Как да направите shortcrost pastry: най-добрите основни рецепти, съставки и правила за готвене

Тестото за късоглене се опита да направи всяка господарка. Тя привлича със своята видима простота и малко количество съставки. В този случай, разнообразие от сладкиши, които могат да бъдат приготвени от него, фантастично. Тестото може да е лепкава, дебела или течност, в зависимост от това, което ще готвите.

Въз основа на състава и метода на готвене, полуготовите продукти могат да се превърнат в бисквитки и пайове. Днес, ние считаме, как да се направи сладкиш от маслено тесто тесто да има на масата всеки път, когато има само един успешен пекарна.

Просто и в същото време сложно

Това обикновено се разбира на практика. За много запознат с полу-готовия продукт започва с подготовката на бисквити. Но често, вместо нежни и ронливи творения, като факта, че сме свикнали да донесем дом от сладкарството, става твърда и сухи парчета. Това не означава, че сте лош кулинар. Просто трябва първо да опознаете теорията и да научите как да направите тесто за късоглене. Неуспехите разберат единствено защото не са спазени всички технологични детайли.

Състав

От този тест най-често правят бисквитки и бази за пайове. Много вкусна торта, получена от топене. Най-важното е да изберете подходящия крем. Ако натиснете парче торта, тя ще се разпадне в много трохи като пясъка. Всъщност, следователно името.

А сега нека да отидат за това как да се направи сладкиш от маслено тесто тесто. Състои се само от брашно, масло и захар. Можете да изберете маргарин и да вземете прах вместо захар. Но това е по искане на всяка любовница. Кремообразно масло е вкусно и с прах - продуктът ще бъде по-нежен и ронлив. Съставките са свързани с жълтък или протеин, в някои случаи се използват цялото яйце. Допълнителни съставки, по искане на всяка любовница.

Параметри на състава

Така че как да се направи пясъчник е напълно прост на пръв поглед, много начинаещи домакини правят една грешка. Те вярват, че просто разтривайте брашното с маслото и добавете малко по течност за окото за свързване. Всъщност има своите тънкости, които трябва да бъдат разглеждани.

Тази преформа непременно включва голямо количество масло. Най-често в рецепти се препоръчва да се вземе в количество от 50% от масовата фракция на брашно. Нормално е производството на полуготови продукт, така че ако сте на диета, е необходимо да се откажете от такова печене. За производството на определени видове количество от маслото и брашно бисквитката е равна. Всъщност, ронното тесто се получава от мазнини. Не е необходимо за химичен breakthrower.

Приготвяне на тестото изисква разбиране на процесите, които тя ще тече при нагряване. Фурната започва да изпарява частиците на водата. Това се дължи на това и се формира правилната структура. Колкото повече масло, толкова по-нежни елементи, които ще се окаже. Това трябва да бъде взето под внимание при избора на пълнене. Твърде ронлива тесто няма да може да проведе насипно състояние или тежка плънка.

Избор на съставки

• Резултатът зависи от това. Както вече бе споменато, делът на масло в състава е доста голям, това е, което гарантира качеството на печене. Освен това най-добре е да се използва добро масло, не по-малко от 82% мазнини. Разбира се, можете да го замените с маргарин. Това е много по-евтино, докато месене на тестото ще бъде по-удобно и по-лесно, защото маргаринът се топи по-бързо от петрола. Но вкусови качества от този силно пострада.
• Прост пясъчник, подготовка на пшенично брашно. По-добре, ако съдържанието на протеин не е повече от 10%. Част може да бъде заменена с закопчалка или какао на прах. Всеки път, когато резултатът ще бъде много различен. Добавката не трябва да бъде повече от 30% от общото тегло на сухата част.
• Захарта е най-добре да изберем глоба. Майор ще бъде забележим в теста, оставя точки. Понякога е най-добре да се вземе захар прах. Между другото, направете къщите си много прости. Достатъчно, за да смила захар пясък в блендер. Но трябва да бъдете подготвени за факта, че тестото ще има други характеристики.
• В някои рецепти, маслото толкова много, че е достатъчно да се свържат другите съставки. Ако маслото не е достатъчно, след това добавете яйцето, заквасена сметана, ледена вода. Течности трябва да са толкова много, че продуктите могат да бъдат събрани в една буца. Следователно, не излейте цялата част наведнъж, ограничете в малки части, в противен случай ще трябва да добавите отново брашно, което ще отразява качеството на бисквитката.

  

Как да готвя пясъчно тесто

Има два основни начина за използване. Това е методът на нарязаното тесто и сметана. И все пак по друг начин може да се меси ръчно или с комбайн. Ако използвате първия метод, е важно да не докосвате тестото с ръце. Искате да направите чипове, така че съставките трябва да бъдат толкова охладени.

Но за партида метод крем масло трябва да напредва от хладилника, така че да се затопли. Опитайте се да обърнете масата в нежно вещество, когато маслото е извадено само от фризера, е много трудно. Пеенето на това тесто не харесва. В ръчния режим трябва да работите само с пръстите си и го направете възможно най-бързо. Теглото на ролката в топката, увита във фолио и сложи в хладилника. 30 минути otlezhus тесто става мека, еластична и гъвкава. Изключително желателно да се започне незабавно образуване на продукти. Разбира се, ако имате нула време, можете да пренебрегнем това правило. Но резултатът страда от това.

Възможно ли е да се съхранява

Тестото за късоглене може да бъде успешно да замръзне. Има смисъл да го приготвяте в по-големи количества, отколкото се нуждаете днес. Плътно увийте го във филма или го поставете в пликчето и извадете в хладилника. Не забравяйте да се придържаме на етикета с името на продукта и датата на неговото производство. Преди да стигнем до бизнеса, го преместете в хладилника.

Разточете тестото трябва парче хартия за печене, покрийте с фолио, за да се избегне изсушаване, както и за улесняване на свиване, без добавяне на брашно. Прозрачен материал позволява да се изчисли дебелината и на хартия, можете лесно да ги прехвърлите към лист за печене лист.

Класически вариант

Отидете на практика. Помислете как да направите тестото за късоглене у дома. И първата опция е прост полуготов продукт. При 500 g тест ще ви трябва:

• Брашно - половин чаша.
• Петрол - половин туту. Задължително студено.
• Фина гранулирана захар - половин чаша.
• Яйце - 1 парче.
• Мляко - 2 st. Л.

Всички продукти на масата можете да започнете да готвите. За това брашно трябва да се пресеете заедно с ароматни добавки, ако има такива. Масло с нож или блендер се превръща в трохи, добавете захарта и разбъркайте. Изсипете яйце. След като масата ще сближат на топка, я подаде на масата и се месят с ръка, така че тестото е доста равномерна. Отстранете в хладилника най-малко един час. Пречиствайте формуляра, за да захранвате ролковия щифт и да използвате по своя преценка. Това е много проста рецепта за пясъчна тесто. Ако работите с него за първи път, такава рецепта ще бъде истински благодат. По-късно, можете да преминете към по-сложни варианти.

Захарно тесто

Той се използва за направата на различни бисквитки. За 500 g ще ви трябва:

• Брашно - една и половина.
• Захар - 100 г.
• Петрол - половин туту.
• Освен това, може да отнеме 1 яйце.

Омекотена маслена смес със захар. Добавете сол, ванилово брашно. В същото време можете да загреете фурната. Готова полу-готова ръка в торба със звездичка със звездичка. Абонирайте се на бисквитки на права чанта. Печете за 15 минути. Това е бърз пясъчник. Тя може да бъде основата за производството на вкусни кошници, малки торти и други сладки сладкиши.

Ако нямате време да пекат

Това също се случва. Просто завърши с месенето колко спешно се изисква да напуснат незабавно. Нищо ужасно, както можете да приготвите тестото SandStop у дома. Разделете го на равни части. Всяка от тях сложи филма и хвърля тесната ролка. Премахнете във фризера.

Преди употреба поставете фурната за затопляне, 180 градуса. Отстранете ролката на тестото от хладилника и се разширява без размразяване. Смажете бита яйца и поръсете захарта. Ножът изреже шайби с дебелина 4 - 6 мм и се разпространява в поръчка за проверка. Печете за 12 минути. Можете да поръсите с мампели или захар. Ако желаете, поръсете с шоколад, можете леко да натиснете стафидите в тестото. Не забравяйте за канела.

Тръба с крем за зрънце

За да подготвите вкусната торта, ще ви трябват минимален брой съставки.

• Дъпене на маса Gelatin.
• Яростни плодове - 250 г.
• Захар - половин чаша.
• Cream - Glass.
• Желе.

Дъното на формата за подготовка на покритието на пергамента за печене. Можете да го направите без него, но тогава има шанс тортата да се придържа към дъното. Друга възможност - смажете дъното на маслото и поръсете с брашно.

• Сладкиш от маслено тесто Тесто Roll свиване. Поставете тестото във форма, стигнете до ножа и извадете в хладилника за един час.
• Печете, докато тортата е златна.
• Излезте от фурната, поставете на ястието.
• Желатинът трябва да налее вода, и кога ще бъдат подути - разтваря във водна баня.
• В малка тенджера, смесете пюре от зърно със захарен прах, топлина, без да се заври. Отстранете тенджерата от огъня и добавете към него, разтвор на желатин.
• Микс, добавете оставащото пюре.
• Събудете сметана към стабилни върхове и добавете към картофено пюре.
• Напълнете с крем форма и извадете в хладилника.
• Декорирайте плодове, че трябва да се потопите в подготвената конфитюр.

По същия начин, можете да се готви tartlets с вкусна извара или сметана, ако се изисква от рецептата. А просто рецепта пясък тесто определено ще попитам гости. Ако няма време, той ще пасва на крем от контейнер или бита протеин. Добавете точката на сладолед отгоре и поръсете с хрупкави люспи. Оказва се, изискан лечение, което ще се хареса на деца и възрастни. Скоростта на подготовка ви позволява да готвите само за всеки ден, на вечеря. Красотата и вкусът правят торти, достойни за празнична маса.

Безопасно тесто със заквасена сметана

Той дава много буен, с приятен вкус на млечния продукт. За да го направите, трябва да запасите в следните съставки:

• Брашно - приблизително 600 г.
• Маслена опаковка.
• Сметана - Glass.
• Захар - 50 г.

Маслото трябва да бъде решетка и да се смесва със заквасена сметана. Започнете да миете тестото. Направи го има нужда от бързо, така че той не разполага с време, за да се затопли. Изпратете го на хладилника, тогава бисквитката ще бъде много успешна. Използвайки тези или други рецепти, ще можете да угоди на любимите си хора голям десерт.