Телешки кебаби, пиле, свинско месо, от пуйка, черен дроб
Съдържание
Твърде високи цени за месо, а кебаб наистина иска? Направете го от черния дроб! За да опитате нищо не е по-ниско от любимото ви ястие. Освен shashlykmozhnoiz готвене телешко, пилешко, свинско или пуешко черен дроб.
За нас, кебап от месо вече е толкова жител, че когато чуят за вариант с черния дроб, а след това ни се струва нещо не е наред. Въпреки това, следва да се отбележи, че кебап от черния дроб, в някои страни, се смята за отделна и популярно ястие.
Ако сте в Египет, след това се отнасяйте към черния дроб, мариран в подправки и приготвени на скара. В Узбекистан, всеки парч се смесва с парчета от мазнини от овнешко месо, добавете чесън и соев сос. Тази комбинация от съставки дава незабравимо вкусово ястие.
Преди да направите оригиналната кебап от черния дроб, си струва да се припомнят, че черният дроб е много лек продукт. Внимавай за процеса на готвене, тъй като дори и едно допълнително минути на огъня, а вие нямате вкусни и сочни шишчета, както и сухи парчета perepled черен дроб.
Така че, продължете с готвенето! Да започнем, помислете за най-простите и лесни рецепти на черния дроб.
Съставки:
- Черен дроб на говеждо месо - 500 грама
- Заквасена сметана 20%
- Сол пипер
Нарежете черния дроб на средните резени. Слънчев и Перхим. Добавете няколко супени лъжици сметана и разбъркайте. Оставяме да се маринираме в хладилника за около 30-60 минути.
Най-добре е да се готви барбекю от черния дроб на скара. За тези, които искаха да се поглезят, и няма mangaal под ръка, а след това по същия вкусна кебап може да се приготви в електрическото табло, или във фурната. Много добър вариант за зимния период, когато няма възможност да отидат на природата.
Как да серия черен дроб за кебап
В Русия това ястие рядко се вижда на масата. И напразно!Заслужава да се опитва поне веднъж в живота.
Най-популярната марината dlyashashlyka говеждо черния дроб - това е сол и черен пипер. Понякога те добавете сметаната, вино или зехтин. Отлични и подходящи пресни билки и лук.
Маринатната кебап от черния дроб не е непременно твърде дълга. Докато отоплявате въглищата или затоплена пещ, чернодробните инфузии и това ще бъде достатъчно, за да се вълнуват.
За да се подготви ястието е най-добре да се използват въглените на лозата. Техният аромат дава на продукта необикновен вкус и подхожда на незабравим аромат. За съжаление, в нашите ширини за намиране на такива въглища е много трудно, така че използвайте въглените от бреза или aspen. Подходящи и конвенционални въглища, продавани в магазините, най-важното, че те не са били импрегнирани с химически състав за по-добро изгаряне. В този случай ястието може да абсорбира химическата миризма и нейният вкус ще се влоши.
Телешки чернодробен кебап
Фенове на такива ястия, след експериментира с различни видове на черния дроб, отбелязаха, че най-вкусните рецепта за барбекю - говежди черен дроб. Необичайна рецепта за заплати в мазнината.
Продукти:
- 1 кг на черния дроб
- 2 парче мазнина решетка
- Солта е голяма
- Прясно смлян пипер
Какво е дебела решетка? - Повечето читатели питат. Това е тънък слой мазнина, който заобикаля вътрешните органи на животното. Ястието е гарантирано, за да се получи сочно. В тази рецепта използва марки меша.
Готвене:
- Измийте черния дроб
- Нарязани и напоени за 3 часа в дълбоки контейнери с обилно количество вода. Резки излизат по желание
- Разпределете черния дроб на хартиена кърпа за отстраняване на излишната течност.
- Дебел решетка се изплаква внимателно. Нарязани на правоъгълници с диагонал от 15-20 cm.
- Когато маркирате сок, го източете
- Гледайте всяка част от черния дроб в слой мазнина.
- Излагайте на леко смазочна маслена мрежа.
- Zharteshashlyk говежден черен дроб на скара, двете страни до готови.
След измиване на черния дроб е необходим, за да го отърве от излишната влага, което прави черния дроб по време на пържене труден и може да се консумира!
Пиле Kebab
Пилешкото кебап от пиле в мангал ще трябва да се справи с всички гости! Трябва също да се отбележи, че в сравнение с едно месо ястия кебап от черния дроб не е толкова тежък на стомаха.
Съставки:
- Пиле черен дроб 1 килограм
- Лук 2 броя
- Mayonnaise200-250 гр
- Сол на вкус
- Черен пипер 2 шепнене
Готвене:
- Изплакнете черния дроб с течаща вода и почистване от мастна.
- Ние се измие с хартиени кърпи за ръце
- Подготовка на кебапа на шишчета, така че трябва да изрежете черния дроб
- Лукът чисти и нарязани или чрез пръстени половина или четвъртинки. Изсипете в контейнер с черния дроб.
- Сол, черен пипер, майонеза и изпрати в купа.
- Затворете с капак или плоча и свалете настрана за 2 часа.
- Ние се вози на шишчета, като се редуват лук. Желателно е черният дроб да не е окачен и висел, така че, както не изгоря.
- Да се запържва в продължение на 10 минути на скара, от една страна, и след това се обръща.
- Общо време за готвене около 15-20 минути
Служи на масата незабавно! Вкусът ще ви моля! Шишчета от пилешки дробчета по mangaleprevoskhodno комбинирани с пресни подправки и зеленчуци.
Как да изберем черния дроб
- Продуктът трябва да мирише добре. В никакъв случай не трябва да има миризма на урина. Продавачите на пазара могат да ви убедят, че ще се случи след накисване, но не е така. Факт е, че животното е пациентът и миризмата вече не се променя.
- Чернодробната цвят хомогенна, без тъмни или светли петна.
- Повърхността на черния дроб трябва да е гладка и наряза - груба.
Шиш от чернодробното свинско месо
Шишчета от свински черен дроб рецепта е нисък клас, но не отстъпва на други месни ястия на вкус.
Състав:
- Свински черен дроб - 400г
- Мляко - 1 чаша
- Сало - 100г
- Домати - 4-5 броя. Ако вземете малка череша, тогава 10-12.
- Чесън - 5 зъба
- Сух джинджифил - ½ h. лъжица
- Carnation - шепот
- Сол на вкус
- Пипер
Готвене на кебаби от черния дроб:
- Нарежете черния дроб към средните плочи. Помпа 30 минути в мляко.
- В същото време, пресни мазнини могат да бъдат нарязани на тънки квадрати 3 см. Разтрийте чесъния бекон.
- Домати нарязани на половинки, сол, пипер.
- Взехме черния дроб на млякото и поръсваме със сол и останали подправки.
- Върху плочите на черния дроб, поставете мазнините и сгънете наполовина.
- Място на шишчета, редуващи се с половинки домат.
Обърнете внимание, че черният дроб се приготвя много бързо. Не пропускайте най-подходящия момент и не overcover на кебап
Чернодробната кебап с свинска мас върху растат
Друг ароматен чернодробен кебап с мас.
Съставки:
- 800G чернодробно говеждо месо
- 200гр Sala
- 3 супени лъжици заквасена сметана
- 3 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка сол
- куп зелени
Готвене:
- Измийте и почистете продукта. отпуск на черния дроб в студена вода за 30 минути.
- Фино разпаднали лук и копър.
- Смесете в купа кисело сметана, соев сос, зеленчуци.
- Изсушаваме черния дроб с хартиени кърпи. Нарежете 4 за 4 см кубчета.
- В купа се смесват в черния дроб с марината.
- Отстранете в хладилника за 1-2 часа.
- Дървени пръчки, напоени в продължение на 20 минути в чиста вода.
- На тънки парчета намаляват мазнините. Ако вземете мастния домашен чесън, вкусът ще бъде навсякъде.
- Ние се вози на корабите на черния дроб, редуващи се с мас.
- Разпределение шишчетата върху решетка и се пържи на скара, докато готовността.
Шишчета от черен дроб Турция за mangale
Най-нежните чернодробни кебаби. Вкусни рецепти с гъби.
Съставки:
- Черен дроб 500 грама
- Шампиньони 8-10 бр
- Слънчогледово масло 2 st.Л.
- Бяло вино 4 st.Л.
- Куп магданоз
- Сол пипер
- Дебела мрежа
Готвене:
- Измийте гъбите, нарязани наполовина.
- За гъби се налива масло, вино. Добавете сол и пипер.
- Разбъркайте и оставете за половин час.
- Черният дроб не се нарязва на малки парчета. Поръсете.
- Чернодробните парчета в мазнини решетки, нарязани на квадрати.
- Шиш алтернативен черен дроб и гъби.
- Проверете наличността след 15 минути.
добър апетит!
В някоя от рецептата, мазнината може да бъде заменена с тънки бекон!
Шиш във фурната
Не е необходимо да се отговори в продължение на 2 часа и да отидете на природата да се яде месо. Също толкова фини говеждо чернодробни шишове във фурната.
Съставки:
- Черен дроб на говеждо месо - 500 грама
- 2 Луковица
- 3 ул.Л. Комплекс оцет
- Bay Leaf 3 бр
- Горчица прах 3.Л.
- Сол, пипер на вкус
Как да готвя говеждо чернодробно кебаб?
- Подгответе всички продукти. След промиване след измиване, ние нарязани средни резени и изложи в отделен контейнер. Поръсете с горчица прах, разбъркайте и извадете до 30 минути.
- Лук наряза половин пръстени. Добавете сол, черен пипер, оцет, дафинов.
- Изплакнете черния дроб от горчица и поръсваме голяма сол. Ние поставяме на шишчета редуващи се с лук.
- Печете в пещ на 200 градуса за около 15-20 минути.
Украсете със зелени и веднага готови да бъдат обслужвани.
Подготовка на поне една версия на такова барбекю ще осъзнаете, че префиксът "под" (по-нисък) - неоснователно приложен към черния дроб. В допълнение към невероятните вкусови качества, той съдържа много полезни вещества.
