Кои подправки се използват за обмислено вино

Преведено от немски, "Мълчено вино" - топло вино. От само себе си се разбира, че името е случило от метода на приготвяне на напитката. Въз основа на виното, за предпочитане червено, и се нагрява до 70-80 градуса, добавяне на различни подправки и захар. Най-популярната напитка се счита за в Чешката република, Германия, Австрия и Швейцария.

Жителите на тези страни ще бъде питейна пиене по време на коледните празници през уикенда на и пазари, които прекарват на открито.

Дори и по време на царуването на древния Рим, се появиха първите рецепти за питие, много сходни с модерното млечно вино. В тези по-възрастни години подправките бяха добавени към виното, разбъркани, но не се отказваха от термичната обработка. Постепенно напитката стана популярна в средновековните страни на Европа, чиято рецепта и достигнаха този ден. Гореща напитка се произвежда на базата на червено вино, предпочитани разновидности на Бордо, и се допълва от своя Galangal - трева, подобна на джинджифил.

Съвети за готвене

Поговорката е известна на всички: "Колко души, толкова много мнения". С количеството омраза винарната рецепта е една и съща история, защото има невероятен брой от тях. Главната роля във вкуса на готовата напитка се играе от вино, и второстепенните, но не маловажни, - подправки и подсладители. Основното нещо е да се знае, уникалните свойства на всяка подправка. Правилната комбинация от съставки позволява дори начинаещ да се създаде кулинарен бизнес амброзия наравно с шедьоврите на професионалисти.

Заслужава да се отбележи, че ароматите за греяно вино по-добре, не трябва да се добави в чук форма. В противен случай, пиене ще загубят своите естетически вид, да стане кален. Също така е важно да се знае, че повече от 4-5 различни подправки традиционно се добавят към напитката. Излишъкът на подправките ще повлияе негативно на вкуса на горещото вино. Опитни готвачи, които съветвам начинаещи да си купите готови балансиран набор от подправки за греяно вино, което се сглобява от професионалисти. И всеки път е желателно да се изберат различни състави. Това ще ви позволи да разберете кой се подправя повече като и какво е по-добре да се изключи от лична рецепта за обмислено вино.

Избор на вино

За тази напитка не трябва да избирате скъпи видове алкохол, тъй като добавянето на подправката ще промени първоначалния си вкус. Голям вино с напълно спадна захар, можете да използвате полусладки сортове. Но десерт и закрепени видове са по-добри да изключват от списъка на възможните. Това се дължи на факта, че в крайна сметка, обмисленото вино ще има вкус на алкохол или ще бъде рядко сладък.

Опцията за гореща напитка е за предпочитане да се използва вино от червено грозде и студ и по-лек тип - бял. Въпреки това, последната опция ще изисква специални аромати за греяно вино комплект, който включва подсладител. Това се дължи на факта, че бялото вино след нагряване става прекомерна киселинност.

Подправки за греяно вино

Канела - постоянен компонент на всеки набор от подправки. Тя ще даде сладък вкус и уютен аромат. Желателно е да се използва тази подправка под формата на пръчки, тъй като нито един канела няма пълна набор от положителни свойства.

Carnation е включена в класическия състав на подправки за греяно вино. Сушени inrase пъпки имат специфичен аромат, който е лесно да се разбере, и оригиналния вкус. Заслужава да се отбележи, че по-силно да се загрява на карамфила, миризмата на това ще бъде по-слаб. Следователно тази подправка се добавя към същността на последния. В допълнение към аромат на карамфил има антисептични, антимикробни и анти-неформални свойства. Това, което се оценява в мрачно вино.

Анис допълва топлиното вино със сладкия и леко вкус и обогатява пикантен аромат. Сред неговите полезни свойства включват: намаляване на температурата, облекчаване на болката и повишен апетит.

Барбарис добавя горещо острие с приятен коте и дава вкус на свежест.

Джинджифил има пикантно острииньой, който предава и обмисля вино. Тя може да бъде добавена както в чукова форма, така и в големи филийки. Първият вариант е подходящ за любителите на балансирана напитка, вторият предпочита феновете на рязкост. В допълнение, джинджифил е отлична профилактика на простудни заболявания и асистент при преохлаждане.

Пипер грах Често се използва в смеси от подправки на вино. Така че използвайте:

1. Червен изглед при готвене на писта от бяло грозде вино. Този подправка ви позволява да направите завършването на общия вкус на напитката.
2. Черният пипер има антисептични характеристики. Следователно, това е съществен компонент на червеното млечно вино, което помага добре при работа със студ.
3. Allspice може да добави разрешаване само на професионалисти, които са обмислени вино, докато разработват нови и уникални рецепти. Факт е, че тази подправка е надарен с много силен аромат, способен да засенчен от уникална и "крехко" мирише на други съставки.

Подправки за греяно вино

Badyan е в състояние да поддържа своите сладникав-горчив бележки дори и с дълги и силни отопление. Той намери мястото си в рецептите на анти-енергичен греяно вино, защото то помага да омекне кашлица и чиста дъха.

Кориандър Постоянни "гости" горещо бяло вино. Тази добавка обогатява тялото с йод, калий, желязо, витамини, калций и магнезий. Освен това тя помага да се подобри храносмилането.

Кардамом - уникална подправка, която има и острота, приятна миризма и лимонова свежест. Постоянна "участник" на подготовка на хладно, така и топли напитки. Сред благоприятните свойства, заслужава да се отбележи стимулирането на мозъка и нервната система, намаляване на кашлица спазми, укрепване на имунитета.

Сушено лист на лаурел - Източник на постоянен и уникален вкус. Добавете го в последните етапи на изработката на вино, така че напитката да не е имала подобна на първата ястие.

Saffron предпочитат основно само феновете на подправките, тъй като тя е с други конвенционални добавки комбинирани не е много добър.

Орехче Вино стискане изключително в самото начало на готвенето. Фактът, че само по време на интензивна топлина, той е в състояние да развие напълно всички свои основни свойства и се уверете, греяно вино стягане и рафинирани пикантен пикантност. Nutmeg също се характеризира с възможност за укрепване на имунитета и премахване на депресията.

Лимонов балсам (мента) почти никога не се използва в приготвянето на червено вино, но е идеално за бяло. Тези компоненти дават студена напитка още повече свежест.

Други добавки

В допълнение към тези подправки, за да се постигне перфектен вкус на греяно вино ще добави допълнителни съставки.

Горски плодове и позволяват на горещото плодно вино "мелодия" новите ароматични нотки, са лесни и аромат. По време на готвене, добавете към напитка ябълка пръстени, парчета от круша, цитрусови филийки. И малини, ягоди или ягоди ще обогатят греяно вино летни аромати ягодоплодни.
Сушени плодове може да даде горещо обвинение на изобилието от пикантни вкусове. Можете да добавите към курагу, дати, стафиди, сини сливи. Главното условие: да не се използва повече от два вида в една порция на греяно вино.

Захар и медицина помогнете за разрешаване на сладостта на напитката. За полезността на сладък вискозен продукт и не е необходимо да се казва. Но това трябва да се уточни, че тя се добавя към виното на последния етап, когато той вече е имал леко се охлади. Благодарение на тези подсладители, тялото ще се радват на енергия, подобрява настроението и имунитета ще укрепи.

След като разбра какво подправки, необходими за греяно вино, вие сте готови да се готви. Строго следват списъка на съставките не е необходим, но мразената подправка без клон на съвест си струва да се замени възлюбените.