Събиране на целина за зимата без загуба на полезни вещества!

Много през лятото се опитват да запасят рафтове от зеленчуци, защото детайлът на целина за зимата за някои е станал задължителен.

Това е растение, което се различава от останалата част от това, което има отрицателна калория. Така че тялото да го рециклира, той се нуждае от повече калории, отколкото в крайна сметка ще получи. Но това не е основната характеристика, листата целина съдържа ежедневна норма на витамини, макро- и микроелементи. През зимата, на рафтовете на супермаркетите, понякога е възможно да се посрещне свеж корен и листа, но, както показва практиката, те не притежават вкусовите качества като тези, които се събират през лятото и есента.

Не много знаят как да поддържаме целина за зимата. Ние предлагаме да се запознаем с начини, функции, ползи и недостатъци и само след това изберете най-подходящия вариант.

Методи на детайла

Листата от целина могат лесно да се отглеждат на парцела. Лесно се развива в почти всички условия, прехвърля отрицателни температури, така че може да се събира дори след замръзване. Най-добре е да ловят растението, които се сглобява в средата на септември, тъй като тя е в този момент, че съдържа най-много от всички полезни вещества.

Целина може да бъде изсушена, замръзване, запазване, да се съхранява суха сол и да съхранява свеж.

Замръзване на листа

Можете да ги подготвите, като използвате замръзване с различни методи: нарязани, греда или просто стъбла.

Какво ще отнеме:

1. Няколко големи греди от растения.
2. Пакети полиетиленови и хранителни филми.
3. Капацитет за съхранение на храни.

Обикновено листата се събират отделно от стъблата.

1. Така че, снопките се отприщи, листата са разделени, те се движат. Силните части се почистват.
2. Всички сложиха гевгир и внимателно се накисват под течаща вода, дават го дренаж. COUNARDER може да се разклаща или да почука в влага, за да остави по-бързо.
3. Листата се сгъват върху чиста кърпа в един слой, така че те да са възможно най-бързо. За да ускорите процедурата, можете да се смеете с кърпа или хартиен салфетка. Важно е листата да са сухи, в противен случай, когато се замразяват, те се изплъзват.
4. След това листата се отрязват от ивици.
5. Заводът има силен характерен мирис, така че е най-добре да се използва плътно затварящ пакет или контейнер, като буркан или контейнер.
6. Нарязаните листа се почистват в опаковката и се поставят във фризера, след няколко часа те се втвърдяват. В такава държава те могат да се съхраняват за около година.

Фрост греди

Към този метод те се прибягват, ако клоните и листата са малки. Такива суровини могат да се използват и за готвене на различни ястия. Предимството ще бъде, че лъчът след готвене може лесно да бъде получен, няма да е необходимо да се оправя бульонът или водата.

Как да съберем:

1. Трябва да изберете малки греди.
2. След това ги поставете в гевгир и се промивайте внимателно, особено частта, която е най-близо до корена.
3. След това те изсъхват добре.
4. След това изхвърлете хранителния филм над дължината на клоните.
5. След това растението е плътно покрит с филма и сложи във фризера.

Замръзване на скелета

Повечето домакини са объркани от череша и листа, приемайки стъблата на големи за първия тип целина. В череша целина, стъблата на месести и много други. В този случай, замръзването е описано от тези стъбла, от които са отрязани листата за замръзване.

Как да съберем:

1. Стъблата изцяло изплакнете.
2. Чиния.
3. Обвържете пакет, увийте филма или поставете плътно затварящ пакет.
4. Поставете във фризера след известно време те ще станат твърди и могат да се съхраняват дълго време.

Стъблата могат да се използват при готвене - да придават аромат с супи и много други ястия.

Събиране на целина за зимата с замръзване - чудесен начин да се поддържа това прекрасно и полезно растение.

Празна на череша целина

За разлика от листа, черешите не трябва да бъдат замразени, тъй като води до загуба на полезни вещества и вкус.

В случай, че има мазе, растението може да се съхранява там, така че ще остане прясно до пролетта и да запази всички полезни вещества. Целина целина може да се съхранява в хладилника. За това се измива, изсушава се, увита в хранителен филм и се отстранява в хладилника. Във филма трябва да направите няколко дупки за циркулация на въздуха. Ако температурата не надвишава 1 ° C, тогава растението може да се съхранява за около 1 година.

Сушене

Най-лесният начин да запасите целина за зимата е неговото сушене. В справедливостта трябва да се отбележи, че сухите целина запазват почти всички витамини и елементи. Това е отлично подправка за първите и вторите ястия.

За да поставите правилно листата, трябва да се придържате към конкретна технология:

1. Суха по-добра пакета.
2. Процедурата за сушене трябва да се произвежда в тъмно, сухо и добре проветриво помещение.

Процесът на естествено сушене отнема около 1 месец.

След това суровините се смилат. Размерът на смилането зависи от личните предпочитания. Съхранявайте сушени целина най-добре на сухо, хладно място, без достъп до пряка слънчева светлина. Най-доброто за съхранение е подходящ стъклен контейнер, който е плътно затворен.

По същия начин се случва сушенето на корена целина. Коренът се нарязва на малки кубчета и напълно сухи.

Сушените целина са идеално подходящи като подправки за първите и вторите ястия, както и за готвене на сосове.

Запазване

Консервирането на пресни целина се появява, както следва:

Какво ще отнеме:

• Корен от целина - 1 кг.
• 1.8 литра вода.
• Сол и лимонова киселина.
• Стъкло оцет.
• Ароматизиран пипер и карамфил.

Как да готвя:

1. Корените са внимателно измийте и нарязани, може да се направи кубчета, така и за сламки и пръстени.
2. 3-5 минути се поставят в кипяща вода, вземете и сгънете в приготвения контейнер.
3. Коренът от целина трябва да се охлади.
4. Подгответе марината. Това ще изисква вода (0.8 L), оцет, пипер и карамфил.
5. Корените бяха изливани гореща марината, пастьоризирана за около 20 минути и ограничена.

Консервиран целина може да се използва за готвене на различни ястия.

Лист целина може да бъде запазена и за това ще ви трябва:

• Чесънът е няколко скилидки.
• 1/3 от чл. оцет.
• 100 гр. Сахара.
• Сол - 50-80 гр.
• Bay Leaf - 2 бр.

Как да готвя:

1. Измиване на листа целина, фино нарязани.
2. В долната част на контейнера постави подправки и чесън.
3. След това плътно приложи нарязана целина.
4. Подгответе марината, използвайки сол, захар и оцет.
5. Налейте маринадом.
6. След това кутиите стерилизирали и затварят с капак.

Суха сол

Така се събира целина във всички рецепти през цялата година, където се използва. Трябва само да помните само едно - съдържа много сол, така че когато готвите, или не се добавя, или физиологичен цвят, преди да се измие добре.

Направете сух посланик не е съвсем трудно. За да направите това, ще ви е необходимо фино нарязани целина. Ще са необходими соли: на 1 кг смачкана зеленина - 1 кг. След това листата от целина се смесват старателно със сол и се налагат плътно в кутии или друг капацитет. Веднага след като сокът се появи, те са плътно затворени и премахнати на съхранение на хладно място. Така че той може да бъде държан повече от година.

Корен целина

Корен, като тежка целина, също не замръзвайте. Начини за събиране на корените, а други и други. Можете да го съхранявате в сутерена, гараж, мазе и дори точно на градината.

За да се запази коренът по най-добрия начин, препоръчително е да се съобразят с такива условия:

1. Температура - тя не трябва да се издига над 1 ° C.
2. Висока влажност - колкото по-висока е по-добре.

Методи на детайла:

• Можете да съхранявате в пясъчник. За това коренната равнина се поставя в мокър пясък, както при кацане. Методът за съхранение, така че целина се използва дълго време, така че той запазва качествата си през годината.
• Комплект от корен от целина могат да се използват с глина - това е доста прост и ефективен начин. За това глината се смесва с вода и покрива корена, изсушава се и се отстранява за съхранение.
• Целина за прибиране на реколтата може да бъде точно на градината. Да направите това, на сайта, тестер, дълбочина около 30 cm. На дъното си поставете корена на целина и покрийте земята с дебелина най-малко 20 cm, а след това сламата се поставя на върха.

Що се отнася до корен целина, има няколко функции, които трябва да знаете.

• Така че, с почистването на този зеленчук, не си струва да побързате, защото колкото по-дълго отлежава, толкова по-дебел става кора, което запазва хранителните вещества.
• Един месец преди планираното почистване на целина е необходимо да се намали част от долните избяга - това е направено, така че коренът да е по-бърз и да придобие кръгла форма.
• Когато събирането на професионалисти не препоръчва използването на инструмента, по-специално лопатата, тъй като е лесно да повредите корена.
• Най-добрият начин за прибиране на реколтата е внимателно да го извадите за върховете.

Не забравяйте да съхранявате, е необходимо да се инспектирате rootpode, ако е мек, тогава това означава да се изглади, то трябва да се отърве от него.

Много от ползата от целина са подценени и това е чудесен начин да се достави любимо ястие и да запълните липсата на витамини през зимата.