Как се постига ярко оцветяване на маринования джинджифил - ние знаем тайните

Маринов джинджифил - продукт, често използван в японската кухня. Използва се със суши, допълват ги други ястия. Причината, поради която киселата джинджифил е червена, става химична реакция, която се случва по време на моряк.

Как е ярко оцветяване

Червеният маринован джинджифил има оригинален специфичен вкус. Той ползва тялото за сметка на витамини (А, С, В1, В2), минерали и аминокиселини, които са в неговия състав. Продуктът се счита за малък калория.

Пресна корена боядисана в кремав цвят с жълт оттенък. След обработка става червено. Мариновани Джинджър е един от основните продукти, които се хранят от суши. Също така може да се използва отделно. Той е идеално комбиниран с Wasabi, кисело-сладък сос, оцет, ориз.

Маринованият джинджифил става червен, не защото някои бои добавят към нея, за да постигнат такъв нюанс. Всъщност коренът променя цвета си след маринг. Съставът на пресния продукт включва флавоноиди, когато взаимодейства с киселини, химическа реакция и образуването на вещества, които са боядисани пикантен корен. Ето защо кисели червени джинджифил.

Червено вино, маса или ябълков оцет. В първия случай се появява коралов нюанс. Това се дължи на съдържанието в вина на тенщите вещества

Маринованият продукт става червен след процеса на мариране, ако са използвани млади корени. Ако са стари, тогава техният цвят няма да се промени. В допълнение, те не са толкова богат вкус, характеризиращ се с влакнеста структура.

Така че такива кисели джинджифил са станали червени, производителите добавят багрила. За това може да се използва сок от цвекло. Това няма да навреди на човешкото тяло, но присъствието му в състава говори за използването на стари корени.

Рецепта за маринована подправка

Маринованият червен джинджифил се подготвя в такава последователност:

1. Корен почистете, извадете кори. Ще отнеме около 250-300 g продукт. Възползвайте се от специален нож за почистване на зеленчуци, нарязан корен.
2. 1 ° С. Л. Солите се наливат 200 ml вода и се поставят в огън.
3. Когато водата кипи, тя се излива с чипове джинджифил. Последната минута течността се източва.
4. Следваща подготви марината. За да направите това, свържете 250 ml гореща вода, 1 st. Л. захар и толкова оцет.
5. Чиповете джинджифил се изливат приготвена течност и се поставят мариновани в хладилника. След 2-3 дни можете да използвате мацка джинджифил.

От които зависи интензитетът на цвета

Интензивността на цвета влияе върху факторите, описани в таблицата.

Използват ли изкуствени бои

Можете да намерите готови мариновани джинджифил от различни производители. Изкуствените багрила могат да се използват за подобряване на цвета. За да се предпазите от закупуването на такъв продукт, се препоръчва да се изследват инструкциите. Главно името E124 се намира в състава. Това е изкуствена боя. Има и други подобни добавки за оцветяване в червено.

По-добре е да се избегнат подобни компоненти в продуктите, доказано е, че те могат да провокират рак.

Разлики на червения джинджифил от бяло

След омекотяването на корена намалява точката му, но остро се издига. Приятно е да се яде за сметка на мека структура и оригиналния вкус. Продуктът в нова форма няма да работи в големи количества, но носи повече ползи, защото оцетът води до унищожаване на някои полезни вещества. Но след маринга е полезно да го използвате.

Полза и противопоказания

Ако редовно използвате червен корен джинджифил, се наблюдават такива положителни промени:

• подобряване на мускулния тонус, храносмилането, общото благосъстояние;
• укрепване на имунитета;
• нормализиране на сърцето и съдовете, дължащи се на високото съдържание на магнезий и калций;
• увеличаване на потентността;
• Пречистване на устната кухина.

Препоръчително е да се използва корен за тежки храни, тъй като подправката ще й помогне бързо.

Ако човек споделя, докато пътувате по транспорт, трябва да добавите и кисело червено джинджифил към менюто. Също така е полезно да се яде като предотвратяване на появата на злокачествени тумори.

Продуктът е предимство за здравето. Веществата в състава му положително засягат процеса на овулация. Ето защо се препоръчва да се използва пикантен корен за жени, които не работят за дете. Той също така помага на менструалния цикъл.

Червеният джинджифил е полезен за използване на бременни жени, които са измъчвани от гадене. Но първо трябва да се консултирате с лекаря.

Редовна употреба на джинджифил - отлична превенция на простатит, импотентност и други болести при мъжете. Препоръчително е да го добавите в менюто за захранване за лечение на тези заболявания.

Има някои противопоказания. Червеният джинджифил е забранен, когато:

• Температурата се е увеличила значително;
• човек претърпя инфаркт;
• Диагностицирано хронично заболяване на стомашно-чревните органи;
• Жената захранва гърдата на бебето, е във втория или третия триместър на бременността (такава храна увеличава тонуса на матката).

Но не прекалявайте в пикантен корен. Препоръчително е да се яде на ден не повече от 10 g от продукта в нова форма и не повече от 100 g - в кисели. Ако използвате много джинджифил, можете да срещнете алергии. Лекарите не препоръчват добавяне на пикантен корен на деца под 3 години.

След процеса на моряците, джинджифилът придобива червена сянка, придобива по-лек вкус, но губи част от полезните свойства. Лекарите съветват да консумират корен и в прясното и в маринована форма, защото носи огромна полза от тялото.

И често ядете червен джинджифил? Напишете в коментарите, добавете статия в отметки, споделяне на социални мрежи.

Видео цимент от мариновани джинджифил.

Източници:

• https: // www.Цветове.Живот / Публикация / 1185090
• https: // specii-pripravi.RU / POCHEMU-IMBIR-MARINOVANNYJ-ROZOVOGO-CVETA
• https: // spiceportal.RU / Spetsii-I-Pryanosti / Imbir-Krasnyj
• HTTPS: // Polzavred-Edi.RU / POCHEMU-MARINOVANNYJ-IMBIR-ROZOVOGO-CVETA
• HTTPS: // Shashlikdmitrov.RU / Spetsii / Pochemu-Imbir-Krasnyj.HTML