Кайсия конфитюр с кост
Август - индийско лято, кадифе сезон и, разбира се, времето на всякакви щети и плодове. Сочни праскови, тръстика, медни ябълки имена, ароматни кайсии!
Една от любимите деликатеси на нашето семейство в продължение на много години оставайки командно сладко с ядки на костите. Той е идеално комбиниран от насищането на пулпа от кайсия и лек аромат на бадема, което е сладко ядки.
Нека го разберем как да приготвим кайсиев сладко с кост, за да опитате плодове и ядра приятна последователност, аромат и максимална полза.
За да приготвите сладко от кайсии с кост, ние ще се нуждаем
- Кайсии - 1 кг
- Ядри от кайсиеви кости - 120 г
- Захар - 1 кг
- Лимонова киселина - 3 g
- Вода - 200 ml (1 чаша)
На първо място, изберете кайсии: плодовете трябва да бъдат зрели, ярко вмъкнати, плътни до допир. Разделяме кайсиите си за половинки, сваляйте костите и освободете ядките от черупката. Ако забележите голям край на времето, можете да си купите вече пречистени. Имам 1 кг кайсии и 120 г ядрения.
За да приготвите сироп се смесват 1 чаша вода (200 ml) с 1 кг захар, отопление до пълно разтваряне, докато сиропът стане прозрачен.
Добавете към сиропа на ядрото на кайсиите, гответе 10-15 минути, периодично разбъркване, така че сиропът да не гори. 
След това добавете към сиропа половината от кайсиите и 3 грама лимонена киселина (1 кафе лъжица без слайд). Донесвам на кипене, натрупващ с дървена лъжица. Ако е необходимо, извадете пяната. 
Гответе 5 минути и премахнете от огъня.
Получените заготовки са оставени да бъдат напоени за 8 часа, така че засядането да стане особено ароматно. 
След нашето кайсиеви костни сладкиши са били хранени, сложете отново и гответе до готовност. 
От време на време е важно да се разбърква конфитюр в процеса на готвене, така че да не гори.
Между другото, ще разкрия тайната, как да проверя дали нашето сладко е готово: сироп нокът или чинийка. Ако спадът не се разпространи, и дълбоката, това означава, че засядането е готово.
Разливайте сладко от кайсии с кости в предварително измити, стерилизирани банки и езда. Дръжте деликатността в хладилника или при стайна температура.
Малки трикове на домакиня Забележка:
един. Ако нямате най-идеалните кайсии - не е проблем! Едноздрави плодове поради импрегниране със сироп отново набират вносен изглед и всички несъвършенства могат да бъдат отрязани.
2. Колкото повече кости добавяте, толкова по-вкусен е сиропът. Вече можете да имате белени ядки и след като първичната хигиенна обработка добавете ги към бъдещото сладко.
3. Сиропът на кайсиевото засядане може да се използва за приготвяне на вилни сладкиши и готвене, импрегниране на торти и ролки, като основа за желе и коне.
