Подправки за кафе: съвети и рецепти

През XII век човечеството е отворило за себе си питие от суровото кафе на зърна, което просто се излива вряща вода или мляко. Само един век по-късно, зърната започнаха да изсъхне, се запържва, след което се смила, а дори и по-късно започнаха да се вдигне и аромати за кафе.

Справочник за историята

Тази напитка се е превърнало в източник на целия вкус индустрия, издигнат консумацията на кафе в реална култ. Източните търговци, ангажирани в търговията с кафе по света, често в крайната точка на пътуването му донесе вече леко остарели стоки. И за да се подобри аромат му предлагат кафе за купувачите с подправки, които промениха вкуса дори евтини напитки.

Традицията да се добавят различни билки и подправки е пуснала корени в културата на готвене ароматно питие. Днес те се използват в приготвянето на кафе не е да прикриват миризмата на евтините зърна и да придадат нов рафиниран вкус на ароматизираната напитка.

Експертите съветват да купуват и зърно и любими подправки просто изцяло и да ги смилат точно преди да се пиете напитката, ако е така, посочена в рецептата. Подправките губят вкуса си, ако се съхраняват под формата на чук, а някои от тях напълно могат да променят вкуса на напитката, ако те нарязват. Следователно, при приготвянето на кафе с подправки трябва да се прилепват стриктно към рецептата.

Какви подправки се добавят към кафето

В кухните на целия свят, се използват различни добавки, включително и характерен само за някои конкретна държава, но има общопризната списък на най-популярните подправки, които се добавят към напитката за обогатяване на неговия вкус и разнообразяване на аромата. Сред най-популярните подправки кафето са:

• Ванилия;
• Мускат;
• канела;
• Карамфил;
• джинджифил;
• кардамон;
• Цитрусов zestra;
• сол;
• черен пипер.

1. Ванилия има много постоянен сладък аромат, който превръща кафето в изискана напитка. За подготовката му трябва да се вземат естествен шушулки ванилия, а не изкуствено прах.
2. Орехът има затопляне, islant, проститутка с малки горчиви бележки. Тази подправка, добавена към напитката, може да заглуши миризмата на земните зърна.
3. Канела, напротив, има затоплящ сладък вкус, който може да намали апетита. Добавете подправка към напитката може да бъде и в чукова форма, и под формата на пръчка.
4. Особеността на карамфила е неравномерното разпределение на вкус в цветето. Ако ние говорим за пъпка, то е леко сладък аромат, а кракът му е с по-остър пикантен аромат.
5. Ginger със своята острота и свеж аромат на добро допълнение към тези сортове, като Арабика или Робуста и много топъл през студения сезон.
6. Вкусът на cardamoma прилича на комбинация от джинджифил и карамфили и дава кафе забележима горчица.
7. Цитрусовата кора освежаваща вкус и е идеална за питие с билки и ликьори.
8. Що се отнася до солта, а след това буквално няколко зърна няма да се променят, но подчертават вкуса на кафе. Малцина знаят, че в източните кафенета, че е сол добавка към сладко да даде едно питие на светло вкус на питие в Източната.

Всяка подправка за кафе променя вкуса на любима напитка. Добавянето всеки път, когато нова съставка, можете да се готви на едно питие, което създава добро настроение или ще се затопли при лошо време.

Рецепти за турци

Всяка рецепта с добавяне на подправки има свои собствени функции в готвенето. Истинските любители на кафето го правят само в Турку, като наблюдават всички подробности за любимата ви рецепта.

Кафе с ванилия

За готвене ще ви трябва:

• Чукова кафе - 2 чаени лъжички;
• Студена вода - 200 мл;
• Ванилия - 1 под.

Поставяне на кафе в турчината, добавяне на няколко зърна от ванилия. Налейте вода и топлина на малък огън да ври. Изключете топлината, добавете захар по желание и дайте напитката малко варене. Излейте в чаши.

Кафе с канела

Необходим:

• Чук кафе - 1 чаена лъжичка с пързалка;
• Студена вода - 200 мл;
• Канела чук - 1/3 чаена лъжичка;
• Захар - 1/3 чаена лъжичка.

Сложете кафе в Турку и загрейте малко на малък пожар. Изсипете във вода, добавяйки канела и захар по желание. Донесете на кипене и хвърлете парче питие в чаша. Останалата част се нагрява отново и също изтича част от течността в чашата. Ако извършите тази процедура два или три пъти, получавате много вкусно кафе с дебела пяна отгоре.

Полезен съвет

Помагат да се разнообрази вкуса и различни подправки за кафе, някои от тях много добре заедно. Не се препоръчва незабавно да се добавят смес от три или повече добавки. Експеримент по-добре с малки порции, като към основния вкус на главния подправката един нов, за да открие неговите комбинации за кафе с подправки.

Ако искате да се почувствате напълно богатия вкус и аромат, можете да опитате да се готви за кафе, като добавите малко сос в турчинът, и на върха на ножа черен пипер на черен млян.

В Тунис любим рецепта е напитка, където допълнителните съставки се добавят към водата на върха на лъжица прах канела на, карамфил пъпка един и два или три зърна кардамон.
В кафенетата на Рим, когато се приготвя напитка, кардамон и канела се стрива на прах и малко лимонов сок се добави към тази смес. Всичко това се излива горещо кафе, заварено от класическа рецепта. Такава комбинация от подправки създава истински тропически вкус и повдига настроението.

Както може да се види, кафето с подправки може да има много опции. Съставяне различни състави от подправките или добавянето на една любима подправка на напитката, можете да направите живота си по-ярка и по-разнообразна.