Салата цезар с пиле: прости класически рецепти

Здравейте! Днес ще разгледаме една много неясна рецепта. Той и прост и трудно в същото време. Усъвършенствано в класическата си версия, която е измислена и проста в съвременното готвене. Ако една история, цезарната салата е измислена от американски готвач на италиански произход. Дата на създаване, се счита за 04 юли 1924, денят на независимостта на американския народ.

На този ден, огромен брой посетители празнува национален празник, както и снабдяването с хранителни продукти са значително разрушени кухнята на ресторанта, тъй като хората поискаха храна. Ето Cardini и изобретил ястие от това, което беше в кухнята. Той имаше, както казва легендата: Roman салата, яйца, сирене пармезан, Cuts и Worcestersky сос. Тези продукти и са в основата на ново ястие, което се разпада на деня с гръм и трясък. Едва по-късно в рецептата бяха добавени аншоа.

Както обикновено се случва, след като рецептата на нашата кухня, е придобил толкова много варианти, че в двадесет години той може да се нарече родната руската салата. В днешната класическа версия тя вече е част от пилето и сосът на Worcestershire често замества майонеза. Всичко това е обяснение, опитайте се да закупите оригинални съставки в нашите магазини ?

Ето защо, днес ще разгледаме подготовката на Цезар в модерна версия, а в самия край Аз ще ви кажа как да се подготвят с оригинална рецепта. Ако планирате да украсите тази празнична маса, заедно със светлина Цезар се препоръчва да подготвите сърдечна мимоза.

Цезар Салата с пиле - проста рецепта с бисквити и китайско зеле

Както казах, Цезар и за готвене Лесно и много трудно. В оригиналната версия използва римската маруля, която в нашите магазини просто не видях. Ето защо, нашата домакиня отдавна го замени с китайска зеле или айсберг. Това е китайско зеле, което сега се подготвяме. Добре, тъй като сме заменили един продукт и заменим друг. Вместо това се подготви домашно сос Уорчестър и пармезан го заменят с друг сирене. Че ще имаме собствена класическа рецепта.

Съставки:

• Пекин зеле - 1 Кочан (малък)
• Пилешки гърди - 1бр.
• Яйце пиле - 2бр.
• Растително масло - 70ml.
• Сирене - 100гр. (Холандски)
• Сушен чесън - 0.5 часа.Л.
• Провансалските билки - щипка
• Лимонов сок - 1/4 лимон
• Бял хляб - за преса
• Kefir - 300ml. за мариниране
• Чесън - 1 зъба
• Сол, черен перка - на вкус

Както можете да видите в списъка на съставките, те са доста достъпни във всеки магазин и готвене няма да има никакви затруднения. Започваме да готвим с пиле.

Суровата гърда обикновено е просто варена и след това се нарязва на парчета, но има един проблем. Не е тайна, че гърдата в пилето е доста суха. Има много опции за това как да направите по-мек пилешко месо, ние обикновено използваме две от тях: чук, за да се борим с пилешки медальони или туршия. Днес, избрахме втората опция многократно доказана.

За това пиле, нарязани на плочи от около 2 см дебелина.

Премести ги в дълбока чаша и излива марината. Защото марината взе половин литър кисело мляко, стиснете го през пресата с карамфил и нарязан няколко листа от розмарин, която расте на перваза на прозореца. Тогава всички бяха смесени и изливаха пиле. Тъй като ние го направи през нощта, всеки оставил до вечерта на хладно място.

Всичко това не можеш да направиш, и просто се вари пилето във вода, или да си купите в магазина готов. Всичко това е по ваша преценка.

Вечерта след работа започна в салати. За да направите това, отрежете долната част на зелените листа там груб и не е подходящ за салата. Оставя моя под течаща вода и изсушават върху кърпа.

Докато те са сухи, СРЮ пилешки гърди.

За тази цел тя се отстранява от кисело мляко, разположено върху специална табела, добавете малко сол и изпратете в Aerogrill, малък аналог на фурната.

време за готвене от 15 минути на 180 градуса.

Така листата се изсушават, пилето се пече и ние все още подготвяме соса. За да направите това, две кокоши яйца, опитвайки се да карам в дълбока купа, добавете щипка изсушен чесън, стиснете лимонов сок от лимон квартали и пуснати около 50 грама от настъргано сирене на ренде глоба.

Започваме да побеждаваме смесителя при ниска скорост. След около 10 секунди и щипка сол хвърлей започнете да добавяте поток растително масло. Постепенно сосът започне да се сгъстява и се стига до консистенцията на майонеза.

Между другото, подгответе соса за салата, много подобен на оригиналната рецепта от Caesar Cardini. Използва и яйца и растително масло. И тъй като технологията е много подобна на приготвянето на майонеза, така че често се заменя със сос е майонеза.

Остава ни да подготвим друга съставка - бисквити. За този бял хляб, нарязани на малки парченца, за размера на 1-1,5sm. Изпратете ги на чаша. Добавете щипка сушен чесън, малко провансървен билки, сол и налейте малко количество растително масло. Всички разбъркайте добре, постигайки равномерно овлажняващи масло бисквити.

Билки не могат да използват, всички по ваша преценка. Ние изсушен чесън е един много добър имот, той прониква в порите и хляб не гори във фурната, за разлика от прясно.

Когато пилето е готово Aerogrill, извличане на него и веднага да бъдат изпратени на кафява тост. Температурата е настроена на 150 градуса и ще изчака златна кора.

Докато подготвяте нашия френски тост, продължете да събирате салата. Китайското зеле ли оставя сълзи ръце в дълбока ястия кал и сос. Смесете добре ръцете, осигурявайки равномерно разпределение на соса, но без усилие, листата не се смазват и остават по въздух.

След това листата се поставят върху ла-карт ястия.

Пилето се нарязва на парчета с размер 1,5-2см и се поставя върху листата на зеле.

Докато всички правим, подготвихме крутони. Измъкнете ги от скара и изпратете в салата.

И сега последната част. Поръсете настърганото сирене на груба ренде.

По този начин подготовката на Цезар може да се счита за завършена. Служи на всичко на масата.

добър апетит!

Проста класическа рецепта за цезар салата с пиле

Салата Цезар е на първо място сос, след това зелено и крутони. Именно тези съставки, които са останали в класическия представянето на това ястие. И всичко останало вече е авторски добавки. Виж какво се случи.

Съставки:

• Айсберг Салата - 500 грама.
• Пилешко филе - 200G.
• Чери домати - 6бр.
• Quail Egg - 6pcs.
• Parmesan Cheese - 50g.
• Bacon - 100gr.
• Зехтин - за месо за печене
• Сол, смлян черен пипер - на вкус

За сос:

• Яйце пиле - 2бр.
• Зехтин - 4-ва.Л.
• Горчична трапезария - 1 час.Л.
• Чесън - 1 зъба
• Балсамов оцет - 2-ви.Л. (или лимонов сок)
• Parmesan Cheese - 50g.

За гъстота:

• полицейска палка
• Зехтин - 2-ви.Л.
• Провансалските билки - щипка

Пилешко филе, нарязани на малки медальони. Сол, пипер и запържете в предварително загрятия тиган със зехтин от двете страни. Приблизително 4-5 минути от всяка страна.

След това месото се разпространява върху хартиена кърпа и се зачернява от остатъци от масло и се нарязва на дълги парчета.

Пъдпъдъчи яйца се вари до кипване състояние. Хладно, ние почистваме от черупката и нарязани на половинки.

моите чери домати и нарязани на две части.

Айсберг елата нарязан на големи парчета или просто сълзи ръце.

Сух горещ тиган сложи парчета бекон и се запържва от двете страни за около 3 минути.

Батън, нарязани на кубчета от около 2 см в размер и изпрати в една купа. Поръсете с щипка провансалски билки и се изсипва зехтин. Разбъркайте добре, така че всички филийки на балото да намазват и да излагат на листа за печене с пергамент. Печене на кораба в предварително загрята 150 градуса фурна за печене за 10-15 минути крутони.

Благодарение на пергамента, крутоните няма да изгорят дъното и да получат униформа.

Сега пригответе яйца. За да направите това, изпратете ги в кипене, подсолена вода задължително, с точно една минута. Тогава ние ги извлече от вряща вода и пропуснати в студена вода и да даде добър готино.

Ако изпуснете яйцето в кипяща вода, това е много висок риск, че ще се пръснат. Солената вода няма да изтича съдържанието на яйцето. Разбира се, може да попитам, защо ги сложете във вряща вода за минута? Аз ще отговарям, така че е изобретил Cardini и тя идва от оригиналната рецепта.

Подгответе сос. В купа, изсипете зехтина, балсамов оцет, добавете една супена лъжица горчица, чесън, притискане чрез пресата, да карам няколко варени яйца и добавете настърган на ренде глоба сирене. Цялото това съдържание размахване на смесица за пюре от държавата около една минута.

На този етап ние сме подготвили всички съставки. Започваме да събираме салата, но ще го направим веднъж в ла-карт ястия.

Зеленините листовки, поставени в плоча и излея малко сос. Нагоре поставете парчетата месо и бекон.

След това половинките яйца и домат. Поръсете с крутони и настъргано сирене. В края отново, ние отново водим соса.

добър апетит!

Как да се подготвите Цезар салата с пиле, крутони и майонеза

Както вече казах, че първоначалната подготовка на соса за салатата е много подобен на приготвянето на майонеза. Следователно решението за замяна на майонеза сос е доста естествено. Вкусът, разбира се, се оказва другото, но често е още по-добре, по-добре ни е по-добре.

Съставки:

• Пилешко филе - 150г. (гърдата)
• Салатен лист - 1бр.
• Чери домати - 10бр.
• Яйцеклетка - 10бр.
• Бял хляб - за бисквити
• Сирене - 50гр.
• Сол, сушен чесън, черен пипер - на вкус

За сос:

• Майонеза - 2-ви.Л.
• Половин сок лимон
• Чесън - 1 зъба
• Горчична трапезария - 1 час.Л.

Пилешки гърди нарязани на плочи от около 2см дебелина. Solim, пипер, поръсва с изсушен чесън и изпрати до нагрява с растително масло в среда пожар тиган. Запържете, покрита от двете страни, докато се приготви.

Пъдпъдъчи яйца вари в продължение на 5-6 минути. След това се охлажда в студена вода и пречиства.

Мога да ви разкажа за нашия начин на почистване на пъдпъдъчи яйца. Първо яйце се разточва длан върху дъска за рязане, че всички черупката напукана, а след това, сълзене ноктите plenochku, премахване на черупката. Яйца, които лежат там, много лесни за почистване. Проблемът се появява само когато почиствате пресни яйца, ако знаете начин как да го направите по-лесно да го почистите с пресни яйца, моля споделете коментарите.

Филийки хляб, нарязани на кубчета с размер 1,5 cm и изпращане в купа. Поръсете със сух чесън, пипер и поръсете с малко количество растително масло. Всички са добре смесени. След това изпращаме суха тиган и се запържвам на хрупкава държава в огън, малко повече от минимума.

Готови пилешки нарязани на тънки ивици и домати и яйца наполовина.

Подготовка на сос. За да направите това, майонеза, горчица, лимонов сок и чесън, преминава през пресата, разбъркайте добре с лъжица в удобен чаша.

Марулята ми под течаща вода, обсиваща кърпа и нарязана на големи парчета.

Сега, всички съставки сме получени и пристъпи към монтажа на завършен съда. Разпръснете се върху слой със зелени листа. Горните листа поставят пилешки парчета и се налива сос.

Месо разлагат красивите половинки на череша.

Между домати наполовина квартират яйца.

Растителни фрези, нарязани в сиренето и изсипете соса отгоре.

Пространството разпространява крекерите.

Ето колко е лесно да се направи много вкусна салата.

добър апетит!

Цезар с пиле и без майонеза

Тук е още една рецепта за салата без майонеза. Почти всички едно и също, но не съвсем. Както написах в самото начало на класиката, само зелени, сос и крекери. Но подготовката на крекерите е просто друга.

Съставки:

• Пилешко филе - 350g.
• Салата Латук - 2бр.
• Чери домати - 300 грама.
• Baton White - за крекери
• Parmesan сирене - 150г.
• Яйце пиле - 2бр.
• Маслиново масло - 80мл.
• LEMON -1 / 4PCS.
• Горчична трапезария - 2H.Л.
• Чесън - 5 зъба
• Сол, черен перка - на вкус

Първо подгответе всички съставки. И да започнем с бисквити. Baton кубчета размер от приблизително 1.5 cm, разпространение на печене лист и се изсушава във фурната за около 10 минути при температура от 120 градуса.

Докато сухите крекери, отделете яйчните жълтъци от белите и фино ще намалим пресния чесън.

Загрейте тенджерата на огъня, изсипете тънък слой зехтин и чесън. Запържете малко, около една минута на средна топлина, така че чесънът отвори аромата си. След това преместваме крекерите от фурната към тигана и се запържват, докато крекерите вършат цялото масло и да премахнат тигана от огъня.

Сега подгответе соса. Жълтъците размахване вилица, докато гладка. След това добавете нарязаните остатъци от чесън, притискащи сока на лимонните квартали и разбъркайте добре.

Добавете маслиновото масло и настъргайте на ренде на фини сирене. Разбъркайте всички отново за вилица.

Не е необходимо да се смесват фий, че е възможно да се направи размахване или пасатор. Точно както парчетата на чесън остават непокътнати, което придава на чист чар.

Чери домати, нарязани на четвъртинки. Маруля, нарязана на големи парчета, или просто разкъсвам ръцете.

Резета на пилешко филе, нарязани с дебелина около 1,5-2см. След това те добавят някои сол, черен пипер и разбъркайте до равномерно покрита с парчета от черен пипер и сол. Изпратете на отопляема тиган с растително масло. Запържете около 4 минути от всяка страна от двете страни над средната топлина.

На тази подготовка на съставките може да се смята за завършена и се пристъпи към монтаж на ястието. На плочата излагат листа от маруля. Върху него парчета от череша и пилешко. Изсипете всички соса, разпределени крутоните и се поръсва с останките от настърган кашкавал.

добър апетит!

Рецепта Цезар с крутони и домати

На пръв поглед, AseSAR рецепти. Това е вярно, какво могат да се различават един от друг, ако съставките са еднакви. Само тяхната технология за подготовка и някои от тънкостите.

Съставки:

• Пилешко филе - 400g.
• Салата айсберг - 450gg.
• Cherry Tomatoes - 200G.
• Baton White - 1/4 хляб
• Parmesan Cheese - 50g.
• Quail Egg - 5pcs.
• Чесън - 1 зъба
• Сушен чесън - 1 / 2H.Л. За Сухариков
• Маслиново масло - за чипс

Сос:

• Яйце пиле - 2бр.
• Чесън - 2 зъба
• Parmesan Cheese - 50g.
• Зехтин - 50ml.
• Лимонов сок - 1-ви.Л.
• Горчична трапезария - 1 час.Л.
• Сол, черен перка - на вкус

Първо, пригответе крекери. Батон се нарязва на парчета и отрязаха външната кора. След това нарязани на равномерни кубчета и се премества в дълбока купа. Поръсва с изсушен чесън, поръсени с маслиново масло и се разбърква добре, опитвайки се да равномерно грес всички страни. Тогава ние се измести на печене лист и ние изпращаме във фурната с температура 160-180 градуса за 10-15 минути.

Пилешко филе нарязани на парчета с дебелина около 1,5 cm. След това сол, пипер, разбъркайте добре и пристъпите към печенето.

На загрят тиган излее растително масло и поставете пилето. Запържете до търг върху средна топлина от двете страни. От всяка страна отнема около 4-5 минути. След това поставете върху хартиена кърпа за отстраняване на остатъците от петрол. След това, нарязани на малки парчета.

парчета от размера могат да бъдат напълно произволни, просто за да се придържат към правилата: парче трябва да се намесва в цялата устна кухина ?

Пъдпъдъците киперат за 5 минути в кипяща вода. След това незабавно се изместете в студа. Това се прави, за да се облекчи почистване. След това почистваме от черупката и нарязани на половинки.

Чери домати се разделят на четвъртинки.

Главният приготвен, сосът остава. За соса, яйца падат в кипяща вода и се вари в продължение на точно една минута. След това се екстрахира и угасва в студена вода. След като се охлади, ние ги карам в купата на миксера. Да се ​​добавят яйцата, преминали през пресата два скилидки чесън, лимонов сок, чаена лъжичка горчица и настъргана на фин решетка Parmesan. Малко сол, пипер и размахване добре блендер.

Сега отидете в салатата монтаж. Сложете зелени листа от айсберг на плоча. Топ пилешко разпространение и тънка плоча Parmesan. Плаките за сирене се нарязват на зеленчуци.

Разпространете крекерите и изсипете соса. В края поставиха парчетата половина на доматите и пъдпъдъците.

Няма ясни правила, които поставят някои съставки на плоча не. Брой домат, крутони и пиле. Всички разделяния в произволен ред, най-доброто нещо, което изглеждаше хубаво.

добър апетит!

Салата от цезар с вкусен оригинален сос

Както обещах в началото, сега ще бъде по оригинална рецепта за салата Цезар. От римска салата с тест на Уорксершир, хамсия. Въпреки че оригиналът не е представен пиле, но със сигурност ще го сложите в края ... или полагате като цяло да седнете и започнете.

Съставки:

• Romaine маруля - 1 куп
• Хляб от бял хляб - за чипс
• Яйце пиле - 2бр.
• Маслиново масло - 70-80мл.
• Parmesan - 50-70gr.
• Сушен чесън - щипка за бисквити
• Пресен чесън - 1 сос зъба
• Паста за хамсия - 1 / 2h.Л. за сос
• Сос на Уорчестър - 40мл. за сос
• Лимонов сок - от 1/4 лимон за сос
• Маслинови билки - нарязване на крекери
• Сол, пипер - на вкус

Готвенето ще започне с бисквити. За този хляб нарязани на парчета с дебелина приблизително 1,5 cm. Изрязваме парчета от горната кора и след това нарязани на кубчета. Ние изпращаме на листа за печене. Добавете малко сол, поръсете с изсушен чесън и разбъркайте.

Salt глоба сол е най-добре, по-добре е да го получава в порите на хляб. Същото се отнася и за изсушен чесън.

Поръсете с щипка провансалски билки и се поръсва със зехтин, около 1 супена лъжица. След това внимателно разбъркайте. Печене на кораба в предварително загрята фурна от 160 градуса за около 15 минути.

Правилно да се фокусирате върху времето за печене и златните кафяви на бисквити.

Сега подгответе соса. Пилешки яйца капка в кипяща вода за точно една минута. Минута, за да се измести студа за охлаждане. След това яйцата задвижват в купа.

готвене водата трябва да е солено, това ще се предотврати изтичане на протеин, ако се спука яйце.

Купата хвърля щипка сол и размахване 5-10 секунди блендер при ниска скорост.

След това, докато продължава да камшик изливане на тънка струя зехтин. Продължете да разбивате за около една минута.

Добави към купата около 50 грама настърган пармезан, мелкопорезански карамфил от чесън, хамкова паста, утресецьорски сос и лимонов сок в четвъртинки. Сега всичко това се разбива от блендер до хомогенно състояние. На този сос за готвене завърши.

Продължаваме. Салатите отрязаха дъното, гъстата част, а листата се разкъсват с ръце на големи парчета в дълбока купа. След това листата се пълнят със сос и микс.

Големите парчета листа са много по-лесни за смесване на ръцете. За хигиена можете да носите латексни ръкавици. Ако имате много маруля, смесвайте със сос порции. Опитайте се да не смачквате листата, те трябва да останат въздух.

Сега всички съставки са приготвени. Листата в соса се разлагат в красиви плочи. На листата слагат крекинг.

И на върха на тънка плоча от пармезан.

Сирене на чиния е най-добре да се отреже нарест. Те се оказват много тънки, точно това, от което се нуждаем.

Получената блюдото се сервира на масата. Голям фен на пилето трябва да бъде поставен няколко парчета, толкова сигурен, че ще им харесат.

Това е оригиналната рецепта, която подготвя цезар салата.

добър апетит!

Много хора обичат да гледат видео рецепти, особено след като ги прочете. Така че имам видеоклип, който искам да споделя с вас. Главният готвач споделя тайните на готвене на това ястие.

Аз имам всичко. Надявам се, че сте намерили всичко, което ви интересува. Е, аз казвам сбогом на нови срещи.