Турска баклава - 5 рецепти у дома

Поздрави, приятели!

За много дълго време писах за печене. Завършени сезонни препарати, не са имали всички. През следващата година ще има много повече рецепти и консервиране, че всички дори опитват всичко, което няма време.

Днес имам рецепта за Баклава на турски. Класическата Pakhlava (Baklava) е известна с нас повече от няколко века. Ако някой чете приказките "Хиляда и една нощ" перфектно знае, че най-описаните по ориенталски сладкиши: Това е шербет (сладък сироп), различни плодове, сухи или пресни, и разбира се, печене, Pakhlava. Дори и да се подготвят, да кажем, Чък Чък с мед, ще видите, че това е и тестото в сироп, но по различен начин.

Трябва да се отбележи, че е част от кухнята на богатите, подготвяйки се в съда на султан или на специални събития. Сватби или ден на името. Днес ситуацията се е променила и остават в ролята на Шехеразада, която може да бъде домакинята. И се пригответе да се затвори един много сладък десерт под действието на силата на всяка. Освен това, удобни рецепти с стъпка по стъпка снимки се събират, което ще помогне за това.

Класическа рецепта за готвене Турски Pakhlava у дома

Ще започна, може би с класическа рецепта за подготовка. Той е много проста и вкусна. Единственото нещо, което ще трябва да прекара много усилия, за да я преобърне много тънко тесто. Ако наистина не искат да работят с брашно, винаги можете да си купите от опаковки вече готов тест слой. Хубаво е да ускори процеса и да я направи по-лесно да.

Класически Източна сладост винаги е бил получен с използване на мед. Но как захавата на цвекло е твърдо влезе в живота ни, сиропът започна да се подготвя на основата си.

За печене употреби квадратна форма с размери 25 х 25 см, с височина на джантата 5 cm. Можете да използвате всеки подходящ, но бъдещето Pakhlava ще намали в него с остър нож, за да се обърне внимание дали повърхността от надраскване, не ще се влоши.

Съставки:

• Пшенично брашно - 3 чаши;
• Пилешко яйце - 1 парче;
• Шипка сол
• Водата е 1 чаша;
• Кремообразно масло - 125 грама;
• Шлайфане на шам-фъстъци - 150 грама;
• Захар - 3 чаши
• Вода - 3.5 очила
• Лимонов сок - 2 супени лъжици;

Как да готвя:

За да започнем с подготовката на тестото, всички продукти трябва да са от температура, така че поне за 1 час преди готвене да ги издърпат от хладилника. В купата за месене, ние изливаме цялото брашно. Тя трябва да се пресява два пъти два пъти, той ще бъде наситен с кислород, тя ще бъде по-примамка и за в бъдеще тя ще бъде по-лесно да работа.

Направете задълбочаване в средата и се разчупи пилешко яйце. Протеинът бързо смеси яйцето, поръсва с щипка сол. Започнете постепенно месене тесто.

Постепенно на малки порции се излива чаша топла вода. След хранене, образувайте трохи и след това го прехвърлете до удобна работна повърхност. Замещайте тестото за около 5 минути, трябва да е меко, за да спрете да се придържате към ръцете. С готовност на теста трябва да се разточва на наденицата и след това разделен на 12 части по-малко.

От всяка част правим малка кок. От тях след това се търкаля слоевете на бутер тесто, но за сега трябва да даде около 1 час, за да си почина на тестото. Вземете табла, смучете дъното на брашното, поставете снопите, покрийте с плътна храна или просто кърпа без купчина. Пробивът може да бъдат изразходвани за това, да се стопи 125 грама масло в тиган.

Един час по-късно трябва да разгънете всяка топка в много тънко тесто. Професионалистите успяват да направят това, като поставят няколко листа в подвижен щифт. Може също да трябва да направим едно по едно. Работният плот определено се нуждае от Priporoshit Broals. Постепенно се разтоваряйте резервоара, дебелината трябва да се окаже да бъде дадена дланта или чертежа на масата чрез нея.

Подгответе калъпа, е необходимо да се намажете с разтопено масло. За удобство, използването на силикон четка.

Сега трябва да се прехвърли образуване на тънък тесто. Можете да направите това, ако използвате тънка точилка, се огъват на ръба на резервоара и вятъра върху него, след това плъзнете формата. Плъзна по форми на ръбовете на точилка, отрежете излишъка.

Частите, които бяха "зад борда", нарязани на парчета и равномерно запълват вътрешността им. Имаме само 12 Колобков, това означава 12 слоя. След сгъване на третия слой, смажете го с разтопено кремообразно масло.

Около средата, това означава след 6-ти слой, поръсете много добре нарязани шам-фъстъци, разпределете гладък слой. Най-добре е да се вземе свежа зелена безупречна оценка. Тя е по-полезна и вкусна. По избор, можете да разпръснете слоевете на друг. След 4-ти и 8-ми, се оказва, два слоя шам.

След 9-та слоя отново смазва маслото. Завършваме подвижен тестото. За да изглежда добре и чист, последния кок, опитайте се да се търкаляте и да поставите първата култура, след това централната част.

Завършихме формиране на слоеве на бъдещата Pakhlava, но преди да се изпращат на фурната, трябва да я дам познатите нарязани филийки. Направихме квадрати със страничен размер от 5 cm. Как да го наредох при вас, моделът може да е нещо, триъгълник или ромб. Не забравяйте да използвате остър нож, когато рязане, леко натиснете с пръсти, така че слоевете че не е нарушил.

Остатъците от разтопеното масло трябва да налеят кофата отгоре. Основното нещо е да го направите постепенно, на малки порции, така че да има време да проникне и в горните слоеве.

Тук се оказа такава снимка. Pakhlava е положена, нарязани и замъглено от масло. Включете фурната. Поставете формата вече в горещата фурна. Улов при температура от 180 ° С от градуси, около един час. Ако пещта е неравномерно, можете да включите калъпа на равни интервали от другата страна. Така че определено няма да не подхранва.

Докато Баклава идва при условие в пещта, ние ще приготвим сладък захарен сироп. За да направите това, излея 3 чаши захар на saukee, поставен върху средната огъня, една малка част от 3,5 чаши вода. Разбъркайте, така че захарните кристали да се разтворят напълно. Донесете до кипене.

След кипене на сиропа, ние запълни 2-3 супени лъжици лимонов сок в нея, да се намали до умерен огън. Кук в този формуляр 15-20 минути. Желателно е да се изчисли времето, така че сиропът да се приготви едновременно с печене.

Това източната баклава винаги е изпълнен с топлината на сиропа топлина на кипене. Ето такава розова кора в горните слоеве. Тя е много свежа, но без сироп всъщност е много тънък мазен хляб.

Вземете малко чекмедже и се наливайте формата постепенно кипящ сироп. Моля, бъдете много внимателни, да не се притеснява, а децата ще тръгват по този път от кухнята далеч.

Pakhlava е готов, но тя е много гореща. Дайте си време напълно готино, след това можете да изложите десерта на чинийката и да прибавите вкусен чай.

Долният слой обикновено е много мек, защото абсорбира най-кремообразното масло и сиропа, и над средата е нещо подобно на тортата "Наполеон", но по-кора. Ястието е много сладко, така че се ограничавайте предварително. Гответе по-добре за празници, така че ще изненадате нашите гости. Тестото между пътя може да бъде подготвено предварително, за да го премести добре на брашно и замразяване в пакета. Това е класическа рецепта на Pakhlava на турски език и отиваме в следващата рецепта.

Мързелив пахлава на турски с готови тестени сладкиши и сметана

И това е много подходящи любители на Retsptik на свободното време. Lazy Pahlav на турците ще направим от готовия бутер тесто и крем. Faurely се избере, но колкото повече толкова по-вкусно. Нарязаният орех ще отиде на пълнежа и отгоре може да бъде украсен с шам-фъстъци, макови семена и всякакви други смачкани семена към вашия вкус.

Съставки:

• Половината опаковането на готовия бутер тесто - 20 листа;
• Мазнина крем - 150-200 грама;
• Брутните орехи - 150 грама;
• Шлайфане на шам-фъстъци - 50 грама;
• Кремообразно масло - 50-70 грама;
• Захарни - 3 чаши;
• Вода - 3 чаши;
• Лимон - 1/4 част;

Стъпка по стъпка инструкция:

Тъй като тестото се навива, ще започне веднага с приготвянето на захарен сироп. За да направите това, в тигана, ние намажете 3 чаши захар, изсипете 3 чаши вода. Лимон обдаом в кипяща вода, нарязан на 4 броя и четвърти кораб в сироп. Ако няма пресни, можете да използвате 2-3 лъжици концентриран лимонов сок. Смесвам всичко с метла и оставам разтворен и варен.

Междувременно ще се занимавам с Pahlav. Mn 4 имат образуването на тесто topsheet смазва тънък слой крем. Такава сума е, че ще ги увием в ролка в крайния продукт е получил много красиви и тънки слоеве. Едно нещо не е достатъчно, всичко ще се счупи. Количеството зависи от дебелината на листовете.

Готов лист трябва да поръси с нарязани орехи.

Сега спретнато сгънете в ролката. Не е необходимо да го натискате много плътно, по-добре е, когато има известно разстояние между слоевете.

Рязане на готовата ролка със същите части и излагайте върху печене. По това време е време да се включите общия гардероб, за да се затопли до 180 ° С от градуси, а кремообразното масло се стопява в готвенето.

Ние имаме напълно напълнена форма, сега се използва силиконови четки. Смазва повърхността на всяко парче.

Време е да изпратите тигана във фурната. Тъй като завършеното тесто е по-бързо, трябва да го следвате. За тази рецепта премина 30-35 минути. Но много зависи от характеристиките на пещта. Готови Pahlav летят сладък сироп и оставете хладно.

И за декорация имаме нарязани шам-фъстъци. Те изглеждат много хубаво и особено дават колоритен нюанс на десерт.

Време е да служим на масата. Цялата тази красота нежно се разпространява върху блюдо или тава.

Оказва се много привлекателна храна. Всеки слой е ясно трошене, сливане сироп с вкус на орехи и шам фъстък. Когато имате всички съставки, такива закуски могат да бъдат приготвени 1 час и да се поставят на масата. Тя се охлажда твърде бързо.

Рецепта за домашно приготвена баклава с каета и тесто за фило

Приятели, аз представят друга рецепта за приготвяне на домашно кръпка, която със сигурност ще заеме достойно място в кулинарното си книга. Ще го подготвят от точени тесто, като се започне свеж Kataify. За тези, които не са запознати с тези две съставки кратко обяснение.

Тестото на Фило дойде при нас от гръцката кухня, много тънко валцована тесто, отличителна черта, която е абсолютно свежа, а не масло. Но турският katyify, наречен тънък вермицели, който също е направен от брашно и се използва за подготовка на много ориенталски сладкиши. Можете да си купите всичко в големи супермаркети.

Рецептата е опростена колкото е възможно повече, така че няма да сте трудно да го повторите. Рецептата стъпка по стъпка с снимката ще разкаже всичко подробно и ще покаже. Ние обичаме сладкиши, но ги обичаме различни. Някои като хрупкаво тесто, някои предпочитат меки. В зависимост от вашите предпочитания, можете да готвите по различни начини. Ако изсипете Pahlav със студен сироп, той ще бъде свеж. Ако издърпате от фурната и изсипете горещ сироп, след това покрийте тенджерата с кърпа, след това ще се обърне меко.

Съставки:

• Тесто за тесто за Pakhlava - 500 грама (приблизително 16 листа)
• Пресни Кадаиф - 500 грама;
• Орехи - 1 чаша;
• Захарни - 4 чаши;
• Вода - 4 чаши;
• Кремообразно масло - 200 грама;
• Лимон
• Шам-фъстъци или кокосови чипове за декорация;

Как да готвя:

Незабавно започнете с приготвянето на шербет, той не се различава от останалите. В тенджерата заспал захар и се налива вода. След като сместа капки изстискайте сока на половин лимон. Можете просто да хвърли малко парче. Смесете и варете в рамките на 15-20 минути. В тази рецепта водите студен сироп. Така че няма значение по това време, когато готвите.

Но ще ви е необходим масло с течност, така че го разтопете непосредствено преди опаковане на ролките. Общият обем е около 200 грама, желателно е той да не разменя.

Образуване на ролки от 2 листа тест фило и cadaif. Подгответе предварително работна повърхност за ваше удобство. Вземете един лист, намажете няколко капки масло на повърхността, поставете втория връх и също смазвайте.

Вземете шепи katyifiify и мелене ръцете му към вермичели се счупиха и не бяха твърде дълги. Трябва да бъдем под формата на Крошева. Определят размерите и равномерно разпределят около две трети от листа. Оставете малко празно място на ръба, така че да е по-късно по-удобно да го увийте. Също така на върха поръсете с нарязани орехи и поръсете с масло.

Започвайки от един ръб на ролката в плътна ролка. Така че, ако сте в средата на прясно Cadaif, не боли Philos. ръба на отсрещната могат да бъдат смазвани със сметана масло повече, така че ролката е лесно да стик.

Следователно принципът подготвя всички останали ролки. Оставихме за 14 листа, 2 слоя за всеки, в резултат 7 ролки.

Печете ги няма вертикално в чаша сода. Това височината оказа едно и също необходимостта да се намали до равни дялове. Нашите са намалени с дължина 3 cm.

Поставя всички нарязани парчета в тава за печене, поставете ги така, че да формират редиците и се заселили близо един до друг. Отгоре отново поръсете с масло от масло.

Поставете във фурната, предварително загрята до 180ºС за 40 минути. Специално внимание се обръща на приятен розов цвят върху него ще бъде ясно, че тестото е готово и може да бъде премахнато от фурната.

Давам малко време, за да се охлади печене. Готов Pahlav Fullave Swear Sherbet от Сахара.

За декорация, използвайте нарязан шам-фъстъци и кокосови стърготини. Тя може да се поръси с редове, а ако се хранят точно в противоречие, можете да украсите с цел проверка.

А знаеш ли как да се направи баклава дома на гръцки точени тесто и попълване Kataify. Както виждате, всичко е просто, но ястието се оказва красиво и оригинално. Такъв десерт лесно ще украси всяка празнична маса. Така че рецепта за бележка и напред към кухнята, за да удари роднини, близки и гости. добър апетит!

Pakhlava у дома: рецепта с розова гайка

Pahlav могат да се пекат, не само под формата на слой нарязани сладки. С помощта на не-добри манипулации, можете да направите по-интересно доставка на десерта. В тази рецепта ще ви откарам, вече знаете подробностите за това как да смесите тестото и да приготвите сиропа. Аз се съсредоточи върху съставките и как да се направи точно толкова красив "розетки".

Съставки за тесто:

• Пилешко яйце - 1 парче;
• Мляко - 100 ml;
• Кефир (или кисело мляко) - 100 мл;
• Водата е 100 ml;
• Сода за печене - 0.5 чаена лъжичка;
• Оцет 9% (или лимонов сок) - 1 чаена лъжичка;
• Брашно - 2.5-3 чаши (зависи от свойствата)

Състав на сироп:

• Вода - 3 чаши;
• Захарни - 3 чаши;
• Една супена лъжица лимонов сок;

За десерт за покритие:

• Кремообразно масло - 150 грама + 2-3 супени лъжици растително масло;

Как да готвя Baklava:

Комбинирайте всички съставки в купа, месите меко тесто, което леко трябва да се придържа към ръцете. Брашното е по-добре да се добави постепенно, защото в зависимост от неговото качество може да се нуждаят от различни количества.

Когато сте замеси мек и деликатен тестото, го разделете на няколко трохи от 10-12 парчета, формиране на малка торта, поръсете с брашно или нишесте, капак с кърпа и оставете почивка 1,5-2 часа.

По-нататъшната работа е, че колкото е възможно, и ставам на тестото по-тънък слой. Най-добре е да направите дълъг тънък пръстен щифт. Разбира се, че се нуждаем от голяма и удобна работна повърхност. По-добре е да се подготви отделна таблица за тази цел. Сега тя трябва да започне да се формира основата за бъдещото Pakhlava под формата на "рози". Както виждате, кръгът трябва да бъде разделен на нож за 4 части. Вземете 1 част и свържете противоположните страни на пръстите, както е показано на фигура.

Когато смачкана противоположните страни изпомпва в центъра на трапезарията смлени орехи. Сега последователно, всяка от четирите страни, издигайте и покривайте ядките. Тогава Пахлав трябва да представлява десерт нож и да се обърне с главата надолу.

Поставете последователно на листа за печене. От по-горе щедра смазване разтопено масло. Сега изпращаме фурната, която се затопля до 180 градуса за 35-40 минути.

Докато печене е във фурната, можете лесно да се готви сироп. Как да знаете вече знаете от други рецепти.

Тъй като ние не се излива с масло и сиропът е напълно цялата печене лист, а след това всяко парче може да бъде лесно да се изложи на отделна чиния, вече се изсипва охладен шербет и се поръсва с вкус с трептене ядки, лешници, фъстъци. Всичко за вашия вкус. Десерт изглежда много красива, тя със сигурност ще привлече вниманието на гостите. И със сигурност ще изненада с вкуса си. добър апетит!

Как да приготвя бърза и вкусна баклава, която не се търкаля

Скъп читател, защото вероятно много обидно да четете такава рецепта и в същото време да разберете, че толкова много край на тънкото тесто може просто да не издържа. И завършеното тънко тесто може просто да не е на рафтовете на магазина. Споделям друга рецепта как да се направи баклава лесно, но ние трябва да разберем, че това е имитация, вместо от класическата версия на подготовката.

Как да приготвяте сиропа, който познавате, захар и вода до 3 чаши, след кипене, добавете 1-2 супени лъжици лимонов сок. В рецептата се посочват само компонентите за теста.

Съставки:

• 1 Пилешко яйце;
• 1 чаша мляко (можете да бъдете по-хрупкави);
• 1 чаша растително масло (без мирис);
• 1 супена лъжица оцет 9%;
• 1 чаша нишесте (пшеница или царевица);
• 3 чаши пшенично брашно;
• 1 чаена лъжичка сода за храна;
• 1 чаша нарязани ядки (орехи или фъстъци);
• Сол на вкус;

Процес на готвене:

При смесване на купата счупете яйцето, след това добавете към чаша мляко и растително масло. Не забравяйте непременно налейте една супена лъжица оцет и спрей. Стъкло заспал нишесте и дезинтегрант. Сме смесим течна маса. По-нататък в частите влизаме в брашно. Тестото трябва да е много меко.

Веднъж в една и съща купа добавете заземителни ядки, който и да е избор. И разбъркайте всичко.

Подгответе печене за печене. Дъно и дъски смазват масло. Сложи тестото и равномерно го разпространява по повърхността.

Сега трябва нож за рязане и формиране на типична картина Сладки източни. Първо намали на 8 части, а след това всеки рязане, за да получите модел диамант.

Сложете сладката в гореща пещ. Ние се пекат при температура от 180 ° С на градуса 35-40 минути. В зависимост от оборудването може да отнеме повече или по-малко време. Разбира се, най-добре е да погледнете цвета, за да се определи, че.

Сега нашата торта, която да излее сладък сироп и да остави да стои около час.

След това поставете резените на плоча и украсете с шам-фъстъците на вкус.

Тук е толкова необичайна рецепта за имитация за всички известни турски Pakhlava. Но все пак е много вкусно. Основното нещо не е да се преобърне тестото. Но сам се поглезете. Всичко е готово, десерт е готов.

Имам всичко по този въпрос. Надявам се, че сте харесали рецептите, да ги споделяте с приятели в социалните мрежи. Но не и да губите Добави сайт към отметки. Желая ти всичко най-добро. Късмет и досега!