Студената на свинско месо на празничната трапеза - 6 прости рецепти за вкусни хлад

В нашето семейство, като, в много други има собствено постоянно меню за празнична маса. Салата винаги е оливиер херинга под кожено палто и разбира се незаменим свинско желе, известен още като желе. Рецептата за прекрасната си готвене преминава от поколение на поколение. Баба ми винаги казва, че без тази Charcuterie Нова година не може да се срещне. И тя готви просто се интересува! Все още помня арома, който се разхождаше през къщата, докато замълчателите на свинете.

Най-често, традиционни лакомства се подготвят от говеждо или свинско гола. Месото в тези части е доста трудно, така че трябва да се готви за дълго време, за 5-6 часа. Но завършеният резултат надвишава всички очаквания. Въпреки дългата топлинна обработка, ястието се прави много бързо и просто. Тъй като това е вкусен пудинг, се корени в далечната Русия, по време на неговото съществуване тя е придобила куп нови вариации. ASPIC качество зависи до голяма степен от използването на месни компоненти. Най-добре е да изберете частите на трупа, в които голям брой желиращи агенти. Най-често - това са свински крака и вощи, пилешки крака, както и главата на прасето.

Научете повече за всички тайни на готвенето на желе, можете да разберете в края на статията. Получили определени умения. Всяка начална любовница ще може да подготви много вкусно и удовлетворяващо лечение за цялото семейство.

Разбира се, че е възможно да се направи една отлична закуска от други видове месо. Но днес нашият основен състав на студа е свинско месо. Подготвили сме за Вас селекция от най-вкусните и успешни рецепти за домашно желе, които със сигурност ще се като всеки любител да задоволят. Опитайте се да готвите и да се уверите, че сами!

Класически свинско крак и говеждо месо - Рецепта с стъпка по стъпка снимка

Искам да започна с най-традиционният желирано на свински крака и говеждо месо. Можете да попитате - "Защо тогава добавете говеждото, ако можете да направите закуска от свинско месо"? И истината не е задължително. Но ако решите да се готви празничната възможност за лакомства, месото асорти ще направи по-богати, по-богати и разбира се по-вкусни.

Необходими компоненти:

• Свински крака - 1 кг. 300 грама
• Говеждо месо - 500 гр.
• Лук - 1 голяма глава
• Морков - 1 парче
• Bay Leaf - 3 бр.
• Не смъртен пипер - 1 час. Л.
• Чесън - 2 зъба
• Сол на вкус
• Магданоз зелена декорация

Ще започнем да подготвяме:

един. Преди да започнете да готвите бележка за закупеното месо. Ако краката се почистят силно, те трябва да бъдат внимателно изстъргани с остър нож. След това изплакнете обилно с говеждо и свинско месо. Сложете всичко в голяма тенджера и капак със студена вода, така че да обхваща съдържанието на 4-5 см.

2. Инсталирайте тенджера на печката. Внимателно наблюдение на външния вид на пяна, която трябва да бъде отстранена веднага. Почистване на повърхността на бульона покрива ястията с подходящ капак. Регулирайте минималния режим на пожар и варете 5 часа.

Bouillon по време на готвене трябва да бъде чист! Само тогава студено предястие получавате ясен и красив външен вид.

3. След положените часовник добавете пречистени зеленчуци към месо. В същото време можете да поставите листа за залив и черни пиперници. След това поздравете съдържанието на вкус, затворете и гответе за още 1 час.

4. Сега, когато дълга термична обработка се приближи до края, извадете варките и лък от тигана. Също така вземете всичките пивоварни части на говеждото и свинското месо.

пет.В отделна купа, прецедете бульона през сито, за да се отстранят от всичко малките кости и подправки.

6. Сега продължете към рязане и сортиране на месо. В процеса, отстранете ненужните кости и кожа, които се отделят от копчето. Продължете основните компоненти на малки парчета.

7. Обратно към бульона. Той вече се охлажда малко и всички мазнини се повишиха до върха (трябва да се отстрани, ако е възможно). След прехвърляне към месен съд, разбъркайте и доведете отново. Сега опитайте ястието на вкус, ако е необходимо, добавете липсващи подправки. В същото време, поставете чесъна през пресата.

8. Време е да отидете в най-интересната част от подготовката. Необходимост от желе се оказа не просто вкусно, но все още и красива, за да угоди на всички. За да направите това, варени моркови изрязани фигурите под формата на цветя или звезди.

девет. В долната част на съда, в която планирате да излеете желето поставете приготвените фигури. Около пресните билки могат да бъдат разширени.

10. На всичко отгоре, поставете малко количество месо, така че тя правилно тушира нашата красота и то не помръдна по време на следващите.

единадесет. Ние започваме внимателно да се излива месната маса в чинията с половин. При изливане на бележката, че количеството на пулпа се разпространява равномерно в целия регион.

12. Оставя се да се охлади до стайна температура, месо и след това да го съхранява за една нощ в хладилника. През това време тя ще се втвърди и покрива със слой от мазнини, което най-добре се отстранява с помощта на супена лъжица.

13. Слуване! Обърнете плочата и поставете железопасно място на върха на цвете. Можете да приложите към масата с горчица или хрян.

Това е готово! Ето такава подробна рецепта за вкусна хлад за тези, които са решили да го готвя за първи път. В този празничен ден храна, ние ще се радваме да не само възрастните, но и децата. добър апетит!

Как да приготвим железови свински тройници с пиле за празната маса?

Първо ние се опитахме да се подготви желирани свински крака и говеждо месо, а сега искам да предложи друг подобен рецепта, но със замяната на говеждо месо за пиле. Оказва се, не е толкова добро, а напротив, желе много вкусно, ароматно и има приятен вкус. Cassoulet е в хармония един с друг. Тази опция е добра за празниците и за всеки ден.

Необходими компоненти:

• Пиле - 1 бр.
• Свинско шунка - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Bay Leaf - 1 бр.
• Сол на вкус

Ще започнем да подготвяме:

един. Чисто месо, натрупано в гърне на печката и изпрати. По повърхността се появи пяна, трябва да се отстрани веднага и да се намали топлината до ниска. В същото време, добавете дафинов лист и пречистен крушка с бульон. Сега затваряме съдържанието на капака и готвя 6 часа.

В процеса на готвене течност в тигана става по-малка. Добавете повече вода в тези моменти не може да бъде. Нуждаем се от естествен, богат бульон за качество, прозрачен аспик.

2. Един час преди готовността на основния компонент той трябва да добави сол на вкус. След предварително определено време, извадете месото и го отделете от костите и кожите. В бульон, стиснете чесъна и го смесете.

3. На следващо място, ние заявяваме, нарязани парчета месо на плочи.

4. Използването на сито се излива всички топла бульон. Изчакване за изпращане на охлаждащо желе в хладилника.

пет. Fretty желе изложи върху плоска чиния и лечение на гости!

Както можете да видите, методите за готвене не се различават много един от друг, с изключение на това, че вкусът. Но вярвам, че всяко месо, окъпано в богат бульон, ще се различава с взрив във всяка компания. Основното нещо е да се готви с удоволствие и тогава всеки ще ви каже благодаря!

Прозрачно желек свинско кокалче и пуйка - естествено и вкусно

Aspic Едно от основните ястия на новата година. За най-вкусните лакомства за празничната трапеза, опитайте се да се готви желе свинско джолан с добавянето на пуйка врата. Последният вид месо подобрява вкуса и дава ястие уникален аромат. В резултат на това тя се оказва много вкусна студена закуска, която работи добре и лесно подготвена.

Необходими компоненти:

• Свински волан - 1 бр. (голям)
• Турция врата - 1 бр.
• Лук - 1 глава
• Моркови - 1 бр.
• Сол на вкус
• Чесън - 2-3 зъба

Ще започнем да подготвяме:

един. Почистената и измита опашка се накисва в студена вода за 4 chasa.

2. След това източете използваната течност и наберете нова, чиста вода. Да изпрати шийката и белени зеленчуци. Поставете тавата на плочата и донесете съдържанието на кипене. Процеса, необходим за отстраняване на повърхността на бульона, което води до пяна. След това намалете огъня до минимум и готвене под затворения капак 4 часа.

3. За петнадесет минути преди края на готвенето, добавете чесън и сол на тавите съставните. След получите месо и го победи. Бульонът трябва да се натоварва с сито и марля.

4. Така че ключът, когато подаването е не само вкусен, но също така изглеждаше красиво, трябва да се украсява преди попълването. В долната част на избраната форма на нарязани моркови и нарязано сварено яйце. Топ равномерно парчета варено месо.

пет. Намерете целия бульон и оставете хладно на масата. След отстраняване вкусен в хладилника за през нощта или докато той е замразен.

Ако желе замразени и може лесно да се отдели от формата, това означава, че е направил всичко правилно.

Традиционен празник за новата година е готов за ядене. Прозрачно желе, обогатено с най-любимите вкусове, съвършено с водка в семейния кръг. Готви за семейството щастливо!

Най-лесните видеоклипове за рецепта: Как да готвя Jellied Pork Gelatin Lytki?

Понякога това се случва, че във всекидневния живот е искал да пача, но няма достатъчно месо за ръка. Ако имате малко свинско кост, след това опция такъв данък е за вас. Опитайте се да подготвите любимите си закуски Gelatin. Тя ще даде добра гел-подобна форма, тъй като наличните съставки няма да мазни бульон. Този начин на готвене на желе е много популярен в много семейства.

Неподходящ вкусен! Много лесно подготвени и изглежда доста красиви. Това желе е достоен да бъде в семейния ви празник!

Aspic готвене у дома със свински крака без желатин

Деликатен, вкусно, ароматно, плътен, пикантен, просто вкусни - това е само няколко думи, за да се опитам да опиша следващата версия на желе от месо от свински крака. Подготвя без желатин, но в същото време тя перфектно държи формата си. Тази рецепта заслужава вниманието на всяка любовница. Удоволствието от които тече слюнка! Просто висящи пръсти!

Необходими компоненти:

• Свински крака - 2 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Bully - 1 глава
• Bay лист - 3-4 парчета.
• Сол на вкус
• Лесен пипер - 6-8 селяки
• Зеленина
• Чесън - 5-6 зъба

Ще започнем да подготвяме:

един. Първото нещо е да се обединят свинските крака в голям капацитет за 2 часа. След налейте мръсната вода и, ако е необходимо, почистете кожата с остър нож.

2. Чист, измити месо Изпращаме в тенджера и се залива със студена вода. В очакване на кипене и отстранете Получената пяна.

3. След това поставете малък огън, затворете капака и гответе за около 4 часа.

Много е важно да се контролира процеса на кипене. Aspic бульон трябва да бъде прозрачен. Ако имате месо, за да варят силно, водата ще стане кална и ще повлияе на естетичния изглед на ястието.

4. Във времето добавете моркови към основните съставки и не пречистете лука. След това отново всичко е затворено и ще продължи да къкри на слаб огън Повече 03:00.

пет. Около 20 минути, преди корабът в тенджера дафинов лист, черен пипер, сол и счукан чесън.

6. След определеното време месото и сигурно вече притежават костите. Ние трябва внимателно да мине през и нарязани на парчета желаните. Останалите бульон не забравяйте да щам през сито или марля.

7. Свинско разпространява по различен капацитет и се налива топла супа.

8. Украсете ястията от варени моркови и клонки от свежа зеленина. Поставете лечението в хладилника, докато не се втвърдява правилно.

Свинските крака в големи количества съдържат желиращ компонент. Поради това, използването на желатин могат да бъдат напълно елиминирани. Студното ястие е много подхранващо, естествено и разбира се, невероятно вкусно! Бягайте в кухнята, за да го приготвите веднага щом!

Новогодишни студени "свински прасета" от свинско волан и пилешки крила

Обичам, когато на новата маса всичко е красиво и вкусно. Понякога много време листа за проектирането на салати. Необичайните форми под формата на символ или година цветя и малки животни винаги предизвикват интерес и привличат вниманието. В същата интересна версия можете да приложите настинка. "Прасето в бутилка" изглежда много положително и не засяга деца, но и възрастни. Такава закуска точно ще украсява вашата празнична маса!

Необходими компоненти:

• Свински волан - 1 бр.
• Пилешки крила - 2 броя
• Лук - 1 глава
• Моркови - 1 бр.
• Bay Leaf - 2 бр.
• Пипер черен грах
• Сол на вкус

Ще започнем да подготвяме:

един. Свинско волан предварително в студена вода в продължение на 3 часа. След това източете използваната течност, чиста кори и добро измиване.

2. След като постави цялото месо в дълбок съд и включете печката. Донесете съдържанието на слабо кипене. Събирайте пяна от повърхността на бульона. След това направете малък огън и гответе за пет часа под капака затворен.

3. Един час преди края на готвенето, добавете към основните компоненти на моркови и лук в обвивката. Зеленчуци ще даде бульон красив златист цвят.

4. След оставащото време в тенджера остава до по-ниски подправките. Смесете и вкус всичко.

пет. Сега вземете месо и го отделете от кости и кори. След рязане много фино и лежа в малка бутилка.

6. Запълване на бутилката към най-горното гориво в него с постно, охладен бульон. След това свалете в хладилник за няколко часа до пълно втвърдяване.

7. Готовото желе трябва да се отстрани от резервоара. За да направите това, развийте капака и нарязани на дъното на бутилката. По-нататък изрязано леко на пода.

8. Kinder да сложи подходящо ястие. Изрежете ушите и кръпка. Направете разфасовки върху горната част на формуляра и поставете разделите. Прасчо закрепва с помощта на клечки за зъби. Направете от карамфил - очи и ноздри. По протежение на страните, можете да поставите пресни билки, кисели краставици или мариновани домати homemade.

Ето такава красота в резултат на това! Забавни прасе, не само забавляват гостите в навечерието на Нова година и все още се хранят и запълват вечерния комфорт и топлината. Не се страхувайте да фантазират и да направим нещо ново и необичайно от обикновено! Добре всички празници!

Тайните на готвене вкусни домашни

Така че вашите творби не изчезват, и ключът се оказа отлично, предлагам отново да разгледам основните етапи на подготовка:

• Закупуване на добро месо. За висококачествен хлад, опитайте се да изберете основните части. Той: ръководители, крака, главата, уши, голи и опашки. До желание, но не е необходимо, можете да си купите малко количество.
• Помня! Доброто желе получава от различни сортове месо. По време на готвене, добавете говеждо, пиле или пуйка в шията на трупа е да подобрите вкуса на завършената закуска.
• Преди готвене, внимателно разгледайте основната съставка. Ако трябва да почистите, изплакнете и поглъщате за 2-3 часа.
• Водата доведе до заври определено контрол. Не пропускайте изскачащата пяна. Бъдете сигурни, за да я премахнете, и след това да се намали до минимум газ. Месото трябва да се приготвя на слаб огън, но във всеки случай не се заварява силно. В противен случай ще станем тъмни, непрозрачни и грозни бульон.
• Количеството на водата трябва да бъде винаги над нивото на месо при 5-6 см.
• По време на готвенето бульонът става по-малък. Но все още не си струва водата.
• Подготовка на основния компонент от 5 до 8 часа. Е признак на готовност за самозаустяване на месото от костите.
• Положително на вкуса и цвета на бульона, засегнат от добавянето на зеленчуци и подправки. Най-важното е да опитате всичко и да не го прекалявате.
• Затварянето на парчетата месо, като по-удобно, но с просторни форми. Оставете ястието да се охлади до стайна температура и след това ги поставете в хладилник.
• Сервирайте желе на масата по-добре с горчица или хрян. Във всеки случай всеки ще яде, както харесва.

Струва ми се, че с добра и рецепти стъпка по стъпка в ръка, всеки домакиня, без никакви проблеми може да се справи с тази задача усърден. Кук любимата ястие от цялото семейство до празничната маса вече е дар, направен с душа и любов. Не пропускайте момента, за да угоди на близките им домашни асмик от най-добрите, родния производител.

Ако вече мисли за какво друго може да се готви храна на масата на Нова година, а след това за вас имам колекция от най-необичайните и вкусни домашно приготвени салати. Съвсем наскоро публикува статия за менюто на 2021 Нова година - нов и вкусни рецепти за статията Нова Година и Vytynanki за Нова 2021 година на Бика в кутията - vytynanok А4 шаблони.

Отидете според връзките по-горе!

Е, в това имам всичко! Всички предстоящи празници!