Вкусна домашна майонеза при мляко

Почти всяка любовница поне веднъж в живота си помисли за подготовката на домашно майонеза, така че да е полезна и не се различава от продукта за покупка, и дори по-висше в него - в този случай трябва да се обърне внимание на майонезата върху млякото. Някои може да са се опитали да приготвят този сос, но опитите са неуспешни по някакви причини - сосът не е бил кодиран, разрешава се. Но всъщност има прости и вкусни рецепти за приготвяне на полезна майонеза върху млякото.

Така че, пригответе соса, не отнема повече от 5-7 минути и е много по-бързо, отколкото да отидете в магазина за майонеза. Но, така че тя ще се точно, това ще отнеме потопяема блендер и висока пластмасова чаша за неговото получаване.

Върху мляко с кисело мляко

Ако семейството ви има малки деца, или не сте сигурни в качеството и свежестта на закупените яйца, трябва да обърнете внимание на рецептата на майонеза у дома на млякото без добавяне на яйца.

Продукти:

• 100 ml мляко;
• 225 ml растително масло;
• 1 Чл. Лъжица ябълков оцет 9%;
• 1 ° С. лъжица горчица;
• 150 гр. Кисело мляко без добавки.

Домашно майонеза с мляко:

• Излейте високо пластмасово стъкло растително масло без миризма на семена и мляко. Трябва да излеете всичко наведнъж и да не добавите част. Първо трябва да разбъркате соса на дъното и след това да продължите леко да се издигате до повърхността на блендера.
• Около минута, когато масата започне дебела, си струва да се добавят всички други компоненти на соса и да се бият отново. На този етап майонезата вече трябва да стане гъста и хомогенна.

Не забравяйте да опитате соса на вкус и ако нещо липсва, аз смело добавям още няколко, например сол или горчица за пикантност.

• Така крайната точка ще бъде добавянето на кисело мляко, но тази стъпка и прескачане. Въпреки това, малко количество кисело млечен продукт ще намали калоричното съдържание на доста мазна майонеза и ще направи лек сос.

Класическа рецепта

Опитайте се да направите соса, като следвате определен брой продукти, ако имате нужда от друга партида от майонеза, не се мързеливи и да предприеме нов. Тъй като съставките са предназначени за едно яйце, тогава останалите продукти се вземат в правилното количество. В този случай, вероятността за грешка при подготовката и в резултат на повреда е малко вероятно.

Продукти:

• 115 ml маслена миризма;
• 0.5 ° С. лъжи. горчица;
• 100 ml млечна мазнина от 3.2%;
• 1 Пилешко яйце;
• 1 Чл. Лайм или лимонов сок.

Инструкции стъпка по стъпка за mayonnaise рецепта за мляко:

• Във високото и за предпочитане тясна чаша счупване на яйцето, докато жълтъкът трябва да остане толкова много.

Яйцето трябва да бъде стайна температура, както и всички други компоненти за готвене сос.

• Добавете всички други съставки към жълтъка, с изключение на млякото.
• "Край" на потопяемия блендер трябва да натисне жълтък към дъното на стъклото. И чрез завъртане върху миксера, победи със соса с максимална скорост от около 1.5 минути.
• След като сосът се използва и започва да се сгъстява, можете да вдигнете крака ми и да изкарате движенията нагоре и надолу, за да продължите да разбивате около минута.
• Сега трябва да се налива мляко и да продължите да биете домашната майонеза на блясъка, от който се нуждаете.
• Сосът трябва да опитате на баланса на солта, захарта и киселината, ако е необходимо, регулирайте вкуса на зареждане с гориво.
• Готовата майонеза преди употреба трябва да се охлади малко, можете да добавите малко свежа зеленина към нея.

С горчица за зърно

Предимството на тази рецептия е, че цялото зърно горчица хубаво избухна на езика при вкус на сос. В допълнение, горчицата може да бъде закупена с добавянето на мед и това ще даде допълнителна пикантност домашна майонеза.

Продукти:

• 2 средни яйца;
• 150 ml. растително масло;
• 0.5 ° С. лъжици от ябълков оцет 9%;
• 1.5-2 ° С. лъжи. Горчица със зърна;
• 100 ml. мляко.

Как да готвя?

• Разделят на различни чаши на протеини и жълтъци. Сол и захар пясък добавя към жълтъците.
• Сега трябва да се вземат електрически миксер или пасатор потопяема, и устремиха се жълтъци, докато те не се чува.
• Сега, буквално на капчиците, е необходимо да се добави растително масло в жълтъците. скорост нужда бряг, за да бъде намалена, и устремиха се със соса за няколко минути.

Не изливайте всичко маслото на жълтъците веднага, сосът веднага ще стреля.

• Не е необходимо да се притеснявате, че в самото начало на разбиването на майонезата е по-скоро течна, тъй като тя става дебела, тя ще започне с дебелина.
• Сега трябва да добавите ябълков оцет, малко биене, след това добавете мляко. Майонеза е бита за още няколко минути при ниска скорост, при последния етап горчица със зърна се добавя и отделно бита в силна и великолепна пяна за протеин. Вече има много за биене, няма нужда, смесете доста добре майонеза с размахване или миксер.
• Готовата майонеза трябва да се премести, за да почисти и да изсушат чиниите с плътна капачка, тя може да се съхранява в продължение на 3-4 дни в хладилника.

С варени жълтъци върху мляко

Подгответе много вкусно домашно майонеза без консерванти, багрила и усилвателите на вкуса са достатъчно прости, като използвате мляко и за вкус и за безопасност - варени жълтъци от пилешки яйца. Тази майонеза може да бъде не само малки деца, но и за тези, които са диета или се опитват да ядат правилно.

Продукти:

• 4 яйца;
• 150 ml масло без мирис;
• 150 мл мляко;
• 2 ° С. лъжи. Френски горчица;
• 1 Чл. лъжи. Apple 9% оцет или лимонов сок;
• Чипинг черен пипер.

Как да готвя:

• Сварете във вода с добавяне на пилешки яйца, хладно и почистете обвивката. Пилешки протеини не се нуждаят от нас, а жълтъците трябва да бъдат клин с добавянето на горчица, сол и захар.
• Бавно наливане на растително масло, победи масата до хомогенна консистенция.
• Сега трябва да вземем потапящ блендер, да излее млякото и да победим домашно майонеза, докато не се сгъсти.

Не е необходимо да се използва маса с бял оцет, за да се приготви майонеза у дома, тя е много кисела за този сос.

• В последния момент към соса се добавят ябълков оцет или лимонов сок, след което майонезата трябва да бъде взета отново. Ще остане само на вкус и хладно преди сервиране.

Мляко и кефир

Въпреки факта, че магазина майонеза има добра текстура и доста вкусна, тя всъщност е далеч от безвредно за човешкото тяло. В допълнение, в "светлината" версия на закупения продукт съдържа много различни сгъстители и стабилизатори. И за апетитни цветове се използват багрила. Много по-полезно е да се приготви полезна домашно майонеза.

Продукти:

• 100 мл мляко;
• 55 ml. пресен кефир;
• 1 малко яйце;
• 1 Чл. лъжи. всяка горчица;
• 1 ° С. лъжи. лимонов сок или ябълков оцет.

Как да готвя:

• Донесете мляко до кипене в малка кофа и отстранете от огъня.
• Леко хладно, така че млякото да е топло, да се добави сол и захар и добавя киселото мляко.
• Разбъркайте и изчакайте няколко минути. Сеяват марля на няколко слоя и хвърлят мляко с кефир.

Не забравяйте да спасите серума, особено ако направите по-голям обем сос, тогава можете да пекат вкусни палачинки или палачинки.

• В купа с блендер, победи пилешко яйце с лимонов сок.
• Сега трябва да добавите много сита, надникнете на вкус и отново победи домашно майонеза за няколко минути в хомогенна маса.
• Отстранете майонеза в хладилника в чист буркан с плътен капак и го охладете добре преди сервиране.
• Хранене на соса към масата, можете да добавите свежите билки или фино нарязана карамфил от чесън за допълнителен вкус.

Ако решите да отидете в здравословна храна, докато сте били използвани за пиене на ястия с майонеза - изберете някоя от горните рецепти и се подготвяте полезен сос сами.