Кайсия и ябълки jam: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Статията съдържа няколко интересни рецепти за сладко от кайсии и ябълки, защото защо да се ограничиш до просто ябълка и банална кайсия? Винаги можете да излезете с нещо по-добро, благодарение на творческия експерименти в кухнята, а след това и друг и да се насладите на плодовете на труда си с ароматен чай и пресен парче хляб.

Проста рецепта за млади собственици

Един от най-лесните варианти за приготвяне на сладко за зимата от кайсии и ябълки е рецепта, в която плодовете ще бъдат намалени със филийки и се вари заедно със захарта до желаната бедността. За да се подготвят четири литра от този тип сладко, такива пропорции ще бъдат задължителни:

• Четири кг зелени ябълки.
• Един кг кайсия.
• 2.5-2.8 кг захар пясък.

Съотношението е приблизително: ако ябълките са киселини - повече захар, ако не, тогава по-малко.

Много е важно преди смилане плодове за готвене конфитюр, за да мине през тях и да премахнете разделите на вредителите в ябълките, както и паднали или интерпетируеми кайсии.

Как да готвя сладко?

Кайсиите с ябълки за конфитюри се намаляват на филийки (кайсии само за четири части) и изразходват захар в широки ястия. В такова състояние, те трябва да бъдат оставени за един час, така че плодовете да са оставили сока. Препоръчително е да затворите фолиото на теглото не е прекалено взаимодействащо с въздуха и не са привлечени от малките мушиди. Когато времето идва да се готви кайсия и ябълки, смесват съдържанието на тигана (може да бъде ръце) и да го постави в огън.

Когато сладък маса ще ври, пожар да се направи малко по-малко и не забравяйте да се смесват по-често, така че сладко не гори. Обикновено се приготвя не повече от четиридесет минути, но ако искате по-гъсто състояние, тогава можете да увеличите времето за готвене до един час. През това време, пригответе контейнер за конфитюр: старателно измийте буркани и ги стерилизирайте заедно с кипящи капачки. Готовото задръстване се разлага в приготвени банки, качествено усуква капачки със специална машина и се обърна с главата надолу. Покрийте с нещо топло и оставете в тази позиция в продължение на часове и след това се отстраняват на място на съхранение на зимни препарати.

Jam с подправки

Класически конфитюр от кайсии и ябълки е доста хубаво, но понякога искате някакъв нов вкус, но с познати плодове. В такива случаи опитни готвачи използват подправки, които правят вкуса на познатите ястия да се променят извън разпознаването. Такава рецепта е в голямо търсене сред феновете на Apple Jam:

• 1 кг ябълки;
• 800 грама кайсия;
• 800 грама захарен пясък;
• Непълна чаша вода;
• 1/4 C. Кардамон и канела;
• Генералентка на земята Чили Пипер.

Наличието на люта чушка - все пак това е черта на тази рецепта: ябълка конфитюр с кайсии ще има необичаен вкус, а не сладки-сладки като често се случва, и с лека подправка, както в оригиналния вкус на шоколад, което се запарва в родината си.

Стъпка по стъпка готвене

Пречистени от семена ябълки не нарязани на малки парченца, залива вода, сложете на котлона. Покрийте тенджерата с капак и пурете, прототам около три минути и след това смесете със захар. Отново сложете пожар, върнете в кипене, внимателно разбъркване и кипейте половин час, като се уверите, че сладкото не е изгоряло - важно е да се намесва толкова често, колкото е възможно по-голяма шпатула. Кайсии за това сладко трябва да се вземат не прекалено меки, еластични, за да парчетата добре.

Нарязаните кайсии в четири филийки и ги поставете във вряща конфитюр, разбъркайте добре и добавете подправките. Сварете за още половин час, а след това се разширява в гореща буркани плътно ролкови капаци и обръщане с главата надолу, увийте топло одеяло, докато изстине. Jam се оказва много ефектни, ароматни и много запомнящи се вкусове, така че обичайното сладко от ябълки или кайсии вече няма да привлече.

С лимон

Понякога една малка черта е достатъчно, за да промени радикално общата картина като цяло. В тази рецепта за конфискувани от кайсии и ябълки такъв акцент е лимон, който дава обичайното деликатечество невероятен вкус. За да се приготвят три литра ароматно сладко, трябва да се използват такива пропорции:

• две кг кайсии без кости;
• един кг ябълки;
• 1.8-2 кг захарен пясък;
• 1/2 лимон;
• Непълна чаша вода.

Ясно ябълки от ядрото и се смила в блендера (можете да използвате и месомелачка), заедно с лимон и разбъркайте добре. Lemon киселина няма да дам плодово пюре да потъмнява, както често се случва с нарязани ябълки, така че готовия конфитюр ще има невероятно светъл нюанс. Половинки от кайсии (по-добре да не се използват големи плодове), за да натиснете със захар и внимателно да смесват ръцете си. На дъното на тигана, в която конфитюр ще бъде варен, налейте вода, поставете захарните кайсии и сложете огън. Когато масата циреи, направи огънят минимална, доене плодове в продължение на петнадесет - двайсет минути и след това добавете ябълково пюре с тях и разбъркайте добре. Продължете готвенето за още половин час, като не се забравя понякога да стреля пяна, която се формира на върха на сладко. Важно е също така да се смесим плодовата маса, така че да не е опасно дъното. Когато конфитюр кайсия и ябълки ще бъде готова, тя се разлага в чисти буркани и херметически затворени с капаци. През зимата Амбър деликатес ще донесе много приятни моменти заедно с чаша чай.

Конфитюр с оранжева бележка

Ако в процеса на готвене на кайсия и сладко ябълка лимон, за да бъдат заменени с един портокал, а след това можете да получите съвсем различен вкус, който ще бъде добре дошъл дори и онези, които наистина не се оплакват, конфитюр. Ябълки за тази рецепта е по-добре да се използва червено, със сладка и мека пулпа, така че плодната маса да се повиши бързо, като се взема монотонна консистенция. Пропорциите за Джеймс са такива, че те им помнят са много лесни, така че в колективното пиене на чай можете да споделите рецепта с приятели, защото те определено ще се радват от такова ароматно деликатес! Така:

• три кг ябълки и кайсии;
• Три портокали;
• Три кг захар.

Освен това, сладко подготвя много проста: всички плодове се нарязват на части (портокали, заедно с кора) и пропускане през месомелачка, превръщането в кехлибарено пюре. Смесете го със захар и сложете огън. Готвене, като се разбърква четиридесет минути и след това се разлагат в сухи буркани и плътно запушват. Това е всичко: Чудотворното засядане е готово!

Как да направим сладкото по-плътно?

Някои хора обичат толкова гъст, конфитюр, че изглежда, че лъжицата, остана в нея, ще остане постоянна, която се проведе от сладка маса. Ако искате максималната дебелина, по-добре е да използвате ябълки с високо съдържание на пектин - обикновено това е степен на зелени и червени сортове от онези, чиято месо бързо потъмнява при рязане. Можете също да използвате малко количество агар-агар, като добави, че пет минути преди края на готвенето конфитюр.