Италианска рибна супа, рецепта за готвене с необходимите продукти

Имало едно време, супа риба е храна на бедни италиански рибари. С течение на времето нещата са се променили и сега - е призванието Kartochkakuhni Италия. Има много рецепти за него, но основата остава непроменена - това е риба и морски дарове. Ние предлагаме да се възползваме от най-интересните и най-лесни опции.

Италианска рибна супа

Ще ни трябва:

Една бяла риба.
350 g сьомга.
500 г скариди.
Два моркови и лук.
2 стебла от целина.
Куп зелени магданоз.
2 лаврови листове.
6 пипер грах.
4 скилидки чесън.
1 г кейен пипер.
копнеж.
150 мл бяло сухо вино.
400 г домати.
200 г морски миди.
1 кг Midy.
Франзела.
Сол и зехтин добави към вкус.

Курс за подготовка:

Първо почистете скаридите.
Готвене супа от бяла риба (използвайте хребета и главата) и скаридите.Когато водата заври, отстранете пяната, която се появява и добави едно парче: моркови, лук, целина и магданоз стволови. Аромат Прикрепете чрез листа, пипер, чесън (2 скилидки). Бульонът готви на ниска топлина в продължение на половин час.
Подготовка на миди. Поставя ги в голяма тава без вода и соли, ограничени и поставени на бавен огън за 5 минути. Така мидите ще отворят черупките си и лесно можете да извадите техните. Оставете ястията декор няколко красиви големи черупки.
Получаваме от снарядите. Филе от сьомга и бяла риба (за сицилианска рибна супа идеалNypaltusi cod) нарязани на кубчета.
Затопля се в дълбок тиган маслиново масло и запържва ситно нарязана лук, докато стане прозрачна. Добавете нарязания на ситно морков, а три минути по-късно - ситно нарязан целина, чесън, магданоз. Запържете 2 минути и след това изпратете на зеленчуците копър (предварително нарязани тънки полукръга) и кайен пипер. След пет минути, изсипете виното и гответе над огън, докато цялата течност се изпари.
Филтриран бульон, добавяйки към нея зеленчуци и домати и билки, предварително настъргани в хомогенна маса на блендер. Сезон със солена риба супа италиански вкус.
Сега изпратете лоша риба и две минути по-късно, тъй като кипването му - миди и скариди. Готвя още 3 минути. Изключване на плочата. Супата трябва да бъде настоявана още три минути.

Готов! Можете да разпръснете плочи. Да осигури чинията от миди, но също така и пържени в зехтин, и настъргани чесън пластмасови корнизи.

Италианска рибна супа - подмладяно и задоволително ястие, което лесно може да подготви някого.