Какво е бадян и какви ползи от подправката под формата на звездичка: приложение и функции

Бадан е такова растение от семейство лимон, което често се бърка с анис поради подобна миризма. Латиница - Illicium. Също така Бадан се нарича звезда или китайски анис. За първи път растението започна да се използва като подправка в Китай. От XVI век европейците научиха за него. Сега растението се използва широко в готвенето, медицина, с цел домакинство.

Какво е бадян

Badyan Real е малко вечнозелено дърво, което дава плодове. Точно от Северна Америка и Източна Азия. Badyan самотни цветя, имат конусна форма, са оформени от два реда бели или жълтеникави венчелистчета. Плодовете се образуват от цветето, което прилича на звездичка с шест лъча. Дъното на формата прилича на лодка. Всяка сола на фетала съдържа гладко блестящо семе.

Дърво покълва от семена. Растящ бадян предпочита в горите, гънки на храсталаци. Възрастването започва след петата година на растежа. Но се препоръчва да се събират плодове само от дърветата, които са достигнали петнадесетгодишните - те са по-ароматни.

Кулинарна подправка - те са зрели сушени плодове под формата на звезди или прах, получени чрез триене на семена.

Заводът съдържа комплекс от полезни вещества:

• Витамини от група В, аскорбични и облицовъчни киселини;
• микроелементи - мед, манган, желязо;
• етерични масла;
• Танини;
• Полизахариди.

Съдържание на калорично семе - 337 ккал на 100 грама. Хранителната стойност на подправките съставляват:

• протеини - 17.6 g;
• Въглехидрати - 35.5 g;
• Мазнини - 15 г.

Вкус подправки многостранен - ​​горчив, кисел и леко сладък.

Видове и разновидности

Има повече от 30 разновидности на растението. Повечето от тях са отровни и за употреба са неподходящи. Това включва диви бадианци, които расте в Кавказ. Той е много подобен на ядивни растения, но е отровен за хората. Разграничаване му за силна неприятна миризма на цветя. На готвене, терапевтична или козметична цел използвайте илюшиум parviflorum.

Плодовете на растенията се използват в различни форми:

• Бадян екстракт е неговото етерично масло, получено чрез дестилация;
• цели семена на бадян - вътре в плодовете или без тях;
• Бадиан земята - объркани семена.

Пресни плодове не се използват, само в изсушен вид те ще получат максимално аромата.

Етерично масло Anis Star

Методът на парна дестилация от растителни плодове е етерично масло. Това е безцветна или леко жълта течност, имаща характерен мирис, горчив вкус. За получаване на литри масло, се изисква 20 кг плодове.

Използва се в ароматерапията, за да подобри настроението, дишането на облекчение, намаляване на главоболието. Масло потърка уиски или го постави в аромата. Приложете масло в козметологията, обогатявайки ги сметана за лице или тяло, балсам за коса.

Бадан и Анис - каква е разликата

Бадан се нарича Anis Star, за да го разграничи от сегашната Аниса (Хренца Анисова). Растенията имат подобна миризма, но Anisa е по-силно изразени, наситени.

Има различия в структурата на плода - от анасон, те са овални, съставени от два дяла, като напомнят на анасова звезда. Страхът расте с храст, докато Бадиан е малко дърво.

Продължаване на темата за видеоклипа:

Възползващи се функции

Подправка има приятни ароматни и вкусови качества. Също така, заводът има лечебен ефект върху човешкото тяло:

• подобрява апетита;
• регулира чревната операция;
• намалява образуването на газ;
• стимулира уринирането;
• успокоява;
• Укрепва имунитет.

За жените подправката е полезна, тъй като улеснява предменструалния синдром, стимулира производството на естроген, допринася за регулирането на менструалния цикъл. Етеричното масло подобрява състоянието на кожата, което я прави еластична.

Завод за мъже е полезно - увеличава силата си, подобрява състоянието на простатата.

За полезните свойства на подправката, гледайте видео преглед:

Противопоказания и възможна вреда

Когато използвате Badaine, съотношението полза и вреда трябва да се вземе предвид. В малки количества сейф, обезщетения. Но ако злоупотребявате с подправка, използвайте го, не са предназначени, възникват нежелани реакции.

Прекомерното хранене причинява алергии, коремна болка, нарушение на изпражненията. Хората с хронична белодробна болест се срещат задух. С постоянно вдишване на основни изпарения, главоболие се случва.

Подправката е противопоказана за деца под пет години, бременни жени, хора с индивидуална непоносимост. Външният инструмент не препоръчва да се използва в присъствието на кожни заболявания по време на периода на обостряне.

По време на бременност

Бременните жени използват голям брой подправки противопоказано. Активните растения могат да повлияят на тонуса на матката, да насърчават преждевременното раждане. По време на кърмене подправката е разрешена, но в ограничени количества. Звездният анад стимулира производството на кърмата, но може да го направи горчиво.

Приложение Badyan

Плодовете и семената се използват предимно в готвене, добавяне към месни ястия, печене, топли напитки. Растителна отвара, прилагана с терапевтични цели при заболявания на белите дробове, метаболитни нарушения. Козметиците оценяват звездната анис за имота си за подобряване на състоянието на кожата.

В готвене

Семената на бадян добавят различни ястия. Подправка, съчетана с месо, риба, сладки десерти и сладкиши. Придава хубав вкус на топли напитки - чай, кафе, облъчване на вино.

1. Чай с добавяне на подправки стават по-вкусни придобивания на полезните свойства. Черният или зелен чай се излива в машината на чай, с няколко семена от растението, пръчка, оранжево CED. Brew гореща вода, но не се охлади вряща вода. Настояват 7-10 минути.
2. Тънките подправки аромат на изгодно подчертават вкуса на кафето. За приготвянето на вкусна напитка 2 супени лъжици кафе се поставят в Турку, добавят се две бадян звезди, с щипка канела и кардамон. Изсипва се с чаша вода, на бавен огън доведе до кипене.
3. Illiciaceae алкохол за добавяне към чай или кафе. 10 грама плодове смачкани, изсипа чаша водка. Настоява три седмици.
4. Подправка под формата на звездички се използват за приготвяне на грейното вино. Комбинира се с Кардамон, канела, джинджифил и карамфил.

В Азия, без разходи за ястия без добавяне на ароматна подправка. Комбинира се с печена патица или свинско месо. Spice Добави към дебели пикантни сосове за месни ястия. Също така Бадиан добави при печене на натруфен, сладкиши, плодове пайове.

Star Anise - съществен компонент по време на валцуването на плодове и зеленчуци за зимата. Spice е в състояние да удължи срока на годност на домашни заготовки. Добавя се при бране на краставици, домати, задръствания. Тъй като подправки аромат наситен, вземе едно семе на литър физиологичен разтвор или захарен сироп.

Ако подправките не са под ръка, сменете семената на бадян с подправка, подобна на миризма. Това е обикновена обикновена, кимион или кориандър.

За да видите как да приготвите кафе с това пространство:

Вкъщи

Bright миризма на подправки позволява да го използва в борбата срещу насекоми. Анасон екстракт част от някои репеленти срещу комари, черни мухи, конски мухи. Плодове се разлагат на закрито, за да изплаши насекоми. Семената помага да се отървете от миризма на влага, плесен.

В медицината

Плочената киселина в растението има антивирусно действие, укрепва имунитет. Тя се основава на подготовката за грип.

Баданският екстракт има отхрачващо действие, е част от много лекарства за кашлица. Бадан от кашлица може да се приготви независимо. Притискат семената, която пива вряща вода, дават готин. Чаша инфузионна напитка през целия ден.

Infusion препоръчва жените изпитват силни менструални болки, както и кърмещи майки за стимулиране на производството на мляко.

Използвайте badyan за загуба на тегло, тъй като регулира обмяната на веществата, помага да се въвеждат на мазнини от тялото по-бързо. Хората, които искат да отслабнат, се препоръчва да добавите подправка към питие или да пиете инфузията на семената сутрин.

Биологично активните вещества от подправки имат антипаразитно действие. Препоръчително е да се предприемат за превенция на хелмиазис.

Подправка помага да се отървете от лошия дъх.

За използване в медицината на тази подправка вижте коментара на лекаря:

В козметологията

С козметични цели използвайте етерично масло. Тя е концентрирана, в неразредената форма причинява дразнене на кожата. Следователно, няколко капки масло се смесват с крем за лице или тяло, шампоан и балсам.

Етеричното масло прави кожата гладка, еластична, намалява количеството бръчки, осветява пигментните петна. Косата става управляема, лъскава, лесна за гребена.

Подбор и съхранение

Когато купуват, трябва да дават предимство на цели плодове. Те са по-скъпи, но можете да сте сигурни в автентичността на подправки.

Ако трябва да подправите на прах, лесно е да направите своя собствена чрез смилане на семена от хоросан. Съхранявайте подправка в херметически затворен буркан. Срокът на годност не е ограничен, но производителите предлагат 2-3 години.

Нарастващ

Budyan предпочита топъл влажен климат, пясък или чернозем. Да расте дърво в градината на дома, първото семе, засадено в малък съд. Трябва да е в къщата, зародишът се полива редовно. Когато дървото по-силно се прехвърля на част. Трансплантацията е направена в топлия сезон - през май или юни. Мястото трябва да бъде засенчена, растението не обича ярка слънчева светлина.

За повече информация дали можете да развиете дървесна къща и точно как да направите това, прочетете статията.

Бадан - ароматна подправка, която е добре комбинирана с месо, риба, сладки ястия. Гореща или алкохолна напитка той дава тънък сладък аромат. Извличането на плодове се използва за лечение на бронхит, безсъние, чревни нарушения.

И използвате подправка при готвене на ястия или за медицински цели? Споделете опита си в коментарите и не забравяйте да разкажете за статията на приятели от социалните мрежи.