Греяно вино: рецепта за готвене със снимки, съставки и подправки

Затоплете тялото и душата, лекува и настроение, Ignite фойерверки в прекрасен човек - всичко за прекрасен коктейл наречени греяно вино. Рецептите за неговата подготовка са много разнообразни. Историята на външния му вид е пълна с чудеса. За този "горещ вино" и как да се готви Греяно вино у дома си, ние ще кажа в тази статия.

Общ

Думата "мрачно вино" идва при нас от германския език и се превежда като "светещо вино". рецепти Multivine на определени, но те всички се намали факта, че е алкохолик коктейл на основата на грозде вино (бяло или червено) с добавянето на различни подправки, плодове, горски плодове.

Се сервира горещо във висок стъклен чаши с голяма дръжка. Но това е идеално, но като цяло ще има всяка чаша.

Късна есен и зима - осирено вино. Това е постоянен символ на католическите коледни и ски курорти в Западна и Източна Европа. Това затоплящо питие и антипростудное означава. Пийте, че може да бъде сама и с приятели. Но все пак си струва да припомним, че това е алкохолна напитка.

От дълбините от вековете

За съжаление, историята не е запазила името на лицето, което за първи път дойде с идеята да добавите подправка към виното и по този начин да го усъвършенстват и да даде уникален вкус.

И все пак рецептата на греяно вино или прототип на това, което намираме в древногръцките източници. Така че, в книгата Condium Paradoxum, автор на който се счита за Маркъс Гавий Апич, известният полупломентен гурме и глутен, който е живял в древен Рим за 25-37 г. пр. Хр., Имат рецепта за "модернизиране" на виното. Да направим това, мед, мастика дърво смола, дати и печени кости, шафран, пипер, лист за залив. Между другото, в Италия и днес произвеждат пикантна винена кондитума парадокса за тази рецепта.

В друга книга от неизвестен съвременник Apicius се случва е истинска рецепта за греяно вино - срязано вино с канела, листа и карамфил.

Империята на Вина

Древният Рим беше известен със своите лозя, които снабдяват виното в цялата империя. За да запазите виното в амфореите и бъчвите, добавете различни подправки.

Преди употреба вина бяха запълнени и разредени. Но неразрешено вино с подправки, виолетки и розови листенца, листове алое, хвойна конуси, лорел листа, копър, листа от мента и мед се считат за лечебни питие в римската медицина.

Историята е запазила доказателствата и това в древен Рим, понякога кисело вино, отопляем с подправки - и търговията е по-активна.

"Пимен" и "gipopras"

Римската империя падна, и е запазена рецепта за греяно вино. Истината е изчезнала и дата на 14-ти век се нарича "пимен". Лекарите по това време съветват да го приемат като средство за различни заболявания.

Малко по-късно има питие "Хипократ", наречено в чест на великия лекар Хипократ. През Средновековието тя е направена на базата на гроздови вина с добавяне на джинджифилов корен, канела, нар. Напитката се счита за терапевтична и беше много скъпа. В края на краищата, подправки, донесени от Китай, и само щипка от кардамот си струваше цената на кон.

Още през 17-ти век подправките не бяха необичайни и в Hypocos започнаха да добавят конвенционални ябълки, цитрусови бадеми, бадеми. Тази пикантна напитка се разпространи в Германия и Скандинавия, а в викторианската Англия гореща "нега" (напоено вино) бяха третирани дори деца.

То се знае, че надеждно Греяно вино "За Sugrev" пиеше руски войници в окопите на Първата световна война. В мемоарите на писателя Фьодор Криков за посещението на болницата на първа линия е рекортът, който се добавят подсладени кисело вино и подправки и се третират войници в деня на Татяна.

Немски гребло вино

И все пак родината на гребеното вино се счита за Германия. И доказателство, че старата ръкописна рецепта от 1843 Glühender Wein.

Че се счита за класическа рецепта за обмислено вино. За своето готвене червени и полу-сушене вина се използват в бутилки. Това е, че това вино не е условно да придава на захарното вино при добавяне на захар. В някои рецепти, подготовката на гребеното вино, осигурено от добавянето на ракия или ром. Но в същото време, на алкохолното съдържание на греяно вино не трябва да бъде по-малко от 7%.

Вината на къщата съдържат много масла за фюдела, които пригълват, изкривяват вкуса на напитката. А подсилено вино ще мирише на алкохол ярка. В подготовката може да се използва пенливо вино, но температурата им не трябва да се нагрява над 50 градуса.

Друго парче съвети въз основа на питие. Вино за подготовката на греяно вино у дома (рецепти по-долу) трябва да бъде избран не много "интересно" куп, тъй като той ще бъде убит при готвене с подправки и плодове.

Подготовка

Молело вино, подходящо за бели и червени вина, и за безалкохолен коктейл - чай ​​от хибискус и черно кафе и плодов сок (нар, оранжев, грейпфрут, ябълка и др.).

Но най-важното е температурният режим. При подготовката на поземеното вино в домашната рецепта предвижда, че питието във всеки случай не трябва да се ограничава. Оптималната температура на този коктейл - 70-80 градуса. Вино Томмати се смири до първата пяна.

В съответствие с рецептата за готвене, обработено вино, е необходимо да се влива за 40-50 минути. Но можете просто да пиете. Какво може да се направи с греяно вино - то се загрява.

Разнообразие от подправки

Всички рецепти за изработване на гребено вино Препоръчайте 3-5 подправки. По-голямо количество подправки може да пие на свой ред силно миришещата течност не е почти не пиене. Но много малко - не давайте осезаем пикантен вкус, за който толкова оценявам тази напитка.

Изборът на подправки и подправки за приготвяне на гребено вино у дома. Рецепти включват цитрусови плодове - портокали, лимони, мандарини или кори, сушени плодове и плодове, различни билки и подправки, ядки. Особено красиво и мрачно вино, тези данни могат да бъдат безкрайно експериментиращи съставки, които получават уникална напитка.

Но във всички рецепти подготовка греяно вино е задължен да има два компонента - една скилидка и канела. Благодарение на тях това се пие, става ароматно. Канелени пръчки просто се разрушават, а не прекалявайте пъпки (един пъпка на 100 милилитра вино).

Други подправки

Плодове, плодове, цитруси, хвърлени във виното в средата на готвене, така че те напълно дават аромат и аромат.

Скъпа, както знаете, губи лечебните си свойства при температури над 40 градуса. Ето защо всички рецепти, които готвят сглобени вино у дома, поставиха последния мед.

Бадан и Анис ще дадат питие за аромат и да направят цвета си по-наситен.

Кориандър, шафран и индийско орехче, правят оригинален и изискан.

Ginger в рецептата на греяно вино го лекарствен напитка прави.

Черният пипер ще добави острота и барбарис - Kislicky.

Листата на мента и камера в обмисленото вино ще бъдат прехвърлени до лятото с аромата на ливадите.

Важно! Всички подправки и подправки се използват пъпки, листа, цели парчета, пръчки. Наземните подправки ще бъдат много трудни за филтриране, а напитката става облачна и скърцаща върху зъбите.

Не давайте приятели да замръзват

Всички рецепти за приготвяне на греяно вино са разделени в две групи - с вода или без. Ако има вода в рецептата, подправките са сварени в него, а след това този флуиден разтвор се излива във вино.

Когато готвите пожан огън трябва винаги да бъде средно. Подготовка напитка на базата на определен брой хора.

За да разберем как да се приготви размахване на вино, ние описваме стъпка по стъпка рецепта за класическо червено червено вино.

Имаме нужда от бутилка (750 мл) сухо червено трапезно вино, 2 пръчици канела и 7-8 пъпки от карамфил, джинджифил парче, ябълка, портокал, лимон, индийско орехче.

Стъпка. Канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче в 100 ml вода 1-2 минути, настояват 10 минути и филтър.

Стъпка втора. В дебела оградена вина за отопление. Загрейте малко вино, решение на подправени, ябълкови филийки, оранжево и лимон. Топлина до първата пяна и отстранете от огъня.

Стъпка трета. Дават напитки да се охлади леко и да се добави мед или захар.

Стъпка е последна. Изсипете в прозрачни очила и украсете с парче портокалова и канела.

Класически в Уайт

Ако не сте фен на червено вино, грейното вино може да бъде приготвено на базата на сухо или полуслакво бяло вино. Освен него се нуждаем от пръчка от канела, 50 грама кафява захар, индийско орехче, оранжев и черен пипер оранжев.

В тиган пут канела, захар, ядки, черен пипер и резена портокал. Изсипете половината вино и Том на бавен огън, докато се разтвори захарта. След това добавете останалата вино, да готвя не повече от 5 минути.

Готови с размахване на вино в чаши за вино, които могат да бъдат украсени сушени плодове.

Скандинавски силно осилено вино

Любима напитка във Финландия, Норвегия, Исландия, Дания и Швеция - Glegm.

Това ще отнеме бутилка червено вино, 100 грама кафява захар, 60 грама стафиди, 2 канелени пръчици, бадеми, бадеми на един портокал, 100 милилитра силна алкохолна напитка (водка, бренди).

Подправки, стафиди, оранжева жар, захар и вино се загряват до 70 градуса. Tomim питие на огън 20-30 минути, след това извадете и оставете за половин час. След това се нагрява отново и се добавя силен алкохол.

Но това е възможно без алкохол

Рецептата поземителна мека портокалов сок включваше 1 литър (за добавяне или замяна на ябълка или грозде), две зъбни колела, канелени пръчици 4, джинджифил, кардамонна чаена лъжичка. Сокът се нагрява, отстранете пяната, добавете подправките и мед или захар. Настояват след готвене 15 минути.

Много оригинална изненада ще бъде безалкохолна граната греяно вино. Това ще отнеме 2 от нар за нейното готвене, цял портокал и зърно от половин портокал, пръчка канела и карамфил 3 booton, мед и индийско орехче. Обеляването на нараза се варя в 1 литър вода за 10 минути. От пулпа стиснете сока и го добавете към бульон. Това е добавено подправки, жар, оранжеви филийки и се загрява до 60 градуса. След това извадете от топлинното вино, дайте малко хладно, добавете мед.

Полза или вреда?

Алкохол етанол от горещо червено вино бързо се абсорбира в кръвния поток и наистина се затопля. Това се дължи на разширяване на съдовете под неговото въздействие.

Билките и подправките също помагат за подобряване на кръвообращението и вазодилатацията и техните ефекти по-дълги. В допълнение, канела - намалява нивото на холестерола в кръвта, джинджифил - отпуска нервната система и стимулира метаболизма, кардамон има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Цитрусите повишават количеството витамин С, като парчета плодове и плодове.

Но не забравяйте за опасностите от тази "зимна" питие. И се състои в общия вреден ефект на алкохола върху тялото, особено когато неговото неограничено използване.

Трябва да се помни, че е абсолютно безопасни дози алкохол за човек, не съществува. Във всяко количество, разредено със сок или подправен с подправки, алкохолът остава отрова.

Изберете без алкохолно вино, да го пиете с децата си и оставете дългите зимни вечери да бъдат светли, сладки и ароматни! Бъдете здрави и се грижете за себе си и за любимите си.