Пай със зеле и яйце във фурната
Днес имаме беден ден. Заедно с внуците си, пай с зеле. Те обичат да се забъркваш с около тестото, замеси шейк от полимерни материали, извайвам. Веднъж седмично, вие определено се организира такава творческа почивка с тях. След това се очаква тортата, след това колбасите в тестото ще бъдат сертифицирани, ще бъдат подготвени кифлите или сирената, след това пица заедно всеобхватна.
Още по време на целия готвене и задълженията са разпределени - кой какво прави. Разбира се, аз съм до тях и помогнах да изпълнявам всички действия правилно. Започва малко четиригодишно нещо. Той меси приготвянето, после тестото и го хвърля от никого преди първото изкачване. И тогава идва редът на висшия внук - осемгодишен. Той сканира повдигнати щракне няколко пъти, порязвания готови пратеници на парчета, ролки на топки и ги рула с точилка до желаната форма и размер. Заедно след това извадете детайла с пълнеж, сложете ги на печене. Много момчета обичат да наблюдават през стъклената фурна как да се издигат и набъбват само те просто имат компресирани продукти.
Това е денят днес. Покажи как всички създадохме вкусно печене. Момчетата се опитаха много трудно. В края на краищата, аз снимах целия процес. Е, вижте какво направихме.
Zames Ние правим различни. Но аз обичам мая неудовлетвореност. Вероятно, това е интересно да се види внуците като ком брашно набъбва и расте. Днес е точно такъв случай.
Пай с зеле и яйце на мая тесто
Фокузното брашно се преформулира по няколко начина. Със сляп и без нея. По мое мнение, все още в първия случай, масата се получава и буйна, и пухкава и по-мека. И продукти излизат едни и същи. Те са меки и пълничливи.
Ще ни трябва:
За тесто:
- Брашно - 4-5.
- Мляко - 2.5.
- Дрожди (сухи) - 1/2 пакет
- Кремообразно масло - 50 г
- Яйца -2 бр.
- Сол - 1-1.5 часа. Л
- Захар - 1.5 часа. Л
За пълнене:
- Зеле - 250-300 г
- Яйца - 2-3 бр.
- Растително масло - 2 st.Л
- Сол на вкус
- Червен пепел - вкус
- Hvel-Sunneli - на вкус
Пълнежът може да се приготви всеки - зелен лук, мляно месо, картофи или ориз смесен с варени яйца. Можете да добавите любимите подправки и подправки за подобряване на вкуса. Можете да го подготвите предварително. Но докато тестото се издига, винаги може да се направи време.
Целият процес е разделен на няколко етапа. Първо, пригответе варенето, а след това разберете тестото и го дайте няколко пъти, за да се изкачите. И след това създаването на брашно продукти и тяхното печене.
Рецепта за мая тесто
Е, нека продължим. Подготвям дивак на дрожди. В малко отопление на тенджера до топло състояние на една чаша мляко. Млякото не трябва да е гореща, но приятно топло.
Сложете в млечна захар и се изсипва суха мая. Разбъркайте, така че сухият прах постепенно да започне да се разтваря.
След това добавете половин чаша или две супени лъжици брашно с пързалка. Изводих се на брашно. Разбърква се до получаване на хомогенна маса и се поставят в топла място близо до плочата. Отпуск в време. Нека дрождите започват активно да работят.
Opara ви позволява да проверите незабавно качеството на мая. Ако те са малко активни и масата не се издига в рамките на 20-40 минути, тогава дрождите трябва да бъдат заменени и да направят нова месене.
Буквално след 20 минути игра, нашата Opara е готов - това е това, което шапката е нараснал. Това означава добра мая, активна.
Сега постепенно се обръщайте към теста за месене. Останалото мляко също е нагряване, за да стане топло.
В същото време, аз пляскам яйца и костюм сол. Смесете двата компонента, така че солта започва да се разтвори.
Със сол трябва да сте по-неактивни. Нейният бюст може да намали активността на дрожди.
Яйчната смес се налива една чаша пресята брашно и се разбърква до униформа.
Брашното в сместа трябва да се прилага бавно, на едно или половин чаша.
Когато той все още се разтоварят, Излях притеснен маята. Смесвам всичко и продължавам да добавям брашно.
Разтопете маслото върху много ниска топлина до водна консистенция. За обработка настъпва по-бързо, маслото може да бъде нарязано на по-малки парчета.
Необходимо е да се гарантира, че тя се топи при същата температура и не кипи. Когато вече е намалял половината, по-добре е да се премахне от огъня и да му даде възможност да се разтваря постепенно в вече възникнала мазнина течна основа.
Една супена лъжица разтопено маслени листа, а останалата част се излива в коляното. Тя се намесва в теглото на брашно. Продължавайте да добавяте брашното постепенно до момента, в който лъжица стане трудно да се направи. След това започна, докато все още в купата, месят тестото с ръце.
Сега поръсвам чиста маса с брашно. Разпръснете буца от купата и продължете да го месите за 5-8 минути. До края на тестото за месене не трябва да се придържаме към ръцете.
В края на месененото брашно, покрито с кого оставащото масло. Спомням си го малко по-късно и образувам нещо като топка.
Аз го върнах в купата, покрийте с кърпа и сложих на топло място. Оставете го за 40-50 минути за повдигане.
Докато нашата бъркотия написал великолепие, чисто пълнене. Зеле почиства от горните листа, моят. Изключва правилния номер. Нарежете тънка слама.
В отопляем съд се налива малко растително масло. Поставям нарязаното зеле. Добавям сол, червен пипер и хмел-слънцеза. Не всеки може да харесва този букет от подправки. Така лесно ще можете да я замените с любимата си. Всички смесени и поставени на средна топлина. Зелето за печене до готовност.
Когато зелето е готово, аз го изваждам от топлината и го придавам на хладно. Варени яйца почистване от черупка. Нарежете ги с малки парчета. Изливам в растително маса и микс. Приготвяне на плънка.
Тестото по това време вече е увеличило два пъти. Аз ще го игнорират, освобождавайки въглероден диоксид. Аз отново карам в com. Връщане към купа и покритие с кърпа. Оставям още половин час или малко за следващия лифт.
След половин час тестото се е увеличило с около четири пъти. Игнорирам го. Сега можете да работите с него.
Аз го разделям на две части. Една част оставя в купа. И вторият търкалял дебел сбруя и изрежете частта. В бъдеще ще бъде освободен прекрасен пай от едно парче. (Докато тестото на пробата, дори нарязани.)
Всеки нарязан страна се превръщат в топки. Тестото няма да се придържа към масата, нито на ръцете. Не съм дори маса, поръсен с брашно. Кругляши оставя малко лъжа да се вдигне.
Тестото бързо се издига и набъбва. Сега можете спокойно да започнете да разгръщате всяка топка.
Сега въоръжаване на подвижния щифт. Разточете всяка от Круглиша торта. Сложете върху него плънката и формиране на пастет. Внимателно свържете и запечатайте твърдата му ръба.
Можете просто да разтоварвате всичките торти и да ги поставите на пълнежа. Така че равномерно разпространявате цялото съдържание. И достатъчно пломби и тесто.
Загрейте фурната до 180 ° C. Леко брашно печене на жлеза за хеджиране. Сложи празна. Остави ги. Давам им време rasstoyatsya.
За моите продукти са червеният златен вид, смажете ги с разбито яйце. И изпращам гореща фурна. Пече тях 20-30 минути при 180 ° С.
Аз го падна 20 минути. Готовност да оценя за горните и долните страни.
Опитайте се да не прекалявате във фурните торти. В противен случай те ще бъдат трудни и изсушени. Ако се съмнявате в готови, по-добре е да се жертвате един кученце, като го счупите на две половини. Но тогава можеш да бъдеш разумно уверен, че тестото пропеклос.
Търговия на дребно с готови торти извадите от фурната. Аз ги премествам в купа и покривам с кърпа. Там ще си почиват, стават все още по-меки.
Прецака, почиваше. Е, сега е все още горещо и можете да се празнувате. Разпръснете се върху ястие и хранете с чай. Между другото, те са добре съхранявани и дълго. Ние, разбира се, не се забавяме. Но това е предизвестие.
Моите момчета са в голяма наслада, когато получаваме завършените торти. Ние го подготвяме постепенно. Този път дори надхвърли тяхната норма. Имаме 20 броя. И пайовете се оказаха добри. И пълничък и меки. Всичко в умерени количества, а плънката не позволи. Много вкусен. За чай много от начина, по който ще бъде.И как да се готви тестото за баници? С какво се пълне? Напишете в коментарите.
