Как да се хранят в храни и терапевтични цели на корен целина?

Коренът на целина от древни времена, известен с полезни свойства. Това невероятно растение, нашите предци предписват такива магически имоти като привличане на богатство и щастие в къщата, така го използвали като интериорна декорация. Когато бяха открити хранителни свойства, хората просто започнаха да забелязват чудотворния си ефект върху тялото и широко се използва в готвенето.

Всички части на растението - както корен, така и стъбло с листа, са подходящи за храна.

Приятният аромат и наситен цвят на растението привлича феновете на готвенето, защото всички нови и нови рецепти продължават да измислят целина. Този продукт обаче може не само да е невероятно полезен, но и разрушителен.

Полезни свойства на коренища и неговия химичен състав

Каква е целина, която е особено известна - това е калорието му. При високо съдържание на хранителни вещества, дори месестата корен има калория, не е по-висока от 16, което е много малко индикация дори за тревисти продукти. Ето защо, това е незаменим продукт в храненето.

В корена на целина, много малко количество захари (по-малко от 5%) и полезният състав е богат на витамини. Известен е, защото помага за регулиране на нивото на солите и метаболизма на тялото.

Химичен състав на корен от целина:

• Витамин Б. Той участва в синтеза на протеини, нормализира работата на нервната система, прекъсва мазнините, подобрява способността на клетките за регенерация. Източникът на витамин B е необходимо ежедневно, тъй като не могат да се натрупват в тялото ни. Този витамин е необходим за тези, които искат да запазят красотата и младежта.
• Витамин Ц. Участва в биосинтетични процеси и е необходимо за генериране на колаген. Той също така активира имунната система на организма, помага за устойчивост на вируси, намалява симптомите на студ, укрепва стените на кръвоносните съдове и сърцата, както и подобрява усвояването на желязото от храната.
• Бета Каротин. Помага ни да закупим красив тен и да спасяваме младежката кожа. Това е добър антиоксидант и подобрява имунитета. Особено важно е да се грижиш за пристигането на бета каротин в тялото по време на бременност, тъй като е необходимо за нормален растеж на бебето.
• Витамини P и PR. Никотиновата киселина е незаменим инструмент в козметологията. Необходимо е за здрава кожа на гладки цвят, без присъствие в диетата на витамините R & PP, кожата ни бързо ще стара. Това вещество също е активно да се бори с мазни седименти и целулит, така че при отслабване е необходим.
• Магнезий. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет, елиминира главоболие и депресия.
• Цинк. Подобрява защитните функции на тялото, регулира метаболизма и е необходима за нормалното развитие на костни тъкани.
• Желязо. Осигурява всички органични системи на кислород и участва в генерирането на хемоглобин.
• Фосфор. Координира киселинно-алкалния баланс в организма, укрепва зъбите, ускорява образуването на нови клетки, без него не е невъзможно нормалната психическа активност.
• Калий. Предотвратява развитието на остеопороза, запазва нормалния баланс на течността в тялото, доставя кислород в мозъка и осигурява нормално функциониране на сърдечно-съдовата система.
• Калций. Необходимо е нормалното развитие на мускулите и костите, предпазва от чревния рак и нормализира налягането.

Полезни свойства на корени на целина за жени и мъже

За жени

• Незаменим помощник за отслабване. Коренът на целина помага не само да се отърват от излишните мастни натрупвания, но и помага за борба с целулита, към който много жени се намират след 25 години.
• Спомага за намаляване на симптомите на предменструалния синдром.
• Поддържа нормалното функциониране на нервната система.
• Ускорява метаболизма.
• Подобряване на кожата, ноктите и косата.
• Премахва токсичните вещества от тялото.
• Това е най-добрият асистент в храносмилането на тежка храна, предотвратяване на образуването на газ и процесите на гниене в тялото.

За мъже

• Мощен, естествен афродизиак. Целина помага за увеличаване на потентността при мъжете, помага за лечението на сексуалното импотентност.
• Нормализира работата на урогенната система, тя се използва при лечението на простатит.
• Подобряване на устойчивостта на венерическите инфекции.
• Поддържане на здравна сърдечно-съдова система. За мъжете тя играе огромна роля, тъй като те са склонни към такива болести много повече.
• Увеличава психическото представяне и предотвратява нервното изчерпване на тялото.

Показания за употреба

Root целина се използва при лечението на заболявания на сърдечно-съдовата система, анемия, по време на заболявания на нервната система, при изрязване, с заболявания на ставите и костите, в стомашно-чревни заболявания, с повишено налягане, при борба и предотвратяване на затлъстяването, както и За да се отървете от прекомерното изпотяване.

Корезомите на целина с редовна употреба в храната значително намаляват риска от развитие на тумори и подобряване на зрението.

Противопоказания

В случай на проблеми с разширени вени, пациентът трябва стриктно да ограничи консумацията на целина в храната, тъй като може да влоши ситуацията.

При какви заболявания използването на корен от целина е строго противопоказано:

• язва;
• гастрит;
• запек;
• епилепсия;
• остра невроза;
• алергия;
• Заболяване на щитовидната жлеза.

Използването на целина трябва да се избягва преди лягане, тъй като има тоничен ефект и може да провокира безсъние.

Трябва също така да избягвате да ядете жени от целина, започвайки с 5 месеца бременност, за да не навреди на бебето (целина може да провокира корема на корема).

Сестринските гърди жените трябва да бъдат изключени от диетата си това растение по две причини: млякото може да стане безвкусно за детето и кърменето може да спре. Целина значително намалява производството на мляко и може да повлияе на калориите си.

Необходимо е да се избегне този продукт, както и в случай на тежко кървене или в периода на обостряне на гинекологични заболявания.

Дневна скорост

Коренът от целина изисква внимателен контрол върху консумираното количество.

Гастроентеролозите съветват да не надвишават броя на 150 g. на ден за възрастен здрав човек. Ако не спазвате този процент, рискувате да придобиете множество заболявания на храносмилателните органи

Хората, страдащи от уролитиаза, не трябва да надвишават броя на 80 g корен от целина на ден, в противен случай тя може силно да повлияе на унищожаването на камъни - тези остри промени няма да доведат до нищо добро.

Как да изберем висококачествен корен?

Помислете как изглежда растението. Коренът на растението има закръглена форма и прилича на картофи. Като избирате този продукт, първо трябва да обърнете внимание на външния му вид: коренището трябва да изглежда свежо, без вдлъбнатини, гниене и повреда. Най-добре е да се вземат млади корени, малкия размер, тъй като те са по-полезни микроелементи. Първият корен трябва да е леко зеленикав нюанс и да има плътна структура.

Трябва да избягвате меки до корена на допир, тъй като те вероятно или изгнили, или вече са започнали да избледняват.

Как да се съхранява корен от целина

При стайна температура корен може да се съхранява до 4 дни. В хладилника може да се съхранява до 2 седмици. Перфектната температура на съхранение ще бъде 1-3 градуса.

Възможно е да се удължи срока на годност, като поръсите корена на пясък и поставянето на хладно място. За този метод мазето е перфектно. При поставяне на продукта е необходимо да се наблюдава разстоянието между корените на 5 cm.

Просто корен може да бъде изсушен, предварително промиване, пречистен от кожите и нарязани на тънки ивици.

Как да ядем корен

Помислете как да използвате корен от целина. Тя може да бъде изядена сурова: често се съединява върху ренде и добавя към салатите, за да даде ястие с пикантен вкус и аромат.

Така че целина да изглежда добре в салатата и не изсъхне, натрошеният корен трябва да се държи в осолена вода или да се поръси с лимонов сок.

Също така корен целина се използва широко при получаването на супи и месни ястия. В този случай трябва да се помни, че за вкусен вкус и запазване на полезни свойства е необходимо да се търка най-добре и да се готви с капака затворен.

Целина трябва да понижи вряла вода.

Колко корен на церепията е сварен

Коренът от целина се използва често в готвенето и трябва да знаете как да го приготвите. За да се подготвим трябва да се измие добре и да почистите коренището. След това сварете водата, сол я и се добавят нарязани парчета от целина. Тя е свалена с около 10 минути (можете да проверите степента на готовност, натискането на ножа).

Просто обърнете внимание, колко варени корен от целина в двоен котел - времето за готвене се увеличава до 13-15 минути.

Можете също така да го приготвите в микровълновата фурна: почистване и рязане, коренът се поставя в специални ястия за микровълнова фурна, излива се с вода, покрита с капак и се приготвя за 8 минути при температура 800 градуса.

Кулинарни рецепти

Диетична ястие

Съставки: 1 корен от целина, 200 мл кисели кефир, шепа ядки, 1 магданоз клонка, чеснов слайд. Всички продукти трябва да бъдат смачкани (можете да използвате блендер) и да консумирате в нова форма.

Зеленчукова яст

Съставки: 50 г. Корен от целина, 2 моркови, 1 крушки, 2 домати, 200 мл месен бульон.

Морковите се нарязват в слама и запържване на златния цвят, добавете големи нарязани домати в нея, от които трябва предварително да извадите кожата предварително, запържете 5 минути на средна топлина. След това преместване на всички съставки в тенджера или дълбока тенджера, налейте бульона, сол и пипер на вкус и задушени 50 минути под затворения капак.

Салата от Waldorf

Съставки: 100 г. Череши без кост, 70 гр. Майонеза (по-добро приготвяне на дома), 70 г. Заквасени кремове, 400 г. Корен от целина, 2 зелени ябълки със среден размер, захарна чаена лъжичка, 2 супени лъжици лимонов сок, 100 г червено грозде без кост, 30 гр. орехи, сол и пипер на вкус.

Смесва се в купа от сметана, лимонов сок и майонеза, има сода, обелена от кора от корена, почистете ябълките от кожата и изрежете кубчетата, нарязайте гроздето на половинките и добавете череша. Пеят и пипер, разбъркайте и поръсете върху натрошени ядки.

Салата за лесна закуска

Съставки: 2 ябълки, 3 моркови, 200 г корен от целина, 50 грама от любимите си ядки, 200 ml биологично мляко без добавки, 40 g стафиди, 1 лимон, сол на вкус.

Морковите, целина и ябълки почистват содата на голям ренде. Жеста на Лимон в малка ренде, и стиснете сок от половин лимон в салата. Добавете останалите съставки, разбъркайте и изпратете за 1 час до хладилника.

Фолклорни рецепти

Рецепта 1

Просто прескачане на корен целина през сокоизстисквачката, ще получите отлично средство за подуване. Също така използването на такова ново редовно в умерени количества значително ще подобри имунитета ви, както и да намали риска от онкология, диабет и ще ускори метаболизма. Такава напитка е много по-ефективна от смела целина.

Мъжете, страдащи от простатит, се препоръчва да се пие 1 супена лъжица сок от целина всеки път преди хранене. Също така от него можете да правите клизми по време на запек и хемороиди.

Рецепта 2

Този агент се препоръчва да се яде в храната с различни форми на дерматит, подагра, наднормено тегло и диабет.

Съставки: 50 ml. Сок от пресни целина, 100 мл. Прясно стиснат сок от Подоли. Можете също да добавите 100 ml. Сок от зеле от брюксел.

Пиенето веднага след готвене, 1 път на ден.

Рецепта 3

Според тази рецепта се подготвя лекарство от ревматизъм. С това заболяване се препоръчва да се готви целина-морков прясно изцеден сок в пропорции 1: 2.

Рецепта 4. Компреси от целина

Ще ви трябва: растителен сок, лъжица мазнина заквасена сметана и марля.

Такъв компрес помага с различни натъртвания, рани и абсцеси.

Рецепта 5. Средства от алергии

Необходимо е да се оребват на голям рендер, коренище (2 супени лъжици), да се налива температура на водата и настояване 2 часа. След това пийте течност преди хранене.

Рецепта 6. Маска за целина

По време на дерматит и подагра за лечение, можете да използвате Cashitz от корена на растението. Просто трябва да го приложите към възпалено място и да задържите 30 минути, след това измийте топла вода.

Отколкото можете да замените целина в готвенето

Не всеки знае как да замени тази съставка в кулинарните рецепти. Ако от състоянието на здравето сте противопоказан с корен целина, след това в рецептата на супи и бульони може да бъде заменен с корен или пащсаж на магданоз. И в салати - на ряпа или репички.

Интересни факти за целина

• Целина принадлежи към тези продукти, за това, че храносмилането е изразходвано повече калории, отколкото съдържащи се в състава. Така, без значение колко сте яли този продукт, няма да се наблюдава на грам.
• Може да се използва изцяло - корен, стъбло и листа от това ядлива за растение и има богат минерален състав.

Целина има свойството на силен естествен антибиотик, убива вражеската микрофлора, гъбични инфекции и има антисептичен ефект върху тялото.

• Разширява младостта на тялото и увеличава регенериращата способност на клетките.
• Качеството на растението може да се определи от хранителна част. Ако хрускам е - целина, пълна с полезни свойства.
• Значително увеличава либидото и подобрява потентността.
• Целина расте във всички места на земното кълбо, с изключение на Антарктика.
• Целина просто се нуждаят от вегетарианци. Тя помага за компенсиране на липсата на меню от животински протеин
• Този продукт е забранен по време на бременност и кърмене.
• Свойства на целина Rhizoma различават от стъблата и листата с по-богат минерален състав. Сокът от корена представлява един вид концентрат на полезните вещества.

Възможна вреда от потреблението на целина в храната е свързана само с злоупотреба. Ако не надвишавате дневната скорост, препоръчана от лекарите, може да се избегне отрицателното въздействие върху тялото.

Лечебните свойства на кореновата целина се проявяват предимно, когато го използват в сурова форма. Най-добре е да се пие прясно приготвена фреара или да се яде най-малко в блендер пюре и веднага след подготовката на продукта.