Какво е горчица и как изглежда: полза и вреда за здравето, приложението

Горчица - подправка, особено обичана в Русия. Семената на растението със същото име правят подправки на различни форми. Най-популярната подправка под формата на макаронени изделия. Семена от растения, използвани от готвачи по целия свят в готвенето.

Какво е ихунта

Горчица - Годишна трева от кръстоцветното семейство. Прилича на растение с жълти цветя и продълговати листа цели или лирират. Височината може да расте до един и половина метра. Тя има изправена система и коренна система. Плодовете са шушулки с малки светлинни оранжеви, бежови семена вътре.

Растителни цветя от юни до август. Семената се вземат за събиране от юли и до септември. Латинското поле Горчица звучи като Синапис. От гръцки: Синос - "вреда", Opsis - "Визия".

Домът на дивата горчица се счита за Мала Азия и Сарепта - Русия. Сега културата се култивира:

• В Канада;
• Индия;
• Китай;
• Германия;
• Египет;
• Северна Африка;
• Европа.

В Русия тревата расте главно на територията:

• Саратов, Волгоград, Регион Ростов;
• Казахстан;
• Западен Сибир;
• Ставрополната територия.

Мустаци сортове

Горчицата има значително количество сортове. В това отношение можете да чуете, че той се нарича семейство Rainbow. Нека опитаме накратко да опишем най-популярните сортове растения:

1. Бяло поле горчица. Въпреки името, тя е ярко жълта. Отличителна черта на вида - слаба острота на вкуса.
2. Бялата рапсодия е една от най-полезните сортове, наситени с етерични масла, се използва във фармацевтично и готвене.
3. Средска - Обща трева. Подправка от нея се отличава с пикантен вкус и аромат с умерена острота.
4. Черно подправка с тъмно червено, кафяви семена. Счита за най-острия сорт. Приставката на тази горчица се използва като тор.

Вижте как цвете расте в природата видео преглед:

Подправка на горчица

Горчичните продукти правят растения от семена. Те имат остър вкус и да се възползват тялото поради химическия състав. Подправки са богати на органични киселини, витамини, етерични масла, мастни киселини.

Проблемността на руската горчица маста варира от 100 до 500 сковил.

В подправки е възможно да се открие много протеини, аскорбинова киселина, растителни фибри и цял букет от микроелементи.

Веществата са перфектно балансирани. Следователно подправка, богата на лечебни свойства. Той укрепва имунитета, помага да се запази тялото в тон, да се чувства весело.

Общо разграничени два вида горчични производни:

• Микрохилин;
• зърна или по друг начин семена;
• паста;
• Горчица прах (в състава - земни зърна).

Хранителната стойност на подправка на 100 грама:

• 143 ккал;
• 9,9 g протеини;
• 5.3 g мазнини;
• 12,7 g въглехидрати.

Видове готови горчица

Най-често горчицата под формата на макаронени изделия. За тази суха горчица под формата на земни зърна с разреден оцет, масло, вода. Могат да се правят дори у дома. Но завършената паста, като правило, е евтина и нейният обхват е представен от различни опции:

1. Дижон горчицата или френската горчица в боб има ярък вкус и силна миризма. Това е най-известното разнообразие от зърнената структура на черните семена и разновидности на сарепта.
2. Пикантен английски подправка от семената на белите сортове мед и добавяне на биращи напитки.
3. Руският сарпская - най-горещото, най-лошото разнообразие.
4. Yellow US има по-деликатен вкус, изработен от бяла горчица в английската рецепта с някои модификации.
5. Креолски подправка има зърнеста текстура, пикантен на вкус и мирис. Тя е направена от цели мариновани семена.
6. Немски подправка за бяло вино.
7. Италиански плодове, използвани в сладки ястия и десерти.
8. Sweet Bavkaya има деликатен вкус, пикантен аромат.
9. Sichuan сорт. Най-често се използва при приготвянето на салати. Семената на подправки почти не се използват, има дръжки и листа.
10. Китайски с набръчкани бежови стъбла и меки тъмнозелени листа. Осолен сладък вкус, напомня на Salat Sichuan.
11. Мек финландски подправка на бели зърна.
12. Японска зелена подправка или по друг начин vasabi. При приготвяне се използва чук горчица и хрян. Освен това, прочетете връзката за ползите от Vasabi.
13. Abyssinian се прилага в козметиката.

Полезни свойства на горчицата

Подправката има благоприятен ефект върху тялото. Предотвратява болестта, подобрява като цяло. Но особено по-ефективни в определени области:

1. Ускорява метаболизма, помага на горчицата върху загуба на тегло. Насърчава по-добрата храносмилаемост на храната.
2. Семената са полезни за тялото на жената. Те подобряват състоянието на кожата, косата. Забавяне на процеса на стареене, бръчките.
3. Укрепва зъбите и венците, предотвратява разпределението на кариеса.
4. Увеличава хемоглобина в кръвта, подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система.
5. Фитонутриентите в състава на подправките предотвратяват развитието на рак.
6. Ползите от горчицата за тялото на мъжете се крият в превантивния ефект срещу рак и тестисите на простатата. Подобрява ефикасността, прави ерекцията по-дълго.
7. Има бактерицидни, противовъзпалителни ефекти. Борейки се с инфекциозни, вирусни заболявания.
8. Ефективен срещу заболявания на дихателната система и за тяхното предотвратяване.
9. Поддържа пречистване на кръвоносните съдове, намаляване на холестерола.
10. Той има затоплящ ефект, помага при артрит и други ставни проблеми.
11. Подобрява работата на храносмилателния тракт.

Семената на горчицата носят големи ползи с правилното използване. Тя трябва да се използва правилно в отсъствието на противопоказания.

Противопоказания и възможна вреда горчица

Прекаленото използване може да предизвика дразнене на стомашно-чревната лигавица, изгарянето на хранопровода или устната кухина, безразборно стомаха. Изключително се препоръчва за употреба:

• с гастрит, язви, други заболявания на стомаха;
• Джейд;
• ентероколит;
• индивидуална непоносимост, алергии;
• Болести на дебелото черво.

С броя на консумираните подправки следвайте да бъдете внимателни. Тя може да се яде всеки ден, но по 10-20 грама (в 1 чаена лъжичка - 5-8 грама) към любимата си ястие. горчица Не може да има дори и на диета, тъй като той се счита за ниско калорични храни. Ако имате някакви симптоми на кожен обрив или подуване, трябва да спрете да използвате подправки и да потърсите медицинска помощ.

Може ли горчицата бременна и кърмене

Не новини, че бременните жени често имат някакво странно желание за комбинация от различни продукти в диетата. Мнозина по време на този период бележка подобрени жажда за подправка.

За жените в позицията на ползване и евентуална вреда, както и за другите. Умерено потребление ще повлияе положително на тялото. Горчица ще помогне за облекчаване на токсикоза, подобряват апетита.

С кърменето от подправки, че е по-добре да се откаже от момента, докато детето се случва около половин година. В противен случай подправката може да навреди на здравето на бебето. След тази подправка трябва да бъде въведена в диетата постепенно, започвайки с малки порции.

Възможно ли е да се гордете с децата

Подправката има доста остър, специфичен ефект на вкус и затопляне. Ето защо е невъзможно да се даде на деца под три години, тя може да провокира изгарянето на хранопровода, проблемите със стомаха и червата.

На по-възрастната възраст, горчица за предотвратяване и лечение на детски настинки, инфекциозни заболявания, добавяне на горчица до чорапи или пеша бани.

Но не забравяйте, че горчиците на деца под 6 са категорично противопоказани. Преди употреба, по-добре да поискате съвет от педиатър.

За да видите видеоклипа за полезните свойства на растението и неговите противопоказания:

Прилагане на горчица

Има много начини да използвате Spice. Най-често в козметологията, медицински цели използват сухо подправка за външна употреба. В готвенето се намира под формата на макаронени изделия, пресни листа. В ежедневието, да се използва от тортата растения, с неговите производни.

В готвене

Въз основа на горчицата не правят отделни ястия. По-често действа като съставка за създаване на сосове. Зърното се използват като подправка, листата на някои видове растения са съставени от готовите ястия, които се използват при приготвянето на салати.

Обикновено горчица се яде със солени ястия. Добавя се:

• в супи;
• салати;
• странични ястия;
• Маринади, сос.

Spice дава ястие приятно пикантно ароматизиране. Действа като консервант, което помага по-дълго, за да се запазят ценните свойства на продукта. Ако ръката не беше горчична паста, тя може да бъде заменена с прах от хрян или Wasabi. Суха горчица могат да се заменят с люта чушка, джинджифил, индийско орехче.

Прочетете статията за подправки на готвене: Топ 10 домакински рецепти от горчица прах и зърна.

Вижте интересна рецепта, как да се готви краставици с горчица:

Вкъщи

Подправката може да служи не само за подобряване на здравето и благосъстоянието. Растението може да се окаже удобно у дома:

1. За да се отървете от местата на петна, имате нужда от 2-ви. Лъжици от земни семена се разреждат в литър вода. Накиснете дрехата в решението на нощта и сутрин изплакнете и измивате обичайния начин.
2. Сухото подправки се счита за отличен инструмент за миене на ястия. Към това разреден 75 грама прах с малко топла вода до еднаква суспензия. Използвайте като нормален детергент.
3. Подправка е ефективна в борбата срещу неприятните миризми. Изкуство. Обиталище с лъжица с 2 литра вода. Избършете пространството за разтвор, в което е налице миризмата.

Ползите от горчицата се прилагат за проблемите на страната на домакинството. Счита се за меден растения, защитник срещу повечето вредители:

1. Растение - красиво се отклонява. Нарастването й подобрява състоянието на почвата, положително засяга растежа на съседните растения.
2. Горчица торта, запазена след обработка, може да се използва за оплождане на почвата. Той дезинфекцира земята, ще спаси от нежелани жители.
3. Ако напръскате растенията, означава на базата на бяла горчица, няма да имате проблеми с колорадския бръмбар, листни въшки и изрязани, молец, молец.

В медицината

Свойствата на централата се използват активно за лечение и профилактика на значителен списък на болестите. Прах на базата на прах на базата на прах, полезен разсад на мустаци. Те са особено ефективни:

• със студ и студ;
• кашлица, бронхит;
• болка в ставите, артрит, ревматизъм;
• Главоболие, мигрена;
• подагра;
• Диабет тип 2;
• запек;
• отравяне;
• Екзема и дерматит;
• от Alopecia Baldness.

Въпреки предимно положителното влияние на подправките върху тялото, не самолечение. Преди да използвате импровизирани средства, консултирайте се с Вашия лекар.

Вижте видеото за това как да се лекуват с помощта на едно растение:

В козметологията

Тя се отнася до естествените компоненти на подправки, които имат подмладяващи, тонизиращи ефекти. Най-често, когато създавате козметични продукти, използвайте абисинския сорт. Горчично масло Добавете към кремове, тоник, лосиони за лице и тяло.

Домашно направени с помощта на прах, за да се подобри кожата и косата:

1. Те ускоряват растежа на косата, предотвратяват падането им. Направете ги по-дебели, укрепване на крушки за коса.
2. Помощ с проблеми с кожата, облекчаване на възпаление, да се отървете от акне. Преобръщане на тона, за избелване ефект. Борба с бръчки, активирайки метаболитните процеси в епидермиса.

За да направите маска, за да увеличите обема на косата, смесете 10 g предварително затворен в топъл воден желатин, яйце, 1-2. Л. Прах. Нанесете върху корените на косата, изчакайте половин час. Скална топла вода без използване на шампоан.

За приготвянето на красива маска за растеж микс 2. Л. горчица прах, бързо масло и вода, добавете жълтък и чаена лъжичка захар. Повече от захарта, фактът ще бъде по-силен. Маска постави върху корените и пакет под клетката и кърпа за 20-60 минути. Съвети за коса Смажете.

За приготвянето на маска против стареене се използва 1 час. Л. прах, 10 ml лимонов сок, масло от жожоба 2 ml. Разбърквайте до гладко, нанесете върху лицето за 7 минути. Проучване, овлажнява кожата със сметана. Дори повече горчица маска за лицето, вижте статията.

Освен това прочетете статията как да се измие главата си мустаци.

Избор и съхранение на горчица

Когато избирате семена в магазина, имайте предвид, че при нормални:

• Цветът е равномерно, без петна и потъмнява;
• всички клонове със същия размер;
• Не се разпръсквайте при натискане.

За да изберете готовата горчица, следвайте следните елементи:

1. По-добре да вземе соса в стъклен буркан, а не в тръба, за да може да оцени окото му.
2. Повърхността трябва да бъде тъмна обвивка от плоча.
3. Сос от бяла горчица светло бежово и черно - тъмно кафяво.
4. Обърнете внимание на състава на продукта. Не са разрешени добавки под формата на нишесте, консерванти, усилватели за вкус, емулгатори. Уважаеми не само куркумин (E100) и лимонена киселина (E330).

Срокът на годност на соса е 45 дни. Необходимо е да се съхранява в тъмно и хладно място при температура до 10 градуса.

Нарастващ

Белият клас се ползва като цибер, така нареченият "подобрител" на почвата, вече при отглеждане. Тя расте бързо дори в студено време, неизискващо по отношение на. Трябва незабавно да бъдат засадени след последната замръзване. Кълнове се пробиват при температура от -5 градуса.

Киселинността на почвата няма значение. Като правило семена растение 4 г на 1 kV. М. Поставете зърното с около 1,5-2 см сеитба или непрекъснат ред. Тогава трябва да излеете парцел.

Черно разнообразие от повече термичнолюбиви, шапки. Расте по същия начин като Салат. За това семената на черната горчица се посяват на дълбочина 1,5-2 cm, което прави разстоянието между редовете 25 cm. Оптималната температура ще бъде 18-20 градуса.

За да видите видеоклипа, как и за какво да растат на парцела на растението:

Използването на горчица, въпреки възможните щети, е безценно за човешкото тяло. Подправка третира много болести, укрепва имунитета, помага да се запази младежта и красотата. Само по себе си е вкусен, оригинален специалист. Но това може да навреди, като привежда изгарянето на лигавицата и разстройството на функциите на стомашно-чревния тракт.

Обичате ли горчица? Споделете мнението си в коментарите, направете поправка.