Приготвяме марината на цвекло, както в трапезарията!

Много домакини са изправени пред факта, че техните домашни любимци са помолени да приготвят марината в трапезарията. Разбира се, такова ястие ще изисква определени усилия, но си струва най-евтино и е много полезно.

Цвекло съдържа много витамини, това rootpode възбужда апетита и нормализира храносмилането. Ястия гледат на това е много впечатляващо поради светъл нюанс на, а през зимата тя е една от малкото налични сезонни зеленчуци, така че много домакини приготвят предястие от нея с майонеза. Това е само по себе си майонеза, дори домашно, не е твърде полезна, но марината може да бъде приготвена като по-малко калорични закуски на месни ястия.

Класически сладка марината на цвекло

Можете да приготвите класическа марината на цвекло и това ястие е подходящо не само за ежедневното меню, но и за празничната маса. Само трябва да изберете захарно цвекло за него.

В ярка този корен, толкова повече съдържа полезни вещества (предимно anthocyans с антиоксидантни свойства, но също и витамини твърде). В поразителните корени и вкусът е по-изразен в сравнение с по-бледите зеленчуци.

За приготвянето на марината според класическата рецепта ще има 3-4 средни цвекло, 50 ml ябълка или гроздов оцет, 1 час. Солна лъжица, 1 ст. Лъжица пясък захар или мед, 4-5 staches на карамфил, канела - на върха на една чаена лъжичка, 2-ви. супени лъжици растително масло (слънчогледово масло могат да бъдат взети), прясно смлян пипер или черен пипер смес. При поискване се добавят заливни листа и черен пипер.

Цвеклото се накисва внимателно под течаща вода, използвайки четката за тези цели и след това бланцепс в кипяща вода за 5 минути. След това корените лесно ще почистват от кора, то буквално е след това. Пречистен цвекло след като е нарязан с тънка слама или плочи. Можете да го разтриете на ренде, предназначена за "корейски" моркови.

В дълбоки резервоари, растително масло, оцет, всички изброени по-горе подправки, включително канела и листа, захар и сол. След пълно смесване с получената течност се излива нарязан цвекло.

Количеството захар във всеки конкретен случай трябва да бъде коригиран, защото е невъзможно да се приготви марината на цвекло, като се фокусира върху някои средни пропорции. Това е невъзможно - вкусът на кореновия растения може да бъде различен, дори ако се отнася до захар. Така че, ако е необходимо, захар може да добави.

След като всички съставки са смесени, можем да предположим, че марината е готова като в таблицата. Остава само да го премести в затварящия стъклен буркан и да постави в хладилника. При такива условия тази закуска може да се съхранява за един и половина месеца.

Може да се сервира за пушене, включително колбаси и колбаси, към месни ястия. Особено добра марината на цвекло, приготвена според класическата рецепта, съчетава със студ или гориво.

Други възможности за марината на цвекло

Има и други варианти на това ястие. Например, има рецепта за вкусна марината на цвекло, приготвена на базата на печен корен корен. За него, това отнема 3-4 размери средни цвекло, старателно измийте ги, почистване на повърхността на кората надраскване.

След това те са поставени върху листа за печене и са печени във фурната при температура до 200 градуса, докато кореновите плочи са меки, след това издърпайте и хладно. Когато станат топли, трябва да премахнете корита - лесно се разделя.

Междувременно, две малки крушки се нарязват много ситно и леко запечени на добре предварително загрята растително рафинирано олио. Тази маса добави настъргана на груба ренде или на кубчета печени цвекло, добавете 2-3 супена лъжица. лъжици от доматена паста, 1 час. Лъжица ябълков оцет, 2-3 часа. Лъжици от пясъчна захар, сол и смлян пипер.

От подправки можете да използвате и дафинов лист и бял пипер. Тази смес трябва да се слива в продължение на 7-10 минути. След това се охлажда и сервира вече в студа - можете да украсите контейнера със закуска.

Можете да промените тази рецепта, но цвеклото все още трябва да пекат - в тази форма тя губи по-малко полезни вещества, но е по-добре погълната и стомашната лигавица е по-малка.

В това присвояване лукът се пече върху тиган, заедно със сладък чук, нарязан с малки парченца (2-3 парчета) ще се изисква). Получената марината просто гаси в рамките на 7-10 минути, както в предишната рецепта. След охлаждане на сместа, тя се премества в стъклен буркан. Ако желаете, марината може дори да бъде близка за зимата, но тогава банката ще трябва да бъде стерилизирана.

Марината на цвекло с екзотични бележки

Тази марината се приготвя на базата на сурови цвекло, които преминават минимално топлинна обработка, буквално за няколко минути, така че кореновият растения да стане по-мек, но полезните вещества нямат време да се срутват.

За подготовката на тази марината, ще ви трябва: 1 голям сурово цвекло, 5-ви. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. Лъжица мед, чаша прясно страшен цитрусов сок (може да се вземе в равни пропорции оранжеви и лимон), сол и пипер на вкус. Ако е необходимо, можете да добавите 3 st. Лъжици вода.

По-добре е да използвате рафинирано растително масло, лишено от изразена миризма. Въпреки това е възможно да се добави ароматно масло, след това просто го вземе в значително по-малък брой - 2-3. Лъжица.

Имам нужда от сурови цвекло, или решетка на корейския морков, за да получат дълга и тънка слама или да се нарязват по съответния начин. Междувременно растителното масло се нагрява в тенджерата и е пържен в него за няколко минути - много бързо, само така, че да е леко напълнен.

След това изстискайте сок от портокал и лимон, приемайки един плод. Оказва се около същото количество течност, двете сокове се смесват и се изливат в цвекло. След това добавете мед и отново се разбърквате. Ако самата цвекло не е много сладка, количеството мед може да бъде леко увеличено.

Някои домакини се добавят към смес от няколко лаврови листа, но тази подправка може да направи вкуса на ястията по-груб.

Във всеки случай е желателно да се опитате да получат закуска, и след това да се добави сол и черен пипер, ако е необходимо, регулирайте вкуса чрез добавяне на киселина (лимонов сок) или сладост (мед или захар). След разбъркващата закуска трябва да бъде напълно хладна.

Готов за закуска в ще се напълни с малко количество растително масло - мазнина е необходима, защото толкова много витамини се абсорбират по-добре.

Тази марината от цвекло може да се държи в затворен стъклен буркан в хладилника. Затворете капацитета с капак, трябва да се уверите, че ястието абсорбира чужди миризми.

Готов марината цвекло с цитрусови нотки е добро само по себе си. Тя може да се съди с препечени филийки или парчета от брускети, свързващ две кулинарни традиции наведнъж. Между другото, когато изпращате на масата, можете да го украсите с парчета портокал или лимон. И можете да добавите като гарнитура на котлети, пържола или дори кебаб. Добър той и печени картофи.