Всичко за френските билки и подправки: характеристики, състав, приложение

Френски билки. Френската кухня по всяко време се счита за един от най-сложните в света. Нейните гастрономически шедьоври използват готвачите на най-известните ресторанти по целия свят. Тази страна е известна с изобретенията като багети и кроасани, сладолед крем-бруле, трюфели, жаби и много други.

Какво прави френската кухня уникална и предпочитана от много гастрономи? Един от незаменяемите фактори е известните френски билки и подправки. Благодарение на тънък вкус и оригинален вкус, те държат най-високите позиции в съвременното готвене в продължение на много години.

Основните подправки на френски кулинарни

• Френски френски език

Estragon е един от най-популярните билки, които с право заслужават почтеното място във Франция. Неговите ароматни свойства са безценни. Френският етарагон е един вид хибрид, произтичащ от учени от посочения регион на Европа, изкуствено.Лимонови сосове, супи, омлети - всяко ястие придобива ясно изразен вкус и благороден стартер при добавяне на тази трева.
Spice консумира в различни видове - пресни, прахообразни, а също и на базата си оцет. Това е незаменима и при готвене за хранителна храна, тъй като има способността да ускори процесите на храносмилане.

• Чесън

В южните райони на Франция е характерен за добавяне на чесън за ястия. Това е пълен компонент на путката масло и сос вредители. Често френските готвачи често се добавят към националната куца чесън или дори сол, основана на този зеленчук. Бийн, месо и зеленчукови салати придобиват атрактивен и апетитен аромат чрез използването на този продукт.

• Празник

Тревата се прилага, като правило, за готвене на ястия от традиционни френски рецепти. Лук са известни със своите полезни качества за подобряване на чревната перисталтика и храносмилането. Ето защо, праз - ценна подправка за месо, супа от пюре и кремави супи.

Възможно е да се даде акцент на вкусна храна с помощта на подправки и билкови състави, които имат наситен аромат и оригинални вкусови нюанси. Гурметите по света оценяват френската кухня за това.

Топ 7 френски билки

• Розмарин

Известната смес "маслинови билки" е невъзможна да си представим без добавяне на този компонент. Особено популярната розмарина става при приготвяне на голямо разнообразие от ястия на скара.
В идеалния случай съчетават тази подправка със сирене, домати, патладжани и гъби. Всяка храна, базирана на тези съставки при добавяне на розмарин придобива наситен аромат и изключително приятен вкус.
Въпреки това, помни ме! Струва си да се прекалява с броя на това растение и кулинарният шедьовър ще придобие ненужна горчивина.

• Марджъм

Това растение също е част от значително количество пикантни билкови смеси. Majorran дава сладък аромат, подходящ предимно за рибни ястия и супи. Етеричните масла, включени в подправните подправки, засягат работата на стомаха и ускоряване на метаболитните процеси. Ето защо французите са известни със строгите си фигури и елегантни форми.
Не се препоръчва да се прилагат големи в прясна форма. По-добре е да се използват прах или сушени суровини.

• Червил

Приятният и ненатрапчив анизийски аромат на хордела и сходството му с магданоз позволяват да се приложи това растение за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Вариациите на съвместимостта са почти безкрайни. Тази трева ще допълва и месо или риболов, и дори извадкорене.
Въпреки това, използването на подправки е по-добре в свежата форма. Когато сушене, той губи насищането на вкуса.

Често се използва

• Лавандула

Изненадващо, лавандулата получи много широко разпространена в готвенето не само във Франция, но и далеч отвъд. Растат тази подправка в южните райони на страната.
Основните предимства на тази подправка са неговият лек вкус и устойчива миризма, подходяща за супи и пушени ястия. Също така на базата на тревата лавандула произвеждат голям брой различни сосове.
Френските сладкарници често се използват за подготовка на десерти и всякакви захар, ароматизирани лавандула.

• Savory

В чистата си форма тази трева се добавя изключително рядко. За предпочитане е да се използва в комбинация с лук сок или магданоз.
Специален наситени аромат, придава на горещи супи. Достатъчно е само да се постави тази трева в специална торба, заедно с лавров лист и да се потопи в кипяща течност. Тази чанта може да се използва многократно.

• Мащерка

Това е трудна подправка, която изисква дълго напрежение в ястие. В края на краищата, неговият аромат не е разкрит веднага. Ето защо французите смятат, че е по-добре да добавите мащерка в първите етапи на готвене.
Timyan тревата също е включена в "маслиновите билки" и е широко използвана за подготовка на такъв национален кулинарен продукт, като "конференция", която е приготвена от птиче месо.

• Босилек

Базил правилно може да се обади на краля на пикантните билки. Той има широко разпространен свят. Не е изключение и Франция.
Тази подправка включва в процеса на готвене класически френски супи, омлети, сирене и доматени ястия. Фантазирайте и експериментирайте, като добавите в продуктите си, известни френски подправки, билки и подправки. Вашите гости определено ще бъдат впечатлени и кухнята ще бъде изпълнена с аромати на романтична Франция.