"Бяло вино", пикантен сос с кисело

Сос "Бяло вино" е доста популярно за снабдяването на риба и морски дарове, но също така може да се постави на птиче месо от бялото месо. Благодарение на неговата киселинност, тя перфектно залязва ястията, което ги прави по-вкусни, пикантни и ароматни. И в процеса на подготовка можете да експериментирате, защото в момента рафтовете можете да намерите бели вина с разнообразни аромати - плодове и дори подправки и билки.

Стойност на енергия (калоричен) сос "Бяло вино" е около 219 ккал.

• Протеини - 15.6.
• Мазнини - 14.9.
• Въглехидрати - 5.9.

Вкусни рецепти за сосове на базата на бяло вино

Рецепти, както бе споменато по-горе, всъщност, доста, но сосът е много вкусно, това изисква висококачествени съставки и, разбира се, добро настроение и желание да изненада и зарадва гостите и членовете на семейството.

Рецептата за истински гастрономи

Този сос обикновено се сервира или птиче месо или бяло месо, зайци. Той не се използва за хранене на червеното месо, това е причината за името му. За да се подготви, прекара не повече от десет минути и резултатът ще удиви дори най-взискателните гурме.

За готвене ще се нуждаят:

• 150 мл вино;
• 150 ml крем;
• 125 ml нормално съдържание на млечни мазнини;
• 2 порции от 65 гр. солено масло;
• 3-4 таблица. лъжи. Пшенично брашно;
• Зелени люка пера.

Как се подготвя сос:

Разтопете маслото в тиган, първо и след това лукът над средната топлина до мек, и след това се пържени при висока температура, докато златната кафява. Излива лук бяло сухо вино и среда пожар да се спазват, докато течността се намалява половината от обема. След това, тиганът е необходим за изливане на млякото и сметаната и затоплението до кипене.

Ако не сте под ръка, можете да увеличите количеството мляко, но тогава трябва да добавим повече брашно и че сосът има желаната дебелина.

Омекотява маслото, за да разтрие брашното и постави маслото в соса, разбъркайте всичко, което нямаше бучки. Сега с непрекъснато разбъркване е необходимо да се приведе сосът, сол и пипер на вкус и продължаване на разбъркване в продължение на 3-4 минути. В края, добавете ситно нарязаните пера на зелени лук, отстранете от топлина и се изливайте в красива грабелна лодка.

С добавянето на горчица

Но този сос е напълно подходящ за риба и морски дарове, бяло месо, зайци и игра, и тръгват с великия вкус на говеждо, свинско или телешко месо. Добавянето в горчица сос с боб дават специален вкус и жар.

За готвене ще се нуждаят:

• 35 гр. масло;
• 2 малък сладък лук;
• 125 ml сухо бяло вино;
• 1-2 ° С. лъжи. Горчица със зърна;
• 250 мл мазен домашен крем;
• Малки свежи зелени за хранене сос.

Готвене:

1. Стопете в тиган на масло, после внимателно изпържи лука в него до златисто кафяво.

Вместо масло можете лесно да използвате растително или зехтин, но е важно да не е имало миризмата и вкуса на слънчогледовите семена.

1. Излейте вино и печете лук веднага добавете горчица с зърно, всички се смесват добре и се свалят надолу до тогава, докато не започне да се сгъстява.
2. Сега трябва да се подправят със соса със сол и черен пипер прясно смлян, изсипете крема и след няколко минути, за да се затопли при ниска вари, не забравяйте да раздвижване.
3. Този сос не е изпълнен с украса във формата на свежа зеленина по преценка на домакинята.

Класическата версия на соса с бяло вино

Много прост сос в готвенето на рецепта, с която да се справят дори на домакиня за готвене.

За готвене ще се нуждаят:

• 1 чаша крем;
• 185 ml бяло вино;
• 2 Св. лъжи. Пшенично брашно;
• 0.5 ° С. лъжи. соли;
• 2-3 зъба на чесън;
• 1 ° С. лъжи. Суха Петрушки.

Готвене:

• В 50 ml вода, за да се разтвори пшеничното брашно, така че да няма бучки. Изсипете в малък съд, добавете вино и мазен крем и поставете средния огън.
• Гответе за 5-7 минути, като се разбърква от време на време, към соса.
• Сол и черен пипер, добавете сух магданоз и натрошени над пресата скилидки чесън.
• Сосът ще бъде готов веднага след като варянето и започне да се сгъстява, след това може да бъде отстранен от топлината и се охлажда преди сервиране.

Свинско в бял винен сос

В дневното меню на семейството не е толкова трудно да се диверсифицира, ако печена или пържена месото даде пикантен сос на основата на бяло вино. Тази подправка без страхове може да се даде дори и за децата, тъй като след изпаряване че няма алкохол в него, но има само гроздов вкус и е необходимо за ястия от киселината.

За готвене ще се нуждаят:

• 4 свински пържола с кост;
• 65 ml растително масло;
• 2 ° С. лъжи. солено масло;
• 225 гр. всякакви гъби;
• 1 голяма крушка;
• Половината от бялата чаша за вино;
• 125 ml маслен крем.

Готвене месо в бял винен сос:

• Свинско, ако е необходимо, трябва да размразявате, изплакнете под течаща вода и да изсушите с кухненски хартиени кърпи. Сол и пипер и сезон с любимите си билки и подправки, и грес с растително масло.

Така че месото по време на пържене остава нежна и придобита допълнителна пикантност, можете да го смажете с горчица и да се оставят за известно време мариновани.

• Сега свинското месо трябва да даде златна кора. За да направите това, трябва да филийки изложи тиган и на силен огън, за да го запържете до златисто. Преди готовност месото не е необходимо.
• Изчистете лука от обвивката, изрежете го с тънки половин пръстени и поставете тиган в по-стегнатия, където месото печено. Донесете до злато.
• Сега трябва да добавите към гъби лук - те могат да бъдат пресни или замразени, годни, дори кисели храни и консерви в буркани от супермаркета. Гъбите са най-добре предварително нарязани на малки парчета.
• Соте лук и гъби заедно, на този етап те могат да prisolit и сезон с черен пипер.
• Изсипва се в тиган бяло сухо вино и висока температура за да се изпари алкохол в продължение на 2-3 минути.
• Сега можете да добавите тежкия крем, пожарът в същото време трябва да бъде намален до средното ниво.
• След крема циреи, сложи печени парчета месо в сос и утре ястието върху малък огън до пълното готовност. Можете също да изместите месото със сос в огнеупорна форма и да го поставите във фурната в продължение на 25-30 минути при температура от 180 ° С .
• Поставете свинско месо на плоча, добавете вкусен сос на базата на бял вино и гарнитура с клончета от пресни билки.

Като гарнитура към ястие идеална каша от елда или варен ориз.

Струва си да си припомним, че по време на процеса на готвене трябва да бъде много внимателен, защото колкото по-високо е алкохолното съдържание на напитката, по-сладък сос ще се превърне в окончателната версия. Където самата вина не винаги трябва да бъде подложена на топлинна обработка, напр. За пълнене на много салати, той се използва вместо чист лимонов сок и оцет. Ето защо сосът рецепти бялото вино толкова много. Разгледахме само най-популярните и вкусни от тях.