Полезни свойства и противопоказания на рапично масло. Както и приложения.

Самият рапичен петрол - по-скоро противоречив продукт. От една страна, много от тях са чували за него, от друга страна - почти никой не знае какво е това. Много хора виждат на рафта за рапично масло вероятно ще го върнат, предпочитайки традиционния слънчоглед. И все пак, ако се използва правилно, тя може да донесе не по-малко и още повече ползи.

Какво е рапично масло?

Самият изнасилване - тревисто растение на семейството cruciferae и е близък роднина на горчицата и зелето. Учените все още не могат да стигнат до немидино мнение за произхода на това растение. Причината за това - намери доказателства, че изнасилването се използва най-рано през 4000 г. пр.н.е. Докато някои твърдят, че петролът от рапица дойде от Англия, други смятат, че родното място на петрола е Индия. Обичай този продукт в Индия е един интересен момент: факта, че изгарянето е почти без масло дава дим, тя може да се използва за основа на различни подправки.

Ние също трябва да се отбележи, че този продукт не се използва само в готвенето. Добрата половина се използва в индустрията за създаване на автомобилни и дизелови горивни масла. Но също така може да се използва, а не всяко разнообразие в готвенето. Канадското разнообразие от рапица се счита за най-често срещано. Това е този щам съдържа най-малко вредни вещества като глюкозинолат или ерукова киселина, поради което в действителност, рапично масло често бойкот за използване в храната.

Състав

Почти 100% от мазнини в рафинирано рапично масло се мононенаситени мастни киселини, които включват олеинова, eicosenic, както и ерукова, които си заслужава да се внимава.

Сред минералите могат да бъдат изолирани витамини В и електронното рапично масло съдържа почти пълен букет и тези, и други. Също така присъстващи каротеноиди и цинкови минерали, мед, магнезий, калций и други елементи. Като всеки масло, изцяло съставена от мазнини, рапица има доста високо съдържание на калории: 900 ккал на 100 грама продукт.

Полза

Съставът на рапично масло включва наситени и ненаситени мастни киселини, сред които се откроява олеина и линолова. Това са тези киселини и определяне на най-полезните свойства на продукта. Неговата полза е доказана от изследванията.

• Маслото се препоръчва за хора с заболявания на стомаха, както и мастните киселини, намаляват възпалението и облекчават тяхното състояние.
• Също така използването на този продукт спомага за намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Наличието на витамин Е подсилва стените на корабите на кръвоносната система. По този начин, значително намален риск от миокарда. Само присъствието на витамин Е намалява холестерола и предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове.
• Нормализира обмяната на веществата, включително мазнина, рапично масло често се следователно да бъдат включени в различните диети. В същото време не е необходимо да се тревожите за високото калориите - маслото е изработено изключително от растителни мазнини, които са напълно погълнати от тялото.
• Този продукт има и антиоксидантни свойства. Това се дължи на способността да се освободи не само холестерола, но и други вредни вещества и токсини. В които включват така наречените свободни радикали - главно стареене на катализатора.
• Наличието на витамин D позволява укрепване на костите и подобряване на кожата и витамин А е от полза за човешкото око.
• Особено полезно рапично масло за жените. Това се дължи на факта, че съдържа естрадиол - хормон, който е много благоприятен ефект върху женската репродуктивна система и предотвратява заболяването в тази област - специално ракът.

Преди да планирате използването на този продукт в готвенето, вземете предвид необходимите и полезни свойства и противопоказания, които ще бъдат обсъдени по-долу.

Вреда и противопоказания

Въпреки всички свои полезни свойства, вижте рапично масло с повишено внимание, тъй като от неуместно то може да има вредно. Това се дължи на факта, че съдържа ерукова киселина. Това се дължи на този компонент, този продукт за дълго време не е бил използван за консумация от човека. Тялото на човешки не са ензими, които могат да разграждат и абсорбират киселината, той причинява да се натрупват в тялото и да доведе до повреда на много органи. Освен това дефектният тип растително масло съдържа серфурни съединения и токсични.

Сега, разбира се, нови сортове разисквания са изкуствено получени. Съдържанието на вредни вещества в масла, произведени от тези видове, е сведено до минимум. Като пример, вече споменатия канадски канола. Въпреки това остават няколко моменти, които трябва да бъдат разглеждани преди използването на този продукт:

• Максималната допустима скорост на ерукова киселина съдържание - 2%, но повечето експерти прага набор безопасност в обхвата от 0.3-0.6%. Ако индексът на ерукова киселина от тази стойност, по-добре е да се избере друг продукт.
• Рапично масло не се препоръчва за бебешка храна. Това се дължи на факта, че еруксовата киселина, дори и в минимални количества засяга хормоналния растеж на тялото на детето. Ето защо, за детето е по-добре да изберете нещо друго
• С изключителна предпазливост си струва да се лекува нерафинирано рапично масло. От една страна - подобрява апетита и улеснява активното отстраняване от тялото на вредните вещества, от друга страна - е в състояние да предизвика главоболие и алергични реакции.

Ето още някои случаи, когато тя е по-добре да се въздържат от употребата на масло от рапица:

1. Остра диария.
2. Galgame болест - строго противопоказание.
3. Хроничен хепатит, особено по време на периоди на обостряне.
4. Индивидуална непоносимост.

Външен вид и вкус

Външно, рапично масло трябва да има светло, светло лимоненожълто сянка, много близо до цвета на rapesee. Освен това е лесно да се отгатне и различно от други масла, ако стои до тях на рафта в магазина. В зависимост от климатичните условия, сянка може леко да варира от зеленикаво до кафеникаво. Но почти винаги цветът на продукта е много богат.

Продуктът на консистенция е лек и течлив, но оставя мазнина по кожата, която може да причини дискомфорт.

Според последователността и плътността на рапичното масло много близко маслинено, и според свойствата и текстурата - до слънчоглед.

Доброто рапично масло трябва да има приятен вкус и вкус, напомнящ на фъстъците. Благодарение на това, те могат да бъдат хранени като салата и пържено ястие (но привличаме вниманието, че не е пържен по рапично масло, а именно завършеното ястие).

Използване в готвене

Препоръчва се за употреба в петрол за готвене е суров, като превръзка салата. Особено добро като масло се смесва с моркови, суши се и сливи. На въпрос дали е възможно да се изпържи на рапично масло, учените все още не може да достигне до консенсус. Някои вярват, че маслото, получени от модерен развъждане изнасилване, напълно безопасна, други твърдят, че в процеса на топлинна обработка на повече от 160 градуса, не само губи полезните си качества, но и започва да произвежда силни токсични и канцерогенни вещества.

Оптималното решение би било да се напълни готово печено ястие сурово масло - така да се получи и да запази всички вкусове и полезни качества и да се избегнат ненужни рискове. В допълнение, конвенционалното слънчогледово масло винаги е по-евтино от рапицата, така че дайте предпочитание като основа за пържене е по-добре да му го даде.

Козметични свойства

Този продукт съдържа високи нива на олеинова киселина, която има благоприятен ефект върху сухата кожа, премахва възпалението и дразненето, възстановява еластичността и допринася за нашето хранене и хидратация. Въпреки това, по-често рапично масло се използва като основа за разреждане на по-скъпите средства. Например, такава база ви помага добре, ако на устните започнаха пукнатини. И редовната употреба на сместа, основана на този етер, може дори да изглади кожата на кожата.

Най-популярният начин е баня с добавяне на рапично масло. Пълният състав включва мляко, царевично нишесте, морска сол, сода, рапично масло се, както и няколко капки от лавандулово масло и лавандула цветя сух шепа. Приемана баня 15-20 минути. Такава процедура ще ви помогне да направите кожата по-мека, еластична и да се отървете от нередностите.

Този продукт също се смята за един от най-евтините и по-ефективни средства при напускане суха и изтощена коса. Интересна точка: маската за коса на това масло има лек ефект на осветление. Ако искате да направите косата малко по-тъмно, можете да използвате вливането на сок от червен лук, но за по-лесно изясняване забележително подходящ просто маска от рапично масло.

В допълнение, този продукт се прилага интензивно в промишлеността. От него произвеждат смазочни материали за превозни средства, то се добавя към маргарин, но най-често се използва като универсален компонент за приготвяне на сапун.

Как да изберем?

Рапично масло може да бъде закупено в обичайния магазин за хранителни стоки, отдел за красота, аптека или дори в магазина за домакинствата. Основната препоръка за избор е изискването за Тара. Следователно маслото се окислява в светлината, толкова по-тъмен контейнер, толкова по-голям е вероятността да запази качеството си. В допълнение, стъклената опаковка традиционно се счита за по-добра от пластмаса.

В случай на рапично масло, вие също трябва да се обърне внимание на етикета със състава. Първо, съществува риск бутилката да не е чист етер и смес от различни масла. И второ, трябва внимателно да проверите нивото на ерукинова киселина. Въпреки това, което се счита за приемливо ниво на съдържание от 2%, не се препоръчва стойност над 0.6% за консумация. Ако бутилката е написано, че има хидрогенирани продукт, след това купуват не си струва, posolku го е загубил всички свои полезни свойства.

Рапичното масло почти никога не е фалшиво. Това се дължи на факта, че тези действия са просто нерентабилна: продуктът е един от най-евтините и достъпни, и няма смисъл да го смесват с други бази данни или да му даде различен продукт. Въпреки това, винаги трябва да се разгледа внимателно етикета, защото можете да си купите случайно козметичен продукт се смесва с други. Освен това, ако на "суров" е написано на етикета, тогава имате нужда от повече време, за да прочетете част. Това може да бъде един от видовете технически състав.

Магазин продуктът следва в стъклен контейнер в защитена стая от светлина. Една от функциите на хубаво е, че по време на срока на годност на въздуха почти не се променя своя вкус и консистенция (понякога и други масла започват да горчи или утайка).

Заключение

Рапично масло, като всеки продукт, има своите предимства и недостатъци. Най-важното е да може да го използва правилно. Поради факта, че това масло е с много широк спектър от приложения, много икономисти прогнозират, че поради постоянното натрупване на обема на производството на рапично масло, скоро ще станат по-евтини слънчоглед. Така се препоръчва да се обърне внимание на него: е напълно възможно рапичното масло да бъде в рамките на пет години на обичайни ежедневни продукти.При същите полезни свойства на това масло го правят достоен допълнителен допълняващ се на кухнята всяка домакиня.