Не знам кои подправки да донесат от турция?

В списъка на основните сувенири нашите вътрешни пътници донесоха след почивка в курортите на Анталия, турските подправки заемат почетно място в първите трима. И това явление не може да се счита за случаен, защото тя е пикантни продукти пленява нашите сънародници neizbalovannyh разнообразие от местни флора.

Ето защо, почти всички туристи, оставяйки приветства Турция, се опитват да купят ароматни добавки, които носят по никакъв диета разнообразие и хармония на вкуса. Дори отдалечените от готвене хора се интересуват от "остър" продукт и смятат за задължения да придобият няколко торби с ароматни подправки.

Наистина, светът на подправките е толкова разнообразен и колоритен, че човек не може да устои на ароматите си. Но усукана, в добрия смисъл на думата, с пиян мирише на турист, може да бъде сбъркан. Следователно, трябва да научите малко повече за функциите от покупката на турски подправки, за разнообразието на асортимента на този вид продукт, както и как да се избере подобен продукт.

Характеристики на турските подправки

Поради особеното географско положение, Турция е продължение на много векове е център на търговията, които се събраха на европейските търговци и търговци от Азия. Вече в тези по-стари времена подправки процъфтяват, които се наблюдават днес. Много частни търговци успешно заемат тази ниша и за благоденствието на собствения си бизнес, те търсят нови начини за правене на бизнес.

Разбира се, с големи компании, те не биха могли да се конкурират, но за да задоволи търсенето на чуждестранни гости на екзотични подправки към тях доста успее. Такива търговци активно работят с купувачи, които искат да ги привличат към своя продукт. Ето защо, след като гишетата, Pestryaev raznotsvetem прахове и ароматни съединения, повечето туристи се губят от вида на такова изобилие от. Освен това, много продавачи обикновено са собственост на руснаци или могат да бъдат обяснени в международен английски. За да не се хванат в "мрежата" на продавачите, е необходимо да се вземат предвид изброените по-долу моменти.

Забележка! Някои подправки се отглеждат директно върху насажденията, разположени в страната, но мнозина се внасят от чужбина, главно от страните от Азия и Източна Африка.

Къде е по-добре да купите подправки

Преди да се ровим в характеристиките на турските подправки, първо ще разберем къде да ги придобием. Има три опции, които ви позволяват да купуват в Турция абсолютно никакви подправки в различни ценови диапазони.

1. Местни пазари. Броят на тези магазини е впечатляващ колко е пикантен разнообразие. Намерете пазарите на подправки са лесни, защото конкретен аромат, идващ от продукти, в този случай, ролята на навигатора.
2. Магазини за сувенири Сред местното население, наречено «Manav». В туристическите райони, броят на такива малки магазинчета не е изчисляване. Но в такива обекти цените се ухапват много и е по-лесно да се хванат.
3. Източен пазар В традиционното разбиране за него, това е най-добрият вариант където можете да закупите подправки с отлично качество. На такива места те ги продават за тегло. Най-популярни сред туристи - египетският пазар се намира в столицата на Турция - Истанбул.
4. Супермаркети може да бъде посетена в случай на екстремни, когато няма време за посещение базар. На рафтовете на такива магазини, сравнително богата гама от подправки, които могат да задоволят различните нужди кулинарни.

Както можете да видите, места, където можете да си купите пикантни продукти в Турция, изобилстват. Изборът на подходящия вариант зависи от финансовите и възможностите, както и върху целта на придобиването на такива "специални" стоки.

Преглед на най-популярните турски подправки

Намирането на пътя в пикантен изобилие, както отбелязахме, не специфично обучение е немислимо. Ето защо, във всяка ситуация, независимо от избраното място за покупка на екзотични подправки, е необходимо да информира лидерите на тази група стоки задочно. И вие искате да започнете тази вълнуваща екскурзия от чушки, като именно те дават на националната турска кухня етнически аромат.

Чушките са различни: черни, червени и ароматни

Традиционни ястия от турската кухня се отличават с остър вкус и цяла букет от аромати пикантни. Тази звучна бележка им дава пипер или да бъдат прецизни чушките в различни ориенталски подправки. Всеки вид има свои собствени характеристики и от свое име. Всички продукти от тази категория са разделени на три различни групи:

1. Черен пипер. Това е гъвкав продукт, който може да бъде добавен в абсолютно всяко ястие. Но, ако нашият вътрешен купувач е свикнал да гледа два варианта за пипер в магазина: партер и грах, все още има люспи в Турция, отличаващи се с умерена острота, но устойчив аромат. Предпочитание е предпочитано от такива сортове черен пипер:

• Тон карабибер - идеален за супи, мляно месо, салати, кисели краставички.
• Adsa Ton Bieber - по-рязък, смлян пипер, стойността на която е по-висока от предишната версия. Продуктът е напълно съвместим с всички видове месо, може да се добави в кетчуп и сосове.

1. Червеният пипер трябва да бъде избран внимателно, Тъй като обхватът на прилагането на такъв сорт е ограничен.

Забележка! Обикновено тази сфера е подправена ястия от пиле, яйца и зеленчуци. Приятен състав Наситените вкус на червен пипер ще бъде в дует с всеки сос.

Тази група се счита за любима подправка червен пипер люспи. Но много туристи се опитват да въвеждат червените удар шушулки от Турция, която е идеална за консервиране зеленчуци за зимата. Като опция, достойна за този вид продукт може да доведе до пикантни сортове:

• Топ Tzoz Bieber - подправката на умерена тежест. Но ако искате да закупите продукт от изгаряне, трябва да бъде предпочитаните опции с префикс "adzhy".

• Tatla poul bieber - е сладък пипер, получен чрез сушене на шушулките и тяхната фрагментация на малки парчета, т.е. в резултат на обработката се получават люспи. Между другото, този вид турци предпочитат да добавят почти всяко ястие. Обикновено използвайте тази подправка на последния етап на готвене. В кафенетата на града

Това е интересно! Истанбул до солта и пипер на масата сложи чаша с червени люспи от този вид подправки.

• ISOT Също така е един от най-популярните в Турция сортове червен пипер. Но цветът на подправка по-близо до черна сянка, която се дължи на особеност на метода на приготвяне му - изсушаване на слънце. ISOT има достатъчно силна острота на вкуса. Подправката се добавя към ястия с месо и пълнеж за долара - на традиционна турска ястие, което се основава на лозови листа.

1. Черен пипер - това е познато на всички руснаци на даден продукт. В Турция се нарича "Бийбър Кара, и се счита за подправка за всички случаи, т.е. може да се добави към всяка храна.

Аромантният пипер се отличава с размерите на граха. Подправка е в постоянна форма, добавете към голямо разнообразие от ястия, но в края на процеса на готвене, грахът се отстранява. В ароматно пипер сливат в един състав ароматни нюанси на карамфил, мускатов и черен пипер.

Забележка! Чушки в формата на чук често са включени в състава на пикантни смеси. Такива ароматизирани смеси са в голямо търсене сред чуждестранните туристи.

Други популярни подправки

Неопитен жител на северните ширини, които за пръв път се озоваха в Турция, не само горещ климат, ще бъдат премахнати, но ароматите на подправката. Това мирише навсякъде, те са импрегнирани атмосфера. Дори силните пориви на вятъра от морето не могат да ги разсеят. В края на краищата, вкусовете на пипер подправки мощни акорди допълват други подправки, които станаха известни с Турция. И тези подправки са достойни да научат повече за тях.

• Сука. На турски език името на тази подправка почти няма промяна. Неизвестен на нашите сънародници, този подправка, който е изтрит плодове, които се събират от екзотичния храст, който расте в страната. Сумак на изток се добавя към ориза, сосове, месо и зеленчукови ястия. Поръсва се поръсва с пръстени лук, които след това се добавят към garniram.
• Кимион или Зира също идва в петте най-най-популярните подправки в Турция. Подправка задължително добавена към ризото, салати, зеленчуци и месо. Интересното е, че кимионът е близък роднина на нашия магданоз. В турска кухня се използват семена от растения и земни продукти. Spice се съчетава перфектно с пиле, но турците обикновено го смесват със сол и се добавят към всяка храна.
• Дамаск Чернешка е нищо друго освен черна кимион. Подправка се добавя при печене в тестото, сирене, пилаф.
• Мента се разпространи по света. Ние ще се считат за плевел и предприемчивите турци сушени трева са полезни и добавили към чай. И тук можете да намерите няколко разновидности от мента: ябълка, мента, поле. И всякакъв вид подправка в готвенето е използването на: човек допълва вкуса на напитките, други добавят към печени стоки.
• Мащерка или мащерка в Турция, известна като кекик. Кулинарните цели се използват предимно многогодишни листа и млади издънки. Добавете подправка към супи, месни ястия. В Турция процесът на кебарови за готвене задължително добавя кимион. Използва се предимно суха подправка. Oregano (прясна мащерка) рядко може да бъде намерена в турските магазини.
• Шафран турците се наричаха сафраном. Пикантен растителност се използва главно като естествена коса по време на готвене ориенталски сладкиши. Това е един много скъп подправка, която е достъпна само за заможни клиенти. Но в Турция е възможно да се закупят такива ценни стоки чрез доста демократична стойност.
• Розмари също е с добро качество може лесно да се купи на базар в Турция. И по рафтовете на магазините можете да видите пресни листа от вечнозелени храсти и сушени подправки. Розмари е отлично допълнение към вкуса на рибните ястия, добавя се към печени изделия, супи, съчетани с други подправки.

Изброени тук са само малка част от подправката, която е известна с Турция. В малки мечки и в шумните ориенталски базари, изобилието на ароматни продукти. Но всички подправки, донесени от Турция, ще станат ароматни и полезни добавки към ежедневната диета.

Не забравяйте, че при закупуване на такива специфични продукти, винаги трябва да идват от целта, за която е закупен една или друга подправка.