Телешки черен дроб с картофи от картофи
Добър ден скъпи приятели. Рада споделя с вас с новите си находки в готвенето. Днес искам да ви разкажа за полезен и важен продукт, който трябва да присъства в менюто на всеки човек поне веднъж седмично.
Както вече предположите, че ще се обърне към говеждо черния дроб, тя е тя, която съдържа много полезни свойства. Нейният химически състав е склад на минерали и витамини.
Нищо чудно лекари препоръчват да ядат черния дроб към бъдещите майки, защото съдържа голямо количество фолиева киселина (витамин В 9), който има благоприятен ефект върху пълното развитие на плода и увеличаване на хемоглобин. И също така се използва активно при готвене на спортисти и хора, които се придържат към диетата храна.
Не е тайна, че този продукт се използва на многобройни кухни по целия свят в пържени, печени, варени и задушени. Положително въздействие от говежди черен дроб върху здравето ни е бил известен и преди много векове. Още Авицена предложи да изпие сока си на пациентите си за нормализиране на визията.
Ползите от говеждовия черен дроб за човешкото тяло със сигурност са безценни, но не всички възрастни и особено децата я обичат. Естественият вкус на продукта е малко горчив, но с това можете лесно да се справите с inchering в хладно мляко. И разбира се, с умело готвене и правилно хранене на такова ястие, дори най-капризният гурме ще оцени.
Как да готвя говеждо черен дроб? Да бъдеш мек и сочен: в тиган с моркови и лук
В моята статия искам да споделя личния си опит как да приготвя черния дроб у дома, така че да се окаже вкусна, нежна, мека и не само като вас и вашите деца. И мисля, че ще бъде подходящо да го подадете не само като независим Goulash, но и със странична ястие под формата на картофи с картофено пюре. Моите роднини ядат толкова вкусно с удоволствие, надявам се, че ще трябва да опитате.
Когато купувате черния дроб, обърнете внимание на цвета, който прилича на зряла череша (ярка бордо). Бялата филм разположен на повърхността трябва да бъдат лесно разделени, и в контекста, жлъчните пътища трябва да бъдат видими.
И така, нека подготвим всички съставки:
- Говеждо 600 гр.
- Картофи 8 средни клубени
- Лук 2 бр.
- Морков 1 брояч.
- Масло сметана 50 гр.
- Вода или мляко 500 ml.
- Подправки на вкус.
- Домате 2 Статия.Л.
- Растително масло 2 st.Л.
Готвене:
един. На първо място, трябва да започнете с черния дроб. Доста я изплаква в течаща вода, за да го сложи на дъска за рязане и отделно от филмите от всички страни.
2. Сега изрежете черния дроб на малки парченца. Разбира се, разбира се, добре, аз го правя, че децата е по-лесно да я живеят.
3. След като получите топла вода и пропуснете нашия продукт в него, така че напълно да го покрие. Мнозина ще кажат, че това е прието да се накисва в млякото и само, но това не е. Готвях този път за дълго време и е здраво проверено, черният дроб не е горчив и много нежен. В този формуляр оставяме около 1,5-2 часа.
4. След това можете да почистите и да намалите всички необходими зеленчуци предварително. Лукът се разделя на четири части и режима през тънките плочи.
пет. Морков се втриваше на фина ренде. И отложи в отделна плоча.
6. Докато черният дроб е обвит в приготвянето на гарнирния. За да направите това, почистете картофите, мина и да изпращате готвене.
7. В края на готвенето малко задоволяване на водата го извади от плочата. След като се отцеди бульон, но не всички, оставете малко количество да се разреди пюрето, така че да не е прекалено дебел. Сега намажете картофите.
8. Веднага след като масата на окото на пюре добавете черен пипер (по желание) и масло. Смесете целия миксер разреждане успоредно на бульон. Ако желаете, можете да поставите едно сурово яйце, тогава вашите картофени пюре също ще бъдат много буйни.
Гарнирайте е готово, можем да го отложат настрана, докато времето за подаване.
девет. Време е да направите черния дроб. Увийте го върху гевлите, за да стъпите прекомерна течност.
10. След заздравяване на тиган и се налива 2 супени лъжици растително масло. Внимателно спуснете черния дроб в нея, огънят трябва да е малко повече средно. Силно и за дълго време да се замюе не си струва буквално пред сивата сянка.
единадесет. Две минути по-късно, ние изпращаме моркови и отива при нея.
12. Смесването на всички съставки, добавете доматен. Използвах дома, но можете да вземете обичайния магазин да го разширите с две супени лъжици вода.
13. Пърженето всички съдържанието на тиган за около 5 минути наливаме топла вода в нея и добавете подправки на вкус. Сложих сол, химикалка, подправка за кебап (аз наистина харесвам го, дава приятен вкус с ястие), както и един дафинов лист и сух копър. Ако желаете, можете да поставите червен пипер и чесън.
След покриване на капака на дрехата около 10 минути. В процеса, не забравяйте да проверите черния дроб за готовност.
Добре това е всичко! Като изчерпал огън нека счупим ястие. Сервирайте нашия вкус, да бъде на плоча с картофено пюре.
Не забравяйте да запазите и допълнително подгответе такова ястие с любимите си. Моите ценители наистина харесват. Завършеното ястие се оказа не само вкусно и удовлетворяващо, но и невероятно полезно. Говежният черен дроб на тази рецепта е много мек, сочен просто тат в устата, а допълващата гарнитура падна толкова невъзможна по пътя.
Желая ви приятен апетит, добро настроение и нови кулинарни постижения!
