Какво е куркума: заявление и полезни свойства, най-добрите рецепти за здраве и красота

Аромантната жълта куркума има впечатляващ списък с полезни свойства. Използва се като подправка, която дава аромат ориенталска храна. Подправка подобрява здравето и помага при някои заболявания. Тя е намерила приложение в козметологията, почистване на кожата. Намалява теглото.

Какво е куркума и как изглежда

Заводът принадлежи към семейството на джинджифил, но куркума и джинджифил - не са едни и същи. Сред тях са различните подправки, различни по вкус, аромат, структура, свойства.

Родното място на завода се счита за югоизточна Индия, въпреки че куркучът се отглежда в други страни. Това е многогодишно растение с дълги зелени листа и розови големи цветя. Височината достига 1 метър.

За жълт цвят подправка, наречена индийски шафран. Съставът включва витамини и микроелементи:

• витамин Ц;
• Витамини А и Е;
• Групови витамини в;
• желязо;
• цинк;
• калций.

Цвят подправка дава куркумин - биологично активно вещество, което е отговорно за почти всички лечебни свойства на растенията. Хранителна стойност 100 грама куркума:

• протеини - 9.6 g;
• Мазнини - 3.2 g;
• Въглехидрати - 64 g;
• Калорий 312 ккал.

Подправки, който се продава под формата на жълт прах, опаковани в торби, се растението от корена. Корените на първия дълги изсушени, след това се стриват на прах.

Този прах е част от комбинираното индийско подправка за къри, дава го отличителен жълт цвят. Освен куркума, има горчица, кориандър, кардамон, няколко вида пипер.

Също така в готвенето, народната медицина и козметологията използват алкохолна тинктура от растения и етерично масло. Получава се тинктура чрез поддържане на коренища в алкохола. Етеричното масло се получава от корените чрез парна дестилация.

Видове и разновидности на подправки

В природата има около 40 разновидности на растението. За производството на подправки се използва само няколко от тях, които имат полезни свойства. Сортове:

1. White. Той има остър, горчив вкус, изразена миризма. Кореновото масло се прилага в парфюмерия.
2. Жълт. Традиционно се използва за производството на хранителни подправки. Има мек вкус, тънък аромат.
3. червен. Прилагани не само като подправка, но и като естествена боя.
4. Индийски. Подготвя се класическа подправка от нея. В традиционната медицина, тя се използва като естествен антибиотик, противопаразитен.
5. Джаванзе. Се различава с клубени до 30 см дълги. Използвайте за приготвяне на медикаменти с терапевтични свойства.

Във всеки вид подправка използвайте само коренищата.

Полезни свойства на куркума към тялото

Прясно растение и подправка от него имат лайнер и терапевтични ефекти върху тялото. Не е необходимо да злоупотребява с подправка. За явят полезни свойства, 1-2 грама на ден куркума.

1. Противовъзпалително свойство. Куркумин инхибира възпалителните протеини, забавяйки процеса при началния етап на възпаление.
2. Антибактериален имот. За подтискане на активността на бактерии също отговаря Kurkumin. Той може да унищожи и гъбички и паразити.
3. Антиоксидантно свойство. Се извършват поради витамини А и Е, аскорбинова киселина. Се изпълнява на клетъчно ниво - клетките са защитени от повреда на свободните радикали.
4. Пакетна собственост. Kurkumin неутрализира простагландините и интерлевкин, отговорни за появата на болка.
5. Имуностимулиращ имот. Засилване на имунната система се дължи на действието на куркумин и аскорбинова киселина.
6. Дезинфекцирайте собственост. Подправките изходи соли на тежки метали от тялото, ефективни при лечение на отравяне.
7. Хипотензивно свойство. Spice е в състояние да намали кръвното налягане, да намали сърдечната честота. Подправката предотвратява развитието на атеросклероза, тъй като нивата на холестерола с нисък холестерол в кръвта.

Учените са доказали, че Kurkuma е в състояние да действа срещу рака. Kurkumin укрепва клетъчната мембрана, предпазва ДНК от външни влияния.

Това свойство във връзка с имуностимулиращия ефект може да се използва в онзологията за подправка на профилактика. Използването на подправки понижава риска от метастазизиране на злокачествени тумори, забавя тяхното нарастващо.

Когато химиотерапия може да намали тежестта на страничните ефекти. Използване на подправка само като спомагателна пречиствателна станция за рак.

За мъже

Куркумин подобрява мобилността и качеството на сперматозоидите. Тази полезна функция се използва за лечение на мъжко безплодие.

Редовната консумация на подправки подобрява функцията на простатната жлеза, намалява риска от простатит, аденом на простатата. Куркюмин стимулира производството на тестостерон. Това свойство е използвано за ефикасност, с еректилна дисфункция.

За жени

Куркума има свойство за коригиране на менструалния цикъл. Подправки за подправка с храна или като паста намалява проявата на PMS - болка в дъното на корема, главоболие, раздразнителност. Това се дължи на развитието на хормона на радостта на серотонин, както и поради противовъзпалително и болкоуспокояващи.

Жените след 50 години, подправката също е полезна. Като фитоестроген, Куркума изпълва липсата на собствения естроген на организма.

Благодарение на това, минопактериалните удари изчезват, настроението се подобрява. Жената не изчезва либидо, тя не се притеснява сухота и дискомфорта във вагината.

Подправка се използва за лечение на гинекологични заболявания. В случай на ендометриоза, прекомерен растеж на лигавицата се случи, и Kurkumin има свойството да се коригира този процес. Kurkumumin също забавя растежа на Мома на матката, осигурява хормонално регулиране за болестите на яйчниците.

За деца

Оптималното възрастта на детето за въвеждане в неговата диета от куркума - 6 години. Въпреки големия брой полезни функции, подправката може да предизвика алергични реакции, дразнене на стомаха при малки деца.

Според препоръките на лекаря, с чести настинки, е позволено да се използва подправка от три-годишната възраст. Достатъчно е да добавите подправка в храната или водата с щипка с щипка.

Къркумин, аскорбинова киселина, витамини А и Е допринасят за укрепване на имунитета на децата, защитават тялото от вредното въздействие върху околната среда. Използване на подправки за лечение на кожни заболявания при деца. Подправка подобрява храносмилането, предотвратява подуването на корема.

За да видите парцела за ефекта на подправката върху човешкото тяло:

Може куркума бъде бременни и кърмещи

Използването на куркума при бременни жени не е противопоказано. Но тя трябва да бъде последвана от някои правила за нейното използване:

• намаляване на дневната доза за рязане;
• добавени към храна, но не и да се използва воден разтвор и не пия мляко;
• Допустима външна употреба.

Spice увеличава имунната система, която е важна за бременните жени. Той също така регулира чревната работа, премахва токсините от тялото и това намалява тежестта на токсикозата. Кърмещите майки трябва да избягват използването на ароматизанти. През кърмата, тя може да предизвика алергии при детето.

Противопоказания за използването на куркума

Въпреки големия брой полезни свойства, куркума е абсолютно безопасен продукт. Има няколко противопоказания за неговото използване:

• Индивидуална непоносимост;
• склонност към кървене;
• Гастрит и язва на стомаха в етапа на обостряне;
• тежка степен на диабет;
• остър хепатит;
• хипотония.

Вреден за организма няма ефект на подправка. Но при тези държави рискът от появата на странични ефекти се увеличава.

При предозиране на подправката, болки в корема, гадене, налягане рязко намалява. Възможен обрив по вид уртикария. Предозирането рядко се случва, защото за това трябва да ядете цял пакет под подправки в даден момент.

Гледайте видеоклипа по темата за ограниченията за използването на подправки:

Прилагане на куркума

Основният обхват на използването на куркума - готвене. Също така, подправка се използва широко в народната медицина, както и Kurkumin официално част от някои лекарства.

Kurkuma корен сок - биологично активна добавка. Получава се чрез студено въртене. За получаване на литър сок изисква 12 кг ризоми.

Сокът поемане на чаена лъжичка за превенция на онкологични заболявания, сърдечни пристъпи, удари. Също така, сокът има свойство за лекуване на ожулвания, разфасовки.

В аптеките можете да закупите куркума в капсули. Това е и биологично активна добавка, която се приема с превантивната цел. Лекарството е показано на сърдечно-съдови заболявания, хроничен бронхит.

Полезните свойства на подправката се проявяват най-добре в комбинация с черен пипер. Kurkumin се абсорбира слабо в червата, а Пиперинът, че се съдържа в черен пипер подобрява процеса на всмукване.

В готвене

Приземен куркума се използва за получаване на вкус и аромат с различни ястия. Особено популярни подправки в азиатските страни. Най-добрата куркума е комбинирана със свинско месо, пиле, говеждо месо.

Добавете подправка към оризовите ястия. Един от най-популярните индийски ястия - пиле с ориз и къри, куркума, където е точно. Растителни салати, задушено подправка дава пикантен вкус.

С добавянето на подправки приготвят различни сосове. Подчертайте пикантната ароматна подправка помага на черен пипер. Той дава продължението на сосове и маринади и Куркума ги оцветява в приятен жълт цвят.

Оптимално съотношение - три части на куркума, едно парче черен пипер. В такава комбинация качеството на подправки и полезните свойства са значително подобрени.

Добавете Spice 5-10 минути преди края на готвенето. Ако го добавите в началото, почти всички полезни вещества се унищожават чрез висока температура, терапевтичните свойства се губят.

Натрошен свеж корен на растението Добавете към сосовете, разтривайте месото преди печене. С нов корен приготвя здравословна напитка. Crusche корени са смачкани, джинджифил, излива се с вода. Добавете сок лимон и мента.

Идентични куркурни подправки не. Напълно го замени с всичко. Върху цвят подобна куркума и шафран. Ето защо, за да се получи жълто оцветяване ястия можете да използвате шафран. Curry може да се прилага и, защото съставът на тази подправка включва куркума.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикуване от ръчно изработени брошки (@Brooch_by_elis) 2 септември 2019 в 2:33 PDT

В народната медицина

Подправка се използва за лечение на много заболявания. Приложете го не като независим медицина, но в комплекс с други методи.

1. Храносмилателната система. Куркумата подобрява храносмилането, възстановява нормалната чревна микрофлора. Служи като превенция на възпалителни стомашно-чревни заболявания. Когато гастритът в етапа на обостряне, пептичното заболяване не може да бъде взето.
2. В артрит, арноти, след нараняване. Поради противовъзпалителни и болкоуспокояващи, подправки се използват като компреси или обвивки при пациенти със стави. Приемът на злато мляко в укрепва костната тъкан, предотвратява развитието на остеопороза.
3. За кръвни заболявания. Една от полезните свойства на подправки - превенция и лечение на анемия. Kurkumin може да звучи кръв, така че е полезно за хората с тенденция към тромбоза. Подправка за подправки намалява риска от сърдечни пристъпи, удари.
4. Подобряване на нервната система. Куркумата има свойство за подобряване на паметта, стимулира когнитивната функция. Куркумин стимулира производството на серотонин - радостен хормон. Редовната употреба на подправки увеличава настроението, подобрява емоционалния фон.
5. Настинка. Куркума се взема със студ, за да се улеснят симптомите, ускоряване на възстановяването. Растението помага от кашлица, носи мокър, улеснява дишането.
6. Болести на PTA кухини. Противовъзпалителни и антибактериални свойства на куркума се оказаха полезни за кариес, стоматит, гингивит, пародонтит. Изплакнете сфера устата разрежда почиства зъбите от плака, дава дишане свежест.
7. От паразити се използват нови корени растения. Те са смачкани, излива се с гореща вода, напитки инфузия.
8. Със захарен диабет, Kurkumin регулира нивото на кръвната захар.

Вижте прехвърлянето на Елена Malysheva за използването на подправки за здраве:

С терапевтична цел, куркума се приготвя по различни начини. Ако просто го добавите към храна, се изпълняват само превантивни свойства.

1. Инфузия. Корените на растението потъркаха на ренде, изливаше гореща вода. След два часа трептене, пиене на чаша сутрин. Можете да пиете с лимонов сок, мед.
2. Златната паста приготвя бъдещето, съхранявано в хладилника. В тенджерата се излива чаша вода, 50 грама куркумен прах. Сварете бавно преди сгъстяване. 100 мл растително масло се изливат, разбърква. Добавете 10 грама черен пипер, варете до пастообразно състояние. Готовата паста се яде на чаена лъжичка с мед, добавена към храна, използвана за готвене на златно мляко.
3. Златно мляко. Чаша мляко се нагрява, разбъркана в нея чаена лъжичка златна паста. Пийте на чаша сутрин или вечер.

Полезни свойства на подправката се изпълняват във външна употреба. Компреси и тайна са показани на възпалителни заболявания на ставите. Прахът се смесва с плака, леко нагряване. Нанесени върху болки в ставите, нанесени с вълна плат.

Препоръчваме да видите парцела на простото прилагане на подправка:

В козметологията и загуба на тегло

Куркума - една от най-ефективните подправки, използвани за загуба на тегло. Kurkumin ускорява метаболизма, почиства тялото от токсините. Стимулира лимфоток, кръвообращението, премахва допълнителна течност. Всички тези свойства ви позволяват да се отървете от наднорменото тегло.

1. Кефир с куркума. В чашата на кефир има щипка подправка. Пийте през нощта за един месец.
2. Притежавайте чаша силен чай, добавете една лъжица куркума. Смесени с чаша кефир и супена лъжица мед. Пийте сутрин сутрин за един месец.
3. 100 грама течен мед, смесен с куркума торба. Топлина, прилага топла маса на бедрата, задните части, корема. Опаковане на тялото с полиетиленов филм. След 3-4 часа вземете топъл душ.

Съставът на подправката го прави полезен за кожата. Това е подобрение в нейното състояние, лечението от кожни заболявания. Съдържанието на витамини А и Е намалява количеството на бръчки, предпазва от преждевременно стареене на кожата. Куркуминът е ефективен при лечението на псориазис, екзема, акне.

1. Нормална маска за кожата. Яйч жълтък, смесен с щипка куркума, лъжица мед. Нанесете маса върху кожата, измийте след 15 минути.
2. Акне маска. Яйчен белтък малко бита, добави сок от алое лист, щипка куркума. Прилагат маса в проблемни зони. Когато маската стане свободна, измийте топла вода.
3. Маска за зряла кожа. На маслиново масло, смесен с куклен крем, щипка куркума. Нанесете маса върху кожата. Измийте след 20 минути.
4. Маска за коса. Прах куркума смесва с горчица на прах, яйчен жълтък. Втрива се в кожата на главата, измийте след половин час.

Куркума се използва за избелване на зъбния емайл. Супена лъжица прах се разрежда с вода, за да се получи касиер. Тази паста почиства зъбите си и след това го оставя за 2 минути на емайла. Изсмукана уста с вода.

Бележка Рецепта Универсална маска:

Вкъщи

В допълнение към полезните свойства, куркумата има един неприятщ ефект. Това е много силен и устойчив багрило. Капка петна от кухненските повърхности, и още повече, че с дрехи почти невъзможно. Този имот се използва за боядисване на дрехи в жълто. В зависимост от вида интензивност на цвета, за да получите, броене на броя на куркумин.

Например, ако искате да получите бледожълт цвят, можете да поставите половин чаена лъжичка на голям пот. И ако имате нужда от ярък цвят на "билин", се добавят 3-5 супени лъжици.

Прясното петно ​​може да бъде поръсено със сол и след това избършете с кърпа, навлажнена с растително масло. Олзорските петна се отстраняват с кислороден избелващ. С бели дрехи, можете да изтеглите петна, показваща нещо в бяло.

Куркума може да се използва за боядисване на яйца. За това в статията: колко красиво да рисува яйца за Великден.

Подбор и съхранение на подправки

Заводът се отглежда в Индия, Камбоджа, Китай, Австралия, Перу, на остров Шри Ланка. Закупуване на недвижими пресни подправки с най-много полезни свойства трудни. В магазините за продажба куркумен прах, опакован от сашета. Често за истинската подправка дават различни фалшификати.

Можете да различите истинската куркума от фалшивата. В естествени подправки, цвета на жълто-оранжев, по-близо до червено. Жълти прахове - не са естествени.

Друг лесен начин за разтваряне на предложения прах във вода. Естествената подправка почти напълно разтворена, образувайки малка пелета. Фалшивите се появяват на повърхността.

Придобиването на куркума е по-добре не в магазините, но на пазара за доказани търговци. Все още е добра възможност за покупка - на индийски панаири. Ако се окаже, за да закупите пресни корени на растението, можете да ги изсушите и да ги смилите сами.

За да направи полезните свойства на подправки, доколкото е възможно, трябва да се запази в сухо хладно място за елиминиране на влиянието на слънчевата светлина. Срок на годност - максимум 2 години.

За Как да изберете правилната подправка Гледайте видеоклипа:

Освен това, прочетете как да растат куркума себе си.

Полезни свойства на куркума го правят приложим в народната медицина, готвене, козметология. Растението засилва имунната система, лекува тялото, служи за предотвратяване на онкологични заболявания.

И как да използвате ароматна куркума? Кажете на вашите истории в коментарите, споделете статия с приятели от социалните мрежи.