Класически рецепти за готвене adzhika от домати и чесън

Можете да подготвите Adzhika много различен у дома. Има много рецепти, но всички те съчетават присъствието на три съставки - това са домати, чесън и, разбира се, пипер. Тази статия ще говори за най-вкусните, пикантни и тествани рецепти на Adghik, което вече се счита за класика.

Това беше Кавказ, който стана родното място на Аджика, те го направиха там за дълги кампании. Pasty Sharp домашно подправка перфектно идва на месо (всяко), странично ястие, дори само хляб с Adzhika е добре комбиниран.

Калорий 100 гр. Такова подправки е около 58-90 ккал, в зависимост от допълнителните съставки.

Витамин

Витамин, защото разходите за обработка на готвене без готвене, което означава, че има много витамини и полезни макро-следи елементи.

Приготви се:

• Оцет - малко по-малко от 0.5 чаши.
• Чесън - 190-210 грама.
• Соли - 2 часа. Лъжица.
• Poker Sharp - 2 шушулки.
• Захарен пясък - 3 часа. Лъжица.
• Доматите ще се нуждаят от 1,5 кг.

Как да подготвите Adzhik Classic у дома:

• Доматите са чисти, външният им вид няма значение, най-важното е чистотата. Следващите зеленчуци трябва да бъдат нарязани наполовина.
• Червени пипери. Ако Adzhika се нуждае от не-оцветени, тогава си струва да се отстранят семената, защото остротата е в тях. По време на почистването на зеленчуците трябва да се носят гумени ръкавици, за да не се изгарят кожата.
• Чесънът се почистват от кори.
• Сега всички съставки трябва да се превърнат в пюре с мелница за месо. Ако имате нужда от дебел Adzhik, тогава трябва да обединете допълнителна течност. Ако желаете, можете да оставите получената последователност.
• Маса трябва да се поръсва със сол, захар. Налейте оцет. Стъпка зеленчуци се смесват внимателно, така че всичко е добре усвоили. Витамин Агика е готова!
• Банките са почистени, стерилизирани. Подправката е подредена в контейнерите, която трябва да бъде тясно затворена.

Ако Adzhik не се подготвя за зимата и веднага ще започне да го използва, тогава оцетът не е необходим. И да съхранявате подправка е необходимо на хладно място (сутерен, хладилник).

В грузински език

Характеристика на тази рецепта се счита за дълга подготовка на Adzhika от домат и чесън - една седмица.

Какво ще отнеме:

• 1.5 кг сладък пипер.
• 1.5 кг зрели червени домати.
• 4 пипер шушулки остър.
• 2 ° С. Л. Spice Hop-Sunnels.
• 120 грама чесън.
• 5 ° С. Л. Сололи.
• Куркума или цветя от изсушен кадифе - няколко щипка.
• 1 Чл. Лъжица оцет.

Как да направя Adzhika:

• С помощта на месомелачки, трябва да включите домати, остри и сладки чушки, чесън. За удобство се режат зеленчуци.
• Adzhika в грузински трябва да бъде остър, така че не трябва да премахвате семената. Но ако е невъзможно да бъдеш остри, или просто в семейството никой не е като такова нещо, можете да ги почистите. Не забравяйте да го правите в гумени ръкавици, за да не горят.
• Всичко е смесено, сол, подправки, оцет. Всички се раздвижиха всичко отново.
• Почти завършен Adzhik трябва да запази седем дни, температурата трябва да бъде 18-24 градуса. Всеки ден Adzhik се смесва 2-3 пъти. По-добре е да се използва дървена лъжица, така че да няма окисление.
• Дръжте повече от 7 дни не може да бъде, в противен случай всичко ще бъде ски и изчезване. След това Adzhik се издига в стерилизирани банки и отива на хладно място.

Apple Adzhika

Ябълката е свързана главно със сладки. Всъщност, този плод често се добавя към остри ястия, той им дава пикантен вкус.

Какво ще е необходимо за подготовката на ADJIKA - състава:

• 1.5 kg. зрели ябълки;
• 3 кг. сочни домати;
• 1.5 kg. средно по размер на морковите;
• 50 гр. конвенционална сол;
• 1 ° С. Л. Подправки остри чушки;
• 150 гр. Сахара;
• 250 ml. Растителни масла;
• 1.2 кг. Сладък покер;
• 1 чаша оцет;
• 250 грама чесън.

Готвене:

• Морков почиства, измийте. Ако коренът е, тогава е по-добре да се нарежете на няколко парчета за удобство. Българската пипер трябва да бъде почистена от семена и да намали наполовина. Ябълките се нарязват на няколко полюса и ядрото се отстранява.
• С помощта на месни мелерички трябва да се смилат зеленчуци и ябълки. След което получената маса краде един час.
• Добавя захар. Маслото се излива.
• Чрез месомелачка или лющене на чесън, чесънчетата са смачкани.
• Все още се задушава за около 6-10 минути. Добавен оцет.
• Горещ завършен ADRIKA се затваря в стерилизирани банки.

Adzhik за зимата с патладжани

Патладжаните ще дадат ароматна миризма и ще добавят свой собствен акцент за вкус.

Какво ви е необходимо - Съставки:

• Домати - 2 кг;
• Глава на чесън -1;
• Кориандър - няколко щипка;
• Пипер сладък - 1.3 кг;
• Пипер остри - 6 шушулки;
• Слънчогледово масло - 1 чаша;
• Патладжани - 1,3 кг;
• Сол - няколко чаени лъжички;
• Захар - 4 часа. лъжици;
• Оцет - Пол Глакана.

Как да готвя:

• Чесънът трябва да бъде почистен и разделен на филийки, изплакнете.
• Пепел, почистван от семена и разфасовки на резени.
• След това трябва да измиете остри чушки. Такава опция Adzhika не трябва да бъде твърде остра, така че си струва да премахнете всички семена, тъй като те прикрепят горящ вкус. Необходимо е да се работи в ръкавици, възможно е да се докосне нещо, за да не носят частиците на остър зеленчук. Ако искате да получите остър подправки, тогава семената могат да бъдат оставени или да добавят малко количество.
• Доматите са чисти, нарязани на 4-6 части.
• Патладжаните трябва да бъдат почистени от корита, тъй като тя е много тъжна. След това зеленчуците трябва да се режат на части от удобни размери - пръстени, половин пръстени, филийки. Патладжан в тази форма трябва да се налива с вода и да остави наоколо половин час. През това време сокът с горчивина ще излезе и самият зеленчук ще остане при приятен вкус.
• Зеленчуците се извиха в пастообразно състояние. Колкото по-малко са оставени, толкова по-добре, защото засяга не само външния вид, но и вкуса.
• Получената маса се поставя на огъня и оставете да заври, Adzhik средно се вари 40 минути. Постоянно се разбърква от дървена лъжица.
• След изтичането на 40 минути се излива растително масло и се добавя сол. Подправка свари още 30-40 минути. Растително пюре трябва да потъмне през това време. Няколко минути преди гостния оцет.

Adzhika с патладжани е готов! Тя трябва да се излее над буркани стерилизирани, затворете ги.

Пикант Аджика

Подправка се подготвя достатъчно бързо, а вкусът няма да остави безразличен.

Какво е необходимо:

• 2.5 кг сънливи розови домати;
• 5-7 шушулки от остри чушки;
• Семена от копчета - 1 час. лъжица;
• Чесън - 1 глава;
• Половин c.Л. оцетна киселина;
• Кориандър - няколко щипка.

Как да готвя:

• Пикантният пипер трябва да се измие, нарязва се наполовина. Семената са отговорни за семето, така че трябва да се реши дали да напусне или намали количествата си. Но Adzhik трябва да бъде остър. Трябва да работят строго в гумени ръкавици.
• Ако семената на копър и кориандър не са смачкани, те трябва да бъдат превърнати в "брашно". Можете да използвате кафемелачка или други техници.
• Избършете домати, пипер и чесън с блендер или месманин.
• В получената маса, изсипете подправки, сол и ярък оцет. Всичко е напълно смесено.
• Бъдещето Adzhik 50-60 минути разхлабване на бавен огън.
• Кавказките подправки са готови. Тя може да се налива на банки и да се затвори за зимата.

Морков Аджика

Какво ще отнеме:

• домати - 2,5 кг;
• моркови - 0.6 кг;
• Български удар - 0.6 кг;
• лук репресираща - 2 гол.Шпакловка
• Оцет А- 2.5. лъжици;
• остър чили пипер - 3 шушулки;
• Чесънливи парчета - 150 грама;
• пясъчна захар - 200 грама;
• Растително масло - 1 чаша;
• Соли - 50 грама.

Как да готвя:

• Остър пипер се измива, той се разрязва наполовина. Семената се изтриват по желание, си струва да не забравяме какво точно дават изгарянето. Работа с тази зеленчукова нужда в ръкавици.
• Морковите и домати са чисти, чисти и нарязани на 4-6 полюса.
• Следващите, домати, български пипер и моркови трябва да се превърнат в картофено пюре. Можете да използвате блендер или месманин.
• Също така трябва да мелене чесън и червен пипер.
• Пречистената лук трябва да бъде нарязана на малки малки парчета. Също така този зеленчук може да бъде решетка.
• Смесете всичко в един контейнер, разбъркайте внимателно и затънените на бавна топлина 60 минути. Постоянно се разбърква Аджик.
• След време да се налива масло, изсипете сол, захар.
• Подправката все още трябва да гаси един час.
• Половин час преди готовност, трябва да се налива оцет. Можете да определите готовността на обема на Лютивка, трябва да е 1,5 пъти по-малко.

Узбек Аджика

Рецептата не включва много съставки, а самата готвене е светлина и не отнема много време.

Какво ще отнеме:

• Доматена паста - 1,5 кг;
• Наземен кориандър - няколко чаени лъжички;
• Растително масло - 50 ml;
• Магданоз, копър - един малък лъч;
• Сол - няколко чаени лъжички;
• Sharp Sharp Sharp - 0.5. лъжици;
• Чесън - 450 грама;
• Захар - няколко чаени лъжички.

Как се подготвя:

• Чесънът трябва да се почисти. След това е необходимо да го изпратите с чесън към блендер или мелница за месо, за да мелене.
• Доматите, пипер, захар, кориандър и сол добавят към получената маса.
• Всичко е смесено. Бавно изливане на растително масло. Тогава Adzhik отново смесва.
• Ако подправката е затворена за зимата, тогава трябва да налеете няколко супени лъжици оцет и да се затворят в банки.

В хладилника без оцет или след отваряне е необходимо да се съхранява Adzhik не повече от един месец.

С добавянето на zuxchin

Кабачкова може да бъде не само хайвер, но и Adzhika. Подготовката не включва дълъг подготовка в огън, което означава, че ще има много витамини, които са толкова необходими за човешкия организъм.

Какво ще отнеме:

• Домати - 1,5 кг;
• Морков - 300 грама;
• Тиквички - 1 кг;
• Сладък пипер - 400 грама;
• Оцет 9% - половин чаша;
• Чесън - резени - 3 неща;
• Сол - 3-ви. лъжици;
• остра писалка - 1 под;
• Растително масло - под от стъкло;
• Бяла захар - 2. Лъжица.

Опишете стъпка по стъпка този метод на домашно приготвяне на подправки:

• Чистите домати трябва да бъдат нарязани на няколко части.
• Тиквички се обелват и отстраняват големите семена.
• Измийте морков също нарязан на 2-3 части. Чесън почистваше.
• Международни пипер нарязани и по-чисти семена.
• Пикантна пипер, ако е необходимо, чиста от семена. Всичко зависи от това каква острота.
• Превърнете всичко в пюре, като използвате месомелачка или блендер.
• Усвързаните зеленчуци трябва да бъдат извадени средно половин час пожар. След изтичане на времето, масло и оцет. Захарна захар и сол. След което подправка краде още 10 минути.

Също така горещият Adzhik трябва да се търкаля в банки и да даде време да се охлади през деня в обърнато състояние.

Горната описва класически рецепти на представителите на бялата подправка Adzhika. Сред такъв списък можете да намерите точно подходящо.