Как да изберем правилните подправки за мидите?

Изберете правилните подправки за мидите - основната задача при подготовката на морски дарове. Нежен, неутрален вкус трябва да бъде добавен, укрепване и ем. За това колко пестеливо сте използвали добавки, крайният резултат зависи.

Какво да изберем подправки за миди?

Това морски дарове ще вземе всичко. Нежното тяло миди перфектно с такива подправки:

1. бял пипер. Той не е толкова остър като черен пипер. Белият пипер не показва обсесивно изгаряне. Използвайте го като при подаване на готовия продукт, както и за приготвяне на кисели краставички.
2. Смесете от чушки (Бяло, розово, зелено, черно). Смес от чушки е нищо повече от семена от едно и също растение. Те са само в различни степени на зрялост. Всеки семена на падеж "расте" различен етерични масла. Комбинации зърна, получени много полезни и подходящи за миди.
3. Laurel лист. Що се отнася до мидите, листът не трябва да усвоява дълго. Леко докосване, за да създадете само полутон. За готвене достатъчно един лист.
4. Кардамом. Тази подправка се смесва добре с млечен крем сос. Прилагането на кардамон и други ароматни подправки трябва да се избягват.
5. Орехче натрошен. Culilages на целия свят го признават с Sprint номер 1 за морски дарове. Нежен, ненатрапчив аромат добавя изтънченост двучерупчести морски живот. Случай на орех и прах може да се добави по време на топлинна обработка и сос.
6. Корен от джинджифил. Той е приемлив за всички и изсушени подправки в прах или прясно. Но вие трябва да знаете мярката. По-често този подправка се използва за сосове и пълнене.
7. Кориандър. Натрошеният аромат на семена е много богат и специфичен. прилагане на това в мекотелото от други подправки, с изключение на чесъна трябва да бъде изоставена.
8. червен пипер изгаряне. Тази подправка е специфична и се отнася само за пържени миди. Ястието е вкусна, но е далеч от традиционната емисия.

Каквото и подправки за миди, които сте избрали за употреба, използвайте го умерено и основно върху вкусовите си зависимости.

Пикантна трева за мекотели

Ако доставките са готови сосове, то със сигурност тя въвежда билки. Сухи или пресни те добавят ястие от вкус, цветове, аромат. За mollusk може да се използва:

• Зелените Мелиса. Натрошени сушени листа придават на соса лек лимонов вкус. Пресните зеленчуци правят дресинг зелен и добавят интересен нюанс. Ако морски дарове грим морски дарове микс, счукания листата се въвеждат директно в него.
• Tarkhun или Estragon. Тънък листът има мек и остър достатъчно специфичен мирис. Не трябва да добавя много, но има малко количество да даде тънка изхода на мекотели. Той нямаше да толерира в компанията си други билки и т.н. и не се нуждаят. Приготвеният пълнене с добавянето на Estragone ще произвежда фурор. Сухият лист може да се използва за маринати.
• Копнеж. Това ароматно растение ще отиде на работа. Семена, трошен база на стволови и деликатни, ажурни листа. Особено добре копър се комбинира с джинджифил. Тези две подправки са подходящи при готвене. Някои готвачи дори не започват, ако някой от тях липсва. Комбинацията е толкова успешна, че дори гурматите не могат ясно да определят какво дава незабравим ефект.
• Мащерка. Интензивният аромат на тимол е подходящ за всички рибни продукти и мидите не са изключение. Можете да използвате като пресни зелени и сухи.
• Червил. Зелените на централата често не са намерени сред съставките на рецептата. Въпреки това, някои пъти, използвани, ще останат наясно. Изтънчен аромат акцентира всички други подправки и добавя нещо коварен и много приятно. Произвеждайки състав с джинджифил и копър, нищо не се страхува, те са добре комбинирани.

Как да приготвя миди с подправки

Когато избирате рецепта, обмислете степента, до която е подходящо да се хранят. Не винаги има удобна чесън добавка. Миризмата на пикантна добавка може да натисне. Съвсем друго нещо, когато ястието има деликатен, тънък аромат и послевкус.

Миди в сметанов сос

За да се подготви пикантно ястие не се нуждае от много време. Трябва да вземете:

• Mollusk - 400 g, масло кремаво - 50 g;
• крем (мастни 10-20%) - 200 ml;
• G - 3.2 g твърдо сирене - 40-50 g;
• Подправки, зеленчуци или копър.

Инструкции за подготовка по стъпка:

1. Мида се изплаква под течаща вода в гевгир и изхвърлен. На гореща тиган сложи масло и морски дарове.
2. Разбъркването остави да къкри на ниска топлина за 5-6 минути. Добавете крема, сол и подправки на вкус.
3. В този случай, индийското орехче и белите чушки ще бъдат най-печелившите спътници за мекотели.
4. Задушени ястие следва 4-6 минути на висока температура, позволяващи изпаряване влага.
5. Готови миди, разперени на плоча и поръсете с настъргано сирене. Украсете с дантела копър или копър.

Бульон с миди и чесън

Това бульон не може да се нарече първата чиния, или асоциирано с рибена чорба. Той вкус, аромат и много питателен. Ще се нуждаем от следните съставки:

• Seafood - 600g, лук рядко - 1 бр.Шпакловка
• Чесън - 2-3 скилидки, масло - 20-30 g;
• Сухо бяло вино - 50-60 мл лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• Крем 20% - 100 ml, подправки - на вкус, пикантни зелени.

Етапите на готвене на ястия са както следва:

1. Ако миди са в крилото, те трябва да се изплаква, пропуснати в гореща вода и кълване до разкритието. Почистване на мекотели.
2. Почистете и изрежете крушката. Изпратете го на горещ, дълбок тиган с масло. Добавете фин нарязан чесън.
3. Да се ​​добави лук и чесън морски дарове, подправки, лимонов сок и вино. Weganong на бавен огън 3-4 минути.
4. Добавете крема и се нагрява без кипене. Ние растем, ако е необходимо, добавете сол и подправки. Изсипете в ла-карт ястия и добавете зелените.

Такъв бульон, с прекомерно отопление, има свойство да се обърне. Последната стъпка на процеса се извършва много внимателно, не го оставяйте да заври. Завършеният ястието се сервира топла и то по-добре е да не се съхранява.

Медът горчица марината

Кук вкусна марината, добавете любимите подправки, можете да получите отлично морски дарове с ненадминат вкус. За готвене ще е необходимо:

• Миди (пресни или сладолед, пречистени) - 350-400 g;
• Бяло вино - 120-150 г, растително масло - 50 ml;
• Bay Leaf - 1 бр., LEMON - 2 бр., Чесън - 2 зъба;
• Горчица - 20 г, флорален мед - 20 г, бял пипер - 3-5 g;
• Пикантни зелени (магданоз, кинца) - 20-30 г.

Ние предприемаме следните стъпки:

1. За да вземете миди, те трябва да ври и чиста или размразяване. В тенджера изсипваме вино и добавим лист и чесън, носят на кипене.
2. Подготвени морски дарове пропускат вино и готви за 3-5 минути. Изключете отоплението и оставете за пълно охлаждане.
3. Подготовка на Маринада. В контейнера, поставен мед и горчица. Добавете растително масло, пипер и лимонов сок. Ние разтриваме 2-3 г лимон жар.
4. Разбъркайте внимателно. Извадете мекотели от марината на виното и се преместете в бензиностанцията на горчица-мед . Разбърква се и се добавя ситно нарязан пикантен зеленина.
5. Морски дарове трябва да бъдат блокирани в хладилника най-малко 5-6 часа. Живот на раната на продукта 5-6 дни.

Как да си направим сос на миди?

При подаване на мекотело, а не той играе първата цигулка и сос, с който се сервира. Вземане на решение кой сос добавя.

Кремообразен чеснов сос

Нуждаем се от продукти:

• заквасена сметана - 100 g, вода - 50 ml;
• Кардамон - 2-3 g, бял пипер - 3-4 g;
• Нишесте 1 ° С. лъжица, чесън - 3-4 зъба;
• Сол и захар на вкус, зеленчуци.

Във вода, разтворете заквасена сметана, сол и захар. Добавете подправки за миди, нарязан чесън и нишесте. Всички са добре разбъркани и настроени на топлина. WEGANONG на бавен огън за лесно удебеляване.

Изключете и охладете. След известно време сосът става по-дебел. Добавете нарязани зеленчуци. Сосът може да се прилага за почистване на миди, както и за тези, които са останали в крилото.

Доматен чесън

За приготвяне на сос можете да използвате пресни домати и доматен сос за производство на любим марка.

Ако трябва да се извадят пресни домати, кълване и напрежение през сито. След това изпратете, за да увеличите желаната консистенция. След това ще ни трябва:

• Доматен сос - 100 ml, сол 2-3 g;
• настърган чесън - 4-6 зъба;
• Захар 3-4 g, пипер - 1-2 g;
• Соев сос - 2 st. лъжици;
• Пресни зеленина на мащерка.

Всички съставки са комбинирани и внимателно смесени. Tastorum. Вкусът зависи от пикантните добавки. Не го използвайте всичко наведнъж, търси нещо, което ще ви вкус.

Използвайте първите подправки за миди по-малко наситени. Толкова е по-лесно да спрете на този, който ще бъде перфектно комбиниран с мекотели, преминаване на пълнотата на вкуса.