Салата "апетитни" за зимата: съставки, рецепти със снимки, подготовка функции

Студ през зимата, така че искам да се върна до лятото, да изпълня с пълни витамини и минерали със зеленчуци и плодове! Но ако се погрижим за това предварително, можете да ядете любимите домати, краставици, моркови, зеле или тиквички през цялата година. За това има рецепти за апетитни салати за зимата. Те не са напълно сложни в подготовката, но вкусът им понякога става още по-добър от пресни зеленчуци.

Нюанси в готвене

Преди да се преместят в конкретни рецепти, което обяснява как да направите стъпка по стъпка салата "Апетитация" За зимата (със снимки на продукти) трябва да разгледате някои нюанси. Какви зеленчуци се използват най-добре за детайла, отколкото и кои са полезни? Как да се подготвите правилно за подвижността и какво да направите това, че салата не се влошава по време на дългосрочно съхранение? Знайте, че е много важно, за да получите отличен резултат и не развалят напразно продукти.

Правила за стерилизация

Има салата с апетит за зимното семейство и гостите ще бъдат правилно. И важен факт, в допълнение към следните специфични рецепти, е правилната подготовка на контейнери за неговото съхранение - стъклени кутии.

Първо, те трябва да изберат - перфектният контейнер е лишен от чипове (особено внимателно трябва да погледнете в шията), а капакът за него не трябва да се огъва. Избрани контейнери трябва да бъдат добре измийте със сода, тя трябва да се използва с нова гъба. След това, на етап на стерилизация случи, които могат да бъдат изпълнени в един от следните методи:

1. Водата се излива в тигана и се срива. Решетката е инсталирана на върха и върху нея има банка с врата надолу. Стерилизацията се дължи на пълненето на контейнера чрез пара. Когато големи капки са забележими вътре в банката, е необходимо да го премахнете с кърпа от решетката и облече чиста кърпа. По същия принцип можете да стерилизирате банките в бавна печка или двоен котел. Капацитет могат да се използват веднага след сушене. Калъфите са най-добрият просто варени във вода за 10 минути.
2. Ако кутиите са малки, им, като капаци, може да бъде напълно потопен във вода. За да направите това, в тавата се излива хладка вода, там се поставят контейнери за заготовки и всичко се варя под капака за 5 минути.
3. Ако има електрическа фурна, стерилизацията може да се проведе в нея. За това, прясно монтирани, все още влажни банки се поставят в студена фурна с главата надолу, капаците са положени наблизо. След това температурата във фурната се регулира до 120 градуса, а резервоарите се съхраняват с него 15 минути. Заслужава да се отбележи, че този метод е неприемливо в газа фурна, тъй като той дори не е равномерно.
4. Доста бързо е стерилизация в микровълнова фурна. За да направите това, банките се наливат вода на ниво от 1,5 см от дъното (без стъкло за влага), те са настроени вертикално или поставят отстрани и издържат на 3 минути с мощност 800-900 вата.
5. Малко по-малко надежден резултат се получава при стерилизиране в съдомиялна машина, но много на практика се използва този метод. Тя се намира в перални кутии и да ги издържат в пишеща машина, без прах за пране, включени в максималната температура (най-малко 70 градуса).
6. Последният метод ви позволява да направите, без излагане на високи температури. Внимателно измитите банки просто се изплакват в разтвор на манган.

В допълнение към кутиите и капаците, тя няма да бъде излишно и тип изтегляне.

Салати с моркови

Ярко оранжев зеленчуков богат на провитамин А, както и желязо, фосфор, калций, магнезий и калий. Такъв състав е лечението на сърдечния мускул, предупреждава развитието на инсулт и разстройство на храносмилането, увеличава визуалната острота, премахва токсините, подмладяват кожата, нормализира метаболизма. Най-забележителното нещо в това е, което свойствата на морковите са запазени и след топлинна обработка.

Въпреки това, неконтролираното потребление на зеленчуци може да бъде опасно. Витамин А в организма започва да произвежда в твърде много количества, свръхдоза това причинява гадене и обриви по кожата, дори при здрави хора. Още по-неприятните ефекти могат да изпитат хора с диагностицирани камъни в бъбреците, тъй като диуретичният ефект от зеленчука може да допринесе за блокирането на каналите от напреднали големи камъни.

Въпреки това, ако няма противопоказания, оранжевият корен може да яде без никакви проблеми. През сезон - в суров вид, както и останалата част от салата рецепта варени "Апетита" От моркови за зимата. Последователността на действията ще бъде такава:

• Пригответе храна, измийте и мелете ги: 500 грама моркови решетка, 500 грама лук и пипер, и 1 кг домати, нарязани на кубчета.
• Когато се приготвят съставките, трябва да изпържите лука в маслото, добавете морковите, разбъркайте добре и зеленчуци.
• Задържайки ги под капака на 10 минути на слаб огън, добавете пипер и задушете още 5 минути.
• След това добавете домати. Рецептата показва средното количество от този зеленчук - 1 килограм. Ако искате да направите "Апетитация" Салата за зимата е по-плътна, тази сума може да бъде намалена до 750 грама.
• Добавете 30 грама соли и 40 грама захар до зеленчуци.
• След това се вари смес от 15-20 минути под капака, тя се изсипва от стерилизирани резервоари (най-удобно в 5 стъклени флакони с обем 0,5 литра) и плътно затягане с капак.

Охладете салатата е необходимо постепенно, така че е по-добре да се покрият Флаконите с кърпа и ги превърнете надолу капака. След това, те могат да се съхраняват при стайна температура в затъмнена място. Същественият плюс на рецептата е липсата на оцет сред съставките и достатъчна киселина дава домати.

Можете да използвате друга салатна рецепта "Апетита" За зимата със снимка и готвене на Lecho. Това се прави така:

• 2 кг домати свитък в мелница за месо, добавете 150 мл слънчогледово масло, 130 g захар 30 g сол 15 ml оцет и се вари за 5 минути.
• В същото време, търка 350 г моркови, добавете го към домати и отпуск на печката за още 15 минути.
• След това време добавете превръзка 1 кг пипер, нарязан на тънки ивици и 350 g лук полукръг. За да издържат 30 минути на огъня, след което е възможно да се излее върху контейнери (можете да вземете един 3-литров банка) и на завъртането.

Каквато и да е салата с моркови, той със сигурност ще се наслаждава на яркостта, ползата и вкуса си.

Ястия с пипер

Български пипер е богат на фибри, етерични масла, витамини от група в и микроелементи. Те правят зеленчук много полезен по отношение на съня и възстановяването на силите. Всеки знае, че в шоколад съдържа "хормона на щастието", но се оказва, не е лишен от това вещество и черен пипер, което има предимство пред сладък продукт под формата на липса на натрупване на мазнини.

Не е необходимо да се включат в този зеленчук хора с гастрит, тъй като алкалоиди в състава му се дразнят на лигавицата, а всичко останало може да бъде при липса на медицински противопоказания и трябва да го ядете в суров вид и да се подготвят вкусни съдове. Например, "Апетитация" Салата за зима от домат и чушки за такава рецепта:

• 1,5 кг домати, нарязани на средна куб, добавете 100 г захар, 30 г камък сол, разбърква се и се слага в тенджера.
• Междувременно, нарязани на кабина със същия размер като домати, 1 кг пречистен тиквичките (ако зеленчук е напълно млад, той може просто да се измие и да не се отреже на кора), нарязано на парчета от 4 големи многоцветни чушки.
• Когато домати ще се вари в продължение на 10 минути вече, добавете тиквички и пипер за тях, 15 мл растително масло, и да доведе до възпаление отново. Този път, зеленчуци, ще трябва да се държат на топлината от половин час, 15 минути преди готовност да добавите 6 скилидки счукан чесън към тях.
• Кога "Апетитация" Салата за зимата ще бъде готов, е необходимо да се добавят 15 мл 9% оцет до нея, тя да доведе до възпаление под капака отново, след което се излива в резервоарите (3 банки от 0,5 литра).

Скуош ще присъства в ястието. Също така е много полезен вид зеленчуци, но не всеки ще трябва да вкуси. Затова можете да приготвите ястието на друга саладна рецепта "Апетита" За зимата от домате и пипер:

• Нарежете в дебели кръгове и пръстени 1 кг плимид домати и чушки, както и 200 г напръскане.
• 100 g чесън нарязан на тънки филийки.
• Всички смесват се 1,5 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, 100 ml масло и се сварява сместа в продължение на 15-35 минути (по време на кипене трябва да се подчертае като сок).
• След това е възможно да го излее на резервоари (3-4 банки от 0,5 л). Ролята на консерванти, вместо оцет ще играе масло и домати.

Доматите и чушките са прекрасна комбинация, тези зеленчуци се допълват взаимно и дават салат специален вкус.

"Пресни" домати

Лесно е да се забелязва, че домати са използвани във всички предишни рецепти. И това не е случайно, защото този зеленчук е не само много вкусен, но и най-полезен. Licopene в състава му укрепва костта и калият предпазва от мускулно увреждане и нормализира налягането. Друга полезна собственост на домат - намаляване на увреждане на мозъчните клетки в резултат на употребата на алкохол.

Противопоказанията на този прекрасен зеленчук е малко - използването му трябва да бъде ограничено само в случай на приема на наркотици, който включва калий. И в по-голямата част от случаите може да се използва самостоятелно и като част от други ястия.

За любителите на пресни домати има чудесна рецепта "Апетита" Салата за зима от домати. Завършеното ястие ще бъде много подобно на вкуса на новороребед с градина от зеленчук. Това е направено по следния начин:

• 400 г домати, нарязани на четвъртинки, поставени в 0.5 литров буркан, налейте 100 ml студена варена вода.
• Поставете контейнера върху водната баня и стерилизирайте 10 минути.
• След това хвърлят капака.

Доматите се получават като пресни, те могат да бъдат осолени, да добавят други зеленчуци и масло.

Заготовка за зеле

Зеле - зеленчуков богат на аскорбинова киселина. В допълнение, той съдържа други киселини: фолиева (има положителен ефект върху метаболитните процеси и кръвообращението) и тартон (не позволява на мазнините да бъдат отложени). Зелето фитонциди унищожават вредните микроби и влакното подобрява функционирането на червата и показва всичко излишък от тялото.

Тя трябва да ограничи използването му в панкреатит, но и здравите хора не трябва да преяждат зеленчуци, за да се избегне гадене, подуване и гравитация в стомаха. Някои полезни компоненти на зеле се разрушават под влияние на температурата, но салата "Апетитация" За зимата със зеле можете да правите без топлинна обработка. Това е полезно за тази рецепта:

• Смесете 1 kg, нарязани от полупреградки от лук, смачкани върху сламков пипер, настърган на голям релеран от моркови и 5 кг нарязан късно бяло зеле.
• Излива зеленчуци марината от 0,5 литра слънчогледово масло, същото количество оцет, 120 г соли и 340 г захар.
• Смесете внимателно "Апетитация" Салата за зимата, разлагане в контейнери (7 кутии с обем от 1 л), затворете обичайния полиетилен капак и се поставят на студ.

Преформата може вече да има ден по-късно в независима форма или да добави към първите ястия като зареждане с гориво.

Мачки

Green продълговати растително е добре известен с това, че се състои предимно от вода. Тя осигурява своята диуретична и холеретична собственост, която спестява набъбване. В допълнение към течността, краставицата е богата на йод съединения, много полезни при заболявания на щитовидната жлеза, магнезий, нормализиране на работата на сърцето, както и силиций и калий, осигуряване на цвета на кожата и косата здраве.

Нямат пресни краставици за пептични заболявания. Кисели ограничения по - те са противопоказани при заболявания на черния дроб, хипертония, атеросклероза, намалена функция на щитовидната жлеза, нарушения на вода и сол метаболизъм. Списъкът е впечатляващ, но много хора, за щастие, нямат такива проблеми. Те ще дойдат полезни, за да знаят рецептата за салата от краставици "апетитна закуска" за зимата. Това се прави, както следва:

• Нарежете 4 кг краставици, мляно магданоз, преминали през прес главата 2 обелени чесън карамфил.
• Изсипете цялата смес от 1 чаша слънчогледово масло, същото количество оцет и захар, 75 г соли и 1 чаена лъжичка черна чушка.
• След това можете да изложите салата в контейнери (9 кутии от 0,5 литра).

Има още една вкусна рецепта "Апетита" Салата от краставици за зимата. Това е направено по следния начин:

• Нарежете 2 кг краставици и лук с половин пръстени, добавете 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол и 7 черен пипер грах.
• Дават на сместа под игото, така че зеленчуците да позволят на сок.
• След около половин час, сложи салата в тенджера на огъня и оставете да заври.
• След 10 минути, се добавя 1 кутия консерви грах и се излива в 100 мл масло и оцет и след 2 минути, за да се разложи салата в резервоари (7 кутии от 0,5 литра).

Друг вкусен начин да се направи салата за зимата от краставиците, така че те да са хрупкави и пикантни, лъжи в такива действия:

• Към 2 кг краставици нарязани с кръгове и 500 г моркови, настъргани на специална ренде за зеленчуци в корейски, добавете 1 главата на нарязан чесън, 50 г соли, 100 г захар, 100 мл оцет и масло, опаковане подправка за моркови корейски и смляно люта чушка.
• Смесете всички, покрийте с капак и оставете за 4 часа.
• Салата изложи в банки и държи 10 минути при кипяща водна баня.
• След това можете да се търкаляте и да си тръгнете "Апетитация" Салата за зимата.

Краставиците върху тези рецепти са получени от много хрупкава, са прекрасна закуска за месо или пържени картофи.

Замяна на оцет

Почти във всички рецепти "Апетита" Зимна салата, която присъства оцет. Необходимо е детайлът да не се влоши - не се разхожда и не се вижда. Въпреки това, тази съставка се отразява негативно на състоянието на стомашно-чревния тракт, така че хората често отказват вкусни ястия се дължи на добавянето на оцет с техния състав. Най-разпространеният начин за заместване на неуспешен компонент е 1,5 чаена лъжичка на лимонена киселина на буркан три-литров, обаче, не е лишена от подобни странични ефекти.

Но домакинята излезе от ситуацията и намери много безопасни консерванти, за да угоди на техните близки с пациенти със стомаха или панкреаса. Чрез много години експериментиране, изпитание и грешка, тя е събрана богатство от материали, свързани с естествени консерванти. Според него, при затваряне три-литров кутии сладки домати, можете да използвате 5 сливи или малка чепка грозде, и ако доматите са кисели - допълнителни консерванти не се нуждаят от. В реколтата на краставиците в буркана, 500 г червен касис или 200 г брадичките. И двете домати и краставици могат да запълнят 2 l доматен сок. Също така за запазването на последния зеленчук е перфектно киселец. 300 г от това растение трябва да варят и избърсват през ситото. Въз основа на оставащия сок след тази процедура може да се направи саламура.

В допълнение към сливи, грозде, френско грозде и боровинки на три-литров куп на заготовки, може да се използва 300 г задържа или 200 г боровинки. Някои домакини поставят своите оплаквания, други - натиснете сок от тях. Някои обичат да използват чифт кисели ябълки или 1,5 лимона сок за съхранение.

Други консерванти

По-малко физически, но тази замяна причиняват методи интерес включват използването на оцет 3 таблетки ацетилсалицилова киселина или смес от 1 литър вода, шейсетграма сол и 50 г водка. Ако се увличате, можете да се опитате да замените и такава съставка като захар. Вместо това е отличен мед или "сладка билка" Стевия. Растението ще направи ястие с абсолютно диетично.

Заключение

Можете да изберете всяка представена рецепта, направете промени в количеството на съставките (например добавете повече захар или сол), опитайте различни естествени консерванти и дори да донесете нещо ново за него. Всички ястия се приготвят много бързо и просто, дори начинаещите ще се справят с тях. Остава само да пожелая на всички приятен апетит. Салата за зимата е готова!