Какво е spice sumy: ползи и вреда, приложение в готвенето и медицината, рецепти

Sumy е популярна източна кухня подправка. Тя има ярък нюанс на Бургундия, защо се използва като боя във вторите ястия. Spice има приятен кисел вкус, често замества лимон в рецепти. Подправката има богат химически състав, положително засяга здравето и външния вид на човека.

Какво е Sumy

Sumy (SumaC) - Оцетно дърво на зрънце. Колекцията на Бери се провежда в края на септември. От едно дърво можете да съберете до 5000 плода.

В историята на Sumy, споменато в древния Рим. Там плодовете на оцетното дърво бяха широко използвани квалифицирани кулинарни готвене.

Дървото изглежда като необичайно екзотично растение, толкова често се използва в декорацията на пейзажа. Има тъмнокафяв багажник, разклонения и с разпръсната корона. Плодове се събират в конусовидни по-строги тагове. Някои листа, разчленени по ръбовете, имат овална форма.

Ободното дърво. На мъжките овощни дървета са жълти, зеленикаво оттенък. Жените имат яркочервен цвят, бургундричен цвят.

Начало да намерите смрадлика скалисти склонове, разредени гори от Кавказ, Крим. Днес дървото може да се види в различни ъгли на планетата. Основните страни износители се считат за:

• Северна Америка;
• Азия;
• Африка;
• Европа.

Вещества в пикантни листа и плодове дават растение със специален кисел вкус, пикантен аромат със светли плодове бележки. Химичният състав включва:

• Мастни киселини: олеин, линолен, стеарин и други;
• минерали;
• Витамини от група B, C;
• Аминокиселини: триптофан, лизин, фенилаланин, метионин, валин и 13 други;
• Органични киселини: ябълка, фумаричен, лимон, вино.

Хранителната стойност на подправката на 100 g е:

• 5 g протеини;
• 8 g дебела;
• 38 g въглехидрати;
• 244 ккал.

Видове и разновидности на подправки

Sumy има около 250 сорта. Но само някои от тях са подходящи за хора в храната:

1. Сорт tubil, известен като олено-крака или пухкав. Различава особено голяма и празна ярко зелена листа. В листата в големи количества, съдържащи дъбилни вещества, които имат кисел вкус, наподобяващ оцет. Клоновете за местоположението на листата приличат на дланта.
2. Sumy ароматни, или ароматни, - трева или храст растящ в пясъчни, каменисти почви. Най-често срещани в Русия, Северна Америка. Има силна специфична миризма, по височина расте до 2 метра. Листата във форма приличат на акация.
3. Китайски суми, използван при производството на наркотици. Този клас нараства в Китай, Япония, Корея, Северния Виетнам. Цветя в малки бели цветя. Листата са продълговати, насочени към краищата, имат светлозелена сянка.
4. Отровен Sumy - див храст. Отровни, които не се използват от хора. Сокът от растението по време на контакт с кожата оставя силни изгаряния, подобни на екземата. Храстови цветя с малки зелени цветя. Бандалови листа, разчленени на 3 части, блестящи около ръбовете. Изгарянията от отровния сок се проявяват само за 2-3 дни.

За да видите прегледа на подправката:

Полезни свойства на Sumy подправки

Плодове от оцетно дърво - естествени антиоксиданти, антибиотици. Те имат мощен антисептик, противовъзпалителен ефект. Подправка има фокусиран ефект върху всяка област на тялото:

1. Веществата в състава на растенията спират кръвта, когато се прилагат за намаляване и повреда. Когато се използва навътре, той подобрява кръвообращението, има профилактичен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания.
2. Помага при работа с наднормено тегло и диабет. Показва излишната вода, токсини и шлаки от тялото. Има диуретичен ефект.
3. Подобрява работата на червата, насърчава храносмилането. Положително засяга здравето на стомашно-чревния.
4. Премахва подуването, спира възпалителните процеси.
5. Подобрява имунитета, помага да се отървете от симптомите на инфекциозни, вирусни заболявания, да спрете развитието на болестта отначало.
6. Премахва умората, стреса. Миризмата на сумата ви позволява да се отпуснете, да се чувствате пресни. Редовната употреба на етерично масло ще се отрази положително на нервната система.
7. По-специално, това е полезно за жените в болезнена менструация, по време на климакс. Растението възстановява хормоналния, емоционален фон, увеличава либидото, третира заболявания на урогениталната система.

Ефектът на дезинфекция на Suma е толкова силна, че при добавяне на подправки в храната, храната остава доста дълго време в жегата. Този имот е особено ценен в горещите страни, използвани в опазването.

Противопоказания за подправки

Трябва да се използва Sumy, като наблюдава дозата, посочена в рецептата. Минимизиране на използването на сумата или изключва подправка от диетата, следва на лица, страдащи:

• улцерозно заболяване на стомаха при остър етап;
• тромбоза, хемофилия;
• метаболитни нарушения;
• проблеми с бъбреците, черния дроб;
• тенденция към алергични реакции.

За Sumy е по-добре да не си спомняте по време на кърмене, бременност. Забранено е да се даде подправка на деца под 5 години.

Злоупотреба с подправка може да доведе:

• до появата на алергии;
• проблеми с бъбреците, черния дроб, стомаха;
• замаяност и слабост;
• Влошаване на кръвосъсирването.

За да видите преглед на подправките и неговите свойства:

Прилагане на SUMA

Дериватите на оцетното дърво са широко използвани в медицината, готвенето, химическата индустрия. Направете подправка, която можете самостоятелно от цели плодове на Сума. За да направите това, хвърлете ги в кафемелачка, добавете към храната, пригответе Champs от вече приготвената подправка.

Sumy плодове в чук формата се използва в готвенето. Те помагат за дълго време да поддържат благотворните свойства на храната, дайте й рубин нюанс, приятен цитрусов аромат.

В официалната медицина за правене на лекарства се използват тръби Суми. Етерични маслени растения, използвани при създаване на напускане за кожата на кожата, косата.

В готвене

На изток Sumy се отнася до първите пет най-многофункционални, популярни подправки. В кухните на различни страни, готварите използват подправки в национални ястия:

1. Често на базата на подправки правят инфузия, използвайте го като марината на кебапа, свински пържоли.
2. В Турция се добавят Иран Суми в ориза, за да се даде апетитна миризма и червена сянка.
3. В Египет, Сирия, Ливан, подправка свикнали да използване в месни и зеленчукови ястия.
4. Подправка е задължително в Източен хумус.
5. Често се срещат в бензиностанции и сосове. Особено добра подправка в кефир сос за месо, сос песто.
6. Sumy е чудесно подходящ за ястия от птици, зърнени храни и бобови растения, супи.
7. Пресни пикантни листа се добавят към салати, се използва, когато на втория ястия и супи са почистени.
8. Подправка перфектно се вписва във формулирането на Shawarma, хапче, супа от боб, барбекю пърки или скара.

Sumy се използва и в промишлената подготовка на сирена, колбаси, паци, някои консервирани храни. Можете да използвате подправка в домашно приготвени ястия и бързи закуски, например, поръсени със сума от импровизирани сандвичи или черен хляб с парче на физиологичен разтвор.

Някои други подправки се комбинират със подправки на вкус. Не може да бъде:

• орехче;
• кориандър;
• Червен пипер;
• сусам;
• мащерка;
• Zira;
• Carnation.

Сменете подправката със смес от лимон жар с черна земна пипер, оцет, сьомга.

Ако искате да се поглезите местни или изненада гостите си с пикантен, здрави ястие, отделете няколко кулинарни рецепти.

Pepper салата

За закуска, служи прясна салата от чушки и пържени halami. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 4 сладки пиперки от червено, жълто;
• 50 г листа от мента;
• 250 г сирене халами;
• 50 г магданоз;
• 50 г копър;
• чаена лъжичка сума;
• 50 ml зехтин;
• Сол на вкус;
• 50 г maslin без кости.

Pepperspace със зехтин, поръсете сол и го поставете във фурната за 15 минути при 180 ° C. Докато чушките достигат, чисти и ситно нарязани зелените.

Отстранете чушките от фурната след време, извадете кожата с тях и изрежете ивиците. Нарежете сиренето с резени сирене, запържете го преди появата на кора. Смесете зелените, чушки, сирене и маслини в една купа, добавяйте Sumy. Смесете съставки със светлинни движения.

Пилеф

Основните ястия предлагат таблица пилаф. За неговата подготовка ще ви трябва:

• 500 г говеждо месо;
• 300 г оригване с дългозърнест;
• крушка;
• морков;
• 100 г масло, някои зеленчуци за печене на лук;
• Sumy, други подправки на вкус.

Нарежете говеждото на малки парчета, запържете се в кремообразно масло. Фино нарязани лук, сода морковът на ренде и преминават на бавната топлинна енергия върху растителното масло.

Поставете моркова с лък в тенджерата с говеждо месо, добавете Sumy и подправки. Напълнете 2 чаши преварена вода, оставете още 15-20 минути. Добавя се предварително задушен или варен ориз.

Пригответе се без капак преди водата да не се появи напълно. При хранене на украса на зелените.

Можете да приготвите месо от видеоклипове:

Греяно вино

И на десерт, предлагат на гостите да опитат Греяно вино с добавяне на Suma. Използвайте за готвене:

• Червеното вино - 750 мл;
• 100 ml вода;
• чаена лъжичка настъргана орехка;
• 5 пъпки;
• 5 звезди на Бадиан;
• канелена пръчица;
• чаена лъжичка Сумал.

Изсипете вино и вода в тенджера, сложете огън. Добавете подправки, донесете на кипене и оставете да остане още 10-30 минути. Освободете се през марля, украсете канелените пръчки и звездичка на Badaine.

В народната медицина

Sumy tanning от дълго време се използва като лечебно растение при лечението, предотвратяване на различни заболявания. Подготовката на растенията имат следното свидетелство за употреба:

• диабет;
• авитаминоза;
• повишена умора;
• парализа;
• вирусни, бактериални заболявания;
• хипогликемия;
• холецистит;
• болест на гърлото и устната кухина;
• гъбични лезии;
• диария, отравяне;
• Проблеми със сърдечно-съдовата система;
• удар;
• подагра;
• изгаряния и гнойни рани;
• цистит;
• бронхит.

За да се улеснят симптомите на заболяването, използвайте отвара от сума. За готвене вземете 1 чаена лъжичка пресни трошени листа, налейте вряща вода. Оставете го на половин час. Вземете части 3 пъти дневно преди хранене.

Енергийният сироп от Сума ще помогне да се развесели, забавя процесите на стареене в тялото. За да го подготвите, използвайте земни плодове храст и вода в съотношение 1: 2.

Смесете съставките, сложете огън, донесете на кипене, след това задръжте още 5 минути. Дайте малко счупен и се прецежда през марля. Вземете 2 St. Л. в един ден.

Допълнително видео за растението:

В козметологията

Sumy - естествен компонент, който е част от козметиката:

1. Заводът се счита за естествен пигмент, подбран за коса. Той укрепва структурата на косъма, оцветяване къдрици в тъмни цветове с мед, червено.
2. Външното приложение на отвара помага да се отървете от дерматит, себорея, акне.
3. Означава почистване на кожата, възстановява липидния баланс, подхранва и забавя процеса на стареене.

За да се подготви отвара за подобряване на състоянието на косата и кожата, използвайте подправки и вода по отношение на 01:10. Изсипете подправка с вряща вода, нека приготвя един или два часа. Перфектно отвара, използвайте като изплакване или компреси, измийте съоръжения.

Как да изберем и съхранявате Sumy

Така че Sumy се намира само по себе си максималната полза, важно е да се обърне внимание на качеството на подправката. Особено висококачественият продукт е турската суми. Прясната подправка може да се отличава със следните признаци:

1. Миризмата трябва да бъде мека, напомни на миризмата на кисели плодове.
2. Интензивността на цвета на подправки трябва да бъде умерена. Прекомерната яркост е показателна за химически примеси, скучни преговори за миналата дата на изтичане.
3. Опитайте подправка на език. За добри плодове е характерно за единствения, нерешен вкус.
4. Разпределете праха в дланите. Ако кости не са били извлечени от плодове преди смилане, вие ще се чувствате в своя полза. Porozovevshie пръстите разказват за наличието на химически бои.

Дръжте sumy необходима в плътно затворен кораб. Важно е подправката да бъде защитена от директно излагане на слънчева светлина, така че е по-добре, ако корабът е керамичен. Срокът на годност на земята Suma с подходящо съхранение - 1 година.

Растящ сумал

За отглеждане в района на страната е най-добре да изберете оларен клас. Така че растението да се повиши, е необходимо да се избере правилната почва. Оцетно дърво, ароматен храст любов пясъчна глина, пясъчни, пясъчни, каменисти отворени почви. Най-доброто време за засаждане на растения е пролетта.

Сухи и хлабави почви са подходящи за завода в отсъствието на влажни зони близо до терена, подземните води. Sumy е в състояние да издържат drainaged, умерено влажни почви.

Засадени самака по няколко начина:

• С помощта на семена;
• корени прасенца;
• Черека.

Семената покълват за доста дълъг период от време. За тяхното кацане, поставете зърната на дълбочина 3-5 см, на разстояние 1-2 метра една от друга.

Лятното размножаване със зелени резници - дълъг, изискан начин. Много по-лесно е да го направите с помощта на кореновите издънки.

За да направите това, трябва да изберете най-здравословното и голямо дете, което да продължи от корена на майката на дървото, трансплантация към друга почва. Ако имате кацане, можете само след няколко дни, да увиете корените в мокра марлева тъкан с дървени стърготини вътре.

Не може да отреже клоните на дървото. Но с корените трябва да са бременни. Sumy расте чудесно, пускането на множество очевидни корени. Така че не попълва цялото пространство наоколо, премахване на нови коренни косми.

За да се грижи за растението не е трудно. Тя не изисква хранене, толерира добре топлината и замръзване.

Гледайте видеоклипа, как изглежда като младо дърво на парцела:

Sumac - Полезно завод за подправки. Благодарение на приятния аромат и вкус, подправката се използва активно при готвене. Полезен химичен състав позволява използването на растителни лекарства и кожата на инструментите. Поради необичайния, ярък изглед се използва в ландшафтен дизайн.

Знаете ли за други ястия, готвене, които използват Sumac? Предложете в коментарите вашите рецепти със сфера или опции за използване на растението, направете поправка.