Adygei сирене
Съдържание
Adygei Cheese готви у дома много просто, защото е традиционно домашно сирене, така че технологията за готвене е първоначално проста. Той не се нуждае от ензими и няма време за узряване. Подготвени и ядат себе си за здраве!
Продукти:
- 2 l Цялото мляко
- 700 ml кисела тежест
- 1-1.5 Каин. Солни лъжици (по избор)
Рецепта за готвене на сирене:
Adygean сирене у дома се получава много нежна и вкусна, тя се различава от крема сирене от мляко и сметана, в плътност и вкус, и е кръстоска между плътен магазин Adygean сирене и сирене фета. Той е не само много вкусна, но и естествен, без вредни добавки и консерванти.
Подготовката на сирене Adygei у дома започва 2-3 дни преди производството на сирене - е необходимо да се подготви млечният серум да бъде достатъчно достатъчно, за да се наборят бързо цялото мляко.
Млечни серум, получени при приготвянето на домашно извара сирене, оставете при стайна температура в продължение на 2-3 дни и след това продължете към подготовката на adygei сирене
Добавете сол към мляко по желание. сирене Adygei обикновено се приготвя без сол и попада в солената вода, вече е в завършен вид, но това е по-удобно за мен да се леко спрей мляко.
Не можете да добавите сол в млякото и завършеното сирене вече е по ваша преценка.
Млечна топлина до температура от 95-98 градуса, t.Д. така че само започна да ври, или се вари присъщото прохладата.
Изсипете кисело мляко серум с постоянно разбъркване
Затворете капака и увита с кърпа за 15-20 минути.
През това време млякото ще дойде и ще бъде в състояние да се разделят сиренето от серума
И някои други тънкости:
Ако млякото е лоши къдри и люспи няколко или много малки, след суроватка киселинна достатъчно, добавя се малко лимонена киселина и млякото ще пресече добре. В противен случай, масата на сирене ще бъде малки люспи и ще бъде силно разделени, и вие ще получите не сирене Adygei, но извара, която е перфектно намазал палачинки, е много вкусно, но това не е в резултат на което се стремим.
Имах разредена суроватка без проблеми - млечната киселина беше достатъчна.
Ако не приготвяте сиренето у дома, и нямате суроватка, можете да използвате серума от магазина кисело мляко, предварително разделяте го замразяване.
Гевгията, за да постави два слоя от сиреклот и изтощи изварата.
Окачете изварата за 30-40 минути до стъклена излишна течност и изпратете натискане директно в марля, по-добре в хладилника, ако къщата е гореща.
След един ден го извадете от марля - цялото сирене е готово!
Нарязани на парчета и служат.
Сиренето става много вкусно и нежно, можете да направите салати с него - гръцки, например, или да подправите с подправки и сол и да се наливите растително масло, маслини или слънчоглед. Аз наводних слънчогледа, на подправки - смес от сол и пипер - 4 чушки - излезе много вкусно!
добър апетит!
