е необичайна, поради която ястието дори може да стане декорация на празничната маса. Вярно е, че се подготвя по-дълго от обикновено, но резултатът е невероятен. И ние ще трябва да се подготви закуски такива компоненти:

• килограми зелени домати;
• килограм кафяви домати;
• малка зеле;
• 2 кг краставици;
• 2 кг моркови;
• 3 кг яркочервен български пипер;
• на купчина копър да магданоз;
• 500 грама сол;
• Пръстник Ароматен.

Първо за готвене салата "Светофар" За зимата трябва да почистите морковите, кори и краставици съвети и да се отървете от стъблата от доматите. Ако краставиците или домати горхат зелено, те трябва да бъдат поставени в час в студена вода. След това започнете рязането.

Домати нарязани на 6 кръгове, зеле блестящи фино, краставици, нарязани на кръгове или полукръгове в зависимост от техния размер, моркови нарязани кръгове и pipper - ленти, сгъване на всеки растителен в отделен контейнер. Допълнително стерилизирайте бурканите, ние решаваме на дъното на двойката грах на ароматен пипер и клон на зеленината и след това ги напълнете с нарязани зеленчуци в произволен ред, слоеве. Например, първият слой ще зеле, второ - пипер, трети - зелени домати, четвърти - моркови, пети - червени домати, топ - краставица.

След това направи солена, носейки 8-9 литра вода със сол, за да заври и ги залейте всеки буркан. И накрая, бурканите са затворени с капаци и поставят топло място за четири дни. След този период на саламурата от всеки може да се слеят в една тенджера, го доведе до възпаление, а след това и нов запълване всеки буркан, след което те могат да бъдат вече ролка, се обърна с главата надолу и увийте топло одеяло.

Cossack салата с моркови

Също така ще бъде лесно да се подготвим в рецептата "Дон салата" За зимата съставът на който ще бъде морков, който го прави още по-разпространен и приятни очи, както и нарастващото количество витамини в детайла, така че годни в студения сезон. И ще се нуждаем за тази салата:

• 1.5 кг зелени домати;
• 500 грама червени домати;
• 1 кг моркови;
• 500 грама на българския покер;
• 500 грама луковичка;
• чаша растително масло;
• Половин стъкло оцет 7%;
• 2 супени лъжици соли;
• 4 супени лъжици захар.

Според рецептата със снимка на салата "Донской" през зимата, това е много лесно да се подготви, защото принципът за приготвяне на храна е подобно на създаването на традиционната казашка празен.

Първо почистете и измийте зеленчуците, зелените домати, за да се отървете от стъблото, попаряте с червени домати и обелени, а българският пипер отстранете семената. Тогава червените домати кайма или блендер, зелени домати, нарязани на средни парчета, лук - квартал, камбанен пипер - резени, моркови и три на груба ренде.

След това свързваме всички съставки в тенджера или друг контейнер с дебело дъно, добавете сол там, захар и масло, всички смесени добре и поставят контейнера. Тъй като съдържанието на пота стига до кипене, оставете го да я задушете за половин час на ниска топлина, а след това за 5 минути преди края на готвенето, добавете към закуски оцет и чесън, билки или други подправки по вашата преценка.

След това отново ще се разбърква отново салата, да го разшири в стерилизирани буркани, навийте с варени капаци и оставете настрана, обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте с топло одеяло.

Cossack салата с морков да зеле

Както можем да видим, в някои заможни леки закуски да ядем зеле, в други - морков, но е възможно да се подготви салата "Cossack" За зимното предписание, където има зеле и моркови. За това ще ни трябва:

• 2 кг смес от кафяви и зелени домати;
• главата на зеле;
• 1.5 кг моркови;
• 3 кг пипер;
• на купчина копър да магданоз;
• Подправки на вкус;
• 500 грама сол;
• Пипер.

Първата стъпка, както обикновено, почистете морковите, отстранете семената и дръжте чушки и домати, а след това всичките ми зеленчуци. След това домати изрязани парчета, моркови - полупроизводители, пипер - ленти и свързващо зеле. След това сме целизираме консервите и поставяме тенджера с 9 литра вода, където разтваряме солената и се сваряват 10 минути.

Докато получаване на луга, всички зеленчуци са добре смесени, на дъното на банките поставят няколко клонки от зеленина и няколко грах на удар, и ние прилагаме салата върху тях, които след това се излива луга. Освен това банките са ограничени и се поставят на три дни на топло място.

След изтичане на определеното време, саламурата от кутиите се източва в тенджерата, довежда се до кипене и прели на банките с лека закуска отново. И след това, въз основа на подготовката "Светофар", Детайлът се търкаля с покрива и постави дюбел под одеялото за няколко дни, след което банките се носят в мазето или в килера, където могат да се съхраняват през годината.

Дон салата без български удар

Както можете да видите, всички рецепти на марулята казашки през зимата има черен пипер, но има хора, които не могат да понесат тази съставка. Но това не трябва да служи като основание за отказ от получаване на такива вкусни закуски, защото можете да се търкаля на заготовката и без пипер. В този случай ще ни трябва:

• 1.5 kg кафяви домати;
• 2 кг краставици;
• 500 грама лук лук;
• Глава на чесън;
• куп зеленина;
• на една супена лъжица растително масло върху един буркан;
• чаена лъжичка захар, сол, оцет, хрян и подправки на банка.

На първо място, трябва да почистите лука и чесъна, да помислите за курсора на краставиците и да отрежете съветите им, а също и добре измийте всички зеленчуци. След това, ние нарязани домати в пръстени половина, лук - нарязани на кубчета краставици - пръстени, чесън нарязани на половина, внимателно разбъркайте зеленчуците и да им даде малко стойка, така че те нека сока.

След това вземете стерилизиран буркан и на дъното си пут хрян половината чесън и малко зеленина, а след това наслагване захар, сол, растително масло, оцет и подправки, сред които могат да бъдат дафинов лист, смлян черен пипер, кориандър или карамфил, и най-накрая отново запълни останалата половина лека закуска. След това сваряваме водата, изсипете всички кутии със салата, покрийте ги с капаци и изпратете до стерилизация в тенджера с вода в продължение на 10 минути или в микровълновата печка за 4 минути. И след стерилизация можете да навивате банки и да ги поставите на топло място под одеялото, откъдето ще отидат в килера или мазето.

Много остра салата

Феновете ще оценят рязкото малко вероятно направено от специална салата от рецепта "Донской" зимата без краставица, но с чили, която ще бъде отлична закуска в най-студените дни,.

За да подготвите такъв детайла, ще ви трябва:

• 1 кг зелени домати;
• 1 кг кафяви домати;
• 1 кг киселинни ябълки;
• Малко Кочан зеле;
• 1 кг български пипер;
• 500 грама лъкове;
• 1-2 Pod Chili, в зависимост от очакваната тежест;
• 500 ml растително масло;
• куп зеленина;
• Сол и пипер аромат по своя преценка.

На първо място, както и във всички други случаи на готвене празно за зимния салатата, е необходимо да се чисти и мие зеленчуците, както и отсече плодовете от ябълките и отстранете семената и чушки, и при почистване на семената и намаляване на пипер чили в ръцете трябва да се постави на ръкавици да се избягват изгаряне.

След това нарязахме ябълки, но домати, ивици нарязани чушки, чили мелене, shinkuem зеле и лук нарязани на четвъртинки и след това напълно смесват всички зеленчуци. След това сгъваме компонентите в дебелото задържане, добавете растително масло, сол и захар и те са на устата за един час на малък огън.

И накрая, тя ще бъде оставена само да се добави натрошена зеленина и пипер към тигана, да се смеси отново всичко и да се разложи закуска от банки, които се поставят под одеялото с магаре.

Хостк на бележка

За зимното събиране на реколтата (салата "Донской") Се оказа точно начина, по който искате да бъде, подготовката трябва да се ръководи от няколко важни правила.

1. Така че зелените домати не са prouded, след което се изрязват, зеленчуците трябва да се напоява за един час в студена вода.
2. Ако обичате да ядете храна по-сладко, кисело, солено или рязко, а след това можете просто да се намали количеството на определени съставки и да се увеличи броят на другите, адаптиране към вашия вкус и вкусовите предпочитания на домакинствата.
3. Ако решите да стерилизирате детайла за зимата "Салата от казак" директно в банките, а след това в долната част на голям контейнер, където този процес ще се проведе, ние трябва да постави на плата, на които те трябва да бъдат поставени банки.
4. Стерилизира контейнерите могат да бъдат допълнително микровълново, където те се поставят с малко количество вода в продължение на 10 минути при пълно мощност на устройството, или в пещ, където те се поставят в продължение на половин час при температура от 50 ° С.
5. Най-добрата салата служи за варени макарони, пилаф, ядки от елда и птичи ястия, риба или месо, въпреки че е възможно да го ядат като самостоятелно ястие с хляб.
6. Срокът на годност е 1 година празен и в това време салата трябва да се съхранява на хладно тъмно място, т.е. в килера или в сутерена.