Котлети за щук: рецепти със снимки
Съдържание
Котлети Pike - е първото нещо, което трябва да се научите да готвите след придобиването на въртене. За руснаците обичайно тази котлет, наречена пудинг кайма (пиле, риба, говеждо месо), която има формата на мъниста или пелета. Рибни мляко продукти, независимо от метода на топлинна обработка, винаги много апетитни. Как да приготвяте котлети за щука, разберете по-долу.
Щука
Щука е сладководен хищник. Тази риба има голяма уста, сплескана глава и удължено тяло. Съставът на месото му е огромно количество минерали и витамини. Освен това съдържа такива съставки, полезни за човешкото тяло, като фолиева киселина и протеин.
С честа употреба на ястия от щука укрепва нервите, нормализира активността на сърцето и кръвоносните съдове, количеството захар в кръвта намалява и подобрява здравето.
Как да се раздели
За рязане на риба трябва да имате остър нож и дъска. Замразената щука трябва първо да размразява. Така че, изпълнете следните стъпки:
- Добре измийте рибата, изсушете с кърпа.
- Премахване на коремни плавници от кожата с тънък слой, а след това направи разрез по линията на хрилете.
- Нарежете корема, извадете вътрешността, след това изрежете рибата на две части. Трябва да имате две филични парчета, от която ще остане хребет и главата.
- Отделно филе от костите. За да направите това, сложете щука и изрежете филето едно дефектно движение. Рибните пинсети изваждат малки кости.
- Извадете полата от труповете. За да направите това, поставете филе върху дъска за рязане, натиснете го с вилица в зоната на опашката. Втора ръка вземете ножа и бързо ги вървете по кожата по кожата.
Рецепта вкусно
Щука - една от най-известните диетични разпоредби. 100g варено щука е 1,3 g мазнина, 21,3 g протеин. Рибите са богати на основни микроелементи и витамини на групата Б и. Ниска енергийна стойност (на 100 г - 98 ккал) ви позволява да го има на хора, които следят за теглото си.
Pike също дават на децата - с ниско съдържание на мазнини от тази риба са полезни и апетитни. Така че, за да направите котлети щука (8 порции), трябва да имате:
- Лък - 100 g;
- две яйца;
- 800 г пресни или замразени смляни
- 1 ° С. Л. соли;
- 30 г масло;
- 0.5 статия. постно масло (за пържене);
- 100 ml мляко и 50 ml вода (за гасене);
- Подправки (листа, черен или ароматизиран пипер).
Извършете такива стъпки:
- Първо направете кайма. За да направите това, разтопи напълно маслото. Лък пропуснете през мелачката на месо в момента, когато готвите кайма. Ако леденото пълнене, нарязвайте лука на фина ренде, ситно нарязвайте останалите парчета. До кайма може да се смеси добре, не трябва да е студено.
- Всички компоненти смесват ръцете. Farme Farm 5 min, след това излитайте. В резултат на това вашите котлети ще получат сочни.
- Образуват дебели и големи овални котлети. По-плоски и малки, които правят, ако не съществуват след това.
- Запържете детайла от двете страни в горещото масло в тиган до кора. Тук не са необходими галета.
- Изсипете във воден съд, добавете щипка сол, счупена на парчета листа, черен пипер (по избор). Сгънете в кипене марината, печени котлетни за пробиване. След кипене на пудинг симури на ниска топлина в продължение на 35 минути. След това се налива мляко и гаси още 5 минути.
- Отстранете тенджерата от топлината и оставете да седне в продължение на 20 минути, за да представи пудинг.
Сервирайте щука котлети с пюре от всякакви зеленчуци, горещи картофи. Те са добри с варен ориз, със зеленчуци, задушени.
Съвети на опитни готвачи
Опитните готвачи съветват следното:
- Разбийте пълнежа - това не означава, че рибната бучка трябва да хвърля няколко пъти от височина в дълбока купа.
- Млякото щука разваляше лук невъзможно. Колкото по-голям е лъкът, толкова повече предястие.
- Когато формоване на kitlet избършете ръцете с хладка вода. Така че пълненето до ръцете на ръцете няма да бъде, а кората ще бъде червено.
- Ако отделите щука, използвайте го в същия ден.
- Подправките могат да се използват всякакви видове. Тук е важно да не се прекалява, защото те могат да убият вкуса на щука.
- Ако няма никакви галета у дома, сменете ги с трици с различни добавки.
Със салом
Прост свински сало ще направи рибни котлети от путка удовлетворяващ, нежен и много сочен. Ние взимаме:
- 500 g филе;
- 140 g сала;
- Батон - 250 g;
- едно яйце;
- една крушка;
- 150 г галета;
- Три подправки;
- 60 мл мляко;
- Два зъба на чесън;
- постно масло (за пържене);
- сол.
Тази рецепта за ценообразуване Kitlet преговаря за изпълнението на следните действия:
- Чрез мелница за месо, пропуснете филе от риба с лък, свинска мас и чесън.
- Бялата хляба разбива ръце, изпрати в дълбока купа, излива млякото и се разбърква. Остави за 5 минути.
- Свържете Solded Loaf с яйце, месо и рибни подправки. Разбърква се добре, за да излезе от същия тип.
- Образуват котлетите.
- Топлинна тава с растително масло, сложете го на детайла и гответе от двете страни, докато се приготви за 20 минути.
Горещи котлети се хранят с гарнитура.
Сочни сладкиши
Помислете за друга много интересна рецепта за рибни котлети. Предприеме:
- 450 г филе;
- 100 г сала;
- хляб - 150 g;
- 80 g зеле;
- 100 ml варено мляко;
- една крушка;
- едно яйце;
- две подправки за рязане;
- 150 г галета;
- 5 клончета;
- постно масло (за пържене);
- сол.
Процес на готвене:
- Нарежете с хлебната кора, трохите нарязани на кубчета и напълнете с топло мляко. Замествам с инкадея.
- Кук риба риба. За да направите това, мелене риба с помощта на грил с грил. Добавете смачкани лук, сало и зеле, хляб. Отново в резултат на това. Добавете всякакви подправки на вкус, леко сол, бита яйца и нарязан Kinz. Всички смесени добре.
- Образуват котлетите, нарязвайте ги в паниране.
- Запържете котлетите на горещ тиган с постно масло от двете страни, докато готовността (5 минути всяка страна).
При хранене украсявате cilaf тортите.
Във фурната
Помислете за рецепта рибните сладкиши от щука, приготвени във фурната. Тази радост е много вкусна. Ще имаш нужда:
- 600 г риба;
- Два крушки;
- едно яйце;
- 170 g бяла палка;
- 120 ml крем от 30%;
- 140 г свинско сала;
- 5 St. Л. галеари;
- Два зъба на чесън;
- Букет от копър;
- 1 ° С. Л. соли;
- Лесно смлян пипер (по избор).
Тази рецепта е котлет щук
- Пригответе си ръцете, изсипете топлото мляко и сметана.
- Почистете мазнините от кора, нарязани на кубчета с размер 2 х 2 cm.
- Отстранете люспите от крушката, нарязани на 4 части.
- Почистете чесъна и нарязайте всички зъби наполовина.
- Всички компоненти заедно с пикане филе чрез месомелачка, които мислят два пъти. Добавете пипер, сол, разбъркайте добре.
- Образуват котлетите, нарязани в галета.
- Разстелете празните места на гаранцията, смазвате с чисто масло и го изпратете на пещта, нагрява се до 180 ° C, половин час.
Сервирайте пържолите със заквасена сметана и нарязани билки.
С грис
Това е чудесна рецепта за рибни сладкиши от щука. Оказва се много вкусно. Ще имаш нужда:
- 500 g филе от риба;
- 300 г хляб;
- 150 ml варено мляко;
- 4 St. Л. Зърнени култури;
- две яйца;
- Два крушки;
- малък куп зеленина;
- 70 ml чисто масло;
- Сол на вкус).
Извършват такива действия:
- Почистете два крушки, нарязани на всеки 4 части.
- Изпратете рибата и лука в купата на блендер, смилайте до гладка.
- Разтрошен хляб изсипва млякото, остави да седне за 10 минути. След като го натиснете с ръцете си.
- Изпрати на хляб мляно месо в блендер, бита яйце, нарязан копър и малка сол, добави и размахване отново.
- Добавете мляната грис (2 супена лъжица. Л.), Разбърква се, покриване на плаката и се оставя за 15 минути.
- С помощта на една супена лъжица, образуват котлети от рибната маса. Наблюдавайте празните места в грис.
- Запържете котлетите в тиган с постно масло, докато се приготви от двете страни.
Сос
За да създадете тези апетитни котли в домати-зеленчукови субблети, трябва да имате:
- Две пики (1 кг);
- една крушка;
- 100 г бял хляб;
- 0.5 статия. мляко;
- две яйца;
- 5 St. Л. Постно масло;
- Сол, черен пипер (на вкус).
За подливата вземаме:
- един морков;
- една крушка;
- 1 Чл. Л. доматена паста;
- 0,4 л вода;
- сол, пипер (на вкус);
- Bay Leaf (по избор).
Тези котлети се готвят така:
- Почистете щука, отрежете главата си, без да се изплаквате добре.
- Обелете лука, измийте, нарязайте се на кубчета.
- Запържете лука в тиган с растително масло за 3 минути с разбъркване. Изпрати до хладно.
- Сак Батон без обелване в мляко за 5 минути. След като го натиснете с ръцете си.
- Отделно месо от кости. Прескачане на филето през месомелачка заедно с задушени лук и бар. Събудете се в мляно яйце. Добавете сол, пипер, смесете масата до същия бит.
- Образуват пакети с мокри ръце, поставени върху гореща тиган с растително масло и се запържва от двете страни над умерена топлина, докато златната кафява (от всяка страна за минута).
- Поставете котлетите на щука в Казанок.
- Направете сос. За да направите това, сварете чайника. Почистете и измийте моркова и лък. Лук, нарязан на малки кубчета, нарязвайте морковите на груба ренде.
- Фрай лук и моркови на тиган с постно масло на умерена топлина за 3 минути. Не забравяйте да се разбърква зеленчуци.
- Изпрати до тигана за зеленчуци доматено пюре, сол, пипер, разбъркайте всичко отново. Изсипете вряща вода, добавете лист за залив.
- Напълнете котлетата при пълнене, заври и покрийте капака. Гасят на гасят на най-малко топлина за 15 минути.
Сервирайте вкусни кюфтета в сос с любимата си страна.
С растително странично ястие във фурната
Ние взимаме:
- щука - 1 кг;
- Два крушки;
- парче остатъчен хляб;
- едно яйце;
- един морков;
- една цвекло;
- 3 ул. Л. Постно масло;
- 3 ул. Л. мляко;
- сол;
- пипер;
- Сухи ароматни билки;
- подправки.
Извършват такива действия:
- Почистете щука от везните, изкормени, отрязани перките и главата, изрежете филетата. След това изрежете кожата. От костите, перките и главата могат да бъдат произведени домашна супа или риба бульон за ризото.
- Почистете лъка, фино нарязан. Загрейте в зеленото зеле (1 ул. Л.), запържете на лъка до златист цвят.
- Филетата на рибата преминава през месомелачка с малка мрежа два пъти.
- Смесете кайма с охладен пържен лук. Добавете яйцето, солта, пипер, щипка ароматни билки, типични за микса на средиземноморската кухня. Изсипете мляко или сметана, смесете кайма отново.
- Изпрати до мляно сух хляб, смачкан на плитка ренде, малки порции. В процеса, смесете кайма, докато спре да залепне към ръцете и става много мек. Изпрати половин час до хладилника.
- Печете във фурната или микровълновите моркови и цвекло до търг. Cool зеленчуци, чисти и нарязани на големи пластини с дебелина 6 мм.
- Форма от риболов на мляно кюфтета. Не забравяйте да мокрите ръцете си.
- Roll Proborm остатъци настърган хляб, поставете на гореща тиган с растително масло (2 супена лъжица. Л.).
- Запържете котлетите преди появата на червената кора.
- Стъкло за печене с чисто масло, поставете котлетите върху него.
- Изпращане на лист за печене във фурната, загрята до 200 ° C. След 20 минути, разпръснете се около плочите на болестите и цвекло, поръсете със зеленчуци с постно масло.
- Изпратете лист за печене с кюфтета и зеленчуци във фурната за още 15 минути. Гледайте, че носът не е изгорен.
Готовите котлети се поставят върху плочи, зеленчуци се използва под формата на странично ястие. Добавете една супена лъжица настърган хрян и пресни билки. Можете да вземете разтопено кремообразно масло. Това ястие се сервира много горещо. Насладете се на проблеми в кухнята!
