Свинско в пещта: прости и вкусни рецепти

Един от любимите ви обяд или вечери, белите дробове в готвенето, е свинско, направено във фурната. Това е сърдечно и вкусно ястие, независимо от присъствието на странична блюда или допълнителни съставки.

Печено месо - това е невероятно гъвкаво хранене, което може да бъде чудесно самостоятелно или със зеленчуци, пържени картофи и салати, или дори като елемент от сандвичи или ролки. В допълнение, останки от ястието може да се яде на другия ден в студа.

Печене във фурната - един от любимите много начини за приготвяне на свинско облекло. По време на процеса на готвене месо, наситен с билки и подправки и става сочен и ароматен. За любителите на червената кора има определен трик. Парче свинско трябва бързо да се изпържи в тиган и едва след това постави във фурната.

Сервирайте свинско, печено във фурната, със задушени зеленчуци (най-добре пържени в тиган с броколи или зелен фасул) или ориз.

Коя парче каркас е по-добра за използване?

Когато става въпрос за boosten месо, много хора имат един въпрос, каква част от трупа, за да използвате: свинско клипинг или сърцевина. И двете парчета са направени от една област (отзад на прасето), и те имат много сходства. Методи за правилното им готвене са идентични. Въпреки това, свинското месо е много по-дълго и по-тънко от слабината. Последното има тенденция да бъде много по-дебел и масивен. Като правило, стандартна част от корейски тежи около 1,5 кг, резници - 300-500 грама.

Изпечени и двете части също, но използването на свинско лице увеличава времето за готвене до 10-30 минути. Просто проверете вътрешната температура на месото по време на печенето и да го свалите своята последователност. Не забравяйте, че свинското филе съдържа малко мазнини, може много бързо да стане трудно с прекомерно готвене.

Можете да използвате следния живот, който свинското не става прекалено сухо във фурната. Не по-малко от един час преди стаята във фурната, смазване на месото със смес от зехтин с няколко капки лимонов сок, сол и пипер.

Някои рецепти изискват използването на ребра кланични трупове на свине. Към месото се оказа да не изсъхне, не забравяйте да вземете сегментното парче, а не отделно дялово ребра. Нарежете ги на костите, когато ястието ще бъде готово.

Разбира се, не трябва да забравяме за общото правило за готвене на месо. След като е готова, не е нужно да го нарязвате веднага. Не забравяйте да изчакате десет до двадесет минути, за да го защитите. Месовите сокове през това време ще се разпространяват равномерно вътре в парчето. В противен случай, ястието ще е много суха и твърда. Ако се страхувате, че свинското месо в същото време се охлажда, го покрийте с фолио.

Така че, по-долу са най-интересните начини за готвене свинско във фурната. Рецепти не изискват сериозни кулинарни умения и трудни за достъп съставки. Основното е да се избере висококачествено прясно месо и да се следват точно инструкциите. Само в този случай ще получите резултат, който ще бъде приятна ще изненада.

Италианско свинско месо със чесново масло

Това е най-добрата рецепта за печено свинско филе с чесън. Ще получите сурова вечеря за по-малко от час. Това ястие има ниско съдържание на въглехидрати и е идеално за тези, които се придържат към кето или палео-диета! Така че, за готвене на тази рецепта, свинско изпечено във фурната, ще ви трябва:

• 2 Л. Изкуство. Маслинови масла;
• 1 Л. Изкуство. Соли на морето и пряснозера;
• 1 кг свинско подрязване;
• 120 грама масло, нарязани на 4-6 филийки;
• 2 Л. Изкуство. нарязан чесън;
• 1 Л. ° С. сушен босилек;
• 1 Л. ° С. сушен риган;
• 1 Л. ° С. сушена мащерка;
• 1 Л. ° С. сушен магданоз;
• 1/2 L. ° С. Изсушен мъдрец.

Горните сухи подправки могат да бъдат заменени с една супена лъжица с универсална италианска смес от билки.

Как да приготвя такова ястие?

Как да пекат свинско месо за тази рецепта? Загрейте фурната до 175 градуса по-рано. Разпространение върху печене на няколко слоя алуминиево фолио.

В малък контейнер, смесете чесъна, босилек, риган, мащерка, магданоз и мъдрец. Заделени. Щедро сезон рязане на пипер и сол.

В насипни тела топлинно масло за съскане. Сложи го в месото и се запържва от всички страни до тъмно златисто кафяво. Преместете свинското месо на листа за печене. Щедро покриват сместа от билки. Поставете парчетата от масло върху разфасовки. Сега е време да печете свинското месо във фурната.

Увийте в фолио месо, печете, докато вътрешната му температура достигна 65 градуса в най-дебелата част. Това ще отнеме около 25 минути. Веднага след като ще се постигне по-горе показател температура, получите месо от фурната и оставете в продължение на пет минути, за да се определи соковете. След това го отрежете срещу влакната и служете веднага.

Опция с ябълки

Комбинацията от пикантно свинско месо, пържени сладки карамелизирани ябълки, лук и гореща зелена ябълка, впечатлява дори най-взискателните гурмини. В същото време ястието се приготвя много просто. За приготвянето на сочното свинско месо във фурната ще ви трябва следното.

За свински ядра:

• 1 парче (1.5-2 кг) свински ядра без кости;
• 4 зъба на чесън;
• 2 Л. ° С. кошерни соли;
• 1/2 L. ° С. Прясно смлян черен пипер;
• 2 Л. Изкуство. Маслинови масла;
• 2 кисели сладки средни ябълки, нарязани от тримесечие;
• 1 голяма крушка, нарязана за осем части;
• 2 Л. Изкуство. Fute масло кремав, разделен на парчета;
• 2 пресни разклонения на розмарин;
• 2 кълнове пресен мъдрец;
• 1/4 чаша кленов сироп.

За зелен ябълков сос:

• 1 средна ябълка грани Смит, с ядрото, нарязано на четири части;
• 1/2 L. ° С. лимонови кори;
• 1 Л. Изкуство. Пресен лимонов сок;
• 1 малка чесън кърпа, фино настърган;
• 3/4 L. ° С. ситно нарязани листа от прясна мента;
• 3/4 L. ° С. Пресни листа от градини;
• 1/2 L. ° С. ситно нарязани пресни листа от магданоз;
• 1/2 L. ° С. ситно нарязан розмарин листа, пресни;
• 1/2 L. ° С. кошерни соли;
• 1/2 чаша масло зехтин.

Печем свинско месо във фурната с ябълков сос

Загрейте фурна. Поставете багажника в средата и го нагрявате до 200 ° C.

Направете чесънста паста. Нарежете края на стъблото от скилидките чесън. Нарежете зъбите големи, след това кълбовата сол. Задръжте скучна страна на ножа с двете си ръце, леко наклонете острието и се изстъргва стека с чесън и сол, за да търка съставките заедно. Няколко пъти сглобяват тези компоненти в купчина и разтривайте, докато не получите гладка паста. Поръсете го на върха на пипер.

Нарежете горната част на кожите с свински ядра и сладка месо чесън. Настройте и оставете при стайна температура в продължение на тридесет минути или съхранявайте в хладилника до 1 ден.

След това загрявайте маслото в чугунен съд с диаметър от 20 до 30 сантиметра, докато започне да се изплъзва. Добавете свинското месо и се запържете на всички страни, докато месото е тъмно златисто кафяво. Това ще отнеме 4-6 минути от всички страни. Веднага щом свинското е усукано, прехвърлете го на плоча.

Изключете огъня, но имайте тигана на печката. Поставете ябълките в него, лук, масло, розмарин и градински чай. Налейте кленовия сироп. Върнете свинското месо и всички сокове текат от него в тигана.

Поставете контейнера във фурната и печете за един час. Подгответе ядро свинско докато термометърът на мига четене поставена в по-голямата част от месото няма да се появи 60 ° C.

В същото време, направи зелена ябълка сос. Поставете ябълката Granny Smith, лимонови кори, лимонов сок, чесън, мента, градински чай, магданоз, розмарин и сол в купата на кухненски робот снабден с прикачен острие за. Grind всичко със състоянието на пюрето, остъргване на масата от двете страни на купата, ако е необходимо. Поръсва с маслиново масло и ритъм отново, докато се смесва с останалата част от компонентите.

Извадете тиган от фурната и прехвърлете свинско с чиста дъска за рязане. Оставете месото да стои за двадесет минути. След това го нарежете и служете с лук, ябълки и зелен ябълков сос. Поръсете с капки тиган.

Рецепти Бележки

Това ястие от свинско месо в пещта може да се приготви на два етапа. Можете да вземете чесън макаронени изделия в един ден и да поставите хладилника. След това вземете месо, в същото време нагряване на фурната. Сос със зелена ябълка може да се приготви за два дни и да се съхранява в херметически лагер. Разбъркайте го внимателно преди сервиране.

Поставете останалата след обяд или вечеря свинско месо, печен в пещ, в херметически контейнер и място в хладилника. Може да се съхранява до четири дни.

Кръстово свинско месо

Това просто ястие е идеално за вечеря в делничен ден. Просто се измие тигана месо и поставете във фурната! За приготвянето на ястия по тази рецепта печен свински ще трябва, както следва:

• 1/2 чаша хляб и галета;
• 5 Л. Изкуство. Растителни масла;
• 3 Л. Изкуство. настърган пармезан;
• 2 Л. ° С. сушени италиански подправки;
• Сол кошер и прясно смлян пипер
• 4 парче свинско бар на кост с дебелина 2 см (около 1 kg);
• Лимонови резени за обслужване (по избор).

Как да пекат месо в паниране?

Загрейте фурната до 220 градуса. Комбинирайте хлебните трохи, масло, пармезан, италиански подправки и 3/4 l. ° С. сол и пипер в голям запечатваща се пластмасова торбичка. Поставете свински парчета в голяма купа и се хвърля с 1 л. Изкуство. вода. След това ги поставете в опаковка с подправки и тръгнали добре, разклатете, за да ги покриете напълно от всички страни, като плътно натискате сместа до месото.

Поставете парчетата свинско на скара, поставете лист за печене и равномерно поръсете с галета, останали в пакета. Печете, докато галетите станат тъмни златни, а вътрешната температура на месото ще се промени до 70 градуса мигновено четене на термометъра (избягвайте контакта му с костта). Като правило, приготвянето на свинско месо не отнема повече от тридесет минути във фурната. Сервирайте веднага с лимонови филийки, ако ги използвате.

Печено свинско филе с копър и прошуто

Това ястие е чудесно за празнична маса или вечеря. На пръв поглед, рецептата изглежда доста сложно, но тя може да изпълнява дори неопитен домакиня.

Съставки за пълнене:

• 3 филийки пълнозърнест хляб за сандвичи (около 120 грама) - годни голяма дебелина на 2-2,5 cm;
• 1 малък лук, копър (около 240 грама), като стъблата се отстраняват, нарязани на парчета от 3 cm;
• 1/2 ябълка Grennie Smith размер среда, с ядро, нарязани на няколко големи парчета;
• 1/2 среден жълт лук, нарязан на 3-4 части;
• 4 Л. Изкуство. Fute масло кремаво (четвърт пакети);
• 2 Л. ° С. ситно нарязан розмарин листа, за предпочитане пресни;
• Кошерна сол;
• Прясно смлян черен пипер черен.

За свинско:

• 1 Л. Изкуство. Плюс 1 l. ° С. кошерни соли;
• 1 Л. Изкуство. Семена от копър, леко смачкани с тежки обект (например, дъно чугун);
• 1 Л. Изкуство. Ситно нарязани листа от розмарин, пресни;
• 1 Л. ° С. прясно смлян черен пипер;
• 1 Л. ° С. Тъмнокафява захар;
• Голяма част (2-2.5 кг) обезкостена свинско лице;
• 100 грама тънка нарязана prevalo (може да бъде заменена с всяка подобна шунка);
• 1 Л. Изкуство. Маслинови масла.

Подготовка на пълнените свинско

Печени в фурната месо с пълнеж се подготвя в няколко етапа. Първо направете разрез на парче ядри по цялата дължина, около 2/3 от дебелината му. След това пуснете ножния острие в дупката и направете разфасовки от двете страни. Част от месо в резултат на това трябва да се развие в широк слой.

Изтеглете хляба в хранителен процесор, снабден с привързаност към острието и мелене в фини трохи. Прехвърляне към голяма купа и оставете настрана. Поставете кофата, ябълката и лука в хранителен процесор и нарязайте на малки парченца, не по-големи от зърно от ориз, много стържене, събрани от двете страни на купата.

Разтопете маслото в тиган на умерената насипна топлина. Добавете нарязания на ситно копър смес от и розмарин и подправете със сол и черен пипер и варете, като разбърквате периодично, докато омекнат зеленчуците, които ще бъдат около 15 минути.

Поставете приготвена смес в купа с натрошен хляб и се разбърква добре до трохи са равномерно навлажнена. Опитайте и сезон с пипер и сол, както е необходимо. Поставете в хладилника, за да се охлади поне 15 минути.

Кораб за печене лист фолио. Комбинирайте солта, семената на копърта, розмарин, пипер и захар в малка купа, оставете настрана.

Разпръснете се на охладен хляб, приготвен свинско равен слой. Поставете парчетата от върха. Започвайки от дясната страна, обърнете свинското месо в стегнат цилиндър. Reincate получената заготовка с няколко парчета кухня канап, на разстояние 3-4 см един от друг. С помощта на ръцете равномерно забършете свинско с масло, а след това смес от подправки.

Поставете детайла с шевната страна надолу върху приготвения лист за печене и оставете при стайна температура в продължение на тридесет минути. Междувременно, затопляйте фурната до 220 ° C и поставете стойката в средата. Как да пекат свинско месо за тази рецепта?

Печете месото, докато не бъде светло златисто кафяво, което може да отнеме около тридесет минути. Намалете температурата на фурната до 190 ° C, завъртете тигана и гответе, докато в центъра на продукта се вмъкне в центъра на продукта, той не регистрира 62 ° C. Отнема около 25 до 35 минути. Отстранете печеното свинско от фурната и го оставете в печене на фолио в продължение на двадесет минути преди рязане.

Опция със сладък картоф и зелен фасул

Това сърдечно брашно се приготвя много бързо и лесно, така че тази рецепта е подходяща за делнични дни. Тайната на такова ястие е проста. Че месото е покрито с вкусна хрупкава кора, покрива горната страна на галета, но не ги добавяйте на дъното на. За готвене на тази рецепта свинско месо във фурната ще ви е необходима, както следва:

• 3 Л. Изкуство. Дижонска горчица;
• 1 Л. Изкуство. нарязана прясна мащерка;
• 1 Л. Изкуство. нарязан прясна розмарин;
• 1/2 L. ° С. черен пипер;
• 3 Л. ° С. кошерни соли;
• 1 Чл. галета с голямо смилане;
• 6 1/2 Л. Изкуство. Маслинови масла;
• 4 парчета свинска кост, дебелина 2-3 см (всеки с тегло 350-400 грама);
• 500 грама сладки картофи, обелени и нарязани на парчета от 3-4 см (3 чаши);
• 4 Шалота, наполовина;
• 250 грама зелен фасул;
• 1 Л. Изкуство. Ябълков оцет.

Как да го направим?

Как е това ястие? Как да приготвя вкусно свинско месо във фурната? Загрейте фурната до предварително 220 ° C, поставяйки багажника в средата.

Смес в малък резервоар, мащерка, розмарин, пипер и 1/2 l. ° С. Сололи. Задайте 2 литра. ° С. Приготвени смеси.

Комбинирайте галета, 2L. Изкуство. Масло и 1 l. ° С. Сол в плитка чиния. Разтрийте сместа от свинско месо горчица и след това поставете върху всеки панинг. Натиснете го с пръстите си, за да прикрепите. Поставете свинското месо на тава за печене, облицована с алуминиево фолио.

Смесете сладки картофи, лук, шалот, 1-2 л. Изкуство. масло и останалите 1-2 литра. ° С. Сол в дълбоки контейнери. Разстелете зеленчукова смес около свинско месо. Пече се в предварително загрята пещ до термометър се поставя в по-голямата част от месото не показва 50 ° С, 18-20 минути.

Повдигнете температурата на фурната. Смесете зелен боб с една лъжица за хранене масло и да го разпространява по целия свински парчета. Пече се в следващия, докато температурата на месо не достигне 57 ° С, и зеленчуци няма да бъде мека, за пет минути. Дай свинско да престои десет минути (своята вътрешна температура ще се увеличи до 60 ° С). Смесете оцета запазено 2 l. ° С. Горчица смес и оставащ 2 л. Изкуство. Масла, боядисваме този сос зеленчуци. Незабавно хранене.

Вариант BBQ сос

Печени в пещта свинско с барбекю - много вкусна храна. Тъй като рецептата е много проста, това ястие е идеална за заети семейства. Готвене във фурната не изисква прекалено много време за подготовка на продукти.

Можете да получите готов за вечеря на масата за по-малко от час, ако се направи проста гарнитура. Най-добре се сервира със свинско такова зеле, царевица кочан или печен в зеления боб. Общо, ще ви е необходимо, както следва:

• 4-6 парчета свинско без кости;
• Универсален сух подправки за месо;
• 1/2 сос барбекю (всяка марка).

Процес на готвене

Как да пекат в свинското пещ? Рецептата е доста проста. Загрейте фурната до 190 напреднали степени. Суха суха подправка до гладък слой на парчета месо. Корабна тава за печене на множество слоеве от фолио. Сложи на парчета свинско месо. Място във фурната и печете за двадесет минути. След това извадете печене лист и смазване на свинско за гладкото слой на любимия си сос за барбекю и връщане всичко във фурната в продължение на десет минути. Премахване, ред месо и намажете го с другата страна на соса, а след това се пече още 10 минути. Готов!

Опция за бекон и зеков

Това ястие се извършва на два етапа. Първо трябва да се запържва месо до полу-готови, и след това да добавите сос с бекон и зеле и свинско месо в пещта. Използвайте за това дълбоко копеле. Всичко, от което се нуждаете:

• 2 Л. Изкуство. Маслинови масла;
• 4 парчета свинско мръсотия (дебелина 2-3 см, всяка с тегло 300-400 грама);
• Голям солен готвач и смлян пипер;
• 4 бекон ивици, нарязани големи;
• 1 малка крушка, нарязана на филийки 1 cm;
• 1 Главно зелено зеле (около 1 кг), нарязано на 8 клинове;
• 3 Л. Изкуство. универсално брашно;
• 3 чаши твърдо мляко.

Готвене на месо в лек сос

Така гответе свинското месо във фурната.

Свинско трябва да се изплаква и се довежда до стайна температура.

Топла фурна преди 200 градуса. Поставете големия тежък съд за печене на две горелки на висока температура, поставете се за затопляне на маслото и. Свинско свинско месо с пипер и сол, поставете се в фритюрника и запържете от една страна за 3 до 5 минути. Обърнете парчетата от другата страна и се готви за още една минута. Прехвърлете към плочата.

Дават огън на средата. Добавете бекона, запържете го до златисто кафяво, около пет минути. Сложете лук, варете, докато омекне, че около пет минути. Добавете зеле, за да изрежете и се запържете до златния цвят приблизително 6 минути. Обърнете се и се запържете, докато сте готови за около три минути. Поръсете с брашно и гответе до хрупкаво. Налейте млякото и варете, като се разбърква непрекъснато, докато дебелина около четири минути. Подправете с черен пипер и сол, след което сложи свинско с готовия сос.

Нарежете пея с месо във фурната. Свинското месо ще бъде печено, докато се приготви дълго, около десет минути.

Печени свинско ребра

Впечатлете гостите си, като подготвите ребрата на свинското месо, мариновано в аромат. Това ястие е идеално за вечеря или партита. Лесно да се направи, а правилният набор от съставки, налични в почти всяко семейство.

Главната тайна на тази рецепта - не използвайте някои ребра и цели трупове на сегмента ребрата. Основното правило при изчисляване на части: паунд за всеки човек, включително теглото на костите. Всеки такъв корпус има от 10 до 12 ребра. Така ще ви трябва:

• 1 нарязване на ребрата на свинския труп, 10-12 ребра;
• 4 Л. Изкуство. Солено масло кремаво;
• 2 Л. ° С. груба сол на готвене;
• 2 моркови;
• 3 ряпа;
• 2 пащърса;
• 2 крушки;
• 2 Л. Изкуство. Дижонска горчица;
• 1 Л. Изкуство. майонеза;
• 5 зъба на чесън, смачкани;
• 2 кълнове пресни розмарини, нарязани;
• 2 клончета прясна мащерка, нарязана.

Подгответе ароматни свинско ребра

Как да приготвя свинско месо в пещта в апетитната марината? Уитка дижонна горчица и майонеза в малка купа. Добавете смачкващия чесън, розмарин, мащерка и една чаена лъжица сол. Разтрийте свинското месо, приготвено в горчица-майонеза и оставете за шест часа в хладилника. Донесете до стайна температура в продължение на тридесет минути преди подготовката.

На този етап подгряване на пещ до 220 градуса. Разтопете 2 супена лъжица масло в малък тиган или в микровълнова фурна, оставете настрана.

Грубоково нарязани моркови, ряпа, пащърни и лук и добавете към лъжицата на зеленчуците 2 супени лъжици разтопено масло. Сезон всички 1/2 лъжици чаени соли.

Топлинна мангала с дебело дъно на умерен огън. Сложи го в останалото масло и се стопи. Поставете обратно и печено свинско от една страна от 3 до 5 минути до златисто кафяво.

Използвайки клещи, повдигнете рафта на фурната и го загрейте колкото е възможно повече. Извадете мангала от огъня и поставете свинското месо на други ястия. Добавете зеленчуци към рева и върнете месото върху тях.

Печено свинско месо във фурната при 220 градуса за половин час, докато вътрешната температура няма да бъде 60 градуса. Отстранете фурната и покрийте фолиото. Остави за двадесет минути. Внимателно изрежете по ръбовете на линията и служете.