Не само класически регулатор без домат

Съдържание

Adzhika от цариградско грозде
Зелен Грузия Аджика
Молдова Аджик с ябълки за зимата
Пожар adzhika от четири вида пипер
Остър адджик за Маринада
Вкусен, остър коригиране
Adzhika Sharp "Indigorating"
Adzhika "посочи"

Adzhika без домат се подготвя за кратко време, докато яркият й пикантен вкус и аромат ще зарази семейството ви в семейството.

Традиционната подправка в Абхаз се подготвя на базата на остри чушки, чесън, сол и набор от различни пикантни билки.

Ние ви предлагаме да не се ограничавате само до класическия един и ние представяме на вашето внимание някои интересни рецепти.

Adzhika от цариградско грозде

Подготовка на този adzhika на практика не е необходимо време и не изисква готвене, но тя е сравнима с най-добрите ястия от кавказки майстори. Въпреки простотата си, Adzhika от цариградско грозде има елегантен и изискан вкус и идва на каквато и да е ястие.

Съставки:

0.5 килограма на цариградско грозде (подходяща, зелена, леко отклонена царство);
куп прясно зелено копър;
100 грама чесън;
1/3 от шутния пипер (макар и по принцип да приемате по своя преценка);
супена лъжица сол (без слайд);
Супена лъжица за захар (с голям слайд).

Готвене:

Всички горепосочени компоненти се сгъват в смесител и се усукват до хомогенна зелена маса.
Готов Адджик се разлага в предварително измити сода и стерилизирани банки.

Зелен Грузия Аджика

Тази рецепта за остър зелен клин дойде от Грузия. Такова подправка се подготвя без домати и не изисква готвене, тя е идеална за месо, рибни ястия, служи като идеален вкус добавка към супи и боршове.

Съставки:

300 грама остър / български пипер (вземете 150 гр. остър и 150 гр. Bulgarian Pepper, препоръчва се да се вземе малко остри пипер, така че Adzhika да придобие по-красив нюанс;
100 грама кин.;
100 грама магданоз;
50 грама босилек;
100 грама чесън;
една супена лъжица земна кориандър;
100 грама орехи;
чаени лъжички хмел-слънцезащитни животни;
чаена лъжичка uso-sunnel (по избор);
2 супени лъжици сол (без слайд).

Готвене:

Започнете с приготвянето на пипер. Горещи чушки внимателно предварително измийте, семената могат да си тръгнат. Български пипер изплакнете и не забравяйте да премахнете всички семена.
Следващ подготви Зелените. Рецептата използва цилантро, босилек и магданоз, подправка, така че данните трябва да се изплакнат под течаща вода.
Преместете остри и български чушки, чесън, ядки и всички зеленчуци в блендер, или на месомелачка, и мелене на състояние на хомогенна маса. Добавете подземен кориандър на върха, една лъжица хмел-слънцезайници и лъжица от узо-канала. Смесете цялата тази маса. Трябва да почувствате пикантен вкус, излъчван от Adzhika. Последно, но добавям сол и смесвам масата отново. Adzhik в крайна сметка трябва да бъде солен.
След това, вземете малки бурканчета (по-добре да не е да се запази Лютивка в големи обеми, но се използват специални буркан за подправки) и попълнете ги до върха, а след това се блокира капака и го изпратете на хладилника.

добър апетит!

Молдова Аджик с ябълки за зимата

Разширена и много неочаквана рецепта за вкусен Adzhik без добавяне на домати, но с ябълки и пипер, род от Молдова. От общия брой, можете да приготвите около 5 литра Adzhika.

Съставки:

3 килограма сладък пипер;
0, 5 килограма остър пипер;
0.5 килограма пресни ябълки (червени, зелени) и моркови;
0,5 литра растително масло;
0.5 килограм чесън;
супена лъжица бяла захар;
сол на вкус;
KINZA / магданоз - на вкус.

За да подготвите това ястие, ще ви трябват около два часа свободно време. Без готвене, без гасене.

Готвене:

Започнете с обработка на зеленчуци - измийте ябълки и чушки, почистете морковите, подгответе чесън и всички зеленчуци.

Пипер от двата вида трябва първо да се нарязва и да почиства от костите, и след това да прескочи месомелачката. Моркови и ябълки първо почистват кожата и след това се разтриват на ренде. Чесънът се влюбва на чесъна Давке или просто нарязани на много малки парчета. Зелените на фино premoco. Всичко това се добавя към един контейнер и се смесва добре към състоянието на хомогенна маса, след което се разлага на малки буркани.

Adzhika трябва да се съхранява в хладилника и да служи като подправка.

Пожар adzhika от четири вида пипер

Тази остра adzhika без добавяне на домат за зимата буквално направен от пипер. И тъй като мнозина не обичат да използват ръкавици, когато почистват особено сортове чушки, се препоръчва предварително да се обработват длани с растително масло за защита на кожата и да се отървете от каустичната миризма.

Съставки:

250 грама зелен пипер;
250 грама червени люти чушки;
850 грама жълт български пипер;
250 грама пикантни пипер "Okonok";
250 грама чесън;
200 грама кин.;
200 грама босилек;
100 грама бяла захар;
100 грама сол;
050 ml. Растително масло.

Готвене:

Вземете всички сортове пипер и ги възпроизведете с голям керамичен нож върху тънки кубчета. Разбира се, веднага ще помислите за това - защо трябва да използвам нож, ако имам блендер или месмандър, "обаче, опитът показва, че използването на нож е за предпочитане.
След като сте нарязани, вземете "пламъка" и го поставете в хоросан. Добавете всичко в един контейнер.
Чесънът трябва внимателно да бъде донесъл. Всички зелени са смачкани и добавят общата маса. След това се налива сол, захар и растително масло.
Смесете съдържанието на резервоара до състоянието на хомогенната маса. Трябва да е много вкусно. След това разпределете готовия Adzhik на предварително стерилизираните банки и ги преобърнете.

Съхранявайте Adzhika по-добре на хладно, защитено от излагане на пряка слънчева светлина.

Остър адджик за Маринада

Тази рецепта Adzhika без доматите е предназначена изключително като прекрасна марината за различни месни и рибни деликатеси. Той е идеален за летни събирания на пикник. Само няколко часа - и великолепната островна марината за готово месо. 250 грама достатъчно за три пилешки грил.

Съставки:

700 грама чили пипер;
350 грама чесън;
150 грама от корен на Корена;
100 грама - червен пипер;
100 грама черен чук чук;
100 грама сух копър;
100 грама земя джинджифил;
150 грама бяла захар;
150 грама сол (без слайд);
100 грама соев сос.

Готвене:

Пипер "Чили" Изплакнете, почистете и сушете. Чесънът и хрянът се държат през месомелачка, след това там се добавят смлян пипер, копър с джинджифил, захар със сол и соев сос. Цялата тази маса се разбърква и равномерно разпределена в 250 грама банки.

Банките са плътно затворени с корици, след което те се поставят в тенджера, пълни със студена вода по такъв начин, че водата не приема вода по време на кипене към капацитета. Донесете тенджера с банки на кипене, а след това сварете още 35 - 45 минути.

Adzhik трябва да стои в деня, а след това може да се използва като марината за месо, зареждане на нейните различни супи и борец. Тази аджика не е подходяща като самостоятелно ястие.

Вкусен, остър коригиране

Тази рецепта е различна като остър. Ако в други рецепти обикновено се опитвайте да балансирате между компонентите, а след това изгарящите чушки веднага стават ясно, че ще поеме контрола. Между другото, много домакини не обръщат внимание на точността при измерването на пропорциите на съставките чрез добавяне на приблизителна сума, от която често са непредсказуеми резултати. За да се побере какво е написано в рецепти, използвайте по-специално измервателен инвентар, не забравяйте да закупите кухненски скали. Основното правило на готвача - въз основа на броя на изисканите продукти.

Съставки:

2 килограма остри чушки;
500 грама чесън;
350 грама орехи, пречистени от обвивката;
50 грама земна чума;
50 грама изсушена душа чук;
50 грама чук кориандър;
25 грама сол.

Готвене:

Нарежете опашките на пипер, нарязани на големи филийки. От зелената пипер не е необходимо да се почиства. Чист чесън. След това поставете всичко това в комбайна и мелене.
Подправките трябва да бъдат объркани със сол в хоросан. Разбъркайте ги със съдържанието на комбайна и завъртете отново.
Краста орех ядлеоло. Сложете в тенджера от неръждаема стомана (но не и алуминий). Празно е малко, оставяйки малки пропуски, така че допълнителната влага се изпарява.
Оставете Adzhika, съхранена в средна стайна температура в продължение на четири до пет дни. След това се разделя на банки и остави съхранени в хладилника.

Adzhika Sharp "Indigorating"

Друга възможност за готвене на остра подправка. Когато готвите остра Аймика, се препоръчва да се подготви пастообразен, консервиран. И ако се използва оцет в рецептата - замени го със сол. Така че ще спасите естествеността и вкуса.

Съставки:

500 грама "ratunda" пипер;
500 грама оранжева пипер;
100 грама чесън;
200 грама боровинки;
50 грама кин.;
0.5 грама земно кардамон;
0.5 грама
0,5 грама куркума;
15 грама бяла захар;
25 грама сол;
45 ml. соев сос;
50 ml. Walnut Butters.

Готвене:

Първо, незабавно почистете пипера от семена. Пипер "Ратунда" нарязани на малки кубчета.
Фурната се затопля до 180 ° C, след това изпратете пипер там, пет минути.
След пепел, прескачайте го заедно с чесън и цилантро през месомелачка.
Сега излейте всичко в общ пот, изпълнете го с всички подправки и билки, сезон със соев сос и орехово масло. Смесете добре. Ястие готово.

Хранете ястие на масата, можете да осветлите вкуса на подправки и подправки, да добавите малко дебел доматен сос, лимонов сок или зехтин за импрегниране на вкуса на ароматизиращата палитра на Adzhika с нови усещания.

Adzhika "посочи"

И отново в менюто Acute Adghik Recipe. Ето съветите: ако по време на готвене смятате, че Adzhika се оказва твърде остро, след което можете да отслаби й гори, добавяйки малко на всяко растително масло, или орехово масло - тези продукти са идеални за вкуса на остра adzhika. Също така, ако смятате, че са изгорили езика, тогава не е нужно да пиете вода, просто яжте лъжица растително масло.

Съставки: