Как да готвя и да служат на патладжан в adzhika

В края на лятото леглата отлежава много различни зеленчуци и всички домакини искат да готвят нещо вкусно. Един от тези вкусни и запомнящи се закуски са патладжаните в Adzhik. Ясно е да се обжалват феновете на чуждестранен вкус, тъй като един от основните компоненти на тази закуска е Адрика.

Eggplazhan е популярен не само в нашата страна, но и в много други. Това е прекрасен зеленчук, от който можете да приготвите различни ястия. От тях може да се направи не само вкусна закуска за зимата, но и се пече или СРЮ, туршия. Но обратно към нашата ключова ястие.

Как да готвя и обслужва закуска

Истинската остра Adzhika произхожда от Грузия. Това е доста остра и гъста маса, състояща се от изгарящи чушки, чесън, различни подправки. класическа рецепта Adzhika не са имали домати в състава си, но с течение на времето това предястие стана толкова популярен в много страни по света, които си рецепта постепенно се адаптират към вкусовете на всяка страна, и домати се появи в списъка на съставките на рецептата.
Без тази подправка, без грузински празник. Той се доставя на почти всички храни, поставени на масата, независимо дали е месо или риба, или лека закуска.

Неговата технология за готвене е доста достъпна за всяка домакиня. Ако го опишем като цяло, е необходимо да нарязвате доматите и чушките до каша (по-удобно е да го направите с месмарка или блендер). Гасене на полученото пюре с подправки, в края добави нарязани патладжани. Те трябва да кълват в доматен mashedral буквално за няколко минути, за да доведе до пълна готовност. Тази закуска е толкова широко разпространена, че всяка жена води до промени в класическата рецепта, добавяйки, подправки по време на готвене ябълки, моркови или други съставки.

Сините домати в Adzhik са чудесни за консервиране на зимата, те са добре съхранена, а през зимата вкуса им ще се напомни слънчевите летни дни. Приготвената закуска може да се яде като отделно ястие. Тя може да се разпространи върху хляб или да служи като подправка за месо или риба ястие. Steger ostrotypripravy трябва да варира чрез увеличаване или намаляване на количеството горещи чушки в производството му.
Рецепти за патладжан в Adzhika много всяка жена може да избере на вашия вкус.

Патладжан остър в Adzhika

Тази рецепта е класическа рецепта за готвене, защото тя не съдържа в състава си домати. Остротата се постига поради много голямото изгаряне и сладък пипер. Нейното предимство пред други подобни рецепти е способността да се унищожи вредните микроорганизми поради силното изгаряне вкус. Така предяснението увеличава имунитета на организма и способността му да се справя с различни заболявания.
За готвене ще ви трябва:

• Пирене на пипер (по-добро зелено) - 1.5 кг;
• Пипер сладък - 1,5 кг;
• Чесън - 4 големи глави;
• Патладжани - 1,5 кг;
• сол - 60 g;
• Зехтин - 60 g;
• Зелените (мента, босилек, копър, магданоз, kinza);
• Кориандър - на вкус.

За вкус adzhika е малко по-мек, използвайте чушки не са просто изтръгна от къпината и лягат в продължение на няколко дни при стайна температура.

1. Започва да се подготви предястие, първо измийте всички зеленчуци и фино котлет на пипер, чубрица и чесън. Pepuncle Pepper трябва да бъде премахнат, след това вкусът ще бъде по-малко остър подправка. Семената могат да бъдат оставени, но подправката ще бъде много остър.
2. Нарязаните зеленчуци трябва да бъдат смачкани с помощта на блендер или месмандър, добавете към получената маса сол, масло и кориандър.
3. Всичко в тигана и е изведен на състоянието на почти пълна готовност при затворен капак, за да се намали изпарението на течността.
4. Докато Лютивка гаси, нарязани на тънки парчета патладжан, малко сол и ги остави да се накисва в продължение на няколко минути до лявата горчивина.
5. След това измийте патладжана в студена вода, поставете в крепост или кърпа за хартия и добавете към тигана. Оставете да къкри за около 15 минути, докато готвени ястия.
6. Тъй като лют пипер е добър консервант, след пълно охлаждане на крайния закуска може да бъде поставен в стерилизирани буркани и капачки за затваряне на обикновеното.

Ако трябва да закупите, се съхранява дълго време, можете да добавите към готовото чиния едно или две чаени лъжички оцет.

Патладжанс пържени в Adzhik

За готвене ще ви трябва:

• Патладжани - 3 кг;
• Домати - 1,5 кг;
• Пипер сладък - 1 кг;
• Чесън - 2 глави;
• Чили пипер - на вкус;
• Сол - 50 g;
• Оцет - 50 ml (6%);
• Пясъчна захар - 80 g;
• Растително масло за пържене.

1. Първият патладжан се почиства от кожата, нарязана на дебелина на кръгове не повече от 2 cm и се накисва в осолена вода.
2. Всички зеленчуци (домати, пипер, чесън) да се подготвят за обработката и кайма за гладко. Добавете към солта, захарта и ситно нарязаните билки.
3. Получената маса преминава в дълбок тиган и се поставя върху средна топлина за 15 минути. Когато сместа е готова, изсипете оцета.
4. Докато задушени зеленчуци, е необходимо да се оттича водата от патладжан, да ги хвърлят в гевгир и подсушете с хартиена кърпа. Сухата се изпържи от патладжана от двете страни в тиган.
5. В стерилизирани буркани, за да стека слоеве от пържени патладжани и задушени зеленчуци, докато изпълни цялата банка. Охладени буркани затворени с капак и ги поставиха на хладно място.

Ако е необходима закуска за поддържане на дълго време, банката все още е гореща с подправки, необходим е да се преобърне метален капак, охлаждане и отстраняване на студа.