Защо конфитюр стана течност, дебели тайни

Много любители на домашни заготовки са изправени пред проблема с течността. Така се случва, че домакинята, която вижда, че продуктът се оказа не дебел, както е планирано, започнете да го "усвоявате" за 5-6 часа. Въпреки това, по този начин ще бъде само нещо, което прилича на изгоряла скок с вкус на карамел. Защо става въпрос за това как да се справите с този проблем и да направите плътно сладко, прочетете върховете по-долу.

Каква е разликата между мармалад, конфитюр, конфитюр, сладко

За обикновените хора тези думи изглеждат синоним и как ги виждат, означават, приготвени със захар, плодове или плодове (а понякога и с добавяне на зеленчуци, цитрусови плодове, ядки, цветя, венчелистчета, мед). Но все пак, разликата в тези условия е.

• Jam - е десерт вид консервиране, при което плодът запазва формата си. Поради това продуктът има характерна последователност.
• Jam - продукт с еднаква консистенция, приготвена от плодовете, зрънце или смесена пюре.
• Конфитюр или уверен (който всъщност е същото) има структура на желе. Често за подготовка или омекотяване на плода се основава на еднаква консистенция с малки петна от цели парчета или без тях. За конфитюрите често използват сгъстители.

Най-лесният начин да получите дебел сладко е да добавите към масата на пектин, агар-агар или желатин. Между другото, каква е разликата между тези вещества, можете да прочетете .

Съвети за плътно сладко

• За конфитюр консистенция се добавя към торбата на продукта 1 агар върху 2 кг плодове или плодове. В такава пропорция, сладко ще бъде в умерени. Ако имате нужда от структура мармалад, след това добавете агар в такова съотношение: 1 чанта на 1 кг плодове.
• Можете да добавите пектиновите-съдържащи продукти: Настържете ябълки, касис, въведете пюре или протрит цариградско грозде, цитрусови кори. Опитни домакини знаят, че червеният касис е желиращ Бери.
• Събирайте плодове изключително в сухо време. Този съвет е от особено значение за плодове. Факт е, че в дъждовно време на годината те стават прекалено наситена влага, "тежка", както и че е необходимо да ги стимулира за доста дълго време. Най-често те правят доста щящица: в много течен сироп "плава" плодове. Ако във вашия район това лято валежи падна в нормалната гама, трябва да възникнат проблемите с празните места за зимата.
• Ако преди да готвите сладко, измивате плодовете, тогава най-добре е да ги изсушите и само след това да започнете да се подготвяте. Факт е, че много от капчици остане на плодовете след измиване, които в общия разреден сироп. И да се сгъстят, излишната влага е, че не се нуждаем.
• Повишено време за готвене - по никакъв начин не решава проблема. Най-добре е да приготвите сладкото в три вълни: защото държам хранителни вещества. Продуктът е да се запази 3-4 часа на печката, най-добре е да се направи това: готвене 15 минути - се отстранява от топлината, хладно в продължение на 6 часа (минимум). Така че повторете 3 пъти.
• Не забравяйте да стреляте с пяна.
• Някои видове конфитюри първоначално трудно се сгъстят по конвенционални начини. Като пример, тиквичките са воднисти, тъй като тези зеленчуци сами съдържат много влага.
• За удебеляване някои домакини съветват добавяне на лимонов сок.
• Най-добрите ястия за готвене - басейн с ниски маржове, тъй като излишната течност я изпарява по-добре, отколкото в тигана. Можете да използвате всяко подобно широко ястие.
• Как да сгъстят течността череша? Ако сиропът ще получи повече от очакваното, след това се излива в банките, както е необходимо, а в останалата маса добавете царичките и гответе. Ако искате да получите най-добрия резултат - клечка за зъби, пробийте всеки зрънце (изисква две дупки, т.е. пръчката трябва да излезе от другата страна на плода). Така че цариградите, изпълнени с ароматен черешов сироп и няма да бъдат набръчкани.

Ако дори след всички тези манипулации заседнат течността, тогава беше направена някаква грешка. Не се обезкуражавайте: Сервира се с палачинки, Чийзкейк, подготвят от него Kisel.

И се опитахте да запазите вкусното сладко от Кизил?

Как да сгънете задръствания за пайове, слой за торти, торта и други сладкиши?

Ако имате нужда от вкусно пълнеж за пайове, славещи тортата или друг печене, а вие имате само течност сладко достъпно, не бързайте да се разстрои. Препоръчваме ви да използвате следната доказан начин.

Вземете сладко, искаш да се сгъстиш, да се изливаш в тиган или в метална лъжичка. Добави manki в скоростта на: 1 чаена лъжичка на чаша продукт. След това смесвайте съставките и оставете за 10-20 минути (времето, необходимо за примамление за надуване). След това поставете тенджера на бавен огън, подслушване по време на няколко минути.

Повярвайте ми, грис с този метод за сгъстяване на задръстванията, абсолютно няма да се усети! Тя ще спечели вкуса на управляваните плодове или плодове.

Между другото, още един съвет. Обикновено не се използва най-доброто за печене (обикновено един, който подценява домакинството). Добавете няколко супени лъжици лимонова кора към пълнежа и вижте как трансформирания вкус.

Как да направите конфитюр или плесен: отговори на следната връзка http: // bg.tegrifo.ru / raznoye / kak-sohranit-varene-ot-pleseni /