Хрупкави кисели краставици в масло
Рецептата за такива chripped кисели краставички паднах в душата - не се забъркваш с вряща вода. Аз не съм любител на стерилизация, но този път всичко мина някак си без да натоварва.
Голям плюс от тези ецметични краставици през зимата, който може да се използва не само от малки кучета, но и големи, и резултатът е в двата случая глобата и не зависи от разнообразието от краставица.
В допълнение, зимните краставици, мариновани за тази рецепта, не трябва да се нарязват на филийки или клинове, просто отворете буркан и поставете плоча.
Продукти:
- 2 кг краставици
- 100 ml слънчогледово масло
- 0.5 чаша 9% оцет
- 40 G соли (2 таблица. лъжици)
- 0.5 чаши захар
- 1 Каин. Лъжици
- 6-8 скилидки чесън
- Магданоз, нарязан ситно (голям куп грам 200)
- Банки 0.5 L или 0.7 л
Рецепта за хрупкави кисели краставички за зимата в масло:
Краставиците се измиват добре, ако откъснат преди няколко дни, те трябва да бъдат напоени с вода за 3-4 часа. В тази рецепта ние изобщо не използваме вода - ще играем ролята на сок от марината.
Така че, краставици, нарязани по 4 части, ако много големи краставици могат да бъдат 6-8 части.
Хубав мишки, измиване, сух, фино нарязан и добавете към тенджера с краставици
Добавете растително масло
Излийте оцет за вечеря
Поставете необходимото количество сол (за предпочитане пълнозърнест). Разбъркайте
Добавете захар. Разбъркайте
Добавете черен пипер. Разбъркайте
Pochistiti чесън рязане на 3-4 части.
Сложи в тенджера с краставици.
И заплашват да бъдат доста.
Затворете тенджерата с краставици с капак и оставете за 4-6 часа при стайна температура.
През това време трябва да разклащате краставиците няколко пъти, така че те да бъдат толкова импрегнирани с марината.
През това време активно освобождават сок от краставица - това ще бъде основата за марината заедно с масло и оцет.
Тогава ще трябва да поставите краставицата в стерилизирани банки. Банки по-добре да вземат малки 0,3 л, 0.5 л, 0.7л. Крастави резени са отложени "стоящи", поставяйки буркана отстрани. Когато се полага първият ред, и банката все още ще има място, постави втория ред краставици "лъжа" може да бъде пръстени, t.да се. Краставиците, напоени с марината, стават по-меки.
Когато всички краставици се разлагат в банки, ние внасяме в тях марината, заедно с билки и чесън.
Сега трябва да стерилизирате бурканите с кисели краставици, така че те да бъдат добре поддържани през зимата.
Поставете тъканта на дъното на тиган, сложи банки и ги залейте със студена вода в тенджерата, така че да достигне до раменете кутии (можете 1-2 см по-малко).
На банките на горния етаж постави стерилизирани капаци.
Ние обръщаме огъня и чакаме водата в пота идва на кипене, намаляване на огъня, така че да има леко кипене и стерилизиране на буркани с краставици 25 минути.
В края на sterilizatsiivynimaem буркани от водата и затворете капака за зимата, ако се въртят на винт, и ако с кола - завърташ машина съответно.
Банките се отхвърлят "надолу главата" и остават така във въздуха до пълно охлаждане.
Това е всичко! Вкусни хрупкави мариновани краставички в масло готов!
Описанието обаче беше голямо, но те се правят много лесно и без значение. Нарежете краставиците сутрин, а вечер - разлагате буркани и стерилизирайте.
Сега, в сезона на заготовките ще бъдат полезни тук, са отлични рецепти: мариновани домати през зимата, зимните патладжан, домати в собствения си сок, и най-вкусните кисели краставички за зимата в банките.
добър апетит!
За днес всеки,
