Желирано свински и пилешки бутчета: рецепти със снимки

Готвене на стрелките и пилето. Отдавна е в руските села, направени със свинско брашно. Не е свикнал с него всеки желатин, освен естествен. За правилно и бързо замръзване, изберете правилните съставки. А именно свински крака за желе. Има много фуги, лигамен и дори свинска кожа с краката акценти колаген. Пилешко пиле, избрано за месо компонент. Вземете половината от бройлери или малки пиле. Направи всичко, рецептата и всичко ще успее.

Красота и по-голяма вкуса в Aspic добавени зеленчуци и варени яйца. Красиво нарязани парчета моркови, яйца са поставени заедно с месо. Изсипва наситен концентриран бульон. В крайна сметка, след като се появи от мухъл желето ще бъде увенчан с цветя, зеленчуци и варени яйца. Погледнете снимката колко апетитни мезета, когато подаването.

Желани свинско и пилешки крака: стъпка по стъпка рецепта снимки

Какво празник без студ! Това е особено вярно за новогодишните празници и Коледа. Вкусно, сърдечно месо и дори горчица, идеален за закуски до силно питие в празника.
Продукти:

• Пилешки дом - ½ бр. (850 g);
• Свински крака - 2 бр. (800 g);
• Лук - 1 бр. (100 g);
• Моркови - 1 бр. (100 g);
• сол на вкус;
• чесън - вкус (и половина карамфил).

За декорация:

• няколко клонки копър;
• Варено пилешко яйце.

Подгответе продукти, които ще са необходими за готвене на домашно пиле със свински крака. За вкусно желе, пилето е желателно да се вземат точно вкъщи.

Поставянето на свински крака в по-студените, вие ще бъдете сигурни, че ще желе бързо и добре, здраво се замразява. За да не се развали ястието с неприятна миризма, изберете свински крака на пазара и изчерпани, с приятна миризма на сламки. Ако свинските крака са закупени в супермаркета, те определено ще се споделят на открития огън (можете над газовата горелка). Разбира се, в този случай свинските крака няма да имат миризмата на сламки, но от неприятната миризма на краката ви точно да се отървете. След фута старателно измити с вода, обезмасляване така ненужно zakopchonnye място. Краката могат да се режат (заедно с половината) остър нож, но това не е задължително.

Всички приготвени аспира за месо, но се наливат студена вода, тъй като в 3 часа от него от кръвта, която по време на кипене на аспира може да му даде грозен кафяв цвят. Променете водата няколко пъти. След поглъщането отново изплакнете месото под бягане на студена вода. След това плътно сгънете краката и пилето в купа за готвене. Напълнете тенджерата с хладка вода, така че месото е напълно изчезна под водата.

Поставянето тенджера със съдържание на огъня, изчакайте водата в него. Когато варят вода на няколко минути, го източете от тигана, като държите капака на месото. Сега избършете горната част на горната част от скалата. След това гореща вода се налива месо. Изсипете течността, така че напълно да покрие месото, образувайки слоя над него приблизително 4 cm. Когато водата стигне до кипене, незабавно намалете топлината под котлончето. Отстранете цялата пяна от водопроводната повърхност. Сега покрийте тавата с капак и гответе на слаба топлина за мускула. По време на готвене, уверете се, че чорбата не беше силен кипене.

След 4 часа, добавете към тенджерата с бъдещия аспик лук и моркови. Крушка може да се остави в черупките старателно след измиване. Просто нарязани на ситно на половина, потапяне в варя. Моркови, обелени и след измиване и изпращане на aspic.

Сварете масата със зеленчуци повече от 2 часа. След това махнете тенджерата от огъня. Малко по-отворен капак, нека месото и бульон леко да се охлади. Отстранете всички мазнини от повърхността. След това внимателно отстранете от тройниците, пиле и зеленчуци. Лукът може да бъде изхвърлен и да постави настрана моркова, за да украси.

Aspic бульон, напрежение през сирене, след това добавете сол на вкус. Супата трябва да бъде леко солена, тъй като по-късно месото ще абсорбира част от солта.

Нарежете (достатъчно плитък) обелени чесън карамфил. Добавете чесън към студените части. Разбъркване на бульон с чесън, опитайте го, когато ще има достатъчно чесън.

Извадете пилето и свински крака всички кости и нарязани плът на малки парченца. В долната част на формите лежеше стръка копър и варени моркови, изрязани от цветя. Ние предлагаме във всяка форма, за да постави на парче варено пилешко яйце. Поставете месото на анализираната форми (спретнато върху декорацията), налейте бульон. Сложете студа на хладно място преди да се охлади и след това я поставете в хладилника, капака с капаци, докато тя е замразена.

Сервирайте готовото желе с горчица. Преди подаване на дъното образува минути потапяне в гореща вода. След това завъртане на формата върху плоча, поставете съдържанието на таблицата. Така се подготвя вкусна закуска. И красивата украса на домакинска работа, се оказва най-добре.

Време: 6 h.

Изход: 3 форми 500 мл.

Калории: 205.4 kcal на 100 g.

Рецепта ASPUTE ASPIC от свинско и пилешки крака

Обикновено в Aspic със свински крака добави говеждо месо. Но замяна на говеждо пилешко ястия прави икономически разходи. Компонент в рецептата за желе - троторите на свинете. Те са лесни за замяна на свинско уши, опашки. Но е с краката, че бульонът се оказа заварен и страхотен.

Какво да приемате за рецепта:

• Свински крака - 3 бр.Шпакловка
• Пилешко месо - 500 г (или вземете едно пиле);
• Лук - 1 бр.Шпакловка
• Моркови - 1 бр.Шпакловка
• Чесън - 2 глави;
• сол, дафинов лист, черен пипер, кимион, червен лют пипер, кориандър несмляна.

Как да готвя:

1. Тротерите на прасетата лента нож, измийте. Изплакнете пилето. Между другото, при съставка "пилешко месо" е допустимо да се вземе набор супа, на гърдата на птица или цяло малко пиле. Ако продуктите не се вписват във вашия съд, изрежете краката на парчета.
2. Сгънете месни парчета в тенджера. Можете да използвате тенджера под налягане. Напълнете месото от студена вода в горната част на тигана. Сложи силен огън. Донесете вода, за да заври. Премахване на пяната. Кучешки огън до минимално кипене. Пяна с вода за събиране на необходимите. В противен случай бульонът за желе ще се замъгне, непрозрачен.
3. Почистете и измийте морковите и лука. Нарежете големи парчета. Изпрати до тенджера с лопатка.
4. Там също се налива неоздрав подправки. Това е един залив лист, кориандър (6-7 грах), кимион (щипка), грах от черен пипер (5-6 броя.). Подправките ще бъдат варени заедно с месо. Ще даде целия вкус на бульона и пикантния вкус.
5. Освен това се вари на умерен огън. В тенджерата е по-добре да се покрива с капак. Е, ако има малка дупка, за да въведете няколко в капака. След това капакът затваря флоп. Процесът на готвене продължава около 3,5 часа. Така че има време да се отпуснете или да правите други рецепти.
6. Важно е да се налива вода след около 1,5 часа готвене. Течността се изпарява бързо и да го добави не се препоръчва. Но, ако нямате достатъчно за готвене на голям съд, наличете вода. Така след 1.5 часа добавете тенджерата за готвене приблизително 500-750 ml гореща вода. Или просто подравнете нивото на водата, така че тенджерата да е пълна. . T. Сварявам. Повече вода не трябва да се налива.
7. След това време ще видите, че месото от костите е изключително назад. Буйон стана наситена. Плува на върха на малка прозрачна мазнина. Всички вкусни и красиви. Остава да доведе до съзнанието на съда и се изсипва върху формулярите.
8. Сладка. От този брой отнема около 2 супени лъжици груба сол без слайдове. Всички вкусове са различни. Но ако се чувствате несолени, да разливите сол върху формулярите отново. Сега е допустимо да добавите подправки. Първо опитайте бульон. В края на краищата той беше приготвен с подправки. За да се даде повече острота, потопете червен млян пипер.
9. Сварете още половин час с капак отворен.
10. Широк шум издърпа костите и месото в чаша. Опитайте се да извадите цялото месо.
11. Отвара щам през малък желязо сито в друга тава или в отделна чаша.
12. Месото в чинията ръчно сглобяват костите. Изрязването няма смисъл. Резени и така всичко се оказа, превърната в фини съкращения. Освободете месото и веднага се излагате в чаша или лодка за запълване.
13. Чист чесън. Зъбите преминават през пресата. Смесва се с месо във форма. Кой е по избор, е възможно да се излеят подправките на земята.
14. Изсипете меко филтриран бульон.
15. Оставете на масата, за да се охлади напълно или да извадите балкона. Но само толкова дълго, колкото детайла няма да бъде стайна температура. След това извадете по-добре в хладилника, за да се втвърдите.

Любов към асфидите, особено очевидни преди празниците. Това е класически руски закуска. Вкусни и удовлетворящи, полезни и питателни. Желаещи свинско и пилешки крака - източник на естествен колаген, необходим за младите, ставите и кожата. Вкусна за позор и много бюджет. Насладете се на апетита, приятели. Междувременно все още.

Прочетете други статии от сайта. Например, за сандвич с пастет бързо хранене. Ще бъде интересно.