Пангасий: полза и вреда

Рибата - със сигурност полезна и много важна в диетата. Разбира се, всеки има свои предпочитания при избора на този продукт. Разбира се, и почитателите на Пангасий. Какъв вид риба е такова, каквото е използването и неговата вреда на организма, струва си или не си заслужава да закупите produkut? Всичко това говори в тази статия.

Как изглежда и където живее риба Пангасий

Когато бюджетът е стегнат, но аз искам да диверсифицирам рибните ястия на масата, тогава това ще бъде подходящо преди. Цената на неговата доста ниска. И това, въпреки факта, че тази риба можем да кажем: "Чужденец". Основният доставчик на този продукт е Виетнам. Fish Freshwater, принадлежи към семейството на света, е близък роднина на сома. Между другото, хората често се споменава като акула пангасиус сом, подпомогнати от външния му вид. Сивите скали в непълнолетния по страничната линия и под черните ивици са същите като или тъмно сивите перки. Пангасий може да достигне много значителен размер - повече от един метър дължина и тегло - повече от четиридесет килограма! Въпреки това, продажбата е с тегло около килограм или два.

Рибни мазнини, много хора харесват вкуса. Подгответе по различни начини, но не и за всеки харесва особена миризма. Неговият произход е доста разбираем: Пангасий води дънният начин на живот и колко рибни риби миришат като кал. При естествени условия тя живее в басейните на Меконг и Чаоухай. Тези водни тела се считат за много замърсени, тъй като те преминават надолу по отпадъците, отпадъци от химически растения. За продажба изкуствено отглеждани риби, но това е резервоарът за всички същите замърсени меконг.

Смята се, че Пангасий е всеяден и производителите, спестявайки се на нарастваща стока плувка почти отпадъчни отпадъци. Това обстоятелство донесе риба не най-доброто от слава, а някои помисли си мръсен. Съвестни производители се използват за отглеждане на изкуствени резервоари - езера в оризовите полета. За зареждане употреба пангасиус специална емисия. Разберете колко добре е купил птица, е доста трудно. Можем само да се надяваме съвестта на доставчиците и да имаме основни умения за готвене на риба, така че ястията от нея да са вкусни и безопасни.

Каква е разликата между Пангасиус от telepia

Извикването на тази риба шаран канализация, тя често се бърка с други - telapiey (понякога може да се срещнете различен правопис - "тилапия"). Този жител на тропическите води е много интересен. Древните гърци и Египтяните почитат й свещен риби, отглеждани в изкуствени езера в близост до къщи оборудван. Християнството също "уважава" тя, вярвайки, че тази риба е била уловена от Петър-апостол, а Исус е бил двата Teliapius, хранени с пет хиляди глад.

Днес отглеждане telapii придобити промишлен мащаб. Всичко е в Азия, рибата е много успешно отглеждана за продажба. Fishermers я обичат за бърз растеж и непринуденост. Вода за земеделие за свеж и море. Слухът има това, че човек може да расте изкуствено езеро и патици и веднага telapiyu, докато храненето само на птицата и рибата яде отпадъчни продукти на птиците. Да, и добавянето на хормони не се случва. Повече за разплод лагуни използват атомни електроцентрали, както и качеството на водата не е много съмнително. Това е факт и се интегрира с условията на телапията на Пангасий, които могат да причинят вреда на потребителя.

Като цяло обаче, и една и друга риба, намерени непокътнати каркас, рядко, обикновено в продажбата е филе. Можете да разграничите продуктите по външни признаци. В телепийското месо по-слаб, в сравнение с месото Пангасий.Пулпа първо е по-розово, а вторият е почти бял. Съдържанието на полезни вещества е както риба подобен - съдържание на калории ниска, много протеини, калий и фосфор, но telepium има повече мазнини, омега-6. По принцип, ако не съмнителни условия на производство, и двата вида се считат за не само вкусни, но и изключително полезен.

Състав и калории

Въпреки пангасиус е спечелила репутацията не най-добрите, неговия състав да може да се конкурира със скъпи видове братя. Много риба на витамини и микроелементи - тук и мастна киселина, и протеин, високото съдържание на фосфор, калий, цинк, витамин Е, А. Групи в, партиди и антиоксиданти. Калории на 100 g. е около 90 ккал.

Than Пангасиус е полезно

Ако използвате продукта, отглеждате в добри условия (чиста вода, подходяща диета, липса на хормон на растежа), можете значително да коригирате здравето си. Мастните киселини допринасят за правилния метаболизъм и поддържането на младежта и красотата, микроелементите помагат за правилната работа на вътрешните органи и телесна система. Редовното включване на рибата ви позволява да:

• нормализиране на нервната система;
• укрепване на визията;
• правят костите по-трайни;
• намаляване на риска от развитие на артрит и артроза;
• подобряване на състоянието на сърдечно-съдовата система.

Пангасий перфектно погълнат от тялото, подходящ за храненето на населението от всички възрасти.

Вреда и противопоказания

Заключения за потенциалните опасности от тази риба вече могат да бъдат извлечени от познаването на точно как се отглежда. Някои страни от Европа и Америка забраняват търговията с тази риба на тяхна територия. Виетнамски река Меконг - основната водна артерия, която е отглеждана от сом е една от най-замърсените реки в света. Освен факта, че рибите растат в кална вода и за неговото замразяване използва същата вода. Според неофициални данни хормоните се използват за бърз растеж. Ако преведем парите си, покупната цена на Пангасий във Виетнам не надвишава една рубла на килограм! Тази ниска цена прави рибата подходяща за лоша сила. Руският внос на такива продукти не е забранен, а горещата трябва да бъде наблюдавана, но в действителност не е известно колко добре е продуктът. Срамно е, че такова вкусна и здрава риба започна да получава инструмент за производителите поради непретенциозен и склонност към бърз растеж.

Предполага се, че използването на тази риба в големи количества с течение на времето води до промени в организма. Те са кумулативен ефект - колкото повече риби, пълнени с химикали, е на масата, толкова по-висок е рискът от получаване:

• кръвни заболявания;
• чернодробна патология;
• онкологични заболявания.

Въпреки това, той не е бил надеждно доказано, че Пангасиус от нашите магазини разрушително се отразява на тялото. Много е вероятно, че това - не повече от ужас, тъй като туристите са нашите сънародници, постоянно пребиваващи в Виетнам, отбелязаха, че тази риба се приготвя и се продават на местните пазари и в общественото хранене. Така че, производителите не представляват пред тях, за да отрови някой. Важно е да се помни - по-голямата част от химикалите, вирусите и бактериите са убити чрез правилно боравене с продукти, а по отношение на Пангасий обикновено също действа.

Една от препоръките преди готвене на рибата е най-добре да не е в обикновена вода и подкислява с лимон. Такъв метод ви позволява да отблъснете неприятната миризма на оттенък от Пангасий.

Не използвайте риба в следните случаи:

• ако има алергия;
• деца под три години;
• с повишен холестерол (Pangasius е много голям);
• Ако произходът на стоките причинява загриженост, рибното филе има неприятна миризма, текстурата ясно се отклонява от нормата и т.н.Д.

Как да се разграничи от пангасиус морската

Евтини Пангасий - истински спасител за измамници, които го продават под прикритието на по-скъпи продукти. Смята се, че филетата от сом от акула често се добавят в любимите ни пръчки. Но това е Polwy, разходите за тяхното ниско. Но когато трябва да се яде евтини пангасиус под прикритието на деликатес - това е обида двойно. Понякога това се дава за езика на морската.

Какво е това - единствено? Е името, дадено на рибата, което е близко и на външен вид и произход до задника, той живее на океанското дъно. Ми добива много скъпо, а също и Грийнпийс, включен в списъка на застрашената риба. Тялото на морския език е сплескано, а оттам и дебелото филе от това да не се получи. Плътта му е бяла, докато Пангасий розов. Да, и миризмата дава фалшив. Като представител на рибите на реката, Пангасий има специфичен вкус, кален. Но на езика на морската в този план е "чист" - миризма му е неутрален. Ако филетата са закупили деликатност, открит мастния слой - това е фалшив! Пангасий е дебел и дебелото море няма език!

Каква е настоящата стойност на компилируемите продукти? Ако първото тук е близо до Полца, единственият - в същия ценови диапазон със сьомга. Възможен е здравият дизайн за печалба на безскрупулни производители?

Какво можете да направите от Пангасий

Възможности за не по-малко от готвене, например, от морска треска, розова сьомга или чесало. Ако тази риба се отглежда в нормални условия, тя има приличен дебел слой. Но преди да ударите магазините, трупът се обработва до филе от нея от изваждане на костите и мазнините.

Как най-добре да се готви? Добре Уонтън и печени и задушени, печени. Направете го и касероли и подобни пълнител, котлети, кюфтета, поставени като пълнеж в пайове, варени. Хармоничното съчетание на завъртанията на риба с подправки. Добро върви с такива заглавки като: тестени изделия, зеленчуци, картофено пюре.

Как да изберем и съхранявате

1. Купете Pangasitus не е проблем. Но за да го направим правилно - това не е най-простото. Какво трябва да обърне внимание предимно? Върху цветово филе. Червен или жълт нюанс на meakty приказки за неподходяща храна. Руж риба от излишните химикали и жълто - от лоша храна. Идеален Пангасиус - светло розово, почти бяло.
2. След това трябва да прочетете информацията за опаковката. Производител на страната вероятно ще бъде посочен като Виетнам. Ако се съмнявате като администратор трябва да поиска от магазина, за да представи сертификат за продуктите. Самият пазар е малко вероятно да продължи да чака, затова рибата седна за закупуване в магазина.
3. На опаковката трябва да посочите метода на замразените филета - шок. В такова изпълнение, пулпата се задържа в максималния възможен размер на употреба. Самият пакет - вакуум, без достъп до въздуха. Понякога те продават пангасиус остъклена с лед. Такава опция също се възхищава. Но ледената кора не може да бъде дебела - защо да надплащат за вода?
4. Съхранението на закупения продукт не се различава от рибите различни видове. Ако готвенето е планирано веднъж - труп или филе размразени естествен начин и след това да се използва, както е предписано рецепта. И ако планирате да съхраните, за този подход фризер.

Защо Пангасиус спечели славата на рибата на канала? За тяхното всемогъщество. На тази и производителите са направени, отглеждане на риба в големи количества, докато разходите доста. Така че, получаване на много противоречива информация всеки има право да реши да яде или да не яде wonton. Ползите и вредите на тази риба са почти на една и съща страна на скалата, най-голямото предимство е наличността и цената.